Μπορείτε να πάρετε διαβήτη από το αλάτι;

Τι έχει να κάνει το νάτριο με τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2;

Είναι γνωστό ότι η κακή διατροφή, η αδράνεια και η παχυσαρκία συνδέονται όλοι με διαβήτη τύπου 2. Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η ποσότητα νατρίου που καταναλώνετε παίζει επίσης ρόλο. Αλλά στην πραγματικότητα, η κατανάλωση υπερβολικά μεγάλου ποσοστού νατρίου δεν προκαλεί άμεσα διαβήτη.

Η σχέση μεταξύ αλατιού και διαβήτη είναι πιο περίπλοκη.

Το νάτριο είναι υπεύθυνο για τον έλεγχο της ισορροπίας υγρών στο σώμα σας και συμβάλλει στη διατήρηση ενός κανονικού όγκου αίματος και αρτηριακής πίεσης. Η κατανάλωση υπερβολικού αλατιού μπορεί να αυξήσει την αρτηριακή πίεση, με αποτέλεσμα τη συγκράτηση υγρών. Αυτό μπορεί να προκαλέσει πρήξιμο στα πόδια και άλλα θέματα υγείας που είναι πολύ επιβλαβή για τα άτομα με διαβήτη.

Εάν έχετε διαβήτη ή prediabetes, η ποσότητα νατρίου που καταναλώνετε μπορεί να επιδεινώσει την κατάστασή σας προκαλώντας υπέρταση (υψηλή αρτηριακή πίεση). Εκείνοι με διαβήτη ή prediabetes διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο υψηλής αρτηριακής πίεσης, γεγονός που μπορεί να κάνει ένα άτομο πιο ευάλωτο σε καρδιακές παθήσεις, εγκεφαλικά επεισόδια και νεφρική νόσο.

διαφήμισηΔιαφήμιση

Τρόφιμα με αλάτι

Ποια τρόφιμα έχουν αλάτι σε αυτά;

Ενώ πολλά φυσικά τρόφιμα περιέχουν άλατα, οι περισσότεροι Αμερικανοί καταναλώνουν νάτριο μέσω επιτραπέζιου αλατιού, το οποίο προστίθεται κατά το μαγείρεμα ή την επεξεργασία. Ο μέσος Αμερικανός καταναλώνει 5 ή περισσότερα κουταλάκια αλάτι ημερησίως, που είναι περίπου 20 φορές περισσότερο από ό, τι χρειάζεται το σώμα.

Τα πιο υγιεινά τρόφιμα είναι εκείνα που είναι επεξεργασμένα ή κονσερβοποιημένα. Τα τρόφιμα που πωλούνται σε εστιατόρια ή ως fast food τείνουν επίσης να είναι πολύ αλμυρά. Εδώ είναι μερικές κοινές τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο:

