Πώς επηρεάζει τον καφέ τη ζάχαρη του αίματος και τον διαβήτη;

Ο διαβήτης τύπου 2 είναι ένα τεράστιο πρόβλημα υγείας σε όλο τον κόσμο.

Περίπου 29 εκατομμύρια άνθρωποι, ή το 9% όλων των ενηλίκων των ΗΠΑ, είχαν διαβήτη τύπου 2 το έτος 2012 (1).

Είναι ενδιαφέρον ότι μακροχρόνιες μελέτες έχουν συνδέσει την κατανάλωση καφέ με μειωμένο κίνδυνο διαβήτη τύπου 2 (2, 3).

Ωστόσο, αρκετά παράξενα, πολλές βραχυπρόθεσμες μελέτες έχουν δείξει ότι ο καφές και η καφεΐνη μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα σακχάρου και ινσουλίνης (4, 5, 6).

Γιατί αυτό συμβαίνει δεν είναι πλήρως γνωστό, αλλά υπάρχουν αρκετές θεωρίες.

Αυτό το άρθρο εξετάζει τις βραχυπρόθεσμες και μακροπρόθεσμες επιπτώσεις του καφέ στο σάκχαρο του αίματος και τον διαβήτη.

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

Οι καφετιέρες έχουν χαμηλότερο κίνδυνο διαβήτη τύπου 2

Τα οφέλη για την υγεία του καφέ είναι καλά τεκμηριωμένα.

Επιπλέον, η κατανάλωση κανονικού καφέ ή καφέ χωρίς καφεΐνη σε τακτική βάση συνδέεται με ένα 23-50% χαμηλότερο κίνδυνο ανάπτυξης διαβήτη τύπου 2 (3, 8, 9, 10, 11).

Οι μελέτες έχουν επίσης δείξει ότι κάθε καθημερινό φλιτζάνι καφέ που καταναλώνετε μπορεί να μειώσει αυτόν τον κίνδυνο κατά 4-8% (3, 8).

Κατώτατη γραμμή:

Η τακτική κατανάλωση καφέ έχει συνδεθεί με ένα 23-50% χαμηλότερο κίνδυνο διαβήτη τύπου 2. Κάθε καθημερινό κύπελλο συνδέεται με ένα 4-8% χαμηλότερο κίνδυνο.

Ο καφές και η καφεΐνη μπορεί να αυξήσουν τη ζάχαρη αίματος Υπάρχει ένα μεγάλο παράδοξο μεταξύ των μακροπρόθεσμων και βραχυπρόθεσμων επιπτώσεων του καφέ.

Οι βραχυπρόθεσμες μελέτες έχουν συνδέσει την κατανάλωση καφεΐνης και καφέ με αυξημένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και αντίσταση στην ινσουλίνη (13).

Μια πρόσφατη μελέτη έδειξε ότι μία μερίδα καφέ, που περιέχει 100 mg καφεΐνης, μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τον έλεγχο του σακχάρου στους υγιείς αλλά υπέρβαρους άνδρες (14).

Άλλες βραχυπρόθεσμες μελέτες - τόσο σε υγιή άτομα όσο και σε διαβητικούς τύπου 2 - δείχνουν ότι η κατανάλωση καφεϊνούχου καφέ ρυθμίζει τη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα και την ευαισθησία στην ινσουλίνη μετά τα γεύματα (13, 15, 16).

Αυτό δεν συμβαίνει με τον καφέ χωρίς καφεΐνη, γεγονός που υποδηλώνει ότι η καφεΐνη μπορεί να είναι ο παράγοντας που προκαλεί την αιχμή του σακχάρου στο αίμα. Στην πραγματικότητα, οι περισσότερες από τις μελέτες για την καφεΐνη και το σάκχαρο του αίματος εξετάζουν την καφεΐνη άμεσα, όχι τον καφέ (4, 5, 6).

Κάποιες μελέτες έχουν προσπαθήσει να αντιμετωπίσουν αυτό το ζήτημα, δείχνοντας ότι οι επιδράσεις της καφεΐνης και του κανονικού καφέ δεν είναι οι ίδιες (17).

Κάτω:

Οι βραχυπρόθεσμες μελέτες δείχνουν ότι η καφεΐνη μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και μειωμένη ευαισθησία στην ινσουλίνη.

