Το σύνδρομο Gluten Cause Leaky Gut;

Μια κατάσταση του γαστρεντερικού συστήματος που ονομάζεται "διαρροή του εντέρου" κερδίζει την παγκόσμια προσοχή, ιδιαίτερα μεταξύ της φυσικής κοινότητας υγείας.

Μερικοί επαγγελματίες του ιατρικού κλάδου αρνούνται ότι υπάρχει διαρροή στο έντερο, ενώ άλλοι ισχυρίζονται ότι είναι η ρίζα σχεδόν κάθε ασθένειας.

Το διαρρέον έντερο είναι κάπως ιατρικό μυστήριο. Οι επιστήμονες προσπαθούν ακόμη να προσδιορίσουν ακριβώς τι είναι και τι το προκαλεί. Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η γλουτένη προκαλεί διαρροή στο έντερο, αλλά ο ρόλος της γλουτένης στην κατάσταση είναι περίπλοκος.

Αυτό το άρθρο εξετάζει την έρευνα σχετικά με τη γλουτένη και το σύνδρομο διαρροής του εντέρου.

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

Τι είναι η γλουτένη;

Η γλουτένη είναι ένα μείγμα πρωτεϊνών που βρίσκονται φυσικά σε κόκκους όπως σιτάρι, κριθάρι και σίκαλη.

Είναι υπεύθυνη για την ελαστική φύση της ζύμης, η οποία βοηθά στη συγκράτηση της ζύμης και στην άνοδο. Η γλουτένη είναι επίσης αυτό που δίνει στο ψωμί τη μασώμενη υφή του (1).

Είναι επίσης μερικές φορές προστίθεται στη ζύμη ψωμιού για να αυξήσει την ικανότητά της να αυξάνεται.

Οι δύο κύριες πρωτεΐνες που συνθέτουν τη γλουτένη σίτου είναι η γλιαδίνη και η γλουταΐνη. Το Gliadin είναι το τμήμα της γλουτένης που μερικοί άνθρωποι αντιδρούν αρνητικά.

Βυθός: Η γλουτένη είναι μια ομάδα πρωτεϊνών που βρίσκονται στο σιτάρι, το κριθάρι και τη σίκαλη. Μία από αυτές τις πρωτεΐνες προκαλεί αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία σε μερικούς ανθρώπους.

Τι είναι η διαπερατότητα των εντέρων;

Το πεπτικό σύστημα εκτελεί πολλές πολύ σημαντικές λειτουργίες στο σώμα σας.

Ο πεπτικός σωλήνας είναι όπου τα τρόφιμα διασπώνται και τα θρεπτικά συστατικά απορροφώνται στην κυκλοφορία του αίματος.

Τα τοιχώματα των εντέρων χρησιμεύουν επίσης ως σημαντικό εμπόδιο μεταξύ του εντέρου και του υπόλοιπου σώματος.

Το εντερικό τοίχωμα χρησιμεύει ως gatekeeper, καθορίζοντας ποιες ουσίες περνούν στην κυκλοφορία του αίματος και στα όργανα.

Η εντερική διαπερατότητα είναι ένας όρος που περιγράφει πόσο εύκολα οι ουσίες περνούν μέσα από το εντερικό τοίχωμα. Κανονικά, υπάρχουν μικρά κενά μεταξύ των κυττάρων στο λεπτό έντερο που ονομάζονται σφιχτά σημεία.

Εάν αυτά είναι κατεστραμμένα ή γίνονται πολύ χαλαρά, προκαλεί το έντερο να γίνει «διαπερατό», επιτρέποντας σε ουσίες και οργανισμούς στο έντερο να διαρρεύσουν στην κυκλοφορία του αίματος.

Αυτό το φαινόμενο της αυξημένης διαπερατότητας του εντέρου είναι επίσης γνωστό ως σύνδρομο διαρροής του εντέρου. Όταν τα βακτήρια και οι τοξίνες διαρρέουν στην κυκλοφορία του αίματος, προκαλεί ευρεία φλεγμονή στο σώμα.

Αυξημένη εντερική διαπερατότητα έχει εμπλακεί σε αυτοάνοσες ασθένειες συμπεριλαμβανομένου του διαβήτη τύπου 1, της νόσου του Crohn και φλεγμονωδών διαταραχών του δέρματος (2, 3, 4).

Bottom Line: Όταν η λειτουργία του φραγμού του λεπτού εντέρου έχει μειωθεί, τα βακτηρίδια και οι τοξίνες μπορούν να διαρρεύσουν από το έντερο, προκαλώντας φλεγμονή και ασθένεια.

