Γιατί το μολυβδαίνιο είναι απαραίτητη θρεπτική ουσία

Μπορεί να μην έχετε ακούσει για το ιχνοστοιχείο μετάλλων μολυβδαίνιο, αλλά είναι απαραίτητο για την υγεία σας.

Αν και το σώμα σας χρειάζεται μόνο μικροσκοπικά ποσά, είναι ένα βασικό συστατικό πολλών ζωτικών λειτουργιών. Χωρίς αυτό θα δημιουργούσαν θανάσιμα σουλφίδια και τοξίνες στο σώμα σας.

Το μολυβδαίνιο διατίθεται ευρέως στη διατροφή, αλλά τα συμπληρώματα είναι ακόμα δημοφιλή. Όπως με πολλά συμπληρώματα, οι υψηλές δόσεις μπορεί να είναι προβληματικές.

Το άρθρο αυτό καλύπτει όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για αυτό το ελάχιστα γνωστό ορυκτό.

ΔιαφήμισηΔιαφήμιση

Τι είναι το μολυβδαίνιο;

Το μολυβδαίνιο είναι ένα βασικό μέταλλο στο σώμα, όπως και ο σίδηρος και το μαγνήσιο.

Είναι παρόν στο έδαφος και μεταφέρεται στη διατροφή σας όταν καταναλώνετε φυτά, καθώς και τα ζώα που τρέφονται με αυτά τα φυτά.

Υπάρχουν ελάχιστα στοιχεία σχετικά με την ειδική περιεκτικότητα σε μολυβδαίνιο ορισμένων τροφίμων, καθώς εξαρτάται από την περιεκτικότητα του εδάφους.

Αν και τα ποσά ποικίλλουν, οι πλουσιότερες πηγές είναι συνήθως φασόλια, φακές, σπόροι και κρέατα οργάνων, ιδιαίτερα το ήπαρ και τα νεφρά. Οι φτωχότερες πηγές περιλαμβάνουν άλλα ζωικά προϊόντα, φρούτα και πολλά λαχανικά (1).

Μελέτες έχουν δείξει ότι το σώμα σας δεν το απορροφά καλά από ορισμένα τρόφιμα, ιδιαίτερα προϊόντα σόγιας. Ωστόσο, αυτό δεν θεωρείται πρόβλημα δεδομένου ότι άλλα τρόφιμα είναι τόσο πλούσια σε αυτό (2).

Δεδομένου ότι το σώμα σας χρειάζεται μόνο σε ίχνη και είναι άφθονο σε πολλά τρόφιμα, η έλλειψη μολυβδαινίου είναι σπάνια. Για το λόγο αυτό, οι άνθρωποι συνήθως δεν χρειάζονται συμπληρώματα, εκτός εάν για συγκεκριμένους ιατρικούς λόγους.

Περίληψη: Το μολυβδαίνιο βρίσκεται σε πολλά τρόφιμα, όπως τα όσπρια, τα δημητριακά και τα κρέατα οργάνων. Το σώμα σας το απαιτεί μόνο σε ιχνοστοιχεία, οπότε η ανεπάρκεια είναι εξαιρετικά σπάνια.

Λειτουργεί ως συμπαράγοντας για σημαντικά ένζυμα

Το μολυβδαίνιο είναι ζωτικής σημασίας για πολλές διαδικασίες στο σώμα σας.

Αφού το φάτε, απορροφάται στο αίμα σας από το στομάχι και το έντερο, και στη συνέχεια μεταφέρεται στο συκώτι, στα νεφρά και σε άλλες περιοχές.

Μερικά από αυτά τα ορυκτά αποθηκεύονται στο ήπαρ και τα νεφρά, αλλά το μεγαλύτερο μέρος τους μετατρέπεται σε συν-παράγοντα μολυβδαίνιο. Οποιαδήποτε περίσσεια μολυβδαινίου διαβιβάζεται στη συνέχεια στα ούρα (3).

