Είναι το κόκκινο κρέας κακό για σας ή καλό; Μια αντικειμενική εμφάνιση

Το κόκκινο κρέας είναι ένα από τα πιο αμφιλεγόμενα τρόφιμα στην ιστορία της διατροφής.

Παρά το γεγονός ότι οι άνθρωποι το έτρωγαν σε όλη την εξέλιξη, πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι μπορεί να προκαλέσει βλάβη.

Θα ήθελα να ταξινομήσω τη διαφημιστική εκστρατεία και το hoopla και να καταλάβω τι πρέπει να πουν τα αποδεικτικά στοιχεία.

Αυτό το άρθρο θα επικεντρωθεί στις επιπτώσεις που έχει το κόκκινο κρέας στην υγεία . Θα αφήσω το ηθικό και περιβαλλοντικό υλικό για κάποιον άλλον να αντιμετωπίσει.

διαφήμισηΗ διαφήμιση

Το σημερινό κρέας δεν είναι αυτό που χρησιμοποιείται για να είναι

Οι άνθρωποι τρώνε κρέας σε όλη την εξέλιξη και τα πεπτικά μας συστήματα είναι καλά εξοπλισμένα για να το χειριστούν.

Οι παραδοσιακοί πληθυσμοί όπως ο Inuit και ο Masai έφαγαν πολλά κρέατα, πολύ περισσότερο από τον μέσο πληθυσμό της Δύσης, αλλά παρέμειναν σε άριστη υγεία (1, 2).

πολύ διαφορετικό από το κρέας που οι πρόγονοί μας έφαγαν. Πίσω στη μέρα, τα ζώα περιζήτησαν ελεύθερα και έτρωγαν χόρτο, έντομα ή ό, τι ήταν φυσικό γι 'αυτούς. Φανταστείτε μια άγρια ​​αγελάδα σε έναν τομέα 10.000 χρόνια πριν, περιαγωγής δωρεάν και μασώντας το χόρτο και διάφορα άλλα βρώσιμα φυτά.

Το κρέας από αυτό το ζώο είναι εντελώς διαφορετικό από το κρέας που προέρχεται από αγελάδα που γεννήθηκε και ανυψώθηκε σε εργοστάσιο και τράφηκε με ζωοτροφές με βάση σιτηρά. Μπορεί επίσης να έχει λάβει ορμόνες που προάγουν την ανάπτυξη και αντιβιοτικά.

Σήμερα, μερικά από τα προϊόντα μας με βάση το κρέας περνούν

ακόμα περισσότερο επεξεργασία μετά τη σφαγή των ζώων … καπνίζονται, θεραπεύονται και στη συνέχεια υφίστανται επεξεργασία με νιτρικά, συντηρητικά και διάφορα χημικά. Ως εκ τούτου, είναι πολύ σημαντικό να γίνει διάκριση μεταξύ των διαφόρων τύπων κρέατος:

Μεταποιημένο κρέας:

• Αυτά τα προϊόντα συνήθως προέρχονται από συμβατικά εκτρεφόμενα αγελάδες και μετά περνούν διάφορες μεθόδους επεξεργασίας. Παραδείγματα περιλαμβάνουν λουκάνικα και μπέικον. Συμβατικά κόκκινα κρέατα:
• Τα συμβατικά κόκκινα κρέατα είναι αρκετά ανεπεξέργαστα, αλλά οι αγελάδες συνήθως εκτρέφονται στο εργοστάσιο. Τα κρέατα που είναι κόκκινα όταν είναι ακατέργαστα ορίζονται ως "κόκκινα" κρέατα. Περιλαμβάνει αρνί, βόειο κρέας, χοιρινό κρέας και μερικά άλλα. Λευκό κρέας:
• Τα κρέατα που είναι λευκά όταν μαγειρεύονται ορίζονται ως "λευκά" κρέατα. Περιλαμβάνει κρέας από πουλερικά όπως κοτόπουλο και γαλοπούλα. Το κρέας προέρχεται από ζώα τα οποία έχουν εκτραφεί και εκτραφεί με φυσικό τρόπο, χωρίς φάρμακα και ορμόνες. Επίσης, δεν έχουν προστεθεί τεχνητά χημικά.
• Όταν εξετάζουμε τις επιπτώσεις στην υγεία του κρέατος, είναι σημαντικό να συνειδητοποιήσουμε ότι

δεν δημιουργείται όλο το κρέας ίσο.

