Πόση πρωτεΐνη στο κοτόπουλο; Μαστός, Μηρός και Περισσότερα

Το κοτόπουλο είναι ένα από τα συνηθέστερα καταναλωθέντα κρέατα παγκοσμίως.

Είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στους λάτρεις της γυμναστικής επειδή είναι μια μεγάλη πηγή πρωτεΐνης.

Οι τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες μπορούν να σας βοηθήσουν να επιτύχετε τους στόχους υγείας και φυσικής κατάστασης, όπως η οικοδόμηση μυών, η διατήρηση των μυών και η απώλεια λίπους (1, 2).

Ωστόσο, το κοτόπουλο έρχεται σε ποικίλες περικοπές, συμπεριλαμβανομένων των μαστών, των μηρών, των φτερών και των κουνουπιών. Κάθε περικοπή περιέχει μια διαφορετική ποσότητα πρωτεΐνης, λίπους και θερμίδων, έτσι ώστε ο καθένας να λειτουργεί καλύτερα για διαφορετικούς σκοπούς.

Αυτό το άρθρο εξετάζει πόση πρωτεΐνη υπάρχει σε διαφορετικές περικοπές κοτόπουλου, συμπεριλαμβανομένων των στήθων, των μηρών, των φτερών και των κουνουπιών.

ΔιαφήμισηΔιαφήμιση

Στήθος κοτόπουλου: 54 γραμμάρια πρωτεΐνης

Το στήθος κοτόπουλου είναι ένα από τα πιο δημοφιλή κομμάτια κοτόπουλου.

Ένα χωρίς δέρμα μαγειρεμένο στήθος κοτόπουλου (172 γραμμάρια) περιέχει 54 γραμμάρια πρωτεΐνης. Αυτό είναι ίσο με 31 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 100 γραμμάρια (3).

Ένα στήθος κοτόπουλου έχει επίσης 284 θερμίδες ή 165 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Το 80% των θερμίδων προέρχεται από πρωτεΐνες, ενώ το 20% προέρχεται από λίπος (3).

Το στήθος κοτόπουλου είναι ιδιαίτερα δημοφιλές μεταξύ των bodybuilders και εκείνων που θέλουν να χάσουν βάρος. Η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και χαμηλές θερμίδες σημαίνει ότι μπορείτε να τρώτε περισσότερο κοτόπουλο χωρίς να ανησυχείτε για την κατανάλωση πάρα πολλών θερμίδων.

Περίληψη Ένα στήθος κοτόπουλου περιέχει περίπου 54 γραμμάρια πρωτεΐνης ή 31 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 100 γραμμάρια. Το 80% των θερμίδων από στήθος κοτόπουλου προέρχεται από πρωτεΐνες, ενώ το 20% προέρχεται από λίπος.

Στήθος κοτόπουλου: 13. 5 γραμμάρια πρωτεΐνης

Ο μηρός κοτόπουλου είναι ένα άλλο δημοφιλές κομμάτι κρέατος που είναι ελαφρώς φθηνότερο από το στήθος κοτόπουλου.

Ένας χωρίς κόκαλα, μαγειρεμένος μηρός κοτόπουλου (52 γραμμάρια) περιέχει 13. 5 γραμμάρια πρωτεΐνης. Αυτό είναι ίσο με 26 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 100 γραμμάρια (4).

Οι μηροί κοτόπουλου έχουν επίσης 109 θερμίδες ανά μηρό ή 209 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Το 53% των θερμίδων προέρχεται από πρωτεΐνες, ενώ το 47% προέρχεται από λίπος (4).

Είναι ενδιαφέρον ότι οι μηροί κοτόπουλου έχουν ελαφρώς πιο σκούρο χρώμα από το στήθος κοτόπουλου. Αυτό συμβαίνει επειδή τα πόδια του κοτόπουλου είναι πιο ενεργά και περιέχουν περισσότερη μυοσφαιρίνη. Αυτό το μόριο βοηθά στην παροχή ενεργών μυών με οξυγόνο και επίσης τους καθιστά κόκκινους (5).

Μερικοί άνθρωποι βρίσκουν ότι το σκοτάδι των μηρών κοτόπουλου τους δίνει μια πιο ζουμερή γεύση.

