Πώς τσάι τσάι μπορεί να βελτιώσει την υγιεινή σας

Σε πολλά μέρη του κόσμου, το "chai" είναι απλά η λέξη για το τσάι.

Ωστόσο, στον δυτικό κόσμο, η λέξη chai έχει γίνει συνώνυμη με ένα είδος αρωματικού, πικάντικου ινδικού τσαγιού με μεγαλύτερη ακρίβεια αναφερόμενο ως masala chai.

Επιπλέον, αυτό το ποτό μπορεί να έχει οφέλη για την υγεία της καρδιάς, την πέψη, τον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και άλλα.

Αυτό το άρθρο εξηγεί τι πρέπει να γνωρίζετε για το τσάι chai και τα πιθανά οφέλη του.

διαφήμισηΗ διαφήμιση

Τι είναι το τσάι τσα;

Το τσάι Chai είναι ένα γλυκό και πικάντικο τσάι που φημίζεται για το αρωματικό του άρωμα.

Ανάλογα με το πού προέρχεστε, μπορείτε να το αναγνωρίσετε ως masala chai. Ωστόσο, για λόγους σαφήνειας, αυτό το άρθρο θα χρησιμοποιήσει τον όρο "τσάι τσαϊ" σε ολόκληρο το κείμενο.

Το τσάι Chai είναι κατασκευασμένο από ένα συνδυασμό μαύρου τσαγιού, τζίντζερ και άλλων μπαχαρικών. Τα πιο δημοφιλή μπαχαρικά περιλαμβάνουν κάρδαμο, κανέλα, μάραθο, μαύρο πιπέρι και γαρύφαλλα, αν και ο αστεροειδής, οι σπόροι κορίανδρου και τα πιπέρι είναι άλλες πολύ καλές επιλογές.

Σε αντίθεση με το κανονικό τσάι, το οποίο παρασκευάζεται με νερό, το τσάι τσαγιού παρασκευάζεται παραδοσιακά με ζεστό νερό και ζεστό γάλα. Έχει επίσης την τάση να είναι γλυκαντική σε ποικίλους βαθμούς.

Τα λαχανικά Chai είναι ένας δημοφιλής τρόπος κατανάλωσης του τσαγιού. Οι άνθρωποι το κάνουν προσθέτοντας ένα στιγμιότυπο τσαγιού τσαγιού συμπυκνωμένο στο ατμισμένο γάλα, το οποίο παράγει ένα ποτό που περιέχει περισσότερο γάλα από αυτό που θα βρείτε σε ένα τυπικό φλιτζάνι τσαγιού τσαγιού.

Το τσάι Chai μπορεί να αγοραστεί στις περισσότερες καφετέριες, αλλά είναι επίσης εύκολο να το κάνετε στο σπίτι, είτε από το μηδέν, είτε από τις τσάντες τσαγιού, είτε από ένα συμπυκνωμένο πακέτο.

Επιπλέον, το τσαγιέ έχει συνδεθεί με ποικίλα οφέλη για την υγεία.

Περίληψη: Το τσάι Chai είναι παραδοσιακό ινδικό γαλακτώδες τσάι από μείγμα μαύρου τσαγιού, τζίντζερ και άλλων μπαχαρικών. Μπορεί να καταναλωθεί σε διάφορες μορφές και μπορεί να προσφέρει ποικίλα οφέλη για την υγεία.

Μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της καρδιακής υγείας

Υπάρχουν στοιχεία ότι το τσάι τσάι μπορεί να είναι καλό για την υγεία της καρδιάς σας.

Οι μελέτες σε ζώα έδειξαν ότι η κανέλα, ένα από τα κύρια συστατικά του τσάι τσαϊ, μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση (1, 2).

Σε μερικά άτομα έχει αποδειχθεί ότι η κανέλα συμβάλλει στη μείωση των επιπέδων ολικής χοληστερόλης, της «κακής» LDL χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων μέχρι και 30% (3).