ΔιαφήμισηΔΗΜΟΣ Δραστηριότητα

Η γλουτένη προκαλεί σημαντικά προβλήματα για μερικούς

Οι περισσότεροι άνθρωποι είναι ικανοί να χωνέψουν καλά τη γλουτένη.

Τούτου λεχθέντος, ένα μικρό ποσοστό ανθρώπων δεν μπορεί να το ανεχτεί.

Η πιο σοβαρή μορφή δυσανεξίας στη γλουτένη ονομάζεται κοιλιοκάκη. Ο κοιλιοκάκης είναι μια κληρονομική αυτοάνοση ασθένεια.

Για άτομα με κοιλιοκάκη, η γλουτένη μπορεί να προκαλέσει διάρροια, πόνο στο στομάχι, υπερβολικό αέριο και εξανθήματα στο δέρμα. Με την πάροδο του χρόνου, μπορεί να προκαλέσει βλάβη στα έντερα, γεγονός που εμποδίζει την ικανότητά τους να απορροφούν ορισμένα θρεπτικά συστατικά (5, 6).

Ωστόσο, ορισμένοι άνθρωποι δοκιμάζουν αρνητικά για την κοιλιοκάκη αλλά εξακολουθούν να αντιδρούν στη γλουτένη. Αυτό αναφέρεται ως ευαισθησία σε μη-κοιλιοκάκη γλουτένη.

Τα συμπτώματα είναι παρόμοια με την κοιλιοκάκη, αλλά χωρίς την αυτοάνοση απάντηση. Άτομα με ευαισθησία μη-κοιλιοκάκη γλουτένης μπορεί να εμφανίσουν διάρροια, φούσκωμα και αέρια, μαζί με πόνο στις αρθρώσεις και ομίχλη του εγκεφάλου (7).

Επί του παρόντος δεν υπάρχει κλινική μέθοδος διάγνωσης της ευαισθησίας της μη-κοιλιακής γλουτένης. Εάν αντιδράτε αρνητικά στη γλουτένη και τα συμπτώματά σας είναι ανακουφισμένα με δίαιτα χωρίς γλουτένη, πιθανότατα έχετε ευαισθησία στην γλουτένη (8, 9, 10).

Το θέμα της γλουτένης παραμένει εξαιρετικά αμφιλεγόμενο. Μερικοί ιατροί πιστεύουν ότι η γλουτένη είναι ακίνδυνη αν δεν έχετε κοιλιοκάκη. Άλλοι ισχυρίζονται ότι η γλουτένη είναι η βασική αιτία κάθε είδους προβλημάτων υγείας και αυτοάνοσων διαταραχών.

Bottom Line: Οι περισσότεροι άνθρωποι μπορούν να ανεχθούν τη γλουτένη καλά. Ωστόσο, η γλουτένη προκαλεί σημαντικά προβλήματα σε ευαίσθητα άτομα.

Η γλουτένη ενεργοποιεί τη ζωνουλίνη, τον ρυθμιστή της εντερικής διαπερατότητας

Αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι η γλουτένη μπορεί να αυξήσει την διαπερατότητα του εντέρου και να προκαλέσει ανοσοαπόκριση στο σώμα (11).

Το ανοσοποιητικό σύστημα αποκρίνεται σε ουσίες που αναγνωρίζει ως επιβλαβείς προκαλώντας φλεγμονή. Η φλεγμονή είναι ο φυσικός μηχανισμός αυτοπροστασίας του σώματος, αλλά η επίμονη φλεγμονή συνδέεται με πολλαπλές χρόνιες παθήσεις.

Στα ευαίσθητα άτομα, η γλουτένη θεωρείται ξένος εισβολέας, που οδηγεί σε φλεγμονή. Ωστόσο, υπάρχουν αντικρουόμενα στοιχεία σχετικά με τη γλουτένη και την διαπερατότητα των εντέρων.

Η γλουτένη επηρεάζει τη ζωνουλίνη και τη διαπερατότητα του εντέρου

Η ζονουλίνη είναι μια πρωτεΐνη που ρυθμίζει τις σφιχτές συνδέσεις του λεπτού εντέρου. Όταν απελευθερώνεται ζωνουλίνη στα έντερα, οι σφιχτές συνδέσεις ανοίγουν ελαφρά και επιτρέπουν μεγαλύτερα σωματίδια να διέλθουν διαμέσου του εντερικού τοιχώματος (12, 13).

Μελέτες με δοκιμαστικούς σωλήνες έχουν διαπιστώσει ότι η γλουτένη ενεργοποιεί ζωνουλίνη, γεγονός που οδηγεί σε αυξημένη διαπερατότητα του εντέρου (14, 15).