Περίληψη Ένας μηρός κοτόπουλου περιέχει 13. 5 γραμμάρια πρωτεΐνης ή 26 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 100 γραμμάρια. Το 53% των θερμίδων στους μηρούς κοτόπουλου προέρχεται από πρωτεΐνες, ενώ το 47% προέρχεται από λίπος.

ΔιαφήμισηΔΗΜΟΣ Δραστηριότητα

Κουνουπιέρα κοτόπουλου: 12. 4 γραμμάρια πρωτεΐνης

Το πόδι κοτόπουλου έχει δύο μέρη - τον μηρό και το κουνάβι. Το τύμπανο είναι το κάτω μέρος του ποδιού κοτόπουλου, γνωστό και ως μοσχάρι.

Ένα κοτσάνι κοτόπουλου χωρίς το δέρμα ή τα οστά (44 γραμμάρια) περιέχει 12. 4 γραμμάρια πρωτεΐνης. Αυτό είναι ίσο με 28. 3 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 100 γραμμάρια.

Τα κουνουπίδια κοτόπουλου έχουν επίσης 76 θερμίδες ανά κνήμη ή 172 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Το 70% των θερμίδων προέρχεται από πρωτεΐνες, ενώ το 30% προέρχεται από λίπος (6).

Οι περισσότεροι άνθρωποι τρώνε ένα κούτσουρο με το δέρμα επάνω. Ένα κοτσάνι κοτόπουλου με το δέρμα έχει 112 θερμίδες, με 53% των θερμίδων που προέρχονται από πρωτεΐνες και το 47% προέρχονται από λίπος (7).

Περίληψη Ένα στέλεχος κοτόπουλου έχει 12. 4 γραμμάρια πρωτεΐνης ή 28. 3 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 100 γραμμάρια. Το 70% των θερμίδων από ένα κοτόπουλο κοτόπουλου προέρχεται από πρωτεΐνες, ενώ το 30% των θερμίδων προέρχεται από λίπος.

Πτέρυγα Κοτόπουλου: 6. 4 γραμμάρια Πρωτεΐνης

Τα πτερύγια κοτόπουλου αποτελούνται από τρία μέρη - το άλμα, το πτερύγιο και το άκρο του φτερού. Συχνά καταναλώνονται ως σνακ ή μπαρ.

Μια πτέρυγα κοτόπουλου χωρίς το δέρμα ή τα οστά (21 γραμμάρια) έχει 6. 4 γραμμάρια πρωτεΐνης. Αυτό είναι ίσο με 30. 5 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 100 γραμμάρια.

Τα φτερά κοτόπουλου έχουν επίσης 42 θερμίδες ανά πτέρυγα ή 203 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Το 64% των θερμίδων προέρχεται από πρωτεΐνες, ενώ το 36% προέρχεται από λίπος (8).

Όπως και με τα βαρέλια, οι περισσότεροι άνθρωποι τρώνε φτερά κοτόπουλου με το δέρμα επάνω. Μια πτέρυγα κοτόπουλου με δέρμα περιέχει 99 θερμίδες, με 39% των θερμίδων που προέρχονται από πρωτεΐνες και 61% από λίπος (9).

Περίληψη Μια πτέρυγα κοτόπουλου περιέχει 6. 4 γραμμάρια πρωτεΐνης ή 30 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 100 γραμμάρια. Το 64% των θερμίδων από τις πτέρυγες κοτόπουλου προέρχεται από πρωτεΐνες, ενώ το 46% προέρχεται από λίπος.

ΔιαφήμισηΔιαφήμιση

Ποια κοπή πρέπει να φάτε για μέγιστο όφελος;

Η περικοπή κοτόπουλου που πρέπει να τρώτε εξαρτάται από τους στόχους υγείας και φυσικής κατάστασης.

Ενώ όλες οι περικοπές κοτόπουλου είναι μεγάλες πηγές πρωτεΐνης, μερικές είναι πιο λιτές. Το επιπλέον λίπος στον μηρό, το κνήμη και τα φτερά μπορεί να ωφελήσει μερικούς στόχους, αλλά να εμποδίσει άλλους.

Εάν προσπαθείτε να χάσετε βάρος, τότε το στήθος κοτόπουλου είναι το καλύτερο κομμάτι για εσάς. Είναι το πιο ελαφρύ κομμάτι του κοτόπουλου, που σημαίνει ότι έχει τις λιγότερες θερμίδες, αλλά τις περισσότερες πρωτεΐνες.

