11 αποδεδειγμένα οφέλη για την υγεία του σκόρδου

"Αφήστε το φαγητό να είναι το φάρμακό σας και η ιατρική να είναι η τροφή σας."

Αυτά είναι διάσημα λόγια του αρχαίου ιατρού Ιπποκράτη, συχνά αποκαλούμενου πατέρα της δυτικής ιατρικής.

Συνήθιζε να συνταγογραφεί σκόρδο για να θεραπεύσει διάφορες ιατρικές καταστάσεις.

Καλά … η σύγχρονη επιστήμη επιβεβαίωσε πρόσφατα πολλά από τα ευεργετικά αποτελέσματα για την υγεία.

Εδώ είναι 11 οφέλη για την υγεία του σκόρδου που υποστηρίζονται από μελέτες ανθρώπινης έρευνας.

ΔιαφήμισηΔιαφήμιση

1. Το σκόρδο περιέχει μια ένωση που ονομάζεται αλικίνη, η οποία έχει ισχυρές φαρμακευτικές ιδιότητες

Το σκόρδο είναι ένα φυτό στην οικογένεια Allium (κρεμμύδι).

Είναι στενά συνδεδεμένο με τα κρεμμύδια, τα ασκαλώνια και τα πράσα.

Αναπτύσσεται σε πολλά μέρη του κόσμου και είναι ένα δημοφιλές συστατικό στο μαγείρεμα λόγω της έντονης οσμής και της υπέροχης γεύσης του.

Ωστόσο, σε όλη την αρχαία ιστορία, η κύρια χρήση του σκόρδου ήταν για την υγεία και τις φαρμακευτικές του ιδιότητες (1).

Η χρήση του ήταν καλά τεκμηριωμένη από όλους τους μεγάλους πολιτισμούς … συμπεριλαμβανομένων των Αιγυπτίων, των Βαβυλωνίων, των Ελλήνων, των Ρωμαίων και των Κινέζων (2).

Όλο το "κεφάλι" ονομάζεται λάμπα σκόρδου, ενώ κάθε τμήμα ονομάζεται σκελίδα. Υπάρχουν περίπου 10-20 σκελίδες σε ένα μόνο βολβό, δώστε ή πάρτε.

Γνωρίζουμε τώρα ότι οι περισσότερες από τις επιδράσεις στην υγεία προκαλούνται από μία από τις θειούχες ενώσεις που σχηματίζονται όταν τεμαχίζεται ένα σκελίδες σκόρδου, συνθλίβονται ή μασώνται.

Αυτή η ένωση είναι γνωστή ως αλικίνη και είναι επίσης υπεύθυνη για την ξεχωριστή μυρωδιά σκόρδου.

Η αλικίνη εισέρχεται στο σώμα από το πεπτικό σύστημα και ταξιδεύει σε όλο το σώμα, όπου ασκεί τα δυνατά βιολογικά αποτελέσματά του (τα οποία θα τα βγάλουμε λίγο).

Bottom Line: Το σκόρδο είναι ένα φυτό στην οικογένεια των κρεμμυδιών, που καλλιεργείται για τις ιδιότητες μαγειρέματος και τις επιπτώσεις στην υγεία. Είναι υψηλό σε μια ένωση θείου που ονομάζεται Allicin, η οποία πιστεύεται ότι φέρνει τα περισσότερα από τα οφέλη για την υγεία.

2. Το σκόρδο είναι εξαιρετικά θρεπτικό, αλλά έχει πολύ λίγες θερμίδες

Θερμίδες για θερμίδες, το σκόρδο είναι απίστευτα θρεπτικό.

Μερίδα σκόρδου 1 ουγκιά (28 γραμμάρια) περιέχει:

• Μαγγάνιο : 23% RDA
• Βιταμίνη Β6 : 17%
• : 15% του RDA Σελήνιο:
• 6% του RDA Fiber:
• 0. 6 γραμμάρια Αξιοσημείωτες ποσότητες ασβεστίου, χαλκού, καλίου, φωσφόρου, σιδήρου και βιταμίνης Β1

Το σκόρδο περιέχει επίσης ίχνη άλλων διαφόρων θρεπτικών ουσιών. Στην πραγματικότητα, περιέχει λίγο σχεδόν όλα όσα χρειαζόμαστε.

Έρχεται με 42 θερμίδες, με 1,8 γραμμάρια πρωτεΐνης και 9 γραμμάρια υδατάνθρακες.

Bottom Line:

Το σκόρδο είναι χαμηλής σε θερμίδες και πολύ πλούσιο σε βιταμίνη C, βιταμίνη Β6 και μαγγάνιο. Περιέχει επίσης ιχνοστοιχεία διαφόρων άλλων θρεπτικών ουσιών. ΔιαφήμισηΔεκεμβρίου

3.Το σκόρδο μπορεί να καταπολεμήσει την ασθένεια, συμπεριλαμβανομένου του κοινού κρύου

Το συμπλήρωμα του σκόρδου είναι γνωστό ότι ενισχύει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.

