Ανθρακούχα (αφρώδες) Νερό: καλό ή κακό;

Το ανθρακούχο νερό είναι ένα αναζωογονητικό ποτό και μια καλή εναλλακτική λύση στα ζαχαρούχα αναψυκτικά.

Ωστόσο, έχουν διατυπωθεί ανησυχίες ότι μπορεί να είναι κακό για την υγεία σας.

Το άρθρο αυτό αναλύει λεπτομερώς τις επιπτώσεις στην υγεία του ανθρακούχου νερού.

ΔιαφήμισηΔιαφήμιση

Τι είναι το ανθρακούχο νερό;

Το ανθρακούχο νερό είναι το νερό που έχει εγχυθεί με αέριο διοξείδιο του άνθρακα υπό πίεση.

Αυτό παράγει ένα αφρώδες ποτό που είναι επίσης γνωστό ως αφρώδες νερό, σόδα λέσχης, νερό σόδας, ύδωρ πεπιεσμένου νερού και φυσικό νερό.

Με την εξαίρεση του ύδατος πελατείας, συνήθως προστίθενται αλάτι για τη βελτίωση της γεύσης. Μερικές φορές συμπεριλαμβάνονται μικρές ποσότητες άλλων ορυκτών.

Τα φυσικά αφρώδη μεταλλικά νερά, όπως το Perrier και το San Pellegrino, είναι διαφορετικά.

Αυτά τα ύδατα συλλαμβάνονται φυσικά από μια μεταλλική πηγή και τείνουν να περιέχουν μέταλλα και ενώσεις θείου. Αυτά τα νερά είναι συχνά επίσης ανθρακούχα.

Το τόνικο νερό είναι μια μορφή ανθρακούχου νερού που περιέχει μια πικρή ένωση που ονομάζεται κινίνη, μαζί με ζάχαρη ή σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης.

Βυθός: Το ανθρακούχο νερό δημιουργείται συνδυάζοντας το νερό με το διοξείδιο του άνθρακα υπό πίεση. Το νάτριο και άλλα ορυκτά προστίθενται συχνά.

Το ανθρακούχο νερό είναι όξινο

Το διοξείδιο του άνθρακα και το νερό αντιδρούν χημικά για να παράγουν καρβονικό οξύ, ένα ασθενές οξύ που έχει αποδειχθεί ότι διεγείρει τους ίδιους υποδοχείς του νεύρου στο στόμα σας σαν μουστάρδα.

Αυτό προκαλεί μια καυτή, φραστική αίσθηση που μπορεί να είναι τόσο ερεθιστική όσο και ευχάριστη για πολλούς ανθρώπους (1, 2).

Το pH του ανθρακούχου νερού είναι 3-4, πράγμα που σημαίνει ότι είναι ελαφρώς όξινο.

Ωστόσο, η κατανάλωση όξινου ποτού όπως το ανθρακούχο νερό δεν κάνει το σώμα σας πιο όξινο.

Τα νεφρά και οι πνεύμονες σας απομακρύνουν το υπερβολικό διοξείδιο του άνθρακα. Αυτό κρατά το αίμα σας σε ένα ελαφρώς αλκαλικό pH 7. 35-7. 45, ανεξάρτητα από το τι τρώτε ή πίνετε.

Bottom Line: Το ανθρακούχο νερό είναι όξινο, αλλά το σώμα σας διατηρεί ένα σταθερό, ελαφρώς αλκαλικό pH ανεξάρτητα από το τι καταναλώνετε.

ΔιαφήμισηΔιαφήδοση

Επηρεάζει την Οδοντική Υγεία;

Μία από τις μεγαλύτερες ανησυχίες για το αφρώδες νερό είναι η επίδρασή του στα δόντια, αφού το σμάλτο είναι άμεσα εκτεθειμένο σε οξύ.