Οι περισσότερες μελέτες χρησιμοποίησαν δόσεις 1-6 γραμμάρια κανέλας ανά ημέρα, κάτι που είναι γενικά μεγαλύτερο από αυτό που θα βρείτε στο τυπικό φλιτζάνι τσάι τσαϊ.

Ωστόσο, μια πρόσφατη ανασκόπηση ανέφερε ότι δόσεις μόλις 120 mg την ημέρα μπορεί να επαρκούν για να προσφέρουν αυτές τις καρδιακά υγιείς επιδράσεις (2).

Αρκετές μελέτες δείχνουν επίσης ότι το μαύρο τσάι που χρησιμοποιείται για την παρασκευή τσαγιού τσαγιού μπορεί να συμβάλει στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα (4, 5).

Οι περισσότερες έρευνες έχουν παρατηρήσει ότι η κατανάλωση τεσσάρων ή περισσότερων φλιτζανιών μαύρου τσαγιού ανά ημέρα μπορεί να μειώσει ελαφρώς τα επίπεδα της αρτηριακής πίεσης.Επιπλέον, η κατανάλωση τριών ή περισσότερων φλιτζανιών μαύρου τσαγιού ανά ημέρα φαίνεται να συνδέεται με ένα 11% χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων (6, 7).

Ωστόσο, όλες οι μελέτες δεν είναι ομόφωνες και κανένας δεν έχει διερευνήσει την άμεση επίδραση του τσαγιού chai στην υγεία της καρδιάς. Συνεπώς, απαιτείται περισσότερη έρευνα για να καταστούν δυνατά συμπεράσματα (8).

Περίληψη: Το τσάι Chai περιέχει κανέλα και μαύρο τσάι, και τα δύο μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και της χοληστερόλης. Ωστόσο, οι μελέτες που διερευνούν άμεσα τις επιπτώσεις του τσαγιού chai είναι απαραίτητες.

ΔιαφήμισηΔΗΜΟΣ Δραστηριότητα

Το τσάι του τσαγιού μπορεί να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα

Το τσάι του τσαγιού μπορεί να συμβάλει στον καλύτερο έλεγχο του σακχάρου στο αίμα.

Αυτό συμβαίνει επειδή περιέχει τζίντζερ και κανέλα, τα οποία και τα δύο μπορεί να έχουν ευεργετικές επιδράσεις στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Για παράδειγμα, μελέτες δείχνουν ότι η κανέλα μπορεί να μειώσει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα κατά 10-29% (9, 10, 11, 12).

Η μικρότερη αντίσταση στην ινσουλίνη διευκολύνει το σώμα σας να χρησιμοποιεί ινσουλίνη για να συνοδεύει τη ζάχαρη από το αίμα σας και μέσα στα κύτταρα σας. Αυτό μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα

Μια πρόσφατη μελέτη έδωσε δύο γραμμάρια σκόνης τζίντζερ ημερησίως σε άτομα με διαβήτη τύπου 2 και διαπίστωσε ότι βοήθησε να μειωθούν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα τους έως και 12% (13).

Οι μελέτες αναφέρουν ότι οι δόσεις τζίντζερ και κανέλας τείνουν να κυμαίνονται από 1-6 γραμμάρια την ημέρα. Τέτοιες δόσεις είναι κάτι περισσότερο από αυτό που μπορείτε να περιμένετε από τα τσάντες τσαγιού που αγοράσατε στο κατάστημα ή ένα φλυτζάνι που παρασκευάζεται από τον τοπικό barista σας.

Για να έχετε τα περισσότερα οφέλη, δοκιμάστε τον εαυτό σας από μόνο του. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερη κανέλα και πιπερόριζα από ό, τι απαιτούν οι περισσότερες συνταγές.

