Τροφίμων Deserts και παχυσαρκία

Η εύκολη πρόσβαση σε μια αγορά φρέσκου φαγητού ή σε μια αίθουσα γρήγορου φαγητού μπορεί να μην έχει τόσο μεγάλη επίδραση στην παχυσαρκία όπως πιστεύαμε προηγουμένως.

Τουλάχιστον, αυτό είναι το εύρημα μιας μελέτης από το Πανεπιστήμιο της Ιντιάνα που εξέτασε τη σχέση ανάμεσα στα περιβάλλοντα της γειτονιάς και το βάρος.

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

Οι ερευνητές χρησιμοποίησαν στοιχεία από τη μελέτη βάρους και βετεράνων που κάλυπταν 1,7 εκατομμύρια βετεράνους σε 382 μητροπολιτικές περιοχές μεταξύ 2009 και 2014.

Υπολόγισαν τον αριθμό των εστιατορίων γρήγορου φαγητού, των σούπερ μάρκετ και άλλων καταστημάτων τροφίμων σε απόσταση ενός και τριών μιλίων από την κατοικία ενός βετεράνου.

Μαζί με πληροφορίες για τους βετεράνους που συγκεντρώθηκαν στις επισκέψεις του γιατρού, οι ερευνητές ήταν στη συνέχεια σε θέση να παρακολουθήσουν τις αλλαγές στον δείκτη μάζας σώματος ενός βετεράνου (ΔΜΣ). Παρακολούθησαν επίσης όταν ένας βετεράνος κινήθηκε πλησιέστερα ή μακρύτερα από μια έξοδο γρήγορου φαγητού ή σούπερ μάρκετ.

«Βλέπουμε ότι κατά μέσο όρο οι άνθρωποι δεν φαίνεται να κερδίζουν ή να χάνουν πολύ βάρος μετά από τέτοιου είδους αλλαγές στο περιβάλλον των γειτονικών τροφίμων», δήλωσε ο Coady Wing, PhD, βοηθός καθηγητής στο Πανεπιστήμιο Indiana School of Public Affairs and Environmental Affairs, δήλωσε στην Healthline. Το φτερό ήταν ερευνητής που συμμετείχε στη μελέτη.

Τα ευρήματα βρίσκονται σε πλήρη αντίθεση με τις προηγούμενες μελέτες που υποδηλώνουν ότι ζουν σε μια "έρημο τροφίμων" με μικρή πρόσβαση σε υγιή ή νωπά τρόφιμα έχει αντίκτυπο στο βάρος ενός ατόμου.

«Αν χάσουμε ένα σούπερ μάρκετ σε μια συγκεκριμένη γεωγραφική περιοχή είναι κοντά σε αυτό που οι άνθρωποι σημαίνουν από μια ερήμου τροφίμων, τότε τουλάχιστον σε σχέση με την υγεία που σχετίζεται με το βάρος, η μελέτη μας δείχνει ότι οι ερήμους τροφίμων δεν είναι τόσο ανησυχητικές, "Wing είπε.

Σύμφωνα με το υπουργείο Γεωργίας του Ηνωμένου Βασιλείου, σχεδόν 30 εκατομμύρια άνθρωποι στις Ηνωμένες Πολιτείες ζουν σε κοινότητες όπου είναι δύσκολο να βρεθούν προσιτά υγιεινά τρόφιμα. Αυτές οι περιοχές - γνωστές ως ερήμους τροφίμων - βρίσκονται συνήθως σε περιοχές χαμηλού εισοδήματος.

"Σε σύγκριση με τις περιοχές με υψηλότερα εισοδήματα, οι κοινότητες με χαμηλό εισόδημα έχουν λιγότερα σούπερ μάρκετ και άλλα καταστήματα λιανικής πώλησης που προσφέρουν μια μεγάλη ποικιλία από προσιτά, θρεπτικά τρόφιμα. Αντ 'αυτού, κυριαρχούν συνήθως τα καταστήματα ευρείας κατανάλωσης και τα εστιατόρια γρήγορου φαγητού », δήλωσε η Yael Lehmann, εκτελεστικός διευθυντής του Food Trust, στην Healthline.

«Ενώ οι γειτονιές χαμηλού εισοδήματος μπορεί να έχουν μερικές μικρές αγορές που ταξινομούνται ως μπακάλικα, αποθέτουν κυρίως σνακ και τα φρέσκα τρόφιμα στα ράφια τους είναι χαμηλής ποιότητας και δαπανηρά», πρόσθεσε ο Lehmann."Για τους λαούς χωρίς πολύ χρόνο ή χρήμα, είναι ευκολότερο να βρούμε σόδα σταφυλιού από ένα μάτσο σταφυλιών. "

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

Η πτέρυγα παραδέχεται ότι η μελέτη μπορεί να μην είναι ενδεικτική συνήθειες που καθορίζονται από τον πλούτο.