Ο συμπαράγοντας μολυβδαίνιο ενεργοποιεί τέσσερα βασικά ένζυμα, τα οποία είναι βιολογικά μόρια που οδηγούν χημικές αντιδράσεις στο σώμα. Παρακάτω είναι τα τέσσερα ένζυμα:

• Οξειδάση θειώδους: Μετατρέπει το θειώδες σε θειικό, αποτρέποντας την επικίνδυνη συσσώρευση θειωδών στο σώμα (4).
• Οξειδάση αλδεϋδης: Αποσπάσματα αλδεϋδών, τα οποία μπορεί να είναι τοξικά για το σώμα. Επίσης, βοηθά το ήπαρ να διασπά το αλκοόλ και μερικά φάρμακα, όπως εκείνα που χρησιμοποιούνται στη θεραπεία του καρκίνου (5, 6, 7).
• Οξειδάση ξανθίνης: Μετατρέπει την ξανθίνη σε ουρικό οξύ. Αυτή η αντίδραση βοηθά να διασπαστούν τα νουκλεοτίδια, τα δομικά στοιχεία του DNA, όταν δεν χρειάζονται πλέον.Μπορούν στη συνέχεια να απεκκρίνεται στα ούρα (8).
• Το συστατικό που μειώνει τη μιτοχονδριακή αμιδοξίμη (mARC): Η λειτουργία αυτού του ενζύμου δεν είναι πλήρως κατανοητή, αλλά πιστεύεται ότι απομακρύνει τα τοξικά υποπροϊόντα του μεταβολισμού (9).

Ο ρόλος του μολυβδαινίου στη διάσπαση των θειωδών είναι ιδιαίτερα σημαντικός.

Τα θειώδη άλατα απαντώνται φυσικά στα τρόφιμα και μερικές φορές προστίθενται και ως συντηρητικά. Εάν συσσωρεύονται στο σώμα, μπορεί να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση που μπορεί να περιλαμβάνει διάρροια, δερματικά προβλήματα ή δυσκολίες αναπνοής (10).

Περίληψη: Το μολυβδαίνιο δρα ως συμπαράγοντας για τέσσερα ένζυμα. Αυτά τα ένζυμα εμπλέκονται στην επεξεργασία θειωδών ουσιών και στην διάσπαση των αποβλήτων και των τοξινών στο σώμα.

ΔιαφήμισηΔΗΜΟΣ Δραστηριότητα

Πολύ λίγοι άνθρωποι είναι ανεπαρκείς

Αν και τα συμπληρώματα είναι ευρέως διαθέσιμα, η έλλειψη μολυβδαινίου είναι πολύ σπάνια στους υγιείς ανθρώπους.

Η εκτιμώμενη μέση ημερήσια πρόσληψη μολυβδαινίου στις ΗΠΑ είναι 76 μικρογραμμάρια ημερησίως για τις γυναίκες και 109 μικρογραμμάρια ημερησίως για τους άνδρες.

Αυτό υπερβαίνει το Συνιστώμενο Δίπλωμα Διατροφής (RDA) για ενήλικες, το οποίο είναι 45 μικρογραμμάρια την ημέρα (11).

Οι πληροφορίες σχετικά με την πρόσληψη μολυβδαινίου σε άλλες χώρες ποικίλλουν, αλλά είναι συνήθως πολύ πάνω από τις απαιτήσεις (11).

Έχουν υπάρξει μερικές εξαιρετικές περιπτώσεις ανεπάρκειας μολυβδαίνιο, οι οποίες έχουν συνδεθεί με δυσμενείς συνθήκες υγείας.

Σε μια κατάσταση, ένας νοσοκομειακός ασθενής έλαβε τεχνητή διατροφή μέσω ενός σωλήνα και δεν του δόθηκε κανένα μολυβδαίνιο. Αυτό είχε ως αποτέλεσμα σοβαρά συμπτώματα, όπως γρήγορο καρδιακό ρυθμό και αναπνοή, έμετο, αποπροσανατολισμό και τελικά κώμα (12).

Η μακροχρόνια ανεπάρκεια μολυβδαίνιο έχει παρατηρηθεί σε ορισμένους πληθυσμούς και συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο καρκίνου του οισοφάγου.

Σε μια μικρή περιοχή της Κίνας, ο καρκίνος του οισοφάγου είναι 100 φορές πιο κοινός από ότι στις ΗΠΑ. Έχει ανακαλυφθεί ότι το έδαφος στην περιοχή αυτή περιέχει πολύ χαμηλά επίπεδα μολυβδαινίου, με αποτέλεσμα μια μακροχρόνια χαμηλή διατροφική πρόσληψη (13).

Επιπλέον, σε άλλες περιοχές που έχουν υψηλό κίνδυνο καρκίνου του οισοφάγου, όπως τμήματα του βόρειου Ιράν και της Νότιας Αφρικής, τα επίπεδα μολυβδαινίου στα δείγματα μαλλιών και νυχιών έχουν βρεθεί χαμηλά (14, 15).

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι πρόκειται για περιπτώσεις σε μεμονωμένους πληθυσμούς και η ανεπάρκεια δεν αποτελεί πρόβλημα για τους περισσότερους ανθρώπους.