Οι μελέτες σχετικά με το κρέας, ιδιαίτερα αυτές που εκτελούνται στο Ηνωμένο Βασίλειο, εξετάζουν ως επί το πλείστον κρέατα από εκτρεφόμενα ζώα που έχουν τροφοδοτηθεί με βάση τα σιτηρά. Κατώτατη γραμμή:

Είναι σημαντικό να κάνουμε τη διάκριση μεταξύ διαφόρων ειδών κρέατος.Για παράδειγμα, το κρέας χορτονομής και το βιολογικό κρέας είναι πολύ διαφορετικό από το κρέας που παράγεται στο εργοστάσιο και μεταποιείται.

Το κόκκινο κρέας είναι πολύ θρεπτικό

Το κόκκινο κρέας είναι ένα από τα πιο θρεπτικά τρόφιμα που μπορείτε να φάτε.

Είναι φορτωμένο με βιταμίνες, ανόργανα συστατικά, αντιοξειδωτικά και διάφορα άλλα θρεπτικά συστατικά που μπορεί να έχουν

βαθιές

επιπτώσεις στην υγεία. Μία ποσότητα 100 γραμμάρια ακατέργαστου βοείου κρέατος (10% λιπαρά) περιέχει (3): Βιταμίνη Β3

(νιασίνη): 25% του RDA.

• Βιταμίνη Β12 (κοβαλαμίνη): 37% του RDA (αυτή η βιταμίνη είναι ανέφικτη από φυτικές τροφές).
• Βιταμίνη Β6 (πυριδοξίνη): 18% του RDA.
• Σίδηρος: 12% του RDA (Αυτό είναι υψηλής ποιότητας heme-iron, το οποίο απορροφάται πολύ καλύτερα από το σίδηρο από τα φυτά).
• Ψευδάργυρος: 32% του RDA.
• Σελήνιο: 24% του RDA.
• Έπειτα υπάρχουν πολλές άλλες βιταμίνες και ανόργανα άλατα και εκεί, σε μικρότερες ποσότητες.
• Αυτό έρχεται με έναν αριθμό θερμίδων 176, με 20 γραμμάρια ποιότητας ζωικής πρωτεΐνης και 10 γραμμάρια λίπους.

Το κόκκινο κρέας είναι επίσης πλούσιο σε σημαντικές θρεπτικές ουσίες όπως η κρεατίνη και η καρνοσίνη. Οι τρώγοντες που δεν προέρχονται από το κρέας συχνά παρουσιάζουν ανεπάρκεια σε αυτά τα θρεπτικά συστατικά, γεγονός που μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις σε διάφορες πτυχές της υγείας, συμπεριλαμβανομένης της μυϊκής και εγκεφαλικής λειτουργίας (4, 5, 6).

Το βόειο κρέας που τροφοδοτείται με χόρτο είναι ακόμα πιο θρεπτικό από το σιτηρέσιο, το οποίο περιέχει άφθονα καρδιά υγιή ωμέγα-3, το λιπαρό οξύ CLA, μαζί με περισσότερες βιταμίνες Α και Ε (7, 8, 9).

Bottom Line:

Το κόκκινο κρέας είναι πολύ θρεπτικό, ειδικά αν προέρχεται από ζώα που έχουν τροφοδοτηθεί και εκτραφεί με φυσικό τρόπο. Είναι μια μεγάλη πηγή πρωτεΐνης, σιδήρου, Β12, ψευδαργύρου, κρεατίνης και διαφόρων άλλων θρεπτικών ουσιών.

ΔιαφήμισηΔΗΜΟΣ Δραστηριότητα Καρδιαγγειακές παθήσεις, διαβήτης και θάνατος

Οι επιδράσεις του κόκκινου κρέατος στην υγεία έχουν μελετηθεί εντατικά.

Ωστόσο, οι περισσότερες από αυτές τις μελέτες είναι οι αποκαλούμενες μελέτες παρατήρησης, οι οποίες δεν μπορούν να αποδείξουν την αιτιώδη συνάφεια, απλώς ότι συσχετίζονται μερικά πράγματα.