Μια μεγάλη μελέτη 12 εβδομάδων διαπίστωσε ότι ένα καθημερινό συμπλήρωμα σκόρδου μείωσε τον αριθμό των κρυολογήματος κατά 63% σε σύγκριση με το εικονικό φάρμακο (4).

Το μέσο μήκος των ψυχρών συμπτωμάτων μειώθηκε επίσης κατά 70%, από 5 ημέρες στο εικονικό φάρμακο σε μόλις 1,5 ημέρες στην ομάδα σκόρδου.

Μια άλλη μελέτη έδειξε ότι μια υψηλή δόση εκχυλίσματος σκόρδου (2. 56 γραμμάρια την ημέρα) μπορεί να μειώσει τον αριθμό των ημερών που αρρώστησαν με το κρύο ή τη γρίπη κατά 61% (5).

Εάν πάρετε συχνά κρυολογήματα, τότε η προσθήκη σκόρδου στη διατροφή σας θα μπορούσε να είναι εξαιρετικά χρήσιμη.

Βυθός:

Η συμπλήρωση του σκόρδου βοηθά στην πρόληψη και τη μείωση της σοβαρότητας κοινών ασθενειών όπως η γρίπη και το κρύο. 4. Οι δραστικές ενώσεις στο σκόρδο μπορούν να μειώσουν την αρτηριακή πίεση

Καρδιαγγειακά νοσήματα όπως οι καρδιακές προσβολές και τα εγκεφαλικά επεισόδια είναι οι μεγαλύτεροι δολοφόνοι στον κόσμο.

Η υψηλή αρτηριακή πίεση, ή η υπέρταση, είναι ένας από τους σημαντικότερους οδηγούς αυτών των ασθενειών.

Οι μελέτες σε ανθρώπους έχουν βρει ότι το συμπλήρωμα σκόρδου έχει σημαντικό αντίκτυπο στη μείωση της αρτηριακής πίεσης σε άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση (6, 7, 8).

Σε μια μελέτη, το εκχύλισμα σκόρδου ηλικίας σε δόσεις 600-1, 500 mg ήταν εξίσου αποτελεσματικό με το φάρμακο Ατενολόλη στη μείωση της αρτηριακής πίεσης σε περίοδο 24 εβδομάδων (9).

Οι δόσεις συμπληρώματος πρέπει να είναι αρκετά υψηλές για να έχουν αυτά τα επιθυμητά αποτελέσματα. Η ποσότητα της απαραίτητης αλικίνης είναι ισοδύναμη με περίπου τέσσερα σκελίδες σκόρδου την ημέρα.

Bottom Line:

Οι υψηλές δόσεις σκόρδου φαίνεται να βελτιώνουν την αρτηριακή πίεση εκείνων με γνωστή υψηλή αρτηριακή πίεση (υπέρταση). Σε ορισμένες περιπτώσεις, η συμπλήρωση μπορεί να είναι εξίσου αποτελεσματική με τα κανονικά φάρμακα. ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

5. Το σκόρδο βελτιώνει τα επίπεδα χοληστερόλης, τα οποία μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακής νόσου

Το σκόρδο μπορεί να μειώσει τη συνολική και την LDL χοληστερόλη.

Για εκείνους με υψηλή χοληστερόλη, η συμπλήρωση σκόρδου φαίνεται να μειώνει τη συνολική ή / και την LDL χοληστερόλη κατά 10-15% περίπου (10, 11, 12).

Το σκόρδο φαίνεται να μειώνει την LDL, αλλά δεν έχει αξιόπιστη επίδραση στην HDL (6, 7, 13, 14, 15), εξετάζοντας την LDL (κακή) και την HDL (καλή) χοληστερίνη.

Το σκόρδο δεν φαίνεται να μειώνει τα επίπεδα τριγλυκεριδίων, έναν άλλο γνωστό παράγοντα κινδύνου για καρδιακές παθήσεις (10, 12).

Bottom Line:

Η συμπλήρωση σκόρδου φαίνεται να μειώνει τη συνολική και LDL χοληστερόλη, ιδιαίτερα σε εκείνους που έχουν υψηλή χοληστερόλη. Η HDL χοληστερόλη και τα τριγλυκερίδια δεν φαίνεται να επηρεάζονται. Διαφήμιση

6. Το σκόρδο περιέχει αντιοξειδωτικά που μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη της νόσου του Αλτσχάιμερ και της άνοιας

Η οξειδωτική βλάβη από τις ελεύθερες ρίζες συμβάλλει στη διαδικασία γήρανσης.