Για παράδειγμα, το στήθος κοτόπουλου είναι ιδανικό για bodybuilders σε μια περικοπή, αφού έχει τις λιγότερες θερμίδες. Η παρακολούθηση των θερμίδων είναι ιδιαίτερα σημαντική για τους bodybuilders που συμμετέχουν σε διαγωνισμούς, δεδομένου ότι αυτό είναι όταν πρέπει να έχουν χαμηλό σωματικό λίπος.

Ωστόσο, οι άνθρωποι που ακολουθούν χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες ή κετοειδή δίαιτες μπορούν να επωφεληθούν από την κατανάλωση λιπαρότερων τεμαχίων κοτόπουλου, καθώς χρειάζονται περισσότερο λίπος στη διατροφή τους.

Εάν ο στόχος σας είναι να χτίσετε μυς ή να κερδίσετε βάρος, θα πρέπει να καταναλώσετε περισσότερες θερμίδες από ό, τι καίει το σώμα σας καθημερινά. Οι άνθρωποι που εμπίπτουν σε αυτήν την ομάδα μπορούν να επωφεληθούν από την κατανάλωση λιπαρότερων τεμαχίων κοτόπουλου, δεδομένου ότι περιέχουν περισσότερες θερμίδες.

Τέλος, οι άνθρωποι που θέλουν να διατηρήσουν τη μυϊκή τους μάζα ή να βελτιώσουν την ανάρρωση μπορούν να επωφεληθούν από την κατανάλωση του μαστού. Περιέχει τις περισσότερες πρωτεΐνες κατά βάρος, που είναι ο σημαντικότερος παράγοντας γι 'αυτούς όταν επιλέγουν το κόψιμο κοτόπουλου.

Περίληψη Αν θέλετε να χάσετε βάρος, να διατηρήσετε τη μυϊκή μάζα ή να βελτιώσετε την ανάρρωση, το στήθος κοτόπουλου είναι ιδανικό.Είναι άπαχο και έχει τις περισσότερες πρωτεΐνες κατά βάρος. Οι πιο ογκώδεις περικοπές μπορεί να είναι ευεργετικές για όσους έχουν δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες ή κετό, καθώς και για εκείνους που προσπαθούν να κερδίσουν βάρος ή να χτίσουν μυς.

Διαφήμιση

Η κατώτατη γραμμή

Το κοτόπουλο είναι ένα δημοφιλές κρέας και μεγάλη πηγή πρωτεΐνης.

Ακολουθούν οι περιεχόμενα πρωτεΐνης των διαφόρων τεμαχίων των μαγειρεμένων, χωρίς κόκαλα και κοτόπουλο χωρίς πέτσα:

• του μαστού Κοτόπουλο: 54 γραμμάρια σε ένα στήθος, ή 31 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια
• Κοτόπουλο μηρό: 13. 5 γραμμάρια σε ένα μηρό ή 26 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια
• Κρεμμύδι κοτόπουλου: 12. 4 γραμμάρια σε ένα κουλουράκι ή 28. 3 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια
• Φτερούγες κοτόπουλου: 6. 4 γραμμάρια σε μια πτέρυγα ή 30 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια

Το στήθος κοτόπουλου είναι άπαχο και έχει την μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες κατά βάρος, καθιστώντας το ιδανικό για άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος, να διατηρήσουν τη μυϊκή μάζα και να βελτιώσουν την ανάρρωση.

Οι κομματιασμένες περικοπές όπως ο μηρός, το κνήμη και τα φτερά έχουν περισσότερες θερμίδες, γεγονός που τους καθιστά καλύτερο για τους ανθρώπους που θέλουν να χτίσουν μυς ή να κερδίσουν βάρος.

Οι άνθρωποι με δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες ή κέτο πρέπει επίσης να καταναλώνουν περισσότερο λίπος και μπορούν να επωφεληθούν από την κατανάλωση αυτών των τεμαχίων.

Συνολικά, το κοτόπουλο είναι μια μεγάλη προσθήκη στη διατροφή σας. Η περικοπή κοτόπουλου που επιλέγετε πρέπει να ταιριάζει με τους προσωπικούς σας στόχους υγείας και φυσικής κατάστασης.