Είναι επίσης σημαντικό να σημειωθεί ότι, αντίθετα με το τσάι τσαγιού που παρασκευάζεται στο σπίτι, οι ποικιλίες που παρασκευάζονται σε καφετέριες είναι συχνά πολύ γλυκιά, γεγονός που πιθανώς θα αναιρεί τα οφέλη των άλλων συστατικών από το τσάι chai.

Στην πραγματικότητα, ένα μη λιπαρό γάλα chai latte 12 κιλών (30 ml) στο Starbucks περιέχει πάνω από 35 γραμμάρια ζάχαρης και περίπου τα δύο τρίτα προέρχονται από την προστιθέμενη ζάχαρη (14, 15).

Η American Heart Association (AHA) συστήνει στις γυναίκες να διατηρούν την πρόσληψη ζάχαρης κάτω από 25 γραμμάρια την ημέρα, ενώ οι άντρες διατηρούν την πρόσληψη τους κάτω από 38 γραμμάρια την ημέρα. Αυτό το μόνο latte θα μπορούσε να φτάσει στο μέγιστο αυτό το όριο (16).

Για καλύτερα αποτελέσματα στη μείωση του σακχάρου στο αίμα, επιλέξτε μια έκδοση χωρίς ζάχαρη.

Περίληψη: Η κανέλα και το τζίντζερ που βρίσκονται στο τσάι τσαϊ μπορούν να βοηθήσουν στην αύξηση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη και στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Ωστόσο, είναι καλύτερο να απομακρύνεστε από έντονα γλυκισμένες, αγορασμένες από το κατάστημα ποικιλίες.

Μπορεί να μειώσει τη ναυτία και να βελτιώσει την πέψη

Το τσάι Chai περιέχει τζίντζερ, το οποίο είναι γνωστό για τις αντι-ναυτικές του επιδράσεις (17, 18).

Το τζίντζερ φαίνεται ιδιαίτερα αποτελεσματικό στη μείωση της ναυτίας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Στην πραγματικότητα, μια ανασκόπηση των μελετών που διεξήχθησαν σε ένα σύνολο 1, 278 εγκύων γυναικών διαπίστωσε ότι μια ημερήσια δόση των 1. 1-1. 5 γραμμάρια τζίντζερ μείωσαν σημαντικά τη ναυτία (19).

Πρόκειται για το ποσό τζίντζερ που θα περιμένατε να έχετε σε ένα φλιτζάνι chai.

Το τσάι Chai περιέχει επίσης κανέλα, γαρίφαλο και κάρδαμο, τα οποία έχουν αντιβακτηριακές ιδιότητες που βοηθούν στην πρόληψη των πεπτικών προβλημάτων που προκαλούνται από βακτηριακές λοιμώξεις (20, 21, 22, 23).

Η μαύρη πιπεριά, άλλο συστατικό που βρίσκεται στο τσάι τσαϊ, φαίνεται να έχει παρόμοιες αντιβακτηριδιακές ιδιότητες (18, 24).

Επιπλέον, μελέτες σε ζώα αναφέρουν ότι το μαύρο πιπέρι μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα των πεπτικών ενζύμων που απαιτούνται για την κατάλληλη διάσπαση των τροφών και τη βέλτιστη πέψη (25).

Ωστόσο, η ποσότητα πιπεριού που χρησιμοποιήθηκε σε αυτές τις μελέτες σε ζώα ήταν μέχρι και πέντε φορές υψηλότερη από τη μέση ποσότητα που καταναλώνεται από τον άνθρωπο. Συνεπώς, απαιτούνται περισσότερες μελέτες για να καταστούν δυνατά συμπεράσματα.

Περίληψη: Τα συστατικά του τσάι τζίντζερ, μαύρο πιπέρι, κανέλα και γαρίφαλα μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της ναυτίας, στην πρόληψη βακτηριακών λοιμώξεων και στη σωστή πέψη.