Μία από αυτές τις μελέτες διαπίστωσε ότι η ενεργοποιημένη με γλουτένη ζωνουλίνη σε κύτταρα από άτομα με και χωρίς κοιλιοκάκη. Ωστόσο, τα επίπεδα ζονουλίνης ήταν πολύ υψηλότερα σε κύτταρα από ασθενείς με κοιλιοκάκη (14).

Πώς επηρεάζει αυτό το άτομο με ευαισθησία στη γλουτένη;

Οι μελέτες έχουν καταδείξει με συνέπεια ότι η γλουτένη αυξάνει σημαντικά την διαπερατότητα του εντέρου σε ασθενείς με κοιλιοκάκη (16, 17, 18).

Υπάρχουν μικτά αποτελέσματα όταν πρόκειται για άτομα χωρίς κοιλιοκάκη. Μελέτες με δοκιμαστικούς σωλήνες έχουν δείξει ότι η γλουτένη αυξάνει την εντερική διαπερατότητα, αλλά αυτό δεν έχει επιβεβαιωθεί σε μελέτες σε ανθρώπους (17).

Μια κλινική μελέτη διαπίστωσε επίσης ότι η γλουτένη αύξησε την εντερική διαπερατότητα σε ασθενείς με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (IBS) (19).

Ωστόσο, σε άλλες μελέτες σε ανθρώπους, η γλουτένη όχι προκάλεσε οποιεσδήποτε αλλαγές στην εντερική διαπερατότητα σε εκείνους με ευαισθησία σε μη-κοιλιοκάκη γλουτένη ή IBS (20, 21).

Η ατομική υγεία μπορεί να παίξει ρόλο

Η γλουτένη ενεργοποιεί ζωνουλίνη, αλλά δεν επηρεάζει όλους με τον ίδιο τρόπο.

Είναι σαφές ότι η γλουτένη αυξάνει την εντερική διαπερατότητα σε εκείνους με κοιλιοκάκη και πιθανώς σε εκείνους με IBS. Ωστόσο, φαίνεται ότι η γλουτένη δεν αυξάνει την εντερική διαπερατότητα σε υγιείς ανθρώπους. Βυθός:

Η γλουτένη ενεργοποιεί ζωνουλίνη και αυξάνει την διαπερατότητα του εντέρου σε άτομα με κοιλιοκάκη. Η γλουτένη δεν αυξάνει την διαπερατότητα του εντέρου σε υγιείς ανθρώπους. ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

Οι παράγοντες που συνεισφέρουν στο σύνδρομο διαρροής

Η γλουτένη μπορεί να διαδραματίσει κάποιο ρόλο στην ανάπτυξη συνδρόμου διαρροής σε εκείνους με κοιλιοκάκη ή IBS, αλλά σίγουρα δεν είναι η μόνη αιτία.

Οι ιατρικοί επαγγελματίες εξακολουθούν να προσπαθούν να καταλάβουν τι ακριβώς προκαλεί το σύνδρομο διαρροής, αλλά υπάρχουν μερικοί παράγοντες που είναι γνωστό ότι συμβάλλουν στην πάθηση.

Εδώ είναι μερικοί από τους παράγοντες που συμβάλλουν:

Ανθυγιεινή διατροφή:

• Μια διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και ραφιναρισμένους υδατάνθρακες μπορεί να αυξήσει την εντερική διαπερατότητα (22, 23, 24). Άγχος:
• Η παρατεταμένη καταπόνηση μπορεί να μεταβάλει την αλληλεπίδραση του εντέρου και του εγκεφάλου και να οδηγήσει σε όλα τα είδη γαστρεντερικών προβλημάτων, συμπεριλαμβανομένης της αυξημένης διαπερατότητας του εντέρου (25). Μη στεροειδή αντιφλεγμονώδη φάρμακα (NSAID):
• Η κατάχρηση NSAIDs, όπως η ιβουπροφαίνη, μπορεί να αυξήσει την διαπερατότητα του εντέρου (26, 27). Φλεγμονή:
• Η χρόνια εκτεταμένη φλεγμονή συμβάλλει σε πολλαπλές χρόνιες παθήσεις, καθώς και στην αυξημένη διαπερατότητα του εντέρου (28). Κακή χλωρίδα του εντέρου:
• Όταν η ισορροπία μεταξύ των ευεργετικών και επιβλαβών βακτηρίων που φέρουν το έντερο διαταραχθεί, μπορεί να συμβάλλει στο σύνδρομο διαρροής του εντέρου (2, 24). Ανεπάρκεια ψευδαργύρου:
• Η έλλειψη ψευδαργύρου στη διατροφή μπορεί να μεταβάλει την εντερική διαπερατότητα και να συμβάλει σε πολλαπλά γαστρεντερικά προβλήματα (29). Ζύμη:
• Η μαγιά είναι φυσικά παρούσα στην εντερική οδό. Όταν η ανάπτυξη ζύμης, κυρίως Candida, εξαλείφεται, προκαλεί προβλήματα (30). Bottom Line:

