Πατάτες έχουν γλουτένη σε αυτά;

Επισκόπηση

Η απλή απάντηση είναι ναι - οι πατάτες είναι χωρίς γλουτένη. Η γλουτένη είναι ένας τύπος πρωτεΐνης που βρίσκεται σε σιτάρι, σίκαλη, κριθάρι και άλλους σπόρους. Οι πατάτες δεν είναι σπόροι, είναι ένα είδος αμυλούχου λαχανικού.

Αυτά είναι καλά νέα για ανθρώπους που δεν μπορούν να ανεχθούν γλουτένη επειδή έχουν κοιλιοκάκη ή δυσανεξία στη γλουτένη. Η κοιλιοκάκη είναι μια κατάσταση κατά την οποία το ανοσοποιητικό σας σύστημα εσφαλμένα στοχεύει τη γλουτένη ως ξένου εισβολέα - όπως θα αναγνώριζε τα βακτηρίδια και τους ιούς που προκαλούν λοίμωξη.

Εάν είστε ευαίσθητοι στη γλουτένη, τα καλά νέα είναι ότι μπορείτε ακόμη να συμπεριλάβετε πατάτες στη διατροφή σας. Μπορείτε ακόμη να τα χρησιμοποιήσετε ως υποκατάστατο για μερικές από τις τροφές που περιέχουν γλουτένη που δεν μπορείτε να φάτε. Απλά πρέπει να είστε σίγουροι ότι δεν προσθέτετε τίποτα στις πατάτες σας που είναι εκτός ορίων.

διαφήμισηΔιαφήμιση

Πώς να χρησιμοποιήσετε πατάτες

Τι μπορείτε να κάνετε με πατάτες

Το πλεονέκτημα για τις πατάτες είναι ότι υπάρχουν εκατοντάδες ποικιλίες από τις οποίες μπορείτε να επιλέξετε. Μερικά από τα πιο δημοφιλή περιλαμβάνουν: σκουρόχρωμο, γλυκό, λευκό, κόκκινο, πορφυρό, δαχτυλίδι, και petites. Και όλα αυτά είναι χωρίς γλουτένη.

Οι ετικέτες χωρίς γλουτένη μπορεί να παραπλανούν τους καταναλωτές »

Είναι επίσης αρκετά ευέλικτοι ώστε να μπορείτε να τις ενσωματώσετε στη διατροφή σας χωρίς γλουτένη με πολλούς τρόπους. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε πατάτες και προϊόντα από αυτά ως υποκατάστατα συνταγών για τα συστατικά που δεν μπορείτε να φάτε.

Εδώ είναι μερικές ιδέες:

Αλεύρι πατάτας

Όταν ψήνετε ψωμί, μπισκότα ή κέικ, χρησιμοποιείτε πατάτα ή γλυκό πατάτα αλεύρι - από πατάτες εδάφους - αντί για αλεύρι σίτου.

Κρούστα πατάτας

Αντί να χρησιμοποιήσετε τη ζύμη για να φτιάξετε την κρούστα της πίτσας, τοποθετήστε τη σάλτσα, το τυρί και τις γαρνιτούρες επάνω σε μια κρούστα φτιαγμένη από πατάτες που ξεφλουδίζουν ή με λεπτές φέτες γεμιστές πατάτες.

Πάστα πατάτας

Όταν πασπαλίζετε σούπες και σάλτσες, παραλείψτε το roux - το οποίο παρασκευάζεται με αλεύρι - και προσθέστε αντ 'αυτού πατάτες.

Τρώτε gnocchi!

Μην φτιάχνετε μακαρόνια ή linguini σε βραδινό ζυμαρικά. Μαγειρέψτε τα gnocchi, τα οποία παρασκευάζονται με πατάτες. Όταν τα φτιάχνετε στο σπίτι, χρησιμοποιήστε αλεύρι χωρίς γλουτένη ως συνδετικό υλικό. Βεβαιωθείτε ότι τα νύχια που αγοράζετε στο κατάστημα είναι επίσης χωρίς γλουτένη.