Περίληψη: Σε μερικές περιπτώσεις, η χαμηλή περιεκτικότητα σε μολυβδαίνιο στο έδαφος έχει συνδεθεί με τον καρκίνο του οισοφάγου. Ωστόσο, δεδομένου ότι η μέση ημερήσια πρόσληψη μολυβδαινίου στις ΗΠΑ υπερβαίνει το RDA, η ανεπάρκεια είναι εξαιρετικά σπάνια.

Η έλλειψη συμπαράγοντα του μολυβδαινίου προκαλεί σοβαρά συμπτώματα που εμφανίζονται στην παιδική ηλικία

Η έλλειψη συμπαράγοντα του μολυβδαίνιου είναι μια πολύ σπάνια γενετική κατάσταση στην οποία γεννιούνται τα μωρά χωρίς την ικανότητα να παράγουν συν-παράγοντα μολυβδαίνιου.

Επομένως, δεν είναι σε θέση να ενεργοποιήσουν τα τέσσερα σημαντικά ένζυμα που αναφέρθηκαν παραπάνω.

Προκαλείται από μια υποτονική, κληρονομική μετάλλαξη γονιδίων, έτσι ένα παιδί θα πρέπει να κληρονομήσει το γονίδιο που έχει προσβληθεί και από τους δύο γονείς για να το αναπτύξει.

Τα μωρά με αυτή την κατάσταση εμφανίζονται κανονικά κατά τη γέννηση, αλλά παρουσιάζουν αδιαθεσία εντός μιας εβδομάδας, αντιμετωπίζοντας κρίσεις που δεν βελτιώνονται με τη θεραπεία.

Τα τοξικά επίπεδα θειώδους άλατος συσσωρεύονται στο αίμα τους, επειδή δεν μπορούν να μετατραπούν σε θειικό. Αυτό οδηγεί σε εγκεφαλικές ανωμαλίες και σοβαρές αναπτυξιακές καθυστερήσεις.

Δυστυχώς, τα μωρά που έχουν προσβληθεί δεν επιβιώνουν από την πρώιμη παιδική ηλικία.

Ευτυχώς, αυτή η κατάσταση είναι εξαιρετικά σπάνια. Πριν από το 2010, υπήρχαν μόνο περίπου 100 αναφερθείσες περιπτώσεις παγκοσμίως (16, 17).

Περίληψη: Η έλλειψη συμπαράγοντα μολυβδαίνιου προκαλεί εγκεφαλικές ανωμαλίες, αναπτυξιακές καθυστερήσεις και θάνατο κατά την παιδική ηλικία. Ευτυχώς, είναι εξαιρετικά σπάνιο.

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

Πάρα πολύ μπορεί να προκαλέσει σοβαρές παρενέργειες

Όπως και με τις περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα, δεν υπάρχει πλεονέκτημα να λαμβάνετε περισσότερο από τη συνιστώμενη ποσότητα μολυβδαινίου.

Στην πραγματικότητα, κάτι τέτοιο μπορεί να βλάψει την υγεία σας.

Το ανεκτό επίπεδο ανώτερης πρόσληψης (UL) είναι η υψηλότερη ημερήσια πρόσληψη θρεπτικής ουσίας που είναι απίθανο να προκαλέσει βλάβη σε όλους σχεδόν τους ανθρώπους. Δεν συνιστάται να υπερβαίνετε τακτικά.

Το UL για μολυβδαίνιο είναι 2.000 μικρογραμμάρια (mcg) την ημέρα (18).

Η τοξικότητα στο μολυβδαίνιο είναι σπάνια και οι μελέτες στον άνθρωπο είναι περιορισμένες. Ωστόσο, σε ζώα, πολύ υψηλά επίπεδα έχουν συνδεθεί με μειωμένη ανάπτυξη, νεφρική ανεπάρκεια, υπογονιμότητα και διάρροια (19).

Σε σπάνιες περιπτώσεις, τα συμπληρώματα μολυβδαινίου έχουν προκαλέσει σοβαρές παρενέργειες στον άνθρωπο, ακόμη και όταν οι δόσεις ήταν καλά εντός του UL.

Σε μια περίπτωση, ένας άντρας κατανάλωσε 300-800 mcg ημερησίως σε διάστημα 18 ημερών. Έχει αναπτύξει επιληπτικές κρίσεις, παραισθήσεις και μόνιμη εγκεφαλική βλάβη (20).

