Παγκρεατίτιδα Διατροφή: Τρόφιμα για φαγητό και αποφυγή

Τι είναι η παγκρεατίτιδα;

Το πάγκρεας είναι το μέρος του σώματός σας που σας βοηθά να ρυθμίσετε τον τρόπο που το σώμα σας επεξεργάζεται τη ζάχαρη. Το πάγκρεας εξυπηρετεί επίσης μια σημαντική λειτουργία στην απελευθέρωση των ενζύμων και σας βοηθά να αφομοιώσετε τα τρόφιμα. Όταν το πάγκρεας σας γίνει πρησμένο ή φλεγμονή, δεν μπορεί να εκτελέσει τη λειτουργία του. Αυτή η κατάσταση ονομάζεται παγκρεατίτιδα.

Επειδή το πάγκρεας είναι τόσο στενά συνδεδεμένο με την πεπτική σας διαδικασία, επηρεάζεται από αυτό που επιλέγετε να φάτε. Σε περιπτώσεις οξείας παγκρεατίτιδας, η φλεγμονή του παγκρέατος προκαλείται συχνά από χολόλιθους. Αλλά σε περιπτώσεις χρόνιας παγκρεατίτιδας, στην οποία οι αναφυλαξίες εμφανίζονται με την πάροδο του χρόνου, η διατροφή σας μπορεί να έχει πολλά να κάνει με αυτό που προκαλεί το πρόβλημα. Οι ερευνητές ανακαλύπτουν περισσότερα σχετικά με τα τρόφιμα που μπορείτε να φάτε για να προστατεύσετε και ακόμη και να βοηθήσετε να θεραπεύσετε το πάγκρεας.

Για να πάρετε το πάγκρεας σας υγιές, επικεντρωθείτε σε τρόφιμα που είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, χαμηλά σε ζωικά λίπη και περιέχουν αντιοξειδωτικά. Αυτά περιλαμβάνουν τα άπαχα κρέατα, τα φασόλια και τις φακές, τις σαφείς σούπες και τις εναλλακτικές γαλακτοκομικές (όπως το γάλα λινάρι και το γάλα αμυγδάλου). Αυτά είναι τα τρόφιμα που το πάγκρεας δεν θα πρέπει να λειτουργήσει τόσο δύσκολο να επεξεργαστεί. Σύμφωνα με έρευνες, μερικοί άνθρωποι με παγκρεατίτιδα μπορούν να ανεχθούν μέχρι και 30-40% των θερμίδων από το λίπος, όταν το λίπος προέρχεται από πηγές φυτών ολικής τροφής ή τριγλυκερίδια μεσαίας αλυσίδας (MCTs). Άλλοι το κάνουν καλύτερα με πολύ μικρότερη πρόσληψη λίπους, συχνά περιορίζεται σε 50 γραμμάρια ή λιγότερο ανά ημέρα.

Διαφήμιση

Τρόφιμα για περιορισμό

Το κόκκινο κρέας

τα κρέατα των οργάνων

τα τηγανητά

τα πατάτες και τις πατάτες

Τι να μην τρώτε αν έχετε παγκρεατίτιδα < μαγιονέζα

• μαργαρίνη και βούτυρο
• πλήρες λίπος γαλακτοκομικά
• γλυκά και επιδόρπια με προσθήκη σακχάρων
• ποτά με προσθήκη σακχάρων
• Αν προσπαθείτε να καταπολεμήσετε την παγκρεατίτιδα, λιπαρά οξέα στη διατροφή σας. Τα τρόφιμα που είναι τηγανητά ή βαριά επεξεργασμένα, όπως οι πατάτες τηγανητές και τα χάμπουργκερ γρήγορου φαγητού, είναι μερικοί από τους χειρότερους παραβάτες. Τα κρέατα των οργάνων, τα πλήρη λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα, τα πατατάκια και η μαγιονέζα βρίσκονται επίσης στην κορυφή της λίστας των τροφίμων που περιορίζουν.
• Οτιδήποτε έχει μαγειρευτεί ή λερωθεί μπορεί να προκαλέσει έξαρση της παγκρεατίτιδας. Θα θελήσετε να περικόψετε τον δρόμο πίσω στο εκλεπτυσμένο αλεύρι που είναι σε κέικ, γλυκά και μπισκότα. Αυτά τα είδη τροφίμων μπορούν να φορολογήσουν το πεπτικό σύστημα προκαλώντας τα επίπεδα ινσουλίνης σας να ακουμπούν, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε διαβήτη.
• ΔιαφήμισηΔιαφήμιση
• Διατροφή αποκατάστασης
• Διατροφή αποκατάστασης της παγκρεατίτιδας