Υπάρχουν πολλοί παράγοντες που συμβάλλουν στην ανάπτυξη σύνδρομο διαρροής. Σε εκείνους με κοιλιοκάκη ή IBS, η γλουτένη μπορεί να συνεισφέρει. Διαφήμιση

Πρέπει ο καθένας να αποφεύγει τη γλουτένη;

Η γλουτένη προκαλεί σημαντικά προβλήματα σε μερικούς ανθρώπους.

Για τα άτομα με κοιλιοκάκη, η γλουτένη αυξάνει την εντερική διαπερατότητα και ενεργοποιεί την αυτοάνοση απόκριση και τη φλεγμονή.

Ωστόσο, η σχέση μεταξύ της γλουτένης και της διαπερατότητας του εντέρου είναι περίπλοκη και δεν έχει ακόμη γίνει σαφώς κατανοητή.

Επί του παρόντος, δεν υπάρχουν στοιχεία που να υποστηρίζουν ότι η γλουτένη αυξάνει την εντερική διαπερατότητα ή προκαλεί διαρροές στα υγιή άτομα.

Εάν έχετε συμπτώματα ευαισθησίας στη γλουτένη, μπορεί να είναι ωφέλιμο να αφαιρέσετε τη γλουτένη από τη διατροφή σας. Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα για την κατανάλωση χωρίς γλουτένη εδώ.

Κάτω:

Οι ασθενείς με ευαισθησία στην κοιλιοκάκη ή στην γλουτένη πρέπει να αποφεύγουν τη γλουτένη. Ωστόσο, δεν υπάρχουν σημαντικές ενδείξεις ότι οι υγιείς άνθρωποι πρέπει να αποφεύγουν τη γλουτένη. ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

Παράγοντες που μπορούν να βελτιώσουν την υγεία του εντέρου σας

Ένα από τα κλειδιά για τη βελτίωση της υγείας του εντέρου και για την πρόληψη του συνδρόμου διαρροής είναι η βελτίωση της χλωρίδας του εντέρου. Αυτό σημαίνει αύξηση των ευεργετικών βακτηρίων στο έντερο σας, ώστε να ξεπερνούν κατά πολύ τα επιβλαβή βακτήρια.

Εδώ είναι μερικοί τρόποι για να βελτιώσετε την υγεία του εντέρου σας:

Πάρτε προβιοτικά:

• Τα προβιοτικά είναι ευεργετικά βακτηρίδια που μπορούν να βελτιώσουν την υγεία των εντέρων. Τα προβιοτικά βρίσκονται σε τρόφιμα όπως το γιαούρτι, το κεφίρ, το λάχανο και το kimchi. Διατίθενται επίσης σε συμπληρωματική φόρμα (31, 32, 33). Αποφύγετε τους εξευγενισμένους υδατάνθρακες:
• Αποφύγετε τα ζαχαρούχα ποτά και τα τρόφιμα με πρόσθετα σάκχαρα ή ραφιναρισμένο αλεύρι σίτου. Τα επιβλαβή βακτήρια στο έντερο σας ευδοκιμούν σε αυτά τα τρόφιμα (22). Φάτε πολλά τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες:
• Τα φρούτα, τα λαχανικά και τα όσπρια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε διαλυτές ίνες, οι οποίες τροφοδοτούν τα καλά βακτήρια στο έντερο (34, 35). Βυθός:

Η αύξηση των ευεργετικών βακτηριδίων στο έντερο σας μπορεί να βελτιώσει την υγεία του εντέρου σας και να βοηθήσει στην πρόληψη του διαρρήκτου συνδρόμου του εντέρου. Πάρτε σπίτι μήνυμα

Γλουτένη προκαλεί σημαντικά προβλήματα για τα ευαίσθητα άτομα.

Η έρευνα δείχνει ότι μπορεί να αυξήσει την εντερική διαπερατότητα, επίσης γνωστή ως διαρροή του εντέρου, σε άτομα με κοιλιοκάκη και πιθανώς IBS.

Ωστόσο, αυτό δεν φαίνεται να ισχύει για τους υγιείς ανθρώπους.

Εάν νομίζετε ότι έχετε συμπτώματα ευαισθησίας στη γλουτένη, μπορεί να είναι ωφέλιμο να μιλήσετε με το γιατρό σας και να εξετάσετε το ενδεχόμενο να δοκιμάσετε δίαιτα χωρίς γλουτένη.