Πρωτεΐνες στη διατροφή σας: Πόσο;
Πίνακας περιεχομένων:
- Όταν το σώμα μεταβολίζει την πρωτεΐνη, σχηματίζονται τοξικά παραπροϊόντα όπως η αμμωνία. Η υπερβολική κατανάλωση πρωτεϊνών, σε συνδυασμό με τη σπάνια κατάσταση του Hefford, έκαναν έναν θανατηφόρο συνδυασμό.
- Ο Kirkpatrick δίνει έναν απλό υπολογισμό για να σας πάρει στο πάρκο.
- Είναι επίσης σημαντικό να γνωρίζετε τον τρόπο επεξεργασίας της πρωτεΐνης που καταναλώνετε.
Ο θάνατος ενός γυναικείου bodybuilder στην Αυστραλία έχει εγείρει ερωτήματα σχετικά με το πόση πρωτεΐνη σε μια δίαιτα είναι πάρα πολύ.
Ο Meegan Hefford, 25 ετών, μητέρα δύο, πέθανε τον Ιούνιο λόγω επιπλοκών από μια διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες μαζί με διαταραχή του κύκλου ουρίας, μια σπάνια γενετική κατάσταση.
ΔιαφήμισηΗ διαφήμισηΤο πιστοποιητικό θανάτου του Hefford αναφέρει ότι "η πρόσληψη συμπληρωμάτων bodybuilding" αποτελεί μία από τις αιτίες, αναφέρουν οι ΗΠΑ Today.
Ανακαλύφθηκε αργότερα ασυνείδητο στο διαμέρισμά της και έσπευσε στο νοσοκομείο. Ακόμα και τότε, χρειάστηκαν δύο ακόμη ημέρες για τους γιατρούς να ανακαλύψουν ότι είχε διαταραχή του κύκλου ουρίας.Διαφήμιση
Σε έναν κύκλο λειτουργίας ουρίας, η περίσσεια αμμωνίας στο σώμα μετατρέπεται σε ουρία και κατόπιν εκκρίνεται από το σώμα μέσω ούρων.Μόλις αυτή η συσσώρευση αμμωνίας φτάσει στον εγκέφαλο, μπορεί να προκαλέσει σύγχυση, ζάλη και ομιλία - πριν οδηγήσει σε κώμα και ενδεχομένως σε θάνατο.
Σύμφωνα με το Ίδρυμα Εθνικών Διαταραχών Ουρίας, η κατάσταση μπορεί να συμβεί και σε παιδιά και σε ενήλικες. Τα μωρά συχνά διαγιγνώσκονται γρήγορα επειδή μπορεί να αρρωστήσουν μέσα στις πρώτες 48 ώρες από τη γέννηση.
Ωστόσο, σε παιδιά και ενήλικες, τα συμπτώματα μπορεί να παραμείνουν αδιάγνωστα αν δεν αναγνωριστούν νωρίς.Κίνδυνοι διατροφής με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες
Η σχέση μεταξύ της διαταραχής του κύκλου ουρίας και της πρωτεΐνης έπαιξε σίγουρα ρόλο στον θάνατο του Meegan Hefford.
Όταν το σώμα μεταβολίζει την πρωτεΐνη, σχηματίζονται τοξικά παραπροϊόντα όπως η αμμωνία. Η υπερβολική κατανάλωση πρωτεϊνών, σε συνδυασμό με τη σπάνια κατάσταση του Hefford, έκαναν έναν θανατηφόρο συνδυασμό.
ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση
Υπάρχουν άλλοι που διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο για επιπλοκές στην υγεία εάν τρώνε δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες.
Σε μια συντάκτρια αυτή την εβδομάδα, ο Kristin Kirkpatrick MS, RD, LD, αδειούχος, εγγεγραμμένος διαιτολόγος που είναι διευθυντής ευεξίας στο Cleveland Clinic Wellness Institute, εξήγησε ότι ορισμένα άτομα πραγματικά χρειάζονται λιγότερη πρωτεΐνη στη διατροφή τους.Τα άτομα με χρόνια νεφρική νόσο, ορισμένες ηπατικές καταστάσεις και φαινυλκετονουρία πρέπει να είναι προσεκτικοί με την πρόσληψη πρωτεϊνών τους.
Διαφήμιση
Από την άλλη πλευρά, οι αθλητές, οι έγκυες και οι θηλάζουσες γυναίκες, τα άτομα που αναρρώνουν από τη χειρουργική επέμβαση και οι ηλικιωμένοι ενήλικες θα πρέπει να εξασφαλίσουν ότι λαμβάνουν περισσότερο από το μέσο όρο.