Υπάρχουν μερικές παρατηρητικές μελέτες που λένε ότι το κόκκινο κρέας συνδέεται με μεγαλύτερο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, διαβήτη και θανάτου (10).

Ωστόσο, αν κοιτάξετε μεγαλύτερες μελέτες που είναι υψηλότερης ποιότητας, διαπιστώνετε ότι η επίδραση του κόκκινου κρέατος μειώνεται.

Σε μια μαζική ανασκόπηση 20 μελετών που περιελάμβαναν συνολικά 1, 218, 380 άτομα, το επεξεργασμένο κρέας συνδέθηκε με αυξημένο κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου και διαβήτη. Ωστόσο, δεν βρέθηκε συσχέτιση

για το ακατέργαστο κόκκινο κρέας (11). Στη μελέτη EPIC, μια πολύ μεγάλη μελέτη παρατήρησης που περιλαμβάνει 448, 568 άτομα, επεξεργασμένο κρέας αύξησε τον κίνδυνο θανάτου, ενώ για το μη επεξεργασμένο κόκκινο κρέας δεν παρατηρήθηκε κανένα αποτέλεσμα (12).

Όταν πρόκειται για αυξημένο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, διαβήτη και θανάτου … είναι κρίσιμο να γίνεται διάκριση μεταξύ μεταποιημένου και μη επεξεργασμένου κρέατος, διότι τα δύο μπορούν να έχουν πολύ διαφορετικές επιπτώσεις.

Οι μελέτες παρατήρησης φαίνεται να συμφωνούν ότι το επεξεργασμένο κρέας (όχι το ακατέργαστο κόκκινο κρέας) συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο πρόωρου θανάτου και πολλών ασθενειών.

Αλλά ακόμα και έτσι, είναι σημαντικό να έχουμε κατά νου τους περιορισμούς αυτών των μελετών. Τα συμπεράσματα που προέρχονται από μελέτες παρατήρησης τείνουν να είναι λανθασμένα. Ο μόνος τρόποςγια τον προσδιορισμό της αιτίας και του αποτελέσματος είναι η πραγματοποίηση τυχαιοποιημένων ελεγχόμενων δοκιμών.

Κάτω: Ορισμένες μελέτες παρατήρησης δείχνουν τη σχέση μεταξύ κρέατος, διαβήτη, καρδιαγγειακής νόσου και θανάτου. Ωστόσο, άλλες μελέτες αποκαλύπτουν ότι η ένωση βρίσκεται μόνο για το μεταποιημένο κρέας, όχι για το ακατέργαστο κόκκινο κρέας.

Το κόκκινο κρέας αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου;

Υπάρχουν πολλές μελέτες παρατήρησης που δείχνουν ότι η κατανάλωση κόκκινου κρέατος συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο καρκίνου (13, 14, 15).

Ο κύριος τύπος καρκίνου που πιστεύεται ότι προκαλεί το κόκκινο κρέας είναι ο καρκίνος του παχέος εντέρου, ο τρίτος πιο συχνά διαγνωστός καρκίνος στον κόσμο.

Ένα επαναλαμβανόμενο πρόβλημα στις μελέτες αυτές είναι ότι φαίνεται να συγκεντρώνουν μαζί το μεταποιημένο κρέας και το ακατέργαστο κόκκινο κρέας, κάτι που είναι απαράδεκτο.

Μετα-αναλύσεις όπου οι ερευνητές αναλύουν δεδομένα από πολλές μελέτες δείχνουν ότι ο αυξημένος κίνδυνος καρκίνου του παχέος εντέρου είναι πολύ χαμηλός. Μία μετα-ανάλυση έδειξε ασθενές αποτέλεσμα για τους άνδρες, αλλά δεν είχε καμία επίδραση στις γυναίκες (16, 17).

Άλλες μελέτες δείχνουν ότι μπορεί να μην είναι το ίδιο το κρέας που συμβάλλει στον αυξημένο κίνδυνο, αλλά οι επιβλαβείς ενώσεις που σχηματίζονται όταν μαγειρεύεται το κρέας (18).

Επομένως, η μέθοδος μαγειρέματος μπορεί να αποτελέσει μείζονα καθοριστικό παράγοντα για τις τελικές επιπτώσεις του κρέατος στην υγεία.

Κάτω:

Αρκετές μελέτες παρατήρησης δείχνουν ότι οι καταναλωτές κόκκινου κρέατος διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο να εμφανίσουν καρκίνο, αλλά μεγαλύτερες αναθεωρήσεις που εξετάζουν τα αποδεικτικά στοιχεία δείχνουν ότι το αποτέλεσμα είναι αδύναμο και ασυνεπές.

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

Η συσχέτιση δεν ισούται με την αιτιώδη συνάφεια Όταν εξετάζετε προσεκτικά, σχεδόν όλες οι μελέτες που προφανώς αποδεικνύουν ότι το κόκκινο κρέας προκαλεί βλάβη είναι οι αποκαλούμενες μελέτες παρατήρησης.

Αυτοί οι τύποι μελετών μπορούν να δείξουν μόνο συσχετισμό, ότι δύο μεταβλητές είναι

που σχετίζονται με

Μπορούν να μας πει ότι τα άτομα που τρώνε περισσότερο κόκκινο κρέας είναι πιο πιθανό να αρρωστήσουν, αλλά δεν μπορούν να αποδείξουν ότι το κόκκινο κρέας προκάλεσε

οτιδήποτε. Ένα από τα κύρια προβλήματα με τέτοιες μελέτες είναι ότι μαστίζονται από διάφορους συγχυτικούς παράγοντες. Για παράδειγμα, οι άνθρωποι που τρώνε κόκκινο κρέας (και όλοι γνωρίζουν ότι το κόκκινο κρέας είναι κακό, σωστά;) είναι λιγότερο συνειδητοί στην υγεία και είναι πιο πιθανό να καπνίζουν, να πίνουν υπερβολικά, να καταναλώνουν περισσότερη ζάχαρη, > Οι άνθρωποι που συνειδητοποιούν την υγεία συμπεριφέρονται πολύ διαφορετικά από τους ανθρώπους που δεν είναι και είναι αδύνατο να διορθώσουν όλους αυτούς τους παράγοντες.

Ένα άλλο πρόβλημα με αυτές τις μελέτες είναι ότι συνήθως βασίζονται σε ερωτηματολόγια συχνότητας τροφίμων, όπου οι άνθρωποι αναμένεται να θυμούνται αυτό που έτρωγαν στο παρελθόν.

Είναι πάντα κακή ιδέα να λαμβάνονται αποφάσεις για την υγεία βασισμένες μόνο στις μελέτες παρατήρησης. Υπάρχουν πολλές περιπτώσεις στην ιστορία όπου τυχαιοποιημένες ελεγχόμενες δοκιμές καταλήγουν να δείχνουν το ακριβώς αντίθετο αποτέλεσμα.

Για παράδειγμα, η Μελέτη Υγείας των Νοσηλευτών έδειξε κάποτε ότι η θεραπεία αντικατάστασης οιστρογόνων βοήθησε στη μείωση των καρδιακών παθήσεων στις γυναίκες.Αργότερα, μια τυχαιοποιημένη ελεγχόμενη μελέτη διαπίστωσε ότι στην πραγματικότητα αυξάνει καρδιακές παθήσεις (19).

Κάτω:

Οι μελέτες παρατήρησης δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τον προσδιορισμό αιτίας και αποτελέσματος. Υπάρχουν πολλές σύγχυση σε τέτοιες μελέτες και οι μελέτες υψηλότερης ποιότητας συχνά καταλήγουν να δείχνουν το ακριβώς αντίθετο αποτέλεσμα.

Διαφήμιση Μια ματιά σε μερικές τυχαίες ελεγχόμενες δοκιμές Οι τυχαία ελεγχόμενες δοκιμές είναι το χρυσό πρότυπο της επιστήμης.

Σε αυτές τις μελέτες, οι άνθρωποι τυχαιοποιούνται σε ομάδες. Για παράδειγμα, μια ομάδα καταναλώνει δίαιτα Α, ενώ η άλλη ομάδα καταναλώνει δίαιτα Β. Στη συνέχεια οι ερευνητές ακολουθούν τους ανθρώπους και βλέπουν ποια δίαιτα είναι πιο πιθανό να οδηγήσει σε ένα συγκεκριμένο αποτέλεσμα.

Δυστυχώς, δεν γνωρίζω καμία τέτοια μελέτη που να εξετάζει άμεσα το κόκκινο κρέας.

Ωστόσο, έχουμε μελέτες για δίαιτες χαμηλών λιπαρών. Αυτές οι μελέτες έχουν πρωταρχικό στόχο τη μείωση των κορεσμένων λιπαρών, πράγμα που σημαίνει ότι οι άνθρωποι σε αυτά πρέπει να τρώνε λιγότερο κόκκινο και επεξεργασμένο κρέας, το οποίο είναι τυχαίο σε κορεσμένα λιπαρά.

Η Πρωτοβουλία για την Υγεία των Γυναικών ήταν μια μελέτη πάνω από 46 χιλιάδες γυναίκες. Μία ομάδα έλαβε οδηγίες να φάει δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ενώ η άλλη ομάδα συνέχισε να τρώει την παραδοσιακή δυτική διατροφή.

Μετά από μια περίοδο 7,5 ετών, δεν υπήρχε σχεδόν καμία διαφορά (μόνο 0,4 kg / 1 lb) σε βάρος μεταξύ των ομάδων. Υπήρχε επίσης

καμία διαφορά

στο ποσοστό καρδιακών παθήσεων ή καρκίνου (20, 21, 22, 23).

Υπάρχει επίσης μια τυχαιοποιημένη ελεγχόμενη δοκιμή που συνέκρινε τη δίαιτα Atkins (υψηλή σε κόκκινο κρέας) με την δίαιτα Ornish (μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε χορτοφάγους χωρίς κόκκινο κρέας). Ονομάζεται μελέτη απώλειας βάρους A έως Z (24).

Μετά από μια περίοδο μελέτης ενός έτους, ο όμιλος Atkins είχε χάσει περισσότερο βάρος και είχε μεγαλύτερη βελτίωση σε όλους τους σημαντικότερους παράγοντες κινδύνου για ασθένεια, αν και οι επιπτώσεις δεν ήταν πάντα στατιστικά σημαντικές.

Υπάρχουν επίσης πολλές άλλες μελέτες που συγκρίνουν τις δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες (υψηλή περιεκτικότητα σε κόκκινο κρέας) και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (χαμηλής σε κόκκινο κρέας). Σε αυτές τις μελέτες, οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων οδηγούν σε πολύ καλύτερα αποτελέσματα για την υγεία (25, 26, 27). Φυσικά, αυτές οι μελέτες δεν εξετάζουν άμεσα το κόκκινο κρέας, υπάρχουν πολλά περισσότερα πράγματα που μπορούν να επηρεάσουν τα αποτελέσματα. Κατώτατη γραμμή:

Μελέτες σε δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (χαμηλές σε κόκκινο κρέας) δεν δείχνουν μείωση του καρκίνου. Οι μελέτες σχετικά με δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων (με υψηλή περιεκτικότητα σε κόκκινο κρέας) σχεδόν πάντοτε οδηγούν σε βελτιωμένα αποτελέσματα για την υγεία.

ΔιαφήμισηΔιαφήμιση

Βελτιστοποίηση κόκκινου κρέατος 101

Όταν το κρέας μαγειρεύεται σε υψηλή θερμοκρασία, μπορεί να σχηματίσει επιβλαβείς ενώσεις.

Ορισμένες από αυτές περιλαμβάνουν τις ετεροκυκλικές αμίνες (HA), τους πολυκυκλικούς αρωματικούς υδρογονάνθρακες (PAHs) και τα τελικά προϊόντα προχωρημένης γλυκοζυλίωσης (AGEs). Αυτές οι ουσίες μπορούν να προκαλέσουν καρκίνο στα ζώα.

Εάν το κρέας αυξάνει πραγματικά τον κίνδυνο καρκίνου (το οποίο δεν έχει ακόμη αποδειχθεί) τότε αυτός μπορεί να είναι ο λόγος (28, 29, 30).

Αλλά αυτό δεν ισχύει μόνο για το κρέας, άλλα τρόφιμα μπορούν επίσης να σχηματίσουν επιβλαβείς ενώσεις όταν θερμαίνονται υπερβολικά.

Ακολουθούν μερικές συμβουλές για να βεβαιωθείτε ότι το κρέας σας δεν σχηματίζει αυτές τις βλαβερές ουσίες:

Χρησιμοποιήστε ευκολότερες μεθόδους μαγειρέματος όπως το βράσιμο και τον ατμό αντί για το ψήσιμο στη σχάρα και το τηγάνισμα.

Ελαχιστοποιήστε το μαγείρεμα σε υψηλές θερμοκρασίες και ποτέ μην εκθέτετε το κρέας σας σε φλόγα.

Μην τρώτε φαγώσιμα και / ή καπνιστά τρόφιμα. Εάν το κρέας σας καεί, τότε κόψτε τα κομμένα κομμάτια.

Εάν μαρινάρετε το κρέας σας σε σκόρδο, κόκκινο κρασί, χυμό λεμονιού ή ελαιόλαδο, μπορεί να μειώσει σημαντικά τα HCAs.

Εάν πρέπει να μαγειρέψετε σε υψηλή θερμοκρασία, γυρίστε συχνά το κρέας σας για να μην καεί.

1. Τώρα θα παραδεχτώ ότι το τηγανισμένο και το ψητό κρέας έχει υπέροχη γεύση. Προσωπικά προτιμώ τη γεύση και την υφή του καλά κτισμένου κρέατος.
2. Αλλά αν θέλετε να απολαύσετε το κρέας και να επωφεληθείτε πλήρως από τις πιθανές βλαβερές συνέπειες, χρησιμοποιήστε τις απαλές μεθόδους μαγειρέματος και αποφύγετε το καμένο κρέας.
3. Bottom Line:
4. Προκειμένου να αποφευχθεί ο σχηματισμός επιβλαβών ουσιών όταν μαγειρεύετε το κρέας, επιλέξτε πιο ήπια μεθόδους μαγειρέματος και αποφύγετε την καύση του κρέατος.
5. Λαμβάνετε το Μήνυμα Αρχική

Όταν κοιτάζετε τις τακτικές της τρομοκρατίας και τους εντυπωσιακούς τίτλους, συνειδητοποιείτε ότι δεν υπάρχουν ελεγχόμενες δοκιμές

που να συνδέουν το κόκκινο κρέας με ασθένειες στους ανθρώπους.

Υπάρχουν μόνο μελέτες παρατήρησης, οι οποίες συχνά δεν διαχωρίζουν σωστά το κόκκινο κρέας και το μεταποιημένο κρέας. Επίσης, βασίζονται σε ερωτηματολόγια συχνότητας τροφίμων και απλώς

δεν μπορούν να αντιληφθούν

περίπλοκους παράγοντες συγχύσεως όπως η συνειδητοποίηση της υγείας. Οι παρατηρησιακές μελέτες γίνονται για δημιουργώντας υποθέσεις, και στη συνέχεια δεν εξετάζονται.

Δεν μπορούν να αποδείξουν ότι το κόκκινο κρέας προκαλεί κάτι και προσωπικά το βρίσκω αμφίβολο επειδή οι άνθρωποι έχουν ευδοκιμήσει να τρώνε άγρια ​​ζώα σε όλη την εξέλιξη.

Εφόσον επιλέγετε κόκκινο κρέας που δεν έχει υποστεί επεξεργασία (κατά προτίμηση με χορτονομή) και σιγουρευτείτε ότι χρησιμοποιείτε απαλότερες μεθόδους μαγειρέματος και αποφύγετε τα καμένα / πυρωμένα κομμάτια, τότε πιθανόν να μην ανησυχείτε. Στην πραγματικότητα, πιστεύω ότι το αμετάβλητο, σωστά μαγειρεμένο κόκκινο κρέας είναι στην πραγματικότητα πολύ υγιές. Είναι εξαιρετικά θρεπτικό και γεμάτο με υγιείς πρωτεΐνες, υγιή λίπη, βιταμίνες και μέταλλα, μαζί με διάφορα θρεπτικά συστατικά που είναι γνωστό ότι επηρεάζουν θετικά τη λειτουργία του σώματος και του εγκεφάλου.

Συν το μόνο που γεύεται πραγματικά καλό … μια ζωή με το κρέας σίγουρα, όπως η κόλαση χτυπά μια ζωή χωρίς αυτό.