ΔιαφήμισηΔέδοσηΔιαφήδοση Πώς επηρεάζονται οι συνηθισμένοι καφετινοί πότες;

Μερικές βραχυπρόθεσμες μελέτες έχουν δείξει ότι οι άνθρωποι που συνηθίζουν να πίνουν πολλούς καφέ δεν εμφανίζουν αυξημένα επίπεδα σακχάρου και ινσουλίνης (18, 19).

Στην πραγματικότητα, μερικοί έχουν δει βελτιώσεις στην λειτουργία των λιπωδών κυττάρων και του ήπατος, με αυξημένα επίπεδα ωφέλιμων ορμονών όπως η αδιπονεκτίνη.

Αυτοί οι παράγοντες μπορεί να είναι εν μέρει υπεύθυνοι για τα οφέλη της μακροχρόνιας κατανάλωσης καφέ.

Μία μελέτη διερεύνησε τις επιδράσεις του καφέ στους υπέρβαρους, μη συνηθισμένους πότες καφέ που είχαν ελαφρώς αυξημένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα νηστείας (20).

Σε τρεις τυχαίες ομάδες, οι συμμετέχοντες έπιναν 5 φλιτζάνια καφεϊνούχου καφέ, καφέ χωρίς καφέ ή χωρίς καφέ, για 16 εβδομάδες.

Η ομάδα καφέ με καφεΐνη είχε σημαντικά

επίπεδα

σακχάρου στο αίμα, ενώ δεν παρατηρήθηκε καμία αλλαγή στις άλλες δύο ομάδες. Μετά την προσαρμογή για κάποιους συγχυτικούς παράγοντες τόσο ο καφές με καφεΐνη όσο και ο καφές χωρίς καφεΐνη συνδέθηκαν με μέτρια μείωση των επιπέδων σακχάρου μετά από 16 εβδομάδες. Αν και υπάρχει πάντοτε ατομική μεταβλητότητα, οι αρνητικές επιδράσεις στο σάκχαρο του αίματος και τα επίπεδα ινσουλίνης φαίνονται να εξισορροπούνται με το χρόνο.

Με άλλα λόγια, τα επίπεδα σακχάρου και ινσουλίνης μπορεί να αυξηθούν όταν αρχίσετε να πίνετε καφέ. Ωστόσο, μετά από μερικές εβδομάδες ή μήνες, τα επίπεδα σας μπορεί να είναι ακόμη χαμηλότερα από ό, τι πριν ξεκινήσετε.

Κάτω:

Οι συνηθισμένοι πότες καφέ δεν φαίνεται να επηρεάζονται από τα αυξημένα επίπεδα σακχάρου ή ινσουλίνης στο αίμα. Μια μελέτη τεσσάρων μηνών έδειξε ότι με την πάροδο του χρόνου, η κατανάλωση καφέ οδήγησε πράγματι σε μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Ο καφές Decaf έχει τα ίδια αποτελέσματα; Μελέτες έχουν δείξει ότι ο καφές χωρίς καφεΐνη συνδέεται με τα περισσότερα από τα ίδια οφέλη για την υγεία όπως ο κανονικός καφές, συμπεριλαμβανομένου του μειωμένου κινδύνου διαβήτη τύπου 2 (3, 8, 10, 20).

Εφόσον το καφεΐνη περιέχει μόνο κατώτερες ποσότητες καφεΐνης, δεν έχει τόσο ισχυρά διεγερτικά αποτελέσματα όπως ο καφεϊνικός καφές.

Και, σε αντίθεση με τον καφέ με καφεΐνη, ο καφές δεν έχει συνδεθεί με σημαντική αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα (15, 16).

Αυτό υποστηρίζει την υπόθεση ότι η καφεΐνη μπορεί να είναι υπεύθυνη για τις βραχυπρόθεσμες επιδράσεις στο σάκχαρο του αίματος παρά σε άλλες ενώσεις στον καφέ (21).

Επομένως, ο καφές χωρίς καφεΐνη μπορεί να είναι μια καλή επιλογή για άτομα που εμφανίζουν αυξημένα επίπεδα σακχάρου μετά από κατανάλωση κανονικού καφέ.

Κάτω:

Ο καφές χωρίς καφεΐνη δεν έχει συνδεθεί με την ίδια αύξηση των επιπέδων σακχάρου και ινσουλίνης στον κανονικό καφέ. Το decaf μπορεί να είναι μια καλή επιλογή για άτομα με προβλήματα σακχάρου στο αίμα.

