Τεχνητά γλυκαντικά και παραγωγή λίπους

Όσο περισσότεροι Αμερικανοί στραφούν σε τεχνητά γλυκαντικά για να μειώσουν την κατανάλωση ζάχαρης, οι επιστήμονες αρχίζουν να διερευνούν πώς αντιδρούν τα υποκατάστατα στο σώμα.

Μια μελέτη που αποκαλύφθηκε την περασμένη εβδομάδα κατέληξε στο συμπέρασμα ότι ορισμένα τεχνητά γλυκαντικά μπορεί να εμποδίσουν το μεταβολισμό μας, αντί να το αυξήσουν.

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

Αυτό ισχύει ιδιαίτερα στους ανθρώπους που είναι ήδη παχύσαρκοι.

Οι επιστήμονες τοποθετούν κεριά που έχουν κορεστεί με σουκραλόζη σε τρυβλία Petri με ουσίες που προάγουν την παραγωγή λίπους.

Διαφήμιση

Μετά από 12 ημέρες, τα κύτταρα - τα οποία κράτησαν την ποσότητα τεχνητού γλυκαντικού ίσο με περίπου τέσσερα κουτιά σόδας - έδειξαν αύξηση της παραγωγής λίπους από αυτά τα γονίδια.

Διαβάστε περισσότερα: Τα τεχνητά γλυκαντικά μπορεί να μην είναι γλυκά για τους παχύσαρκους ανθρώπους »

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

Τι ανακάλυψαν οι ερευνητές

Ο κύριος συγγραφέας της μελέτης είναι ο Δρ Sabyasachi Sen, και ενδοκρινολογία στο πανεπιστήμιο George Washington στην Ουάσιγκτον, DC

Μόλις τα αποτελέσματα από το τρυβλίο Petri καταγραφούν, ο Sen και οι ερευνητές του διεξήγαγαν περαιτέρω αξιολογήσεις.

Αναλύθηκαν δείγματα κοιλιακού λίπους από οκτώ άτομα που δήλωσαν ότι κατανάλωσαν τεχνητά γλυκαντικά, κυρίως σουκραλόζη, ίχνη ασπαρτάμης ή κάλιο acesulfam.

Τα μισά από τα δείγματα προήλθαν από άτομα που είχαν υγιές βάρος ενώ το άλλο μισό προήλθε από άτομα που θεωρούνταν παχύσαρκα.

Σύμφωνα με τον Sen, οι ερευνητές είδαν στοιχεία αυξημένης γλυκόζης στα κοιλιακά κύτταρα της κοιλιάς και αύξησαν τα γονίδια που παρήγαγαν λίπος σε αυτούς που ήταν παχύσαρκοι.

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

Άλλοι άνθρωποι που δεν κατανάλωναν τεχνητά γλυκαντικά δεν παρήγαγαν τα ίδια αποτελέσματα.

Δεν νομίζω ότι γνωρίζουμε ακόμα την έκταση του τι κάνουν τα τεχνητά γλυκαντικά στο σώμα μας. Η έκθεση έδειξε επίσης ότι οι άνθρωποι που κατανάλωναν γλυκαντικά χαμηλών θερμίδων - που μπορεί να είναι επτά φορές πιο γλυκιά από την κανονική ζάχαρη - έδειξαν μια "υπερέκφραση" των υποδοχέων της γλυκιάς γεύσης στα λιποκύτταρά τους.

Το ποσοστό αυτό ήταν σχεδόν τριπλάσιο σε άτομα με ιστορικό κατανάλωσης τεχνητών γλυκαντικών σε σύγκριση με άτομα που δεν κατανάλωναν το υποκατάστατο ζάχαρης.

Διαφήμιση

"Πολλά άτομα που αγαπούν την υγεία προτιμούν να καταναλώνουν γλυκαντικά χαμηλών θερμίδων ως εναλλακτική λύση στη ζάχαρη. Ωστόσο, υπάρχουν αυξανόμενα επιστημονικά στοιχεία ότι αυτά τα γλυκαντικά προάγουν τη μεταβολική δυσλειτουργία ", ανέφερε ο Sen σε δελτίο τύπου.

Τα ευρήματα φαίνεται να συμβαδίζουν με αυτό που πιστεύουν πολλοί Αμερικανοί, σύμφωνα με τη Dana Hunnes, PhD, MPH, RD, ανώτερο διαιτολόγο και βοηθό καθηγητή στη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Fielding στο Πανεπιστήμιο Ronald Reagan της Καλιφόρνια στο Λος Άντζελες (UCLA) Ιατρικό Κέντρο.

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

Η κατανάλωση τεχνητών γλυκαντικών σε αντικατάσταση της πραγματικής ζάχαρης μπορεί να βοηθήσει μερικούς ανθρώπους να χάσουν βάρος, αλλά μπορεί να έχουν ένα κρυμμένο μειονέκτημα.

