Καρύδια Καλό για καρδιακή υγεία
Πίνακας περιεχομένων:
- Τα καρύδια έχουν από καιρό θεωρηθεί ως μια υγιεινή επιλογή σνακ με πολλά οφέλη για την υγεία.
- Οι στάσεις απέναντι στα λίπη και την υγεία της καρδιάς έχουν αλλάξει τα τελευταία χρόνια.
- "Δεν υπήρχαν δεδομένα για τον τρόπο με τον οποίο παρασκευάστηκαν τα καρύδια, οπότε η επίδραση των μεθόδων παρασκευής δεν ήταν σε θέση να δοκιμαστεί. Δεν είχαμε τη δυνατότητα να διαφοροποιήσουμε ανάμεσα σε αλατισμένους και μη αλατισμένους ξηρούς καρπούς και είναι πιθανό ότι δεν είναι το ίδιο να καταναλώνουμε ωμά ή καβουρδισμένα καρύδια, τα οποία γνωρίζουμε ότι είναι επωφελής για την υγεία, αντί να καταναλώνουμε φιστίκια καλυμμένα με σοκολάτα ή ξηρούς καρπούς με μεγάλες ποσότητες του νατρίου », είπε.
Η κατανάλωση αρκετών μικρών μερίδων καρυδιών κάθε εβδομάδα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου.
Αυτό είναι το εύρημα μιας από τις μεγαλύτερες μελέτες για τους ξηρούς καρπούς μέχρι σήμερα.
ΔιαφήμισηΗ διαφήμισηΕρευνητές από τη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ Τ. Χαν μελέτησαν 210.000 άτομα σε τρεις μεγάλες προοπτικές μελέτες με 32ετή παρακολούθηση.
Η κατανάλωση καρυδιών των συμμετεχόντων αξιολογήθηκε με ερωτηματολόγια συχνότητας τροφίμων.
Οι ερευνητές δήλωσαν ότι βρήκαν μια σημαντική σχέση μεταξύ της κατανάλωσης καρπών με κέλυφος και του χαμηλότερου κινδύνου καρδιαγγειακών προβλημάτων.
ΔιαφήμισηΟι άνθρωποι που τρώνε κανονικά καρύδια, όπως τα φιστίκια, τα καρύδια και τα καρύδια, έχουν μικρότερο κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων ή στεφανιαίας νόσου σε σύγκριση με ανθρώπους που ποτέ ή σχεδόν ποτέ δεν τρώνε καρύδια. Βρήκαμε μια συνεπή αντίστροφη συσχέτιση μεταξύ της συνολικής κατανάλωσης καρυδιών και της συνολικής καρδιαγγειακής νόσου (14% χαμηλότερος κίνδυνος για εκείνους που καταναλώνουν καρύδια πέντε ή περισσότερες φορές την εβδομάδα) και στεφανιαία καρδιακή νόσο (20% χαμηλότερος κίνδυνος) ", δήλωσε η Marta Guasch-Ferré συγγραφέας της μελέτης και ερευνητής στη διατροφή, δήλωσε στην Healthline.
Η διαφήμιση "Κάθε αύξηση 28g στην πρόσληψη ξηρών καρπών συνδέθηκε με ένα 6% χαμηλότερο κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου και 13% χαμηλότερο κίνδυνο στεφανιαίας νόσου. Έτσι, θα έλεγα ότι οι συστάσεις θα πρέπει να είναι να καταναλώνουμε τέσσερις έως επτά μερίδες εβδομαδιαίως σε οποιοδήποτε είδος καρύδι σε ένα πλαίσιο υγιεινής διατροφής ", δήλωσε ο Guasch-Ferré.Περίπου ένας στους τέσσερις θανάτους κάθε χρόνο στη χώρα οφείλεται σε καρδιακές παθήσεις.
Αυτό ισοδυναμεί με 610, 000 άτομα.
Περίπου 735.000 Αμερικανοί έχουν καρδιακή προσβολή κάθε χρόνο και 210.000 από αυτούς συμβαίνουν σε άτομα που έχουν ήδη υποστεί καρδιακή προσβολή.
ΔιαφήμισηΔιαφήμιση
Γιατί τα καρύδια είναι καλό για την καρδιάΤα καρύδια έχουν από καιρό θεωρηθεί ως μια υγιεινή επιλογή σνακ με πολλά οφέλη για την υγεία.
Εκτός από την καλή προέλευση των πρωτεϊνών, τα καρύδια περιέχουν επίσης υγιή λίπη και άλλες ουσίες που είναι καλές για την καρδιά.