Η υψηλή πρόσληψη μολυβδαινίου έχει επίσης συνδεθεί με μια σειρά άλλων συνθηκών.

Συμπτώματα που ομοιάζουν με ουρική αρθρίτιδα

Πολύ μολυβδαίνιο μπορεί να προκαλέσει συσσώρευση ουρικού οξέος λόγω της δράσης του ενζύμου ξανθινική οξειδάση.

Μια ομάδα Αρμενίων που κατανάλωναν 10, 000-15, 000 mcg ημερησίως, η οποία είναι 5-7 φορές η UL, ανέφερε συμπτώματα που ομοιάζουν με ουρική αρθρίτιδα (19).

Η ουρική αρθρίτιδα εμφανίζεται όταν υπάρχουν υψηλά επίπεδα ουρικού οξέος στο αίμα, που προκαλεί σχηματισμό μικροσκοπικών κρυστάλλων γύρω από τις αρθρώσεις, που οδηγούν σε πόνο και πρήξιμο.

Κακή υγεία των οστών

Μελέτες έχουν δείξει ότι μια υψηλή πρόσληψη μολυβδαινίου μπορεί να προκαλέσει μειωμένη ανάπτυξη των οστών και οστική πυκνότητα (BMD).

Επί του παρόντος, δεν υπάρχουν ελεγχόμενες μελέτες στον άνθρωπο. Ωστόσο, μια παρατηρητική μελέτη 1, 496 ατόμων βρήκε ενδιαφέροντα αποτελέσματα.

Διαπίστωσε ότι καθώς τα επίπεδα πρόσληψης μολυβδαινίου αυξήθηκαν, η BMD της οσφυϊκής μοίρας της σπονδυλικής στήλης φαίνεται να μειώνεται σε γυναίκες ηλικίας άνω των 50 ετών (21).

Ελεγχόμενες μελέτες σε ζώα υποστήριξαν αυτά τα ευρήματα.

Σε μία μελέτη, οι αρουραίοι έλαβαν μεγάλες ποσότητες μολυβδαινίου. Καθώς η πρόσληψη αυξάνεται, η ανάπτυξη των οστών μειώνεται (22).

Σε μια παρόμοια μελέτη σε πάπιες, η υψηλή πρόσληψη μολυβδαινίου συνδέθηκε με τη βλάβη των οστών των ποδιών τους (23).

Μειωμένη γονιμότητα

Η έρευνα έδειξε επίσης μια συσχέτιση μεταξύ της υψηλής πρόσληψης μολυβδαινίου και των προβλημάτων αναπαραγωγής.

Μια μελέτη παρατήρησης που περιλάμβανε 219 άντρες που προσλαμβάνονται από κλινικές γονιμότητας έδειξε σημαντική σχέση μεταξύ αυξημένου μολυβδενίου στο αίμα και μειωμένου αριθμού και ποιότητας σπερματοζωαρίων (24).

Μια άλλη μελέτη διαπίστωσε επίσης ότι το αυξημένο μολυβδαίνιο στο αίμα συνδέθηκε με μειωμένα επίπεδα τεστοστερόνης. Όταν συνδυάστηκε με χαμηλά επίπεδα ψευδαργύρου, συνδέθηκε με μια εκπληκτική μείωση των επιπέδων τεστοστερόνης κατά 37% (25).

Ελεγχόμενες μελέτες σε ζώα υποστήριξαν επίσης αυτή τη σύνδεση.

Σε αρουραίους, οι υψηλές δόσεις έχουν συνδεθεί με μειωμένη γονιμότητα, αποτυχία ανάπτυξης απογόνων και ανωμαλίες σπερματοζωαρίων (26, 27, 28).

Μολονότι οι μελέτες εγείρουν πολλές ερωτήσεις, χρειάζεται περισσότερη έρευνα.

Περίληψη: Σε σπάνιες περιπτώσεις, οι υψηλές δόσεις μολυβδαινίου έχουν συνδεθεί με επιληπτικές κρίσεις και εγκεφαλικές βλάβες. Οι αρχικές μελέτες έχουν επίσης προτείνει τη συσχέτιση με την ουρική αρθρίτιδα, την κακή υγεία των οστών και τη μειωμένη γονιμότητα.

Διαφήμιση

Το μολυβδαίνιο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως θεραπεία για μερικές ασθένειες

Σε ορισμένες περιπτώσεις, το μολυβδαίνιο μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων χαλκού στο σώμα. Αυτή η διαδικασία ερευνάται ως θεραπεία για ορισμένες χρόνιες ασθένειες.