ΔιαφήμισηΔιαφήμιση Πώς μπορεί ο καφές να αυξήσει τη ζάχαρη αίματος, αλλά ακόμα να μειώσει τον κίνδυνο διαβήτη;

Υπάρχει ένα προφανές παράδοξο εδώ: ο καφές μπορεί να αυξήσει το σάκχαρο στο αίμα βραχυπρόθεσμα, αλλά να βοηθήσει στην πρόληψη του διαβήτη τύπου 2 μακροπρόθεσμα.

Ο λόγος για αυτό είναι βασικά άγνωστος. Ωστόσο, οι ερευνητές έχουν καταλήξει σε μερικές υποθέσεις.

Ακολουθεί μια εξήγηση για τις αρνητικές βραχυπρόθεσμες επιδράσεις:

Αδρεναλίνη:

Ο καφές αυξάνει την αδρεναλίνη, η οποία μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα για μικρό χρονικό διάστημα (13, 22).

• Επιπλέον, υπάρχουν αρκετές πιθανές εξηγήσεις για τις ωφέλιμες μακροπρόθεσμες επιδράσεις: Αδιπονεκτίνη:

Η αδιπονεκτίνη είναι μια πρωτεΐνη που βοηθά στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Είναι συχνά χαμηλό σε διαβητικά άτομα. Οι συνήθεις πότες καφέ έχουν αυξημένα επίπεδα αδιπονεκτίνης (23).

• Σφαιρίνη δέσμευσης ορμονών φύλου (SHBG): Τα χαμηλά επίπεδα SHBG συνδέονται με την αντίσταση στην ινσουλίνη. Μερικοί ερευνητές υποδεικνύουν ότι το SHBG αυξάνεται με την κατανάλωση καφέ και μπορεί επομένως να βοηθήσει στην πρόληψη του διαβήτη τύπου 2 (24, 25, 26).
• Άλλα συστατικά στον καφέ: Ο καφές είναι πλούσιος σε αντιοξειδωτικά. Αυτά μπορεί να επηρεάσουν τα επίπεδα σακχάρου και ινσουλίνης στο αίμα, μειώνοντας τις πιθανές αρνητικές επιπτώσεις της καφεΐνης (4, 8, 17, 21, 27, 28).
• Ανοχή: Φαίνεται ότι το σώμα μπορεί να δημιουργήσει μια ανοχή στην καφεΐνη με την πάροδο του χρόνου, καθιστώντας πιο ανθεκτική στις αλλαγές στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα (8).
• Η λειτουργία του ήπατος: Ο καφές μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο της μη αλκοολικής λιπαρής ηπατικής νόσου, η οποία συνδέεται στενά με την αντίσταση στην ινσουλίνη και τον διαβήτη τύπου 2 (29, 30, 31).
• Εν ολίγοις, ο καφές μπορεί να έχει τόσο προ-διαβητικά όσο και αντιδιαβητικά αποτελέσματα. Ωστόσο, για τους περισσότερους ανθρώπους, οι αντιδιαβητικοί παράγοντες φαίνεται να αντισταθμίζουν τους υπέρ-διαβητικούς παράγοντες. Κάτω:

Υπάρχουν μερικές θεωρίες σχετικά με το γιατί οι επιδράσεις του καφέ διαφέρουν βραχυπρόθεσμα και μακροπρόθεσμα. Ωστόσο, για τους περισσότερους ανθρώπους, ο καφές συνδέεται με μειωμένο κίνδυνο διαβήτη τύπου 2.

Διαφήμιση Πάρτε το σπίτι μήνυμα

Αν και οι ακριβείς μηχανισμοί είναι άγνωστοι, υπάρχουν πολλές αποδείξεις ότι οι καπνιστές καφέ έχουν πολύ μικρότερο κίνδυνο ανάπτυξης διαβήτη τύπου 2.

Από την άλλη πλευρά, οι βραχυπρόθεσμες μελέτες δείχνουν ότι ο καφές μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και ινσουλίνης.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι ο καφές μπορεί να έχει διαφορετικές επιδράσεις σε διαφορετικούς ανθρώπους (32).

Εάν έχετε διαβήτη ή έχετε προβλήματα σακχάρου στο αίμα, τότε θα πρέπει να παρακολουθείτε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας και να δείτε πώς αντιδρούν στην κατανάλωση καφέ.

Εάν ο καφές αυξάνει σημαντικά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας, τότε η καφεΐνη μπορεί να είναι καλύτερη επιλογή.

Στο τέλος, θα πρέπει να κάνετε κάποια αυτοπειθαρχία και να δείτε τι λειτουργεί καλύτερα για εσάς.