"Η μελέτη μας δεν μπόρεσε να εξετάσει τις επιπτώσεις του περιβάλλοντος τροφίμων χρησιμοποιώντας μεμονωμένα μέτρα κοινωνικοοικονομικής κατάστασης ή μεταφορικής ικανότητας", ανέφερε. "Είναι πιθανό το τοπικό περιβάλλον τροφίμων να έχει μεγαλύτερη σημασία, για παράδειγμα, μεταξύ ανθρώπων που δεν έχουν αυτοκίνητο. Η μελέτη μας δεν αποκαλύπτει κάτι τέτοιο. "

Πώς το περιβάλλον μπορεί να επηρεάσει την αύξηση του σωματικού βάρους

Έτσι, το να ζείτε στο δρόμο από τις χρυσές καμάρες του McDonald's σας κάνει πιο πιθανό να επιδοθείτε σε ανθυγιεινά τρόφιμα;

Διαφήμιση

Σύμφωνα με τον Dawn Eichen, PhD, μεταδιδακτορικός ερευνητής στο Πανεπιστήμιο Καλιφόρνιας του Σαν Ντιέγκο Κέντρο Υγιεινής Διατροφής και Έρευνας Δραστηριότητας, είναι απολύτως εφικτό.

"Πολλά από τα τρόφιμά μας επηρεάζονται από τα συνθήματα στο περιβάλλον", ανέφερε στην Healthline. "Το σώμα μας εξαρτάται να ανταποκρίνεται σε αυτά τα συνθήματα. Έτσι, βλέποντας ακριβώς το σημάδι μπορεί να οδηγήσει στο σώμα μας σαλιγκάρια. Αξιοθέατα, ήχοι, μυρωδιές μπορούν να επηρεάσουν όλες τις επιθυμίες μας για αυτά τα τρόφιμα. Και πρέπει να περπατήσετε ή να οδηγήσετε από το ίδιο δελεαστικό φαγητό κάθε μέρα … θα είναι δύσκολο να αντισταθείτε κάθε φορά. "

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

Η αντιμετώπιση της υγιεινής πρόσβασης τροφίμων και η μείωση της επιδημίας της παχυσαρκίας στην Αμερική μπορεί να μην είναι τόσο απλή όσο η κατασκευή περισσότερων καταστημάτων παντοπωλείων.

Μια μελέτη του 2014 εξέτασε τον αντίκτυπο του ανοίγματος ενός νέου καταστήματος παντοπωλείου σε μια κοινότητα της Φιλαδέλφειας που θεωρείται ως "έρημο τροφίμων". "Αν και η συνειδητοποίηση της πρόσβασης σε τρόφιμα αυξήθηκε όταν το κατάστημα ανοίξει, δεν οδήγησε σε αλλαγές στο ΔΜΣ ή στην αλλαγή του ποσοστού κατανάλωσης φρέσκων φρούτων και λαχανικών μεταξύ των συμμετεχόντων.

"Ενώ ένα νέο κατάστημα μπορεί να είναι« προσιτό », δεν λέμε ή προωθούμε στους συμμετέχοντες ποιες επιλογές τροφίμων πρέπει να κάνουν. Έχουμε το καθένα αγαπημένα τρόφιμα, προτιμήσεις και επιθυμίες για συγκεκριμένα τρόφιμα και ακόμη και συγκεκριμένα καταστήματα - είτε με συνήθεια είτε γιατί μας αρέσουν οι προτιμώμενες κάρτες αγορών και οι εκπτώσεις, μι., πίστη και επαναλαμβανόμενη συμπεριφορά. Είχαμε αυτές τις προτιμήσεις για τα τρόφιμα και τα καταστήματα πριν από την κατασκευή του νέου καταστήματος και μετά, "Stephen A. Matthews, PhD, αναπληρωτής καθηγητής στα Τμήματα Κοινωνιολογίας, Ανθρωπολογίας και Δημογραφίας του Penn State University και συν-συγγραφέας της μελέτης του 2014 είπε στην Healthline.

διαφήμιση

Ατομική προσέγγιση

Περισσότεροι από τα δύο τρίτα Αμερικανών ενηλίκων θεωρούνται υπέρβαροι ή παχύσαρκοι.

Ο Eichen υποστηρίζει ότι η καταπολέμηση της επιδημίας της παχυσαρκίας θα απαιτήσει εξατομικευμένη προσέγγιση και θα πρέπει να αντιμετωπίσει περισσότερους παράγοντες παρά μόνο την πρόσβαση σε τρόφιμα.

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

"Για τους ανθρώπους να διατηρούν υγιές βάρος, είναι σημαντικό να έχουν πρόσβαση σε φρούτα και λαχανικά. Ωστόσο, η πρόσβαση σε αυτά τα τρόφιμα δεν σημαίνει απαραίτητα ότι οι άνθρωποι θα τα φάνε », είπε.