Υπάρχει ελάχιστη έρευνα σχετικά με αυτό το θέμα, αλλά μία μελέτη διαπίστωσε ότι το αφρώδες μεταλλικό νερό έχει υποστεί βλάβη στο σμάλτο μόνο ελαφρώς περισσότερο από το νερό. Επιπλέον, ήταν 100 φορές λιγότερο βλαβερό από ένα ζαχαρούχο αναψυκτικό (3).

Σε μια μελέτη, τα ανθρακούχα αναψυκτικά έδειξαν ισχυρή δυνατότητα να καταστρέψουν το σμάλτο, αλλά μόνο εάν περιέχουν ζάχαρη. Στην πραγματικότητα, ένα μη ανθρακούχο γλυκό ποτό (Gatorade) ήταν πιο επιβλαβές από ένα ανθρακούχο ποτό χωρίς ζάχαρη (Diet Coke) (4).

Σε άλλη μελέτη, δείγματα σμάλτου δοντιών τοποθετήθηκαν σε διάφορα ποτά για έως και 24 ώρες.Τα γλυκανθέντα με ζάχαρη ανθρακούχα και μη ανθρακούχα ποτά είχαν ως αποτέλεσμα σημαντικά μεγαλύτερη απώλεια σμάλτου από τα ποτά διαίτης (5).

Μια άλλη επισκόπηση πολλών μελετών διαπίστωσε ότι ο συνδυασμός ζάχαρης και ενανθράκωσης μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρή οδοντική αποσύνθεση (6).

Ωστόσο, το απλό αφρώδες νερό φαίνεται να παρουσιάζει μικρό κίνδυνο για την υγεία των οδοντιάτρων. Μόνο οι τύποι ζαχαροπλαστικής είναι επιβλαβείς (7).

Αν ανησυχείτε για την υγεία των δοντιών, δοκιμάστε να πιείτε το αφρώδες νερό με ένα γεύμα ή να ξεπλύνετε το στόμα σας με καθαρό νερό αφού το πίνετε.

Bottom Line: Τα γλυκαντικά με ζάχαρη ανθρακούχα ποτά μπορούν να διαβρώσουν το σμάλτο των δοντιών, αλλά το απλό ανθρακούχο νερό φαίνεται να είναι σχετικά ακίνδυνο.

Επηρεάζει την πέψη;

Το ανθρακούχο νερό μπορεί να ωφελήσει την πεπτική υγεία με διάφορους τρόπους.

Μπορεί να φανεί εκπληκτικό, αλλά μελέτες υποδηλώνουν ότι το αφρώδες νερό μπορεί στην πραγματικότητα να βελτιώσει την ικανότητα κατάποσης τόσο στους νέους όσο και στους ηλικιωμένους (8, 9, 10).

Σε μία μελέτη, 16 υγιείς άνθρωποι κλήθηκαν να καταπιούν επανειλημμένα διαφορετικά υγρά. Το ανθρακούχο νερό έδειξε την ισχυρότερη ικανότητα διέγερσης των νεύρων που είναι υπεύθυνα για τη λειτουργία της κατάποσης (9).

Μια άλλη μελέτη έδειξε ότι ο συνδυασμός της ψυχρής θερμοκρασίας και της ενανθράκωσης ενίσχυσε αυτά τα ευεργετικά αποτελέσματα (10).

Σε μια μελέτη 72 ατόμων που ένιωσαν μια επίμονη ανάγκη να ξεκαθαρίσουν τους λαιμούς τους, η κατανάλωση παγωμένου αεριούχου νερού οδήγησε σε βελτίωση στο 63% των ατόμων. Όσοι είχαν τα συχνότερα και σοβαρότερα συμπτώματα παρουσίαζαν τα μεγαλύτερα οφέλη (11).

Μπορεί να αυξήσει τα συναισθήματα της πληρότητας

Το ανθρακούχο νερό μπορεί επίσης να σας βοηθήσει να νιώσετε γεμάτο περισσότερο από το απλό νερό.

