Χρυσή Ράις και «Σούπερ Μπανάνες»: Μεγάλο Πείραμα στην Παραγωγή Βιταμίνης Α για τους Φτωχούς

Όπως φαίνεται, ακόμη και τα φρούτα πλούσια σε βιταμίνες όπως οι μπανάνες έχουν τη δυνατότητα να είναι πιο θρεπτικά. Οι επιστήμονες εργάζονται για να ενισχύσουν ήδη θρεπτικά τρόφιμα ως μέρος σημαντικών παγκόσμιων πρωτοβουλιών στον τομέα της υγείας, προωθώντας τη συζήτηση σχετικά με το ρόλο των γενετικά τροποποιημένων οργανισμών ή των ΓΤΟ στη διατροφή μας.

Τα μηχανικά τρόφιμα αποτελούν εδώ και πολύ καιρό πηγή διαμάχης και παρερμηνείας, αλλά οι προοπτικές για αυτά τα τροποποιημένα προϊόντα έχουν τους επιστήμονες και τους ανθρωπιστές ενθουσιασμένους για τις μελλοντικές καινοτομίες.

διαφήμισηΗ διαφήμιση

Μεταξύ των νεώτερων προόδων στην τεχνολογία των ΓΤΟ είναι το Golden Rice και οι "σούπερ" μπανάνες που περιέχουν βήτα καροτένιο. Τα άτομα που υποσιτίζονται θα μπορούσαν να επωφεληθούν από την προσθήκη βήτα-καροτίνης, την οποία το σώμα μετατρέπει στη βιταμίνη Α, για να αποτρέψει την τύφλωση από την παιδική ηλικία και ακόμη και τον θάνατο από ανεπάρκεια βιταμινών. Οι μπανάνες σύντομα θα δοκιμαστούν σε υποκείμενα ανθρώπινης μελέτης στο U. S.

Τρεις εμπειρογνώμονες στον τομέα της διατροφής και των ειδών διατροφής κατέγραψαν τους κινδύνους και τα οφέλη των ΓΤΟ και τη δεοντολογία της παροχής αυτών των τροφών σε παιδιά στις αναπτυσσόμενες χώρες.

Είναι ΓΤΟ ασφαλή;

Οι ΓΤΟ μπορεί να φαίνονται σαν μια φουτουριστική ιδέα, αλλά όπως τονίζουν πολλοί υποστηρικτές, η πρακτική των μηχανικών τροφίμων υπήρξε εδώ και αιώνες. Αυτό που γνωρίζουμε ως ΓΤΟ βασίζεται στην ανθρώπινη αλληλεπίδραση με τις καλλιέργειες που χρονολογούνται περισσότερο από ό, τι ακόμη και τα περίφημα πειράματα του Γκρέγκορ Μέντελ με τα πολλαπλασιαστικά φυτά μπιζελιού το 1800.

Αλλά σαφώς, η τεχνολογία έχει γίνει πολύ πιο προηγμένη, προκαλώντας ερωτήματα σχετικά με το προφίλ ασφάλειας αυτών των τροφίμων. Ακόμα και οι εμπειρογνώμονες δεν συμφωνούν στα οφέλη ορισμένων ειδών τρόφιμα μηχανικής, ειδικά για την προσθήκη θρεπτικών ουσιών.

ΔιαφήμισηΔιαφήμιση

Μάθετε περισσότερα: Τι σημαίνει «Οργανικά» πραγματικά »

Δρ. Ο Dipnarine Maharaj, Ιατρικός Διευθυντής του Ινστιτούτου Μεταμόσχευσης Μυελού των Οστών Νότιας Φλόριντα, ασχολείται ιδιαίτερα με τον τρόπο με τον οποίο αυτά τα επιπλέον θρεπτικά συστατικά θα αλληλεπιδρούν με τη συλλογή χρήσιμων βακτηρίων στο ανθρώπινο έντερο που ονομάζεται μικροβιοκτόνο του εντέρου. Ο Maharaj ανησυχεί για την αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος σε αυτά τα θρεπτικά ενισχυμένα τρόφιμα.

«Δεν γνωρίζουμε ... πως η τροποποίηση των τροφίμων θα επηρέαζε τον μικροβιοκτόνο», δήλωσε ο Maharaj. Πιστεύει ότι αυτοί οι ΓΤΟ θα μπορούσαν να είναι περιττοί όταν «το μικροβιοκτόνο παράγει πραγματικά τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται για υγιή διαβίωση. "

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για την παροχή θρεπτικών ουσιών;

Η Rebecca Solomon, πιστοποιημένη διαιτολόγος και διατροφολόγος και Διευθυντής Κλινικής Διατροφής στο Ιατρικό Κέντρο Beth Israel στη Νέα Υόρκη, υποστηρίζει τις ανέγγιχτες καλλιέργειες και τα συμβατικά συμπληρώματα βιταμινών.

Το γεγονός ότι αυτά τα πειράματα ΓΤΟ απευθύνονται σε ανθρώπους σε φτωχές χώρες με περιορισμένη πρόσβαση σε τρόφιμα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά θέτει το δικό του σύνολο ερωτήσεων σχετικά με το ηθική των πειραμάτων τροφίμων.

Διαφήμιση

Από την άλλη πλευρά, ο McHughen δεν βλέπει να διερευνά τα οφέλη των ΓΤΟ ως την πραγματική ηθική αποτυχία, αφήνοντας την ευκαιρία να θρέψει τους ανθρώπους και να λύσει προβλήματα όπως η τύφλωση ανεπάρκειας βιταμίνης Α. Σημειώνει επίσης ότι η απόφαση για κατανάλωση ΓΤΟ είναι προαιρετική για τους συμμετέχοντες στις εν λόγω μελέτες. Ωστόσο, σε μία κινεζική δίκη του Golden Rice, τρείς αξιωματούχοι απολύθηκαν διότι δεν αποκάλυψαν ότι τα άτομα κατανάλωναν γενετικά τροποποιημένο ρύζι, υπογραμμίζοντας την ανάγκη για διαφάνεια στις μελέτες για τους ΓΤΟ.

Οι ΓΤΟ δεν πρέπει να φοβούνται, αλλά να διερευνώνται συνεχώς. Εξακολουθούν να υπάρχουν διαφωνίες μεταξύ των εμπειρογνωμόνων στον τομέα των τροφίμων και της διατροφής, αλλά ένα σημείο που συμφωνούν είναι η ανάγκη οι καταναλωτές να εκπαιδεύονται για τις επιπτώσεις των ΓΤΟ, ειδικά καθώς αυτά τα προϊόντα μπαίνουν σε τοπικά σούπερ μάρκετ.

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

«Με ενοχλεί πολύ ότι οι άνθρωποι παίρνουν αυτές τις παρανοήσεις όχι μόνο για τους ΓΤΟ αλλά και για τα τρόφιμα εν γένει», δήλωσε ο McHughen. "Αν μόνο η κοινωνία μας γνώριζε περισσότερα για το πώς παράχθηκε το φαγητό, νομίζω ότι θα ξεπεράσουμε αυτές τις ελλείψεις. "