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

Μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος

Το τσάι Chai μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της αύξησης του σωματικού βάρους και στην προώθηση της απώλειας λίπους με διάφορους τρόπους.

Κατ 'αρχάς, το τσάι τσάι είναι γενικά παρασκευασμένο με αγελαδινό γάλα ή γάλα σόγιας, τα οποία είναι και οι δύο καλές πηγές πρωτεϊνών.

Η πρωτεΐνη είναι ένα θρεπτικό συστατικό που είναι γνωστό ότι συμβάλλει στη μείωση της πείνας και προάγει τα συναισθήματα της πληρότητας.

Έτσι, το τσάι τσάι είναι πιθανό να είναι πιο αποτελεσματικό από άλλους τύπους τσαγιού στη μείωση της πείνας και να σας αποτρέψει από την υπερκατανάλωση αργότερα την ημέρα. Μπορεί καν να το βρείτε χρήσιμο ως σνακ (26, 27, 28, 29).

Η έρευνα δείχνει επίσης ότι οι ενώσεις που βρίσκονται στον τύπο του μαύρου τσαγιού που χρησιμοποιείται για την παρασκευή τσαγιού μπορεί να προωθήσουν τη διάσπαση του λίπους και να συμβάλουν στη μείωση του αριθμού θερμίδων που απορροφά το σώμα σας από τα τρόφιμα (30).

Επιπλέον, μια μελέτη υψηλής ποιότητας ανέφερε ότι η κατανάλωση τριών φλιτζανιών μαύρου τσαγιού ανά ημέρα μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη ανεπιθύμητου κέρδους βάρους ή αύξησης του λίπους της κοιλιάς (8).

Ωστόσο, αξίζει να σημειωθεί ότι τα αποτελέσματα αυτά παραμένουν μικρά και φαίνεται να λειτουργούν μόνο βραχυπρόθεσμα.

Τέλος, μελέτες σε ζώα δείχνουν ότι η κατανάλωση μαύρου πιπεριού μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της συσσώρευσης σωματικού λίπους, αν και δεν είναι ακόμη σαφές πώς αυτά τα αποτελέσματα σχετίζονται με τον άνθρωπο (31).

Ωστόσο, εάν πίνετε τσάι chai, προσέξτε να μην καταναλώνετε υπερβολική ποσότητα ζάχαρης. Ορισμένες δημοφιλείς ποικιλίες τσαγιού τσαγιού περιέχουν σημαντικά ποσά, τα οποία πιθανότατα θα αντισταθμίσουν οποιαδήποτε από τα μικρά οφέλη που περιγράφονται παραπάνω.

Η ποσότητα και ο τύπος του γάλακτος που προστίθεται στο τσάι τσαϊ μπορεί επίσης να προσθέσει θερμίδες.

Ένα τσάι τσαγιού 12 ίντσας (360 ml) που παρασκευάζεται με αποβουτυρωμένο γάλα περιέχει περίπου 60 θερμίδες, ενώ ένα σπιτικό chai latte μπορεί να περιέχει περίπου 80 θερμίδες.

Σε σύγκριση, η ίδια ποσότητα μη λιπαρών chai latte στο τοπικό καφενείο σας μπορεί να περιέχει έως και 180 θερμίδες. Είναι καλύτερο να κολλήσετε στις μη ζαχαρωμένες, σπιτικές ποικιλίες (14).

Περίληψη: Το τσάι Chai περιέχει πολλά συστατικά που μπορούν να λειτουργήσουν μαζί για να προωθήσουν την απώλεια βάρους ή να αποτρέψουν ανεπιθύμητη αύξηση βάρους. Για να απολαύσετε τα καλύτερα αποτελέσματα, αποφύγετε τα γλυκά τσαγιού τσαγιού.

Διαφήμιση

Δοσολογία και Ασφάλεια

Επί του παρόντος, δεν υπάρχει συναίνεση για το πόσο τσάι τσάι θα έπρεπε να καταναλώσει ο μέσος άνθρωπος για να αποκομίσει τα οφέλη για την υγεία που αναφέρονται παραπάνω.