Τι είναι αρκετή πρωτεΐνη;Αλλά τι σημαίνει αυτό ακόμη και μια μέση ποσότητα πρωτεΐνης;Το πρόβλημα με τις τρέχουσες οδηγίες για τις πρωτεΐνες είναι ότι σε αντίθεση με άλλα μακροθρεπτικά συστατικά (λίπος και υδατάνθρακες), η πρωτεΐνη δεν έχει πραγματικά ένα ανώτατο όριο για το πόσο ένα άτομο πρέπει να καταναλώνει σε μια μέρα.
Ο Kirkpatrick δίνει έναν απλό υπολογισμό για να σας πάρει στο πάρκο.
Πάρτε το βάρος σας σε χιλιόγραμμα πολλαπλασιασμένο με το 0. 8 (1 κιλό ισούται με περίπου 2. 2 λίβρες). Έτσι, ένας άνδρας 200 λιβρών θα πρέπει να τρώει τουλάχιστον 75 γραμμάρια πρωτεΐνης την ημέρα.
Διαφήμιση"Για το υγιές άτομο, μπορεί να μην υπάρχει ανάγκη διπλασιασμού ή τριπλής πρόσληψης πρωτεϊνών καθημερινά", δήλωσε ο Kirkpatrick στην Healthline. "Η πρωτεΐνη μπορεί να διαδραματίσει θετικό ρόλο στην απώλεια βάρους, αλλά είναι σημαντικό να μην αγνοήσουμε άλλα μακροθρεπτικά συστατικά που συμβάλλουν στην καλή υγεία και το βάρος, όπως τα υγιή λίπη και οι σύνθετοι υδατάνθρακες. "
Παρατήρησε ότι μια πρωτεΐνη μιας ημέρας μπορεί να μην είναι επιβλαβής, αλλά μια συνεχής δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες μπορεί να ασκήσει επιπλέον πίεση στους νεφρούς και να αυξήσει τον κίνδυνο κάποιου είδους καρκίνου.
ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση
Ιδιαίτερα στην κοινότητα φυσικής κατάστασης, η πρωτεΐνη φαίνεται να έχει τη φήμη ως πιο υγιεινό μακροθρεπτικό από το υδατάνθρακα και το λίπος.Ο ρόλος του στη διατήρηση και την οικοδόμηση μυϊκής μάζας είναι γνωστός.
Ακόμα, υπάρχουν πιο υγιεινές μέθοδοι για να καταναλώνετε πρωτεΐνες απ 'ό, τι απλά τσιρίζετε ή τρώτε μπριζόλες.
Τα καλύτερα μέρη για να πάρει πρωτεΐνηKirkpatrick διευκρινίζει ότι ο τύπος πρωτεΐνης που τρώτε πραγματικά έχει σημασία.
Η πρωτεΐνη προέρχεται από ποικίλες πηγές, συμπεριλαμβανομένων των ψαριών και των φυτών. Αναφέρει μια μελέτη του 2017 που κατέληξε στο συμπέρασμα ότι οι φυτικές πρωτεϊνικές πηγές βοήθησαν στην πρόληψη του διαβήτη τύπου 2, ενώ οι πηγές κόκκινου κρέατος αύξησαν τον κίνδυνο αυτό.
Το Quinoa, τα φασόλια, τα όσπρια, οι σπόροι και τα καρύδια είναι όλες οι σπουδαίες πηγές για φυτικές πρωτεΐνες.
Είναι επίσης σημαντικό να γνωρίζετε τον τρόπο επεξεργασίας της πρωτεΐνης που καταναλώνετε.
Ο Kirkpatrick συνιστά να καταναλώνετε πρωτεΐνες πιο κοντά στις φυσικές τους μορφές και όχι σε μπάρες, κουνήματα ή χορτοφάγους.
Όσο περισσότερο επεξεργάζεται η πρωτεΐνη σας (ή οποιαδήποτε τροφή πραγματικά), τόσο πιο πιθανό είναι να περιέχει κρυφά σάκχαρα και ανεπιθύμητα συστατικά.
Η κατώτατη γραμμή είναι ότι όταν πρόκειται για πρωτεΐνη, περισσότερα δεν είναι αναγκαστικά καλύτερα.
Ο τρόπος ζωής, η υγεία και τα επίπεδα δραστηριότητάς σας θα πρέπει πάντα να λαμβάνονται υπόψη όταν εξετάζετε την αλλαγή της διατροφής σας.
"Στον κόσμο των τροφίμων, μπορείτε να έχετε πάρα πολλά καλά πράγματα. Συμπεριλαμβανομένης της πρωτεΐνης, "έγραψε ο Kirkpatrick.
