Ξυλιτόλη εναντίον Ερυθριτόλης: Τι είναι Υγιέστερο;

Πολλοί άνθρωποι αναζητούν υποκατάστατα ζάχαρης ως εναλλακτικές λύσεις στη ζάχαρη, ειδικά αν ανησυχούν για την υγεία των δοντιών, την απώλεια βάρους ή έχουν διαβήτη.

Ξυλιτόλη και ερυθριτόλη είναι δύο που μπορεί να θέλετε να εξετάσετε. Αλλά ποια από αυτές είναι η πιο υγιεινή επιλογή;

ΔιαφήμισηΔιαφήμιση

Οι αλκοόλες ζάχαρης είναι γλυκαντικά με μειωμένες θερμίδες.

Η απάντηση σε αυτή την ερώτηση δεν είναι απλή. Επομένως, αξίζει να εξεταστεί το θέμα με περισσότερες λεπτομέρειες.

Τι είναι υποκατάστατα ζάχαρης;

Τα υποκατάστατα ζάχαρης είναι κατώτερες ή μη θερμιδικές γλυκαντικές εναλλακτικές ουσίες σε σχέση με την κοινή ζάχαρη. Μπορείτε να τα βρείτε σε πολλά τρόφιμα και ποτά που κυκλοφορούν στο εμπόριο ως «χωρίς ζάχαρη» ή «δίαιτα». "

Διαφήμιση

Μερικά από τα ευρέως χρησιμοποιούμενα υποκατάστατα ζάχαρης είναι:

• Τεχνητά γλυκαντικά: Τα παραδείγματα μάρκας περιλαμβάνουν τα Equal, Sweet'N Low και Splenda.
• Νέες γλυκαντικές ουσίες: Αυτές είναι μεμονωμένες ή συνδυασμοί διαφόρων τύπων γλυκαντικών όπως εκχύλισμα στεβιάς ή φρούτων.
• Αλκοόλες ζάχαρης: Ξυλιτόλη και ερυθριτόλη είναι παραδείγματα.

Περισσότερα για τις αλκοόλες ζάχαρης

Οι αλκοόλες ζάχαρης είναι γλυκαντικά με μειωμένη θερμιδική αξία.

ΔιαφήμισηΠληροφορίες Θα με πάρουν μεθυσμένος; Το όνομα είναι σίγουρα παραπλανητικό, αλλά οι αλκοόλες σακχάρων δεν περιέχουν αλκοόλ.

Παρά το όνομα, δεν περιέχουν αλκοόλ. Αυτές οι γλυκές εναλλακτικές λύσεις μπορεί να είναι χρήσιμες για την απώλεια βάρους. Έχουν λιγότερες θερμίδες και υδατάνθρακες από τη ζάχαρη. Αλλά η κλινική Mayo εξηγεί ότι τα υποκατάστατα ζάχαρης δεν είναι αναγκαστικά το μυστικό της απώλειας βάρους.

Οι αλκοόλες ζάχαρης έχουν και άλλα οφέλη για την υγεία, που αναφέρονται παρακάτω. Αλλά σε μερικούς ανθρώπους, μπορούν να προκαλέσουν πεπτικά προβλήματα.

Τι είναι ξυλιτόλη;

Η ξυλιτόλη είναι μια φυσική ουσία που βρίσκεται στα φρούτα και τα λαχανικά και φυσικά εμφανίζεται και στο σώμα μας. Με μια ίση γλυκύτητα, γεύση και όγκο στη ζάχαρη, μπορεί να χρησιμοποιηθεί με πολλούς από τους ίδιους τρόπους. Επίσης, έχει 40 τοις εκατό λιγότερες θερμίδες από τη ζάχαρη, σύμφωνα με το ίδρυμα Life Extension.

Η υψηλή ημερήσια πρόσληψη μπορεί να οδηγήσει σε διάρροια λόγω των καθαρτικών της ιδιοτήτων. Λάβετε υπόψη ότι η ξυλιτόλη είναι τοξική για τα σκυλιά, οπότε προσέξτε να μην μοιράζεστε με τα κατοικίδια σας τυχόν τρόφιμα που περιέχουν ξυλιτόλη.

Οφέλη για την υγεία από ξυλιτόλη

Ξυλιτόλη για διαβήτη

Θερμίδες κοπήςXylitol έχει 40 τοις εκατό λιγότερες θερμίδες από τη ζάχαρη.

Η ξυλιτόλη μπορεί να βοηθήσει τους ανθρώπους να επιτύχουν πιο σταθερά επίπεδα σακχάρου στο αίμα, σύμφωνα με το Journal of Medicinal Food. Μπορεί επίσης να είναι επωφελής στην πρόληψη και θεραπεία του διαβήτη τύπου 2, σύμφωνα με μελέτη της Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition.