Το σκόρδο περιέχει αντιοξειδωτικά που υποστηρίζουν τους προστατευτικούς μηχανισμούς του σώματος έναντι οξειδωτικής βλάβης (16).

Οι υψηλές δόσεις συμπληρωμάτων σκόρδου έχουν δείξει ότι αυξάνουν τα αντιοξειδωτικά ένζυμα στους ανθρώπους (5, 17), καθώς και μειώνουν σημαντικά το οξειδωτικό στρες σε άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση (6).

Τα συνδυασμένα αποτελέσματα στη μείωση της χοληστερόλης και της αρτηριακής πίεσης, καθώς και των αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων, μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη κοινών εγκεφαλικών νόσων όπως η νόσος του Alzheimer και η άνοια (17, 18).

Bottom Line:

Το σκόρδο περιέχει αντιοξειδωτικά που προστατεύουν από τη βλάβη των κυττάρων και τη γήρανση. Μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο της νόσου του Alzheimer και της άνοιας. ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

7. Το σκόρδο μπορεί να σας βοηθήσει να ζήσετε περισσότερο

Οι επιδράσεις στη μακροζωία είναι ουσιαστικά αδύνατο να αποδειχθούν στους ανθρώπους.

Δεδομένων των ευεργετικών επιδράσεων σε σημαντικούς παράγοντες κινδύνου όπως η αρτηριακή πίεση, είναι λογικό το σκόρδο να σας βοηθήσει να ζήσετε περισσότερο.

Το γεγονός ότι μπορεί να καταπολεμήσει τις μολυσματικές ασθένειες είναι επίσης ένας σημαντικός παράγοντας, επειδή αυτές είναι κοινές αιτίες θανάτου, ειδικά στους ηλικιωμένους ή στα άτομα με δυσλειτουργικό ανοσοποιητικό σύστημα.

Βυθός:

Το σκόρδο έχει γνωστά ευεργετικά αποτελέσματα στις κοινές αιτίες της χρόνιας ασθένειας, οπότε έχει νόημα ότι θα μπορούσε να σας βοηθήσει να ζήσετε περισσότερο. 8. Αθλητική απόδοση μπορεί να βελτιωθεί με τη συμπλήρωση σκόρδου

Το σκόρδο ήταν μία από τις πρώτες "ενισχυτικές της απόδοσης" ουσίες.

Χρησιμοποιήθηκε παραδοσιακά σε αρχαίους πολιτισμούς για να μειώσει την κόπωση και να ενισχύσει την εργασιακή ικανότητα των εργατών.

Πιο συγκεκριμένα, διοχετεύτηκε σε Ολυμπιακούς αθλητές στην αρχαία Ελλάδα (19).

Οι μελέτες των τρωκτικών έδειξαν ότι το σκόρδο βοηθά στην απόδοση της άσκησης, αλλά έχουν γίνει ελάχιστες μελέτες σε ανθρώπους.

Τα άτομα με καρδιακή νόσο που πήραν το σκόρδο για 6 εβδομάδες είχαν μειωμένη καρδιακή συχνότητα 12% και βελτίωσαν την ικανότητα άσκησης (20).

Ωστόσο, μια μελέτη σχετικά με εννέα ανταγωνιστικούς ποδηλάτες δεν βρήκε οφέλη απόδοσης (21).

Άλλες μελέτες υποδεικνύουν ότι η κόπωση που προκαλείται από την άσκηση μπορεί να μειωθεί με το σκόρδο (2).

Bottom Line:

Το σκόρδο μπορεί να βελτιώσει τη σωματική απόδοση σε εργαστηριακά ζώα και άτομα με καρδιακές παθήσεις. Τα οφέλη στους υγιείς ανθρώπους δεν είναι ακόμη καθοριστικά. ΔιαφήμισηΔεκεμβρίου

9. Η κατανάλωση σκόρδου μπορεί να βοηθήσει στην αποτοξίνωση βαρέων μετάλλων στο σώμα

Σε υψηλές δόσεις, οι ενώσεις θείου στο σκόρδο έχουν αποδειχθεί ότι προστατεύουν από βλάβη οργάνων από τοξικότητα βαρέων μετάλλων.

Μια μελέτη τεσσάρων εβδομάδων σε υπαλλήλους μιας μονάδας μπαταρίας αυτοκινήτων (υπερβολική έκθεση σε μόλυβδο) διαπίστωσε ότι το σκόρδο μειώνει τα επίπεδα μολύβδου στο αίμα κατά 19%. Επίσης, μείωσε πολλά κλινικά συμπτώματα τοξικότητας, συμπεριλαμβανομένων των πονοκεφάλων και της αρτηριακής πίεσης (22).

Τρεις δόσεις σκόρδου ημερησίως υπερέβησαν ακόμη και το φάρμακο D-πενικιλλαμίνη στη μείωση των συμπτωμάτων.