Η υπέρβαση του διαιτητικού μολυβδαινίου έχει αποδειχθεί ότι έχει ως αποτέλεσμα έλλειψη χαλκού σε μηρυκαστικά, όπως αγελάδες και πρόβατα.

Λόγω της ειδικής ανατομίας των μηρυκαστικών, το μολυβδαίνιο και το θείο συνδυάζονται σε αυτά για να σχηματίσουν ενώσεις που ονομάζονται θειομολυβδικές ενώσεις. Αυτά εμποδίζουν τα μηρυκαστικά να απορροφούν χαλκό.

Αυτό δεν θεωρείται θρεπτικό πρόβλημα για τον άνθρωπο, καθώς το ανθρώπινο πεπτικό σύστημα είναι διαφορετικό.

Ωστόσο, η ίδια χημική αντίδραση χρησιμοποιήθηκε για την ανάπτυξη μιας ένωσης που ονομάζεται τετραθειομολυβδαινικό (TM).

Η ΤΜ έχει τη δυνατότητα να μειώσει τα επίπεδα του χαλκού και έχει ερευνηθεί ως πιθανή θεραπεία για τη νόσο του Wilson, τον καρκίνο και τη σκλήρυνση κατά πλάκας (29, 30, 31, 32, 33, 34).

Περίληψη: Το προϊόν μιας χημικής αντίδρασης μεταξύ μολυβδαινίου και θείου έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τα επίπεδα του χαλκού και διερευνάται ως θεραπεία χρόνιων παθήσεων όπως ο καρκίνος και η σκλήρυνση κατά πλάκας.

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

Πόσο χρειάζεστε;

Είναι σαφές ότι τόσο το πολύ όσο και το πολύ μικρό μολυβδαίνιο μπορεί να είναι εξαιρετικά προβληματικό.

Πόσο χρειάζεστε πραγματικά;

Είναι δύσκολο να μετρήσετε το μολυβδαίνιο στο σώμα, αφού τα επίπεδα αίματος και ούρων δεν αντανακλούν απαραίτητα την κατάσταση.

Για το λόγο αυτό, χρησιμοποιήθηκαν δεδομένα από ελεγχόμενες μελέτες για την εκτίμηση των απαιτήσεων.

Παρακάτω παρουσιάζονται τα RDA για μολυβδαίνιο για διαφορετικούς πληθυσμούς (1):

Παιδιά

• 1-3 έτη: 17 mcg ημερησίως
• 4-8 έτη: 22 mcg ανά ημέρα
• 9-13 έτη: 34 mcg ημερησίως
• 14-18 έτη: 43 mcg ημερησίως

Ενήλικες

Όλοι οι ενήλικες άνω των 19 ετών: 45 mcg ημερησίως.

Γυναίκες έγκυες ή θηλάζουσες

Έγκυες ή θηλάζουσες γυναίκες οποιασδήποτε ηλικίας: 50 mcg ημερησίως.

Περίληψη: Έχουν χρησιμοποιηθεί ελεγχόμενες μελέτες για την εκτίμηση των RDA για μολυβδαίνιο για ενήλικες και παιδιά, καθώς και για γυναίκες που είναι έγκυες ή θηλάζουν.

Η κατώτατη γραμμή

Το μολυβδαίνιο είναι ένα βασικό μέταλλο που βρίσκεται σε υψηλές συγκεντρώσεις στα όσπρια, τα σιτηρά και τα κρέατα οργάνων.

Ενεργοποιεί τα ένζυμα που βοηθούν στη διάσπαση επιβλαβών θειωδών ουσιών και στην πρόληψη της δημιουργίας τοξινών στο σώμα.

Οι καταστάσεις στις οποίες οι άνθρωποι παίρνουν πάρα πολύ ή πολύ λίγα από το ορυκτό είναι εξαιρετικά σπάνιες, αλλά και οι δύο έχουν συνδεθεί με σοβαρές δυσμενείς επιπτώσεις.

Δεδομένου ότι το μολυβδαίνιο βρίσκεται σε πολλά κοινά τρόφιμα, η μέση ημερήσια πρόσληψη υπερβαίνει τις απαιτήσεις. Για το λόγο αυτό, οι περισσότεροι άνθρωποι πρέπει να αποφύγουν τη συμπλήρωση με αυτό.

Εφόσον τρώτε μια υγιεινή διατροφή με μια ποικιλία από ολόκληρα τρόφιμα, τότε το μολυβδαίνιο δεν είναι θρεπτικό συστατικό που πρέπει να ανησυχείτε.