• κρέας, ψάρι ή πουλερικά που έχουν θεραπευτεί, κονσερβοποιημένα, αλατισμένα ή καπνιστά, όπως: μπέικον, κρύα κομμάτια, ζαμπόν, κουλουράκια, λουκάνικα, σαρδέλα, χαβιάρι και αντσούγιες <999 > κατεψυγμένα δείπνα και ψωμιά
• κονσερβοποιημένα γεύματα, συμπεριλαμβανομένων ψημένων φασολιών, τσίλι, ραβιόλια, σούπες και ανεπιθύμητα μηνύματα
• αλατισμένα καρύδια
• κονσερβοποιημένα λαχανικά, αποθέματα και ζωμοί με αλάτι προστιθέμενα
• κύβοι βουλγίων και μίγματα σούπας σε σκόνη
• βουτυρόγαλα
• τυριά, τυριά και τυριά
• τυρί cottage
• ψωμί και ρολά με αλάτι
• αλεύρι, μπισκότα, και μείγματα βάφλας και ταχεία ψωμιά
• αλατισμένα κράκερ, πίτσα και κρουτόν
• μεταποιημένα, συσκευασμένα μείγματα για πατάτες με πατάτες, ρύζι, ζυμαρικά, καστανόχρυσο, πατάτες, γεμιστές πατάτες και γέμιση <
• τουρσιά και λαχανικά τουρσί, ελιές και ξινολάχανα
• λαχανικά παρασκευασμένα με μπέικον, ζαμπόν ή αλατισμένο χοιρινό κρέας
• ρίγανη, σάλτσα σόγιας
• σάλτσα σόγιας, αλάτι καρυκεύματος, σάλτσες σαλάτας και μαρινάδες
• αλατισμένο βούτυρο, μαργαρίνη, Κέτσαπ
• Μαλακωμένο νερό
• Διαφήμιση
• Ανάγνωση ετικετών διατροφής
• Εύρεση επιπέδων νατρίου στις διατροφικές ετικέτες
• Εάν έχετε διαβήτη τύπου 2, είναι σημαντικό να ρυθμίσετε την πρόσληψη αλατιού.Διατηρήστε το σε λιγότερο από 2, 300 χιλιοστόγραμμα (mg) την ημέρα. Τα άτομα με υπέρταση πρέπει να καταναλώνουν λιγότερα από 1, 500 mg ημερησίως.
• Κατά την αγορά για φαγητό ή για φαγητό, είναι σημαντικό να διαβάζετε ετικέτες και μενού. Σύμφωνα με το νόμο, οι εταιρείες τροφίμων υποχρεούνται να βάζουν μετρήσεις νατρίου στις ετικέτες τους και πολλά εστιατόρια το κάνουν στα μενού τους.

Αναζητήστε τρόφιμα χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο, τα οποία είναι τρόφιμα που περιέχουν 140 mg αλάτι ανά μερίδα ή λιγότερο. Υπάρχουν επίσης πολλά τρόφιμα χωρίς νατρίου εκεί έξω για να αντικαταστήσετε αυτά που καταναλώνετε που περιέχουν πολύ αλάτι. Μερικά παραδείγματα είναι τα αλατισμένα λαχανικά σε κονσέρβες, τα τσιπ χωρίς αλάτι και τα κέικ ρυζιού και οι χυμοί χωρίς αλάτι.

Ορισμένες καλές εναλλακτικές λύσεις χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο στις τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο που αναφέρονται παραπάνω περιλαμβάνουν:

κρέατα, πουλερικά και ψάρια που είναι νωπά ή κατεψυγμένα χωρίς πρόσθετα

αυγά και υποκατάστατα αυγών χωρίς πρόσθετα

(999)> αποξηραμένα ψάρια ή πουλερικά

παγωτά, παγωτά, γάλα, παγωτά, βότανα

αποξηραμένα μπιζέλια και φασόλια (ως εναλλακτική λύση στα κονσερβοποιημένα) και γιαούρτι