«Δεν νομίζω ότι γνωρίζουμε ακόμα την έκταση του τι κάνουν τα τεχνητά γλυκαντικά στο σώμα μας», δήλωσε ο Χούνς στην Healthline.

Διαβάστε περισσότερα: Είναι η σάουνα δίαιτας ασφαλής για άτομα με διαβήτη; »

Διαφήμιση

Δημοτικότητα των τεχνητών γλυκαντικών

Περισσότεροι Αμερικανοί χρησιμοποιούν τεχνητά γλυκαντικά από ποτέ.

Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε νωρίτερα φέτος αποκάλυψε ότι η τεχνητή κατανάλωση ζάχαρης μεταξύ των ενηλίκων αυξήθηκε κατά 54%. Στα παιδιά, είναι πάνω από 200 τοις εκατό.

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

Οι ειδικοί υγείας λένε ότι ο λόγος είναι επειδή τα τεχνητά γλυκαντικά μπορούν να βρεθούν σε προϊόντα που διακινούνται διαδρόμους παντοπωλείων - από ποτά, ποπ κορν και ακόμη και αγγλικά μufs.

Οι ετικέτες τροφίμων που χρησιμοποιούν τις λέξεις "ελαφρύ" ή "μειωμένη ζάχαρη" συχνά φέρουν κάποιο είδος τεχνητών γλυκαντικών.

«Είναι παντού», είπε ο Χούνς.

Υπάρχουν επί του παρόντος περίπου επτά είδη τεχνητών γλυκαντικών στην αγορά.

Η σουκραλόζη θεωρείται μία από τις πιο δημοφιλείς. Όταν το προϊόν εισήχθη για πρώτη φορά, κυκλοφόρησε ως ασφαλή εναλλακτική λύση, σύμφωνα με τον Hunnes, επειδή είναι κατασκευασμένο από ζάχαρη.

Τα τελευταία χρόνια, οι εταιρείες τροφίμων έχουν προσθέσει τεχνητά γλυκαντικά στα προϊόντα τους ως έναν τρόπο να παρέχουν τρόφιμα χαμηλών θερμίδων χωρίς να θυσιάζουν τη γεύση. Και οι άνθρωποι το σκοτώνουν, σύμφωνα με τον Hunnes, επειδή "οι άνθρωποι πιστεύουν ότι είναι ασφαλές. "

Διαβάστε περισσότερα: Η Αμερικανική θανατηφόρα εξάρτηση από ζάχαρη»

Σύμφωνα με την Hunnes, η έρευνα του Sen, αν και χρησιμοποιεί μικρό μέγεθος δείγματος, δείχνει

.

Υποστηρίζει την υπόθεση ότι η αυξημένη κατανάλωση τεχνητών γλυκαντικών μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους και διαβήτη, όπως επεσήμαναν άλλες μελέτες.

Μια μελέτη του 2013 έδειξε αυξημένο κίνδυνο για τον διαβήτη τύπου 2 σε άτομα που καταναλώνουν διατροφικά ποτά που είχαν τεχνητές γλυκαντικές ουσίες στις λίστες των συστατικών τους.

Ωστόσο, χρειάζονται περαιτέρω πειράματα, πρόσθεσε ο Hunnes.

Συγκεκριμένα, θα ήθελε να δει μια τυχαία ελεγχόμενη δοκιμή, η οποία είναι επίσης διαχρονική, να διεξαχθεί. Μόνο τότε οι επιστήμονες - και τελικά οι καταναλωτές - θα γνωρίζουν τα πραγματικά γεγονότα σχετικά με τα τεχνητά γλυκαντικά.

Υπάρχει μια αποσύνδεση ανάμεσα σε αυτό που οι άνθρωποι πιστεύουν εναντίον αυτού που πραγματικά μπορεί να ανακαλύψει η επιστήμη. Dana Hunnes, Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια Ιατρικό Κέντρο του Λος Άντζελες

«Υπάρχει μια αποσύνδεση ανάμεσα σε αυτό που οι άνθρωποι πιστεύουν εναντίον της επιστήμης που πραγματικά μπορεί να ανακαλύψει», είπε. "Αντικαθιστούν όλη αυτή τη ζάχαρη με ψευδή γλυκύτητα και δεν κάνουν οποιεσδήποτε ευχές. "

Μέχρι να συμβεί αυτό, είναι ακόμα πολύ νωρίς για να πούμε εάν τα τεχνητά γλυκαντικά θα ακολουθήσουν την ίδια τροχιά με τη μαργαρίνη, είπε.

Για χρόνια, οι καταναλωτές ενημερώθηκαν ότι η μαργαρίνη ήταν μια ασφαλής και υγιεινή εναλλακτική λύση στο βούτυρο επειδή δεν περιέχει κορεσμένα λίπη.

Όμως, οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι οι τύποι trans-λιπαρών που βρέθηκαν στη μαργαρίνη ήταν χειρότεροι από τα κορεσμένα λίπη όσον αφορά την πρόκληση καρδιακών παθήσεων.