Fructan - δεν είναι γλουτένη - θα μπορούσε να είναι πηγή θλίψεων στο στομάχι

Σκεφτείτε ότι υποφέρετε από ανυπαρξία γλουτένης;

Μια νέα μελέτη διαπιστώνει ότι θα μπορούσε να είναι πραγματικά fructan ότι το στομάχι σας δεν είναι ανεκτική.

Μια έκθεση που δημοσιεύθηκε στο

τοξικομανείς από τους τοξότες στο Πανεπιστήμιο Monash της Αυστραλίας και στο Πανεπιστήμιο του Όσλο στη Νορβηγία δηλώνει ότι το φρουκτάνιο μπορεί να προκαλέσει παρόμοια συμπτώματα με εκείνα στα άτομα με ευαισθησία στην γλουτένη.

Η φρουκτάνη είναι ένας υδατάνθρακας που είναι σε σιτάρι και μερικά λαχανικά.

Το πρόβλημα με τη σύγχυση φρουκτάνης και γλουτένης είναι ότι οι άνθρωποι μπορεί να μην έχουν ακριβή διάγνωση ή θεραπεία.

Διαφήμιση

Στο πλαίσιο της μελέτης, οι ερευνητές εξέτασαν 59 άτομα σε δίαιτα χωρίς γλουτένη που δεν είχαν κοιλιοκάκη.

Τους έδωσαν τυχαία να τρώνε δίαιτες που περιλάμβαναν φρουκτάνη, γλουτένη ή ένα εικονικό φάρμακο για μια εβδομάδα.

διαφήμισηΗ διαφήμιση

Στη συνέχεια, χρησιμοποίησαν μια κλίμακα γαστρεντερικής βαθμολόγησης.

Εκείνοι που έτρωγαν φρουκτάνη είχαν υψηλότερες βαθμολογίες στην κλίμακα σε σύγκριση με εκείνες σε δίαιτες με γλουτένη και εικονικό φάρμακο.

Οι συμμετέχοντες ανέφεραν μόνο πόνο στο στομάχι και φούσκωμα φρουκτάνης - όχι τις άλλες δίαιτες.

Η φρουκτάνη και η γλουτένη

Η έρευνα δείχνει ότι μερικοί άνθρωποι μπορεί να είναι άσκοπα σε δίαιτα χωρίς γλουτένη.

Δρ. Η Amy Burkhart, RD, ιατρός από την Καλιφόρνια, σημείωσε ότι δεν υπάρχουν επί του παρόντος δοκιμές για ευαισθησία σε γλουτένη ή δυσανεξία σε φρουκτόζη.

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

Η διάγνωση γίνεται από διαιτητική ανάλυση και χειραγώγηση.

"Η σαλικιλία πρέπει να αποκλειστεί πριν από την πορεία για τον προσδιορισμό της φρουκτάνης έναντι της γλουτένης, καθώς θα απαιτηθεί η αφαίρεση της γλουτένης για να προσδιοριστεί", δήλωσε ο Burkhart. "Αν η γλουτένη απομακρυνθεί από τη διατροφή, η δοκιμή κελίακ δεν είναι έγκυρη. Εάν τα συμπτώματα έχουν επιλυθεί με δίαιτα χωρίς γλουτένη, οι περισσότεροι άνθρωποι θα αρνηθούν να επαναφέρουν τη γλουτένη μόλις αφαιρεθεί ... Οι θεραπείες, η διατροφή και η παρακολούθηση της φροντίδας είναι διαφορετικές, έτσι η διαφοροποίηση είναι σημαντική. "

Δρ. Ο Benjamin Lebwohl, MS, ο οποίος είναι επικεφαλής της κλινικής έρευνας στο Κέντρο Κοιλιακής Νόσου στο Πανεπιστήμιο Columbia στη Νέα Υόρκη, σημείωσε ότι οι άνθρωποι μπορούν να έχουν τεστ αντισωμάτων για τη διάγνωση της κοιλιοκάκης. Μπορεί επίσης να εμφανιστεί σε εντερική βιοψία.

Διαφήμιση

Δεν υπάρχει άμεσα διαθέσιμος τρόπος διαφοροποίησης της γλουτένης από φρουκτάνη ως συστατικό του ένοχου σε άτομα χωρίς κοιλιοκάκη, πρόσθεσε ο Lebwohl.

Εάν ο γιατρός σας εξακολουθεί να εξετάζει την ευαισθησία της γλουτένης / σιταριού ως πιθανότητα, ο Burkhart είπε να αναζητήσει κάποιον που ειδικεύεται στην ευαισθησία σε κοιλιοκάκη / μη κοιλιοκάκη.

"Ενώ κάποιος θα υποθέσει ότι οι ειδικοί του GI είναι εξοικειωμένοι με αυτό, πολλοί δεν είναι," είπε.

«Είδα έναν χθεσινό ασθενή ο οποίος κατά πάσα πιθανότητα είχε αυτό το ακριβές ζήτημα και είχε δει τρεις γαστρεντερολόγους. Κανείς από αυτούς δεν το ανέφερε. Τα συμπτώματα μπορούν να μιμηθούν IBS ή κολίτιδα, επομένως η σωστή αξιολόγηση είναι επιτακτική », πρόσθεσε ο Burkhart.

Διαφήμιση

Ο Lebwohl εξήγησε ότι οι ασθενείς που δοκιμάζουν αρνητικά για την κοιλιοκάκη και έχουν μερική απόκριση σε μια δίαιτα χωρίς γλουτένη μπορεί να έχουν ευαισθησία φρουκτόνης, η οποία βρίσκεται μετά την εξαίρεση των τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτάνη και την παρατήρηση μιας βελτίωσης.

Το μέλλον των ευαισθησιών στα τρόφιμα

Ο Burkhart δήλωσε ότι η ιατρική κοινότητα προσπαθεί να αλλάξει το όνομα της ευαισθησίας της γλουτένης μη-κοιλιοκάκη σε ευαισθησία μη-κοιλιοκάκη σιταριού.

Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι αναγνωρίστηκε ως αιτία ευαισθησίας στην γλουτένη η δυσανεξία σε ζάχαρη με ζιζάνιο, ολιγο-, δι-, μονοσακχαρίτες και πολυόλες (FODMAP).

Στη συνέχεια, διαπιστώθηκε ότι υπάρχουν και άλλα συστατικά του σιταριού που είναι προβληματικά για πολλούς ανθρώπους και συχνά δεν είναι γλουτένη (αν αποκλειστεί το κελίικα).

"Υπάρχουν και άλλα συστατικά του σιταριού που φαίνονται να είναι ένοχοι ευαισθησίας στην γλουτένη, όπως οι πρωτεΐνες φρουκτάνης και αναστολέων αμυλάσης-θρυψίνης (ΑΤΙ) [που βρίσκονται στο σιτάρι]. Άλλοι διερευνούνται επίσης, "σημείωσε.