Υδατάνθρακες: Κακή για καρδιακή υγεία
Πίνακας περιεχομένων:
- Τι πρέπει να φάτε;
- Οι ερευνητές προτείνουν να μην τρώτε περισσότερες από τρεις με τέσσερις μερίδες την ημέρα.
Περισσότερα κακά νέα για τους υδατάνθρακες.
Οι υδατάνθρακες έχουν προφανώς μεγαλύτερη αρνητική επίδραση στην υγεία της καρδιάς από το λίπος.
ΔιαφήμισηΗ διαφήμισηΑυτό είναι το συμπέρασμα των ερευνητών από την μελέτη Προοπτική αστική αγροτική επιδημιολογία (PURE).
Η μελέτη εξέτασε τις διατροφικές συνήθειες 125.000 ατόμων από 18 χώρες.
Οι ερευνητές δήλωσαν ότι διαπίστωσαν ότι οι υδατάνθρακες, όχι λίπος, έχουν "την πιο αρνητική επίδραση στους καρδιαγγειακούς παράγοντες κινδύνου. "
διαφήμισηΤο έργο εξέτασε ανθρώπους από όλους τους διαφορετικούς οικονομικούς και γεωγραφικούς τομείς της ζωής. Τα στοιχεία συγκεντρώθηκαν σε περίοδο 10 ετών, από το 2003 έως το 2013.
Τι πρέπει να φάτε;
Οι ερευνητές λένε ότι μια ιδανική διατροφή θα αποτελείται από περίπου 50 έως 55 τοις εκατό υδατάνθρακες και 35 τοις εκατό λίπος.
ΔιαφήμισηΗ διαφήμισηΟ τύπος του λίπους είναι επίσης σημαντικό να εξεταστεί.
Τα μονοακόρεστα λίπη, όπως αυτά που υπάρχουν στο ελαιόλαδο, τα καρύδια και τα αβοκάντο, έχουν ευεργετικές ιδιότητες.
Εν τω μεταξύ, τα κορεσμένα λιπαρά, που βρίσκονται συχνά στο κόκκινο κρέας, έχουν ουδέτερη επίδραση στην καρδιαγγειακή υγεία, σύμφωνα με τους ερευνητές.
Αλλά η μελέτη PURE έχει περιορισμούς.
Οι συντάκτες έγραψαν ότι σε πολλές περιοχές χαμηλού εισοδήματος, οι υδατάνθρακες - όπως το ρύζι, τα φασόλια και το ψωμί - είναι κοινά.
Σε χώρες με χαμηλό και μεσαίο εισόδημα, όπου οι δίαιτες μερικές φορές αποτελούνται από περισσότερο από 65 τοις εκατό ενέργειας από υδατάνθρακες, μειώνοντας την πρόσληψη υδατανθράκων, αντί να επικεντρωθεί στη μείωση των λιπών », πρόσθεσε Dehghan
Όπως και με τα λίπη, οι τύποι και η ποιότητα των υδατανθράκων μπορεί να ποικίλλουν, ανάλογα με το τι είναι διαθέσιμο
Διαφήμιση
Ολόκληροι κόκκοι είναι υγιέστεροι τα επεξεργασμένα είδη όπως το λευκό ψωμί και τα ζυμαρικά.Στις περιοχές με χαμηλό εισόδημα πρέπει να ληφθεί υπόψη η ποιότητα των τροφίμων
"Τα δεδομένα έχουν νόημα, ιδιαίτερα υπό το πρίσμα των συγγραφέων, ότι η έρευνα λήφθηκε σε περιοχές όπου οι υδατάνθρακες η ποιότητα ήταν χαμηλή [πιθανές πηγές υδατάνθρακα που περιλαμβάνουν ζάχαρη, τηγανητά τρόφιμα και τρόφιμα που παρασκευάζονται με επεξεργασμένους κόκκους]. "Η Kristin Kirkpatrick MS, RD, LD, διαχειριζόμενη υπεύθυνη για τη διατροφή και ευεξία στο Cleveland Clinic Wellness Institute, δήλωσε στην Healthline.ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση
«Θα ήθελα να έχω δει ότι τα δεδομένα αλλάζουν όταν κοιτάζετε μόνο υψηλής ποιότητας πηγές υδατανθράκων, όπως άθικτα δημητριακά, φασόλια και όσπρια. και αμυλώδη λαχανικά », είπε.
Ο Kirkpatrick συνιστά τα άτομα να τρώνε πραγματικά λίπη, αντί για υδατάνθρακες χαμηλής ποιότητας.Όσοι πάσχουν από διαβήτη πρέπει να έχουν ιδιαίτερη επίγνωση του γεγονότος αυτού, καθώς τα λίπη έχουν ελάχιστη επίδραση στην ινσουλίνη και το σάκχαρο του αίματος, ενώ οι εξευγενισμένοι υδατάνθρακες μπορούν να έχουν δραματικές επιπτώσεις.
Διαφήμιση
Πάρα πολλά φρούτα, λαχανικά;
Πέρα από τις συστάσεις σχετικά με το λίπος και τους υδατάνθρακες, άλλοι ερευνητές της μελέτης PURE βρήκαν, ίσως πιο περίεργο, ότι όταν πρόκειται για φρούτα και λαχανικά, μπορείτε πραγματικά να έχετε πάρα πολλά καλά πράγματα.Οι ερευνητές προτείνουν να μην τρώτε περισσότερες από τρεις με τέσσερις μερίδες την ημέρα.
ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση
Η μέτρια πρόσληψη εξακολουθεί να συνδέεται με οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένου του χαμηλότερου κινδύνου καρδιαγγειακής θνησιμότητας και της συνολικής θνησιμότητας.
Αλλά αυτά φαίνεται να καλύπτουν με αυξημένες μερίδες.Παρόλα αυτά, για πολλούς Αμερικανούς, η ανησυχία πρέπει να είναι να πάρει αρκετά φρούτα και λαχανικά αντί να τρώνε πάρα πολλά. «Από την οπτική γωνία των φρούτων, των λαχανικών και των όσπριων, πρέπει να επικεντρωθούμε στο γεγονός ότι οι περισσότεροι Αμερικανοί δεν φτάνουν ούτε αυτά τα ελάχιστα πρότυπα», δήλωσε ο Kirkpatrick. "Το μήνυμά μας ίσως να μην είναι να τρώμε λιγότερο για να πάρουμε το ίδιο όφελος, αλλά κάτι πιο εφικτό, όπως« προσπαθήστε να φάτε φρούτα ή λαχανικά με κάθε γεύμα. ''
Ο Kirkpatrick συνιστά να δοκιμάσετε διαφορετικούς τρόπους να ενσωματώσετε τα φρούτα και τα λαχανικά σε μια καθημερινή ρουτίνα με σνακ σε αυτά.
Λέει επίσης να δοκιμάσει νέους ή διαφορετικούς τρόπους προετοιμασίας τους, όπως το "ροζ" μπρόκολο ή το κουνουπίδι, και προσθέτοντάς τους σε σούπες ή άλλα εισιτήρια.