Το αφρώδες νερό μπορεί να βοηθήσει την τροφή να παραμείνει στο πρώτο μέρος του στομάχου για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει μια αίσθηση πληρότητας (12).

Σε μια ελεγχόμενη μελέτη 19 υγιών νεαρών γυναικών, οι βαθμοί πληρότητας ήταν υψηλότεροι αφού οι συμμετέχοντες έπιναν 8 oz (250 ml) σόδα, σε σύγκριση με το νερό (13).

Ωστόσο, απαιτούνται μεγαλύτερες μελέτες για την επιβεβαίωση αυτών των αποτελεσμάτων.

Μπορεί να βοηθήσει στην ελάφρυνση της δυσκοιλιότητας

Οι άνθρωποι που εμφανίζουν δυσκοιλιότητα μπορεί να διαπιστώσουν ότι το πόσιμο νερό που αποπνέει βοηθά στην ανακούφιση των συμπτωμάτων τους.

Σε μια μελέτη διάρκειας δύο εβδομάδων για 40 ηλικιωμένους που είχαν υποστεί εγκεφαλικά επεισόδια, η μέση συχνότητα εμφάνισης του εντέρου σχεδόν διπλασιάστηκε στην ομάδα που έπιναν ανθρακούχο νερό, σε σύγκριση με την ομάδα που έπιναν νερό βρύσης.

Επιπλέον, οι συμμετέχοντες ανέφεραν μείωση κατά 58% των συμπτωμάτων (14).

Υπάρχουν επίσης ενδείξεις ότι το αφρώδες νερό μπορεί να βελτιώσει άλλα συμπτώματα δυσπεψίας, συμπεριλαμβανομένου του πόνου στο στομάχι.

Μια ελεγχόμενη μελέτη εξέτασε 21 άτομα με χρόνια πεπτικά προβλήματα. Μετά από 15 ημέρες, όσοι έπιναν ανθρακούχο νερό είχαν σημαντικές βελτιώσεις στα πεπτικά συμπτώματα, τη δυσκοιλιότητα και την εκκένωση της χοληδόχου κύστης (15).

Βυθός:

Το ανθρακούχο νερό έχει οφέλη για την πέψη. Μπορεί να βελτιώσει την κατάποση, να αυξήσει τα συναισθήματα της πληρότητας και να μειώσει τη δυσκοιλιότητα. ΔιαφήμισηΔιαφήμιση

Το ανθρακούχο νερό επηρεάζει την υγεία των οστών;

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι τα ανθρακούχα ποτά είναι κακά για τα οστά λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε οξύ. Ωστόσο, οι έρευνες δείχνουν ότι δεν είναι ευθύνη ο ανθρακωρύχος.

Μια μεγάλη μελέτη παρατήρησης περισσότερων από 2, 500 ανθρώπων διαπίστωσε ότι η κόλα ήταν το μόνο ποτό που σχετίζεται με σημαντικά χαμηλότερη οστική πυκνότητα. Το ανθρακούχο νερό φαίνεται ότι δεν έχει καμία επίδραση στην υγεία των οστών (16).

Σε αντίθεση με το ανθρακούχο νερό και τη σαφή σόδα, τα ποτά κολά περιέχουν πολύ φωσφόρο.

Οι ερευνητές πρότειναν ότι οι πότες ποτών μπορεί να έχουν καταναλώσει πάρα πολύ φώσφορο και όχι αρκετό ασβέστιο. Αυτός είναι ένας πιθανός παράγοντας κινδύνου για απώλεια οστικής μάζας.

Σε άλλη μελέτη, εφηβικά κορίτσια που κατανάλωναν ανθρακούχα ποτά βρέθηκαν να έχουν χαμηλότερη οστική πυκνότητα. Αυτό αποδόθηκε στα ποτά που αντικαθιστούν το γάλα στη διατροφή τους, με αποτέλεσμα την ανεπαρκή πρόσληψη ασβεστίου (17).