Οι περισσότερες μελέτες επικεντρώνονται στα οφέλη των μεμονωμένων συστατικών, γεγονός που καθιστά δύσκολο τον προσδιορισμό της πραγματικής ποσότητας τσαγιού chai ή της συγκεκριμένης συνταγής που θα χρειαστείτε για να μεγιστοποιήσετε αυτά τα οφέλη.

Επιπλέον, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι το τσάι chai περιέχει καφεΐνη, το οποίο μερικοί άνθρωποι μπορεί να είναι ευαίσθητοι σε (32, 33).

Όταν καταναλώνεται σε υπερβολική ποσότητα, η καφεΐνη μπορεί να προκαλέσει μια ποικιλία δυσάρεστων επιδράσεων, όπως άγχος, ημικρανίες, υψηλή αρτηριακή πίεση και κακό ύπνο. Η υπερβολική ποσότητα καφεΐνης μπορεί επίσης να αυξήσει τον κίνδυνο αποβολής ή χαμηλού βάρους γέννησης (34, 35, 36, 37).

Για αυτούς τους λόγους, τα άτομα πρέπει να αποφεύγουν να καταναλώνουν περισσότερα από 400 mg καφεΐνης την ημέρα - και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, όχι περισσότερο από 200 mg (38, 39).

Τούτου λεχθέντος, οι τυπικές προσλήψεις τσαγιού τσαγιού είναι απίθανο να υπερβούν αυτές τις συστάσεις.

Κάθε φλιτζάνι τσαγιού (240 ml) αναμένεται να περιέχει περίπου 25 mg καφεΐνης. Αυτή είναι η μισή δόση καφεΐνης που παρέχεται από την ίδια ποσότητα μαύρου τσαγιού και το ένα τέταρτο του τυπικού καφέ καφέ (32).

Λόγω της περιεκτικότητας σε τζίντζερ τσαγιού τσαγιού, άτομα που είναι επιρρεπή σε χαμηλή αρτηριακή πίεση ή χαμηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα ή που παίρνουν φάρμακα για την αραίωση του αίματος ενδέχεται να θέλουν να περιορίσουν την πρόσληψή τους ή να τα διατηρήσουν στο κάτω άκρο της περιοχής.

Άτομα που δεν έχουν δυσανεξία στη λακτόζη μπορεί να θέλουν να επιλέξουν τσάι τσαγιού που παρασκευάζονται από φυτικά γαλακτοκομικά προϊόντα ή μόνο από νερό.

Περίληψη: Το τσάι Chai θεωρείται γενικά ασφαλές, αν και περιέχει καφεΐνη και τζίντζερ, κάτι που μπορεί να προκαλέσει αρνητικές επιπτώσεις σε μερικούς ανθρώπους. Η βέλτιστη δοσολογία δεν είναι ακόμη γνωστή.

ΔιαφήμισηΔιαφήμιση

Πώς να φτιάξετε τσάι τσαγιού στο σπίτι

Το τσάι τσαγιού είναι σχετικά απλό στο σπίτι. Απαιτεί μόνο μερικά συστατικά και μπορείτε να ακολουθήσετε μια ποικιλία από συνταγές για να το κάνετε.

Η παρακάτω συνταγή είναι μία από τις πιο αποτελεσματικές μεθόδους προετοιμασίας που θα βρείτε.

Απαιτεί να κάνετε ένα συμπυκνωμένο τσάι εκ των προτέρων και να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο σας.

Αυτή η διαδικασία χρειάζεται μόνο λίγο περισσότερο χρόνο μπροστά, αλλά μειώνει σημαντικά το χρόνο που θα χρειαστείτε για να απολαύσετε ένα καθημερινό φλιτζάνι τσάι ή chai latte στο σπίτι.

