Αντιφλεγμονώδη σπόρια: Τα οφέλη των σπόρων Chia, λίνου και κάνναβης

Quinoa, kale, acai … Κάθε εβδομάδα φαίνεται ότι υπάρχει μια νέα σούπερ τροφή που υπόσχεται να φέρει επανάσταση στην υγεία σας. Δυστυχώς, πολλά από αυτά δεν είναι υπερβολικά φθηνά, οπότε είναι δύσκολο να αποφασίσετε ποια αξίζει να αγοράσετε.

Λοιπόν, αν μειωθεί η φλεγμονή και η επίτευξη βέλτιστης υγείας αποτελεί προτεραιότητα, ποια σούπερ-τρόφιμα πρέπει να αγοράσετε; Τα φρέσκα φρούτα και τα λαχανικά είναι ένα όχι-brainer. Αλλά θα θελήσετε επίσης να προσθέσετε superseeds όπως το λινάρι, chia, και κάνναβης στον κατάλογο τροφίμων σας.

διαφήμισηΔιαφήμιση

Αυτοί οι αντιφλεγμονώδεις, θρεπτικοί σπόροι με θρεπτικά συστατικά υποστηρίζουν την υγεία και είναι εύκολο να βρεθούν. Αν ψάχνετε να βελτιώσετε την υγεία σας και να μεταβείτε σε μια αντιφλεγμονώδη διατροφή, αυτοί οι σπόροι αξίζουν την επένδυση (ακόμα και αν μερικοί κολλήσουν στα δόντια σας κατά μήκος του τρόπου).

1. Λινόσποροι

Οι λιναρόσποροι είναι μικροί καφέ ή χρυσοί σπόροι και είναι μερικές από τις καλύτερες πηγές φυτικών ωμέγα-3 λιπαρών. Τα λιπαρά Ω-3 είναι απαραίτητα λιπαρά οξέα που παίζουν σημαντικό ρόλο στη μείωση της φλεγμονής στο σώμα.

Οι λιναρόσποροι είναι επίσης μια τεράστια πηγή λιγνάνων ή φυτοχημικών που έχουν ιδιότητες αντιοξειδωτικών, παρέχουν ίνες και βοηθούν στην ισορροπία των ορμονών.

Διαφήμιση

Το λινάρι μπορεί εύκολα να προστεθεί σε χυλό, smoothies, σαλάτες και ψημένα προϊόντα. Και μπόνους, είναι φιλικοί προς τον προϋπολογισμό! Αλλά ο αγοραστής, προσέξτε. Οι σπόροι λιναριού δεν μπορούν να αφομοιωθούν ολόκληροι. Θα πρέπει να αλέθονται για να απορροφήσουν και να επωφεληθούν από τον εντυπωσιακό κατάλογο των θρεπτικών τους ουσιών.

Μπορείτε να αγοράσετε λινέλαιο εδάφους, αλλά είναι εύκολο να αλέσετε το δικό σας στο σπίτι. Ένας φθηνός μύλος καφέ κάνει το τέχνασμα.

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

Σημείωση: Βεβαιωθείτε ότι έχετε αποθηκεύσει το λιναρόσπορο σε ένα σκούρο, σφραγισμένο δοχείο στο ψυγείο και χρησιμοποιήστε το μέσα σε 7-10 ημέρες.

2. Σπόροι Chia

Παρόμοιο με τους λιναρόσπορους, οι σπόροι chia είναι επίσης μια φαινομενική πηγή αντιφλεγμονώδους ωμέγα-3 λιπών, αλλά αποτελούν μια ακόμη πλουσιότερη πηγή ινών. (Περιέχουν 11 γραμμάρια ινών σε 3 κουταλιές). Οι σπόροι Chia παρέχουν επίσης πλήρη πρωτεΐνη και βασικά μέταλλα όπως ασβέστιο και σίδηρο.

Σε αντίθεση με το λινάρι, οι σπόροι chia δεν χρειάζεται να αλεσθούν για να απολαύσουν τα θρεπτικά συστατικά τους και είναι λιγότερο ευαίσθητοι στη θερμότητα. Οι σπόροι Chia είναι τραγανισμένοι όταν τρώγονται μόνοι τους, αλλά μεταμορφώνονται εντελώς όταν είναι εμποτισμένοι σε υγρό όπως το γάλα καρύδας. Chia pudding καθένας;

3. Οι σπόροι κάνναβης

Η Chia και οι λιναρόσποροι έχουν πολλά κοινά μεταξύ τους παρά με τους σπόρους κάνναβης. Πρώτον, οι σπόροι κάνναβης είναι συγκριτικά χαμηλοί σε φυτικές ίνες. Παρέχουν επίσης περισσότερα ωμέγα-6 από τα λιπαρά ωμέγα-3, σε αναλογία περίπου 3 προς 1.

Τα