Κάτω:

Το σκόρδο αποδείχθηκε ότι μείωσε σημαντικά την τοξικότητα του μολύβδου και τα σχετικά συμπτώματα σε μία μελέτη. 10. Το σκόρδο μπορεί να βελτιώσει την υγεία των οστών

Καμία ανθρώπινη δοκιμή δεν έχει μετρήσει τις επιπτώσεις του σκόρδου στην απώλεια οστικής μάζας.

Ωστόσο, μελέτες τρωκτικών έχουν δείξει ότι μπορούν να ελαχιστοποιήσουν την οστική απώλεια αυξάνοντας το οιστρογόνο στις γυναίκες (23, 24, 25, 26).

Μία μελέτη σε γυναίκες με εμμηνόπαυση έδειξε ότι μια ημερήσια δόση ξηρού εκχυλίσματος σκόρδου (ίσο με 2 γραμμάρια ακατέργαστου σκόρδου) μείωσε σημαντικά τον δείκτη ανεπάρκειας οιστρογόνων (27).

Αυτό δείχνει ότι αυτό το σκόρδο μπορεί να έχει ευεργετικές επιδράσεις στην υγεία των οστών στις γυναίκες.

Τα τρόφιμα όπως το σκόρδο και τα κρεμμύδια έχουν επίσης αποδειχθεί ότι έχουν ωφέλιμες επιδράσεις στην οστεοαρθρίτιδα (28).

Bottom Line:

Το σκόρδο φαίνεται να έχει κάποια οφέλη για την υγεία των οστών αυξάνοντας τα επίπεδα των οιστρογόνων στα θηλυκά, αλλά απαιτούνται περισσότερες μελέτες σε ανθρώπους. 11. Το σκόρδο είναι εύκολο να συμπεριλάβει στη διατροφή σας και τις γεύσεις Απολύτως Delicious

Το τελευταίο δεν είναι ένα όφελος για την υγεία, αλλά εξακολουθεί να είναι σημαντικό.

Είναι το γεγονός ότι είναι

πολύ εύκολο (και νόστιμο) για να συμπεριλάβει το σκόρδο στην τρέχουσα διατροφή σας. Συμπληρώνει τα περισσότερα αλμυρά πιάτα, ιδιαίτερα σούπες και σάλτσες. Η έντονη γεύση του σκόρδου μπορεί επίσης να προσθέσει μια γροθιά σε αλλιώς λεπτές συνταγές.

Το σκόρδο έρχεται σε διάφορες μορφές, από ολόκληρα σκελίδες και λεπτές πάστες σε σκόνες και συμπληρώματα όπως το εκχύλισμα σκόρδου και το λάδι σκόρδου.

Η ελάχιστη αποτελεσματική δόση για θεραπευτικές επιδράσεις είναι ένας γαρίφαλος που καταναλώνεται με γεύματα δύο ή τρεις φορές την ημέρα.

Ωστόσο, λάβετε υπόψη ότι υπάρχουν κάποια μειονεκτήματα για το σκόρδο, όπως η κακή αναπνοή. Υπάρχουν επίσης μερικοί άνθρωποι που είναι αλλεργικοί σε αυτό.

Εάν έχετε διαταραχή αιμορραγίας ή παίρνετε φάρμακα για την αραίωση του αίματος, επικοινωνήστε με το γιατρό σας

πριν αυξήσετε την κατανάλωση σκόρδου σας. Η δραστική ένωση allicin σχηματίζεται μόνο όταν το σκόρδο θρυμματίζεται ή διασπάται όταν είναι ωμό. Αν το μαγειρέψετε πριν το συντρίψετε, τότε δεν θα έχει τα ίδια αποτελέσματα για την υγεία.

Επομένως, ο καλύτερος τρόπος να καταναλώσετε το σκόρδο είναι ακατέργαστο, ή να το συνθλίψετε και να το κόψετε και αφήστε τον έξω για λίγο πριν το προσθέσετε στις συνταγές σας.

Ο αγαπημένος μου τρόπος να χρησιμοποιώ το σκόρδο είναι να πιέσω μερικά σκελίδες φρέσκο ​​σκόρδο με μια πινακίδα σκόρδου και στη συνέχεια να ανακατεύετε με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και λίγο αλάτι. Αυτό είναι ένα υγιές και σούπερ ικανοποιητικό dressing.

Διαφήμιση

12. Τίποτα άλλο?

Για χιλιάδες χρόνια, το σκόρδο πιστεύεται ότι έχει φαρμακευτικές ιδιότητες. Τώρα έχουμε την επιστήμη για να την επιβεβαιώσουμε.

Περισσότερα για το σκόρδο:

Πώς το σκόρδο παλεύει τα κρύα και τη γρίπη