Συμπύκνωμα Τσάι Τσάι

Εδώ είναι που θα χρειαστεί να φτιάξετε 47 γρ. (474 ​​ml) του συμπυκνώματος:

Συστατικά

• 20 ολόκληρα μαύρα πιπέρι
• Καρυδάτο λοβό
• 1 κανέλα κανέλας
• 1 γλυκάνισο
• 2. 5 φλιτζάνια (593 ml) νερό
• 2. 5 κουταλιές της σούπας (38 ml) μαύρο τσάι σε χαλαρό φύλλο
• 4 ίντσες (10 cm) φρέσκιας πιπερόριζας, κομμένο σε φέτες
• Οδηγίες

Ψητό πιπέρι, γαρίφαλο, κάρδαμο, κανέλα και γλυκάνισο σε χαμηλή φωτιά για περίπου 2 λεπτά ή έως ότου αρωματίζονται. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει.

1. Χρησιμοποιώντας έναν μύλο καφέ ή μπαχαρικών, αλέστε τα δροσισμένα μπαχαρικά σε μια χοντρή σκόνη.
2. Χρησιμοποιώντας μια μεγάλη κατσαρόλα, συνδυάστε το νερό, το τζίντζερ και τα αλεσμένα μπαχαρικά και αφήστε το να σιγοβράσει. Κάλυψη και αφήστε να σιγοβράσει για 20 λεπτά. Αποφύγετε να αφήσετε το μείγμα σας να φτάσει σε σημείο βρασμού, γεγονός που θα προκαλέσει την πικρία των μπαχαρικών.
3. Ανακατέψτε το μαύρο τσάι με χαλαρά φύλλα, απενεργοποιήστε τη θερμότητα και αφήστε να βραχεί για περίπου 10 λεπτά, στη συνέχεια στέλεχος.
4. Αν προτιμάτε το γλυκό τσάι σας, επαναθερμάνετε το τεντωμένο μείγμα μαζί με ένα υγιεινό γλυκαντικό επιλογής και σιγοβράστε για 5-10 λεπτά, στη συνέχεια ψύξτε και ψήστε.
5. Στερεώστε το τσάι τσαγιού σε ένα αποστειρωμένο μπουκάλι και αφήστε το να κρυώσει πριν ψήσετε.Το συμπύκνωμα διατηρείται στο ψυγείο για μια εβδομάδα.
6. Για να φτιάξετε ένα φλιτζάνι τσαγιού, απλά ανακατέψτε ένα μέρος με ένα ζεστό νερό και ένα μέρος ζεστό αγελαδινό γάλα ή μη ζαχαρούχο γάλα. Για την έκδοση latte, χρησιμοποιήστε ένα μέρος συμπυκνώστε σε δύο μέρη γάλα. Ανακατέψτε και απολαύστε.

Περίληψη:

Το τσάι Chai είναι πολύ απλό. Απλά ακολουθήστε τα παραπάνω βήματα για να κάνετε τη δική σας έκδοση του συμπυκνώματος. Το κατώτατο όριο

Το τσάι Chai είναι ένα αρωματικό, πικάντικο τσάι που μπορεί να βοηθήσει στην τόνωση της καρδιάς, να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, να βοηθήσει στην πέψη και να βοηθήσει στην απώλεια βάρους.

Παρότι τα περισσότερα από αυτά τα οφέλη για την υγεία υποστηρίζονται από την επιστήμη, αξίζει να σημειωθεί ότι συνδέονται γενικά με τα συστατικά που χρησιμοποιούνται στο τσάι τσαϊ παρά το τσαγιέ.

Παρ 'όλα αυτά, πιθανότατα δεν έχετε πολλά να χάσετε δίνοντας τσάι τσάι μια δοκιμή.

Απλά σημειώστε ότι θα έχετε τα περισσότερα οφέλη για την υγεία από το τσάι σας επιλέγοντας μια ελάχιστα γλυκιά έκδοση.