Σε μια ελεγχόμενη μελέτη 18 μετεμμηνοπαυσιακών γυναικών, η κατανάλωση 1 λίτρου πλούσιου σε νάτριο νερού για 8 εβδομάδες οδήγησε σε καλύτερη κατακράτηση ασβεστίου και σε αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία των οστών σε σύγκριση με το πόσιμο μεταλλικό νερό (18).

Η έρευνα σε ζώα υποδεικνύει ότι το ανθρακικό νερό μπορεί να βελτιώσει ακόμη και την

υγεία των οστών. Η συμπλήρωση της δίαιτας των ορνίθων με ανθρακούχο νερό για έξι εβδομάδες οδήγησε σε αυξημένη αντοχή των οστών των ποδιών σε σύγκριση με το νερό της βρύσης (19). Κατώτατη γραμμή:

Η κατανάλωση ανθρακούχων ποτών κολα μπορεί να βλάψει την υγεία των οστών, αλλά το απλό αφρώδες νερό φαίνεται να έχει ουδέτερο ή θετικό αποτέλεσμα.

Διαφήμιση Επηρεάζει την καρδιακή υγεία;

Υπάρχει πολύ περιορισμένη έρευνα για το πώς το ανθρακούχο νερό επηρεάζει την υγεία της καρδιάς, αλλά τα υπάρχοντα στοιχεία είναι θετικά.

Στην ίδια ομάδα 18 μετεμμηνοπαυσιακών γυναικών από τη μελέτη για την υγεία των οστών, οι ερευνητές μέτρησαν τους δείκτες της υγείας της καρδιάς.

Όσοι έπιναν πλούσιο σε νάτριο ανθρακούχο νερό είχαν μείωση της LDL (η «κακή») χοληστερόλη, φλεγμονώδεις δείκτες και σακχάρου στο αίμα.

Επιπλέον, είχαν επίσης αύξηση της HDL (της "καλής") χοληστερόλης (20).

Επιπλέον, ο εκτιμώμενος κίνδυνος εμφάνισης καρδιακής νόσου μέσα σε 10 χρόνια ήταν χαμηλότερος κατά 35% για όσους έπιναν το ανθρακούχο νερό σε σύγκριση με το νερό ελέγχου.

Ωστόσο, δεδομένου ότι πρόκειται για μία μόνο μικρή μελέτη, πρέπει να διεξαχθούν πολύ περισσότερες έρευνες προτού καταλήξουμε σε συμπεράσματα.

Bottom Line:

Το ανθρακούχο νερό μπορεί να έχει ευεργετικές επιδράσεις στη χοληστερόλη, τη φλεγμονή και το σάκχαρο στο αίμα. Ωστόσο, αυτό πρέπει να μελετηθεί πολύ περισσότερο.

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση Έτσι είναι το ανθρακούχο νερό πραγματικά κακό για σας;

Δεν υπάρχουν επί του παρόντος στοιχεία που να αποδεικνύουν ότι το ανθρακούχο ή το αφρώδες νερό είναι κακό για εσάς.

Δεν είναι πραγματικά τόσο βλαβερό για την οδοντική υγεία και φαίνεται ότι δεν έχει καμία επίδραση στην υγεία των οστών.

Είναι ενδιαφέρον ότι ένα αεριούχο ποτό μπορεί να ενισχύσει ακόμη και την πέψη, βελτιώνοντας την ικανότητα κατάποσης και μειώνοντας τη δυσκοιλιότητα.

Είναι επίσης ένα ρόφημα χωρίς θερμίδες που προκαλεί μια ευχάριστη αίσθηση φουσκώματος. Πολλοί άνθρωποι το προτιμούν από το νερό.

Δεν υπάρχει κανένας λόγος να εγκαταλείψετε αυτό το ποτό εάν το απολαύσετε.Στην πραγματικότητα, μπορεί πραγματικά να βελτιώσει τη γενική υγεία σας.