• τυριά χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο, τυρί κρέμας, τυρί ricotta και mozzarella
• ψωμιά χωρίς ζάχαρη, ζυμαρικά και ρολά
• muffins και τα περισσότερα δημητριακά
• όλο το ρύζι και τα ζυμαρικά, όταν το μαγείρεμα
• καλαμπόκι ή αλεύρι με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο καρύδια και ζυμαρικά
• χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο κουνουπιές και ψωμιά
• αλατισμένα ποπ κορν, τσιπς και κουλουράκια
• φρέσκα ή κατεψυγμένα λαχανικά, χωρίς σάλτσα < λαχανικά, σάλτσες και χυμοί
• φρέσκες πατάτες και προϊόντα αλατισμένης πατάτας όπως πατάτες
• χυμοί φρούτων και λαχανικών με χαμηλή περιεκτικότητα σε άλατα ή αλατισμένα
• αποξηραμένα, νωπά, κατεψυγμένα και κανέλα d φρούτα
• σούπες σε κονσέρβα και σε σκόνη με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, ζωμούς και αποστάγματα
• σούπας σούπας χωρίς πρόσθετα αλάτια
• ξύδι
• βούτυρο χωρίς βούτυρο, μαργαρίνη ή φυτικά έλαια
• σάλτσες με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο και σάλτσες σαλάτας
• μαγιονέζα
• επιδόρπια χωρίς αλάτι
• Αλλά να γνωρίζετε ότι πολλά τρόφιμα που φέρουν την ένδειξη "όχι νάτριο" και "χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο" περιέχουν υψηλές ποσότητες υποκατάστατων άλατος καλίου. Εάν βρίσκεστε σε δίαιτα χαμηλού καλίου, θα πρέπει να συμβουλευτείτε πρώτα το γιατρό σας πριν φάτε αυτά τα τρόφιμα.
• Και πολλά τρόφιμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο μπορεί επίσης να είναι υψηλά σε υδατάνθρακες όπως σάκχαρα και λίπος, κάτι που πολλοί άνθρωποι με prediabetes και διαβήτη πρέπει να αποφεύγουν ώστε να μην επιδεινώσουν την κατάστασή τους.
• Τα τρόφιμα που περιέχουν 400 mg ή περισσότερο αλάτι θεωρούνται τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο. Όταν ψωνίζετε, αναζητήστε τη λέξη νατρίου, αλλά και "άλμη αλατιού" και "γλουταμινικό νάτριο. "Αποφύγετε αυτά τα τρόφιμα.
• ΔιαφήμισηΔιαφήμιση
• Μαγείρεμα με λιγότερο νάτριο
• Πώς μπορείτε να μειώσετε την πρόσληψη νατρίου κατά το μαγείρεμα;
• Κατά το μαγείρεμα, μπορείτε να μειώσετε την πρόσληψη νατρίου σας δημιουργώντας το μαγείρεμα. Φάτε στο σπίτι πιο συχνά, επειδή είναι πιο δύσκολο να ελέγξετε την ποσότητα αλατιού στα παρασκευασμένα τρόφιμα που αγοράζετε έξω από το σπίτι σας. Και προσπαθήστε να μαγειρέψετε από το μηδέν, καθώς τα μη επεξεργασμένα τρόφιμα συνήθως περιέχουν λιγότερο νάτριο από αυτά που είναι εν μέρει προετοιμασμένα ή πλήρως προετοιμασμένα.
• Αντικαταστήστε το αλάτι που κανονικά χρησιμοποιείτε για το μαγείρεμα με άλλα είδη μπαχαρικών που δεν περιέχουν αλάτι. Ορισμένες γευστικές εναλλακτικές λύσεις περιλαμβάνουν:

σκόρδο

πιπερόριζα

βότανα

λεμόνι

ξύδι

πιπέρι

Βεβαιωθείτε ότι τα μπαχαρικά και τα μείγματα μπαχαρικών που αγοράζετε δεν περιέχουν επιπλέον αλάτι. Και μην χρησιμοποιείτε μαλακωμένο νερό για πόση ή το μαγείρεμα, καθώς περιέχει πρόσθετο αλάτι.

Τέλος, να είστε προληπτικοί με την αφαίρεση του αλατιού από το τραπέζι όπου τρώτε.

• Διαφήμιση
• Μετακίνηση προς τα εμπρός
• Μετακίνηση προς τα εμπρός
• Το νάτριο μπορεί να μην προκαλέσει διαβήτη, αλλά μπορεί να επηρεάσει σημαντικά την υγεία των ατόμων με prediabetes και διαβήτη. Αν ανησυχείτε για την πρόσληψη αλατιού, μιλήστε στο γιατρό σας για τη μείωση της ποσότητας αλατιού στη διατροφή σας.
• Εάν αντιμετωπίζετε προβλήματα με τον εαυτό σας, μπορεί να σας βοηθήσει να ζητήσετε τη βοήθεια ενός διατροφολόγου που μπορεί να σας καθοδηγήσει στις αποφάσεις σας για τη λήψη τροφής.