Διαφήμιση

Ξυλιτόλη για την στοματική υγεία

Η τακτική χρήση ξυλιτόλης προκαλεί τα βακτήρια που σχηματίζουν κοιλότητα να λιμοκτονούν και να πεθαίνουν σχεδόν κατά 75 τοις εκατό, σύμφωνα με μελέτη του Ιράν Journal of Microbiology.Αυξάνει επίσης τη ροή του σάλιου και δημιουργεί ένα πιο αλκαλικό περιβάλλον. Σύμφωνα με το περιοδικό Journal of Dental Research, ο αριθμός των φορών που εκτίθενται στην ξυλιτόλη καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας είναι πολύ σημαντικός. Για την πρόληψη των κοιλοτήτων, η Οδοντιατρική Ένωση Καλιφόρνιας (CDA) συστήνει τη χρήση προϊόντων που περιέχουν ξυλιτόλη τρεις έως πέντε φορές ημερησίως, για συνολική πρόσληψη πέντε γραμμαρίων.

Ξυλιτόλη για λοιμώξεις του αυτιού και του ανώτερου αναπνευστικού

Η ξυλιτόλη αναστέλλει την ανάπτυξη των βακτηρίων Streptococcus pneumoniae. Αυτά τα βακτήρια είναι μια κύρια αιτία των μολύνσεων του μέσου ωτός και της ιγμορίτιδας. Μια ανάλυση από τη συνεργασία Cochrane δείχνει ότι τα παιδιά που κατανάλωναν ξυλιτόλη σε κόμμι, σιρόπι ή παστίλιες δύο φορές την ημέρα μείωσαν τον κίνδυνο εμφάνισης μολύνσεων από το αυτί κατά 25%.

Δεν υπάρχουν μακροπρόθεσμα δεδομένα ασφάλειας για την ξυλιτόλη. Αλλά η ξυλιτόλη έχει εγκριθεί για ασφάλεια από έναν αριθμό οργανισμών. Αυτές περιλαμβάνουν την αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων, την Κοινή Επιτροπή Εμπειρογνωμόνων για τα πρόσθετα τροφίμων της Παγκόσμιας Οργάνωσης Υγείας και την επιστημονική επιτροπή τροφίμων της Ευρωπαϊκής Ένωσης.

Διαφήμιση

Τι είναι η ερυθριτόλη;

Αυτό το γλυκαντικό εμφανίζεται φυσικά σε πολλά φρούτα. Βρίσκεται επίσης στα μανιτάρια και τα τρόφιμα που προέρχονται από τη ζύμωση, όπως το κρασί, το τυρί και η σάλτσα σόγιας. Χρησιμοποιείται συνήθως ως χύδην γλυκαντικό σε τρόφιμα μειωμένων θερμίδων και δεν έχει επίγευση.

Αυτό που το ξεχωρίζει είναι ότι δεν έχει θερμίδες και δεν φαίνεται να προκαλεί τα ίδια πεπτικά προβλήματα με άλλες αλκοόλες ζάχαρης. Αλλά η κατανάλωσή του μπορεί να οδηγήσει σε παλινδρόμηση οξέος και να προωθήσει την αφυδάτωση και την απώλεια ηλεκτρολυτών.

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

Οφέλη για την υγεία από ερυθριτόλη

Ερυθριτόλη για διαβήτη

Μια μελέτη στο Acta Diabetologica έδειξε ότι η ερυθριτόλη μπορεί να είναι ένα προτιμώμενο υποκατάστατο ζάχαρης για άτομα με διαβήτη.

Ερυθριτόλη για την στοματική υγεία

Όπως και άλλες αλκοόλες σακχάρου, η ερυθριτόλη δεν οδηγεί σε φθορά των δοντιών.

Η ερυθριτόλη ως αντιοξειδωτικό

Οι ερευνητές σε μια μελέτη στη Διατροφή βρήκαν ότι η ερυθριτόλη λειτουργεί ως ισχυρό αντιοξειδωτικό με ευνοϊκή επίδραση στα αιμοφόρα αγγεία.

Διαφήμιση

Έτσι, ποιο είναι υγιέστερο;

Μια μελέτη στην Caries Research διαπίστωσε ότι η ερυθριτόλη μπορεί να είναι καλύτερη για την υγεία των δοντιών από την ξυλιτόλη. Και σε σύγκριση με την ξυλιτόλη, η ερυθριτόλη μπορεί να απορροφηθεί πλήρως από το σώμα μας, προκαλώντας λιγότερη πεπτική δυσφορία. Επιπλέον, η ερυθριτόλη δεν αυξάνει καθόλου το σάκχαρο του αίματος, ενώ η ξυλιτόλη έχει μικρό αντίκτυπο. Το Κέντρο Επιστήμης στη Χημική Κουζίνα του Δημοσίου συμφέροντος συνιστά να περιοριστεί η ξυλιτόλη, ενώ ταξινομεί την ερυθριτόλη ως ασφαλή. Ακόμα, και οι δύο θα πρέπει να χρησιμοποιούνται με μέτρο.

Εάν επιλέγετε να τα χρησιμοποιήσετε, είναι καλύτερο να συζητήσετε πρώτα αυτή την απόφαση με το γιατρό σας και να παρακολουθήσετε τον τρόπο με τον οποίο το σώμα σας αντιδρά με αυτές τις ουσίες.