Χρησιμοποιήστε ψωμί πατάτας για τηγάνισμα

Ρίξτε τα ψάρια και το κοτόπουλο σε νιφάδες πατάτας αντί για ψωμί για τηγάνισμα.

Λαζάνια πατάτας

Στρώστε πατάτες σε τεμαχισμό σε αντικατάσταση των λαζάνια λαζάνια στο λαζάνια σας.

13 συνταγές που δεν θα πιστέψετε ότι είναι χωρίς γλουτένη »

Διαφήμιση

Πώς να παρατηρήσετε τη γλουτένη

Πώς να κρατήσετε πατάτες χωρίς γλουτένη

Οι πατάτες είναι χωρίς γλουτένη αλλά πολλές κοινές συνταγές πατάτας και τα πρόσθετα δεν είναι.

Εδώ είναι μερικά πατάτα βαρύ πιάτα όπου η γλουτένη κρύβεται σε απλό βλέμμα:

Gravy

Μην ξεφλουδίζετε πατάτες με σάλτσα. Το αλεύρι είναι ένα βασικό συστατικό στα περισσότερα είδη σάλτσας, αλλά μπορείτε να βρείτε επιλογές χωρίς γλουτένη στο κατάστημα ή να φτιάξετε το δικό σας.

Πατάτες τηγανισμένες και ψημένες

Παραγγελία ψητών πατάτας απλή - χωρίς βούτυρο ή λάδι. Το βούτυρο στις κουζίνες εστιατορίων μπορεί εύκολα να μολυνθεί όταν τα σκεύη που έχουν χρησιμοποιηθεί σε τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη είναι βουτηγμένα σε αυτά.

Επίσης, αποφύγετε τηγανιτές πατάτες εστιατορίων. Μπορούν να μαγειρευτούν στην ίδια φριτέζα με τα τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη, όπως τα κτυπημένα κοτόπουλα ή τα κρεμμύδια. Το ίδιο ισχύει και για τα δέρματα πατάτας.

Ψωμί πατάτας

Προσέξτε για συσκευασμένο πατατάκι. Μπορεί να περιέχει αλεύρι σίτου. Ελέγξτε την ετικέτα διατροφής που αγοράσατε από το κατάστημα ή δημιουργήστε τη δική σας για να είστε ασφαλείς.

Πατατάκια

Περάστε τα τσιπ πατάτας που αγοράσατε στο κατάστημα και φτιάξτε το δικό σας, είναι εύκολο! Ορισμένες εκδοχές συσκευασίας και εστιατορίου περιέχουν ξύδι βύνης ή άμυλο σίτου.

Άμεση πατάτα με πατάτα

Όταν αγοράζετε στιγμιαία πατάτες με πούδρα, ελέγξτε την ετικέτα συστατικών. Ορισμένες μάρκες δεν είναι χωρίς γλουτένη.

Πατάτες αυγά

Μην τρώτε πατάτες. Συνήθως περιέχει συστατικά όπως ψωμί και αλεύρι. Εάν σας αρέσει αυτή η συνταγή, αναζητήστε μια online έκδοση χωρίς γλουτένη.

ΔιαφήμισηΔιαφήμιση

Takeaway

Το Takeaway

Όντας χωρίς γλουτένη δεν σημαίνει ότι πρέπει να θυσιάζετε όλα τα τρόφιμα που αγαπάτε. Κάνοντας μερικές απλές τροποποιήσεις στις συνταγές σας - συμπεριλαμβανομένης της υποκατάστασης γεώτσας για συστατικά που περιέχουν γλουτένη - μπορεί να διευρύνει τις γαστρονομικές σας επιλογές και να σας εμποδίσει να αισθάνεστε στερημένοι.