"Τα καρύδια περιέχουν ένα υγιές (μονοακόρεστο) λίπος που βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα και ως εκ τούτου προστατεύει την καρδιά. Τα καρύδια περιέχουν επίσης φυτικές ίνες και άλλα ενεργά θρεπτικά συστατικά που φαίνεται να μειώνουν τη φλεγμονή στο σώμα, η οποία επίσης προστατεύει την καρδιά », δήλωσε στην Healthline η Lauri Wright, PhD, επίκουρη καθηγήτρια στη δημόσια υγεία στο Πανεπιστήμιο της Νότιας Φλόριντα.
Διαφήμιση
Λέει ότι τρώει ακόμη και μια μικρή ποσότητα καρπών θα είναι επωφελής για την υγεία σας."Έρευνες έχουν δείξει ότι μια ουγγιά καρύδια είναι προστατευτική. Αυτά είναι 24 αμύγδαλα, 12 καρύδια macadamia, 14 μισά καρύδια, 35 φιστίκια ή 18 κάσιους ", είπε.
ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση
Η νέα άποψη για τα λίπηΟι στάσεις απέναντι στα λίπη και την υγεία της καρδιάς έχουν αλλάξει τα τελευταία χρόνια.
Η προστασία της καρδιάς σας δεν είναι πλέον μόνο μια περίπτωση που κόβουμε όλα τα λίπη. Είναι πιο επικεντρωμένη στην κατανάλωση των σωστών ειδών λίπους.
«Συνήθιζα να πιστεύουμε ότι το συνολικό λίπος ήταν ο κίνδυνος για καρδιακές παθήσεις. Σήμερα, έχουμε όλο και περισσότερες μελέτες που μας δείχνουν ότι είναι ο τύπος λίπους που σχετίζεται με την υγεία της καρδιάς. Συγκεκριμένα, τα κορεσμένα λίπη και τα τρανς λιπαρά, που βρίσκονται στο βόειο κρέας, το χοιρινό, το γαλακτοκομικό προϊόν, το βούτυρο και η καρύδα, είναι επιβλαβή για την καρδιά ενώ τα μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λίπη (ψάρι, κοτόπουλο, ξηροί καρποί, αβοκάντο, ελαιόλαδο).
Διαφήμιση
Τα διαιτητικά λίπη, όπως αυτά που υπάρχουν στα ξηροί καρποί, υποστηρίζουν την ανάπτυξη των κυττάρων και δίνουν την ενέργεια του σώματος.Επίσης, βοηθούν το σώμα να απορροφά ορισμένα θρεπτικά συστατικά, παράγουν ορισμένες ορμόνες και προστατεύει τα όργανα σας.
Στη μελέτη του Χάρβαρντ, τα φιστίκια, τα καρύδια και τα καρύδια όπως τα φιστίκια, τα αμύγδαλα, τα φουντούκια και τα κάσιους, όλα συνδέονται με χαμηλότερο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων και στεφανιαίας νόσου.
Η κατανάλωση φιστικιών και καρυδιών επίσης συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου.Όλοι οι ξηροί καρποί δεν είναι ίδιοι
Ο Guasch-Ferré σημειώνει ότι υπάρχουν περιορισμοί στη μελέτη, όπως εάν τα καρύδια ήταν αρωματισμένα ή παρασκευάστηκαν με συγκεκριμένο τρόπο.
"Δεν υπήρχαν δεδομένα για τον τρόπο με τον οποίο παρασκευάστηκαν τα καρύδια, οπότε η επίδραση των μεθόδων παρασκευής δεν ήταν σε θέση να δοκιμαστεί. Δεν είχαμε τη δυνατότητα να διαφοροποιήσουμε ανάμεσα σε αλατισμένους και μη αλατισμένους ξηρούς καρπούς και είναι πιθανό ότι δεν είναι το ίδιο να καταναλώνουμε ωμά ή καβουρδισμένα καρύδια, τα οποία γνωρίζουμε ότι είναι επωφελής για την υγεία, αντί να καταναλώνουμε φιστίκια καλυμμένα με σοκολάτα ή ξηρούς καρπούς με μεγάλες ποσότητες του νατρίου », είπε.
Η Jennifer McDaniel, καταχωρημένος διαιτολόγος, δήλωσε ότι είναι καλύτερο να κολλήσει σε αλατισμένα καρύδια όπου είναι δυνατόν.
"Οι αλατισμένες ή αρωματισμένες ποικιλίες τείνουν να είναι υψηλότερες σε νάτριο και ζάχαρη. Αντ 'αυτού, ετοιμάστε τον εαυτό σας με ένα τσίμπημα θαλασσινού αλατιού, βότανα ή μπαχαρικά, τριμμένη φλούδα εσπεριδοειδών, ή ακόμα και ένα ψιλοκομμένο μέλι. Τα αποτελέσματα θα είναι καλύτερα για εσάς, και για να μην αναφέρουμε, πιο νόστιμα ", είπε.