Εάν αναρρώνετε από οξεία ή χρόνια παγκρεατίτιδα, θα πρέπει να αποφεύγετε να πίνετε αλκοόλ. Αν καπνίζετε, θα πρέπει επίσης να σταματήσετε. Θα πρέπει να συνεχίσετε να εστιάζετε στην κατανάλωση μιας δίαιτας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, η οποία δεν θα επιβαρύνει ή θα φουσκώνει το πάγκρεας σας. Θα πρέπει επίσης να εστιάσετε στην παραμονή ενυδατωμένο, διατηρώντας μαζί σας ένα ποτό ηλεκτρολύτη ή ένα μπουκάλι νερό ανά πάσα στιγμή. Εάν έχετε νοσηλευτεί εξαιτίας της έκρηξης παγκρεατίτιδας, ο γιατρός σας θα σας παραπέμψει πιθανώς σε διαιτολόγο για να σας βοηθήσει να μάθετε πώς να αλλάζετε τις διατροφικές σας συνήθειες μόνιμα.

Τα άτομα με χρόνια παγκρεατίτιδα συχνά υποφέρουν από υποσιτισμό λόγω της μειωμένης λειτουργίας του παγκρέατος. Οι βιταμίνες Α, D, Ε και Κ συνήθως βρίσκονται σε έλλειψη ως αποτέλεσμα της παγκρεατίτιδας.

Συμβουλές διατροφής

Πάντα να συμβουλευτείτε το γιατρό ή τον διαιτολόγο σας πριν αλλάξετε τις διατροφικές σας συνήθειες όταν έχετε παγκρεατίτιδα. Ακολουθούν μερικές συμβουλές που μπορεί να σας προτείνουν:

Τρώτε έξι έως οκτώ μικρά γεύματα όλη την ημέρα για να βοηθήσετε στην αποκατάσταση από την παγκρεατίτιδα. Αυτό είναι πιο εύκολο για το πεπτικό σας σύστημα από το να τρώτε δύο ή τρία μεγάλα γεύματα.

Χρησιμοποιήστε το MCT ως το βασικό σας λίπος αφού αυτός ο τύπος λίπους δεν απαιτεί πέψη των ενζύμων του παγκρέατος. Τα MCTs μπορούν να βρεθούν σε έλαια από καρύδα και φοινικοπυρήνες και είναι διαθέσιμα στα περισσότερα καταστήματα υγιεινής διατροφής.

Αποφύγετε να τρώτε πάρα πολλές ίνες ταυτόχρονα, καθώς αυτό μπορεί να επιβραδύνει την πέψη και να οδηγήσει σε λιγότερο από την ιδανική απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών από τα τρόφιμα. Οι ίνες μπορούν επίσης να μειώσουν την αποτελεσματικότητα της περιορισμένης ποσότητας ενζύμων.

Πάρτε ένα πολυβιταμινούχο συμπλήρωμα για να βεβαιωθείτε ότι παίρνετε τη διατροφή που χρειάζεστε, ανεξάρτητα από τους τρόπους που ίσως χρειαστεί να περιορίσετε το φαγητό σας.

Διαφήμιση

• Αιτίες
• Αιτίες παγκρεατίτιδας
• Η πιο συνηθισμένη αιτία χρόνιας παγκρεατίτιδας είναι η κατανάλωση υπερβολικού αλκοόλ, σύμφωνα με το υπουργείο Υγείας και Ανθρωπίνων Υπηρεσιών του Ηνωμένου Βασιλείου. Η παγκρεατίτιδα μπορεί επίσης να είναι γενετική, ή το σύμπτωμα μιας αυτοάνοσης αντίδρασης. Σε πολλές περιπτώσεις οξείας παγκρεατίτιδας, η κατάσταση ενεργοποιείται από έναν αποκλεισμένο χοληφόρο πόρο ή χολόλιθους.
• ΔιαφήμισηΔιαφήμιση

Θεραπεία

Άλλες θεραπείες για παγκρεατίτιδα

Εάν το πάγκρεας σας έχει υποστεί βλάβη από παγκρεατίτιδα, μια αλλαγή στη διατροφή σας θα σας βοηθήσει να αισθάνεστε καλύτερα. Αλλά μπορεί να μην είναι αρκετό για να αποκατασταθεί πλήρως η λειτουργία του παγκρέατος. Ο γιατρός σας μπορεί να συνταγογραφήσει συμπληρωματικά ή συνθετικά παγκρεατικά ένζυμα που μπορείτε να πάρετε μαζί με κάθε γεύμα. Εάν εξακολουθείτε να αντιμετωπίζετε πόνο από τη χρόνια παγκρεατίτιδα, ίσως θελήσετε να δοκιμάσετε μια εναλλακτική θεραπεία όπως γιόγκα ή βελονισμό για να συμπληρώσετε τη συνταγογραφημένη θεραπεία του παγκρέατος του γιατρού σας. Ένας ενδοσκοπικός υπερηχογράφος ή μια χειρουργική επέμβαση μπορεί να συνιστάται ως επόμενη πορεία δράσης εάν ο πόνος σας συνεχίζεται.