Είναι το Hops in Beer Καλό για σας;

Το πρώτο κρασί πήγε από το ταμπού σε κάτι παρόμοιο, σε μικρές δόσεις, με το φάρμακο.

Τώρα μπορεί να είναι η σειρά της μπύρας.

Σε μια συνάντηση της αμερικανικής χημικής κοινωνίας (ACS) σήμερα στο Σαν Ντιέγκο, Kristopher Waynant, Ph. D., ένας επίκουρος καθηγητής της χημείας στο Πανεπιστήμιο του Idaho, παρουσίασε έργα που δείχνουν ότι αυτός και ο προπτυχιακός φοιτητής Lucas Sass είναι κοντά στην σύνθεση οξέων σε λυκίσκο, οι οποίοι συνδέονται στενά με αντικαρκινικές ιδιότητες.

Ο λυκίσκος είναι αυτό που κάνει τη γεύση της μπύρας σαν τη μπύρα και είναι γνωστό εδώ και καιρό ότι εμποδίζει την ανάπτυξη βακτηριδίων καθώς ζυμώνει τα ζυμωτά.

Τα οξέα στο λυκίσκο, που ονομάζονται χουμουλόνες και lupulones, έχουν αποδειχθεί ότι καταστρέφουν τα καρκινικά κύτταρα και εμποδίζουν τα κύτταρα λευχαιμίας να προσκολληθούν στα οστά σε πειράματα πιάτων Petri. Μπορούν επίσης να δρουν ως αντιφλεγμονώδεις παράγοντες.

Διαφήμιση

Η σύνθεση των οξέων είναι ένα σημαντικό βήμα για την τεκμηρίωση των επιπτώσεων στην υγεία, ώστε οι ερευνητές να είναι σίγουροι ότι τα συστατικά τους είναι καθαρά.

Οι επιστήμονες έχουν συνθέσει με επιτυχία έναν τύπο χουμοουλίνης και οι Wyanant και Sass είναι τώρα κοντά στην σύνθεση δύο άλλων.

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

"Πιστεύουμε ότι έχουμε μια γρήγορη και αποτελεσματική διαδρομή για να φτάσουμε εκεί", δήλωσε ο Waynant στην Healthline.

Μερικές από τις υπάρχουσες έρευνες σχετικά με τα οφέλη για την υγεία της μπύρας δεν καθορίζουν αρκετά καθαρά ποιο στοιχείο του λυκίσκου οδηγεί τα αποτελέσματά τους, σύμφωνα με το Waynant.

Οι πρώτες μελέτες βιολογικής δραστηριότητας ήταν εκχυλίσματα λυκίσκου και εκχυλίσματα άλφα ή βήτα αντίστοιχα », ανέφερε.

Διαβάστε περισσότερα: Η σύνθεσή της στη μπύρα μπορεί να επιβραδύνει τον εγκεφαλικό θάνατο »

Μην πάρετε τον λυκίσκο σας

Ο Waynant προειδοποίησε ακόμα να μην χρησιμοποιήσει την υγεία ως δικαιολογία για την κατανάλωση περισσότερης μπύρας.

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

«Σίγουρα δεν νομίζουμε ότι η μπύρα πρέπει να θεωρείται ως φάρμακο», είπε. "Έχουμε την εντύπωση ότι πολλά φαρμακευτικά προϊόντα προέρχονται ή προέρχονται από τη φύση και ότι ίσως υπάρχει παράγωγο στις συνθετικές μας διαδρομές που θα είναι επίσης ενεργοί ή πιο δραστήριοι. "

Με το αλκοόλ, λίγο μπορεί να είναι καλό, αλλά πάρα πολλά μπορεί να είναι ένα σαφές εισιτήριο για πολλές μεγάλες χρόνιες ασθένειες.

Ένας στους 14 ενήλικες του Η.Π.Α. καταχράται το οινόπνευμα, σύμφωνα με το Εθνικό Ινστιτούτο για την κατάχρηση αλκοόλ και τον αλκοολισμό και περίπου 88.000 Αμερικανοί πεθαίνουν κάθε χρόνο από αιτίες που σχετίζονται με το αλκοόλ.

Διαφήμιση

Τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC) εκτιμούν ότι η μέτρια κατανάλωση αλκοόλ έσωσε τη ζωή κάποιων ανθρώπων οι οποίοι διαφορετικά θα είχαν πεθάνει από καρδιακές παθήσεις, εγκεφαλικά επεισόδια ή διαβήτη. Για να μετρηθούν ως μέτριοι πότες, οι γυναίκες παίρνουν μόνο ένα ποτό την ημέρα και οι άνδρες γίνονται δύο.

Διαβάστε περισσότερα: Εδώ είναι τι συμβαίνει όταν σταματάτε να πίνετε αλκοόλ για ένα μήνα »

Διαφήμιση

Ένας έξυπνος τρόπος για να εμπλακούν οι φοιτητές

Αν και είναι προσεκτικός να μην δώσει στους Αμερικανούς άδεια να πιουν περισσότερο, ο Waynant αναγνωρίζει ότι η έρευνα σχετίζεται με την έκρηξη της βιοτεχνικής μπίρας και της ζυθοποιίας στο σπίτι.

"Γι 'αυτό το διάλεξα ως θέμα έρευνας. Είναι κάτι που οι σπουδαστές θα γνωρίζουν και θα μπορούσαν να σχετίζονται με ", ανέφερε ο Waynant.

Οι πωλήσεις βιοτεχνικών μπύρες αυξήθηκαν ως ποσοστό των συνολικών αγορών μπύρας τα τελευταία χρόνια. Μικρότερα σήματα αντιπροσωπεύουν πλέον το ένα πέμπτο του συνόλου των πωλήσεων στις Ηνωμένες Πολιτείες, σύμφωνα με την Ένωση ζυθοποιών.

Διαφήμιση

Ο αριθμός των εγχώριων ζυθοποιών, εν τω μεταξύ, τριπλασιάστηκε την τελευταία δεκαετία, σύμφωνα με την American Homebrewers Association.

«Η δυνατότητα να συνθέσουμε και να διαθέσουμε ακριβή αναλυτικά πρότυπα αυτών των μορίων θα ήταν επωφελής τόσο για τους ζυθοποιούς όσο και για τους βιολογικούς βιολόγους ως υλικά αναφοράς», ανέφερε ο Waynant για τα οξέα του λυκίσκου στο οποίο επικεντρώνεται το έργο του.

ΔιαφήμισηΔιαφήμιση

Διαβάστε περισσότερα: Μέτρια καθημερινή κατανάλωση μπορεί να βοηθήσει τους ασθενείς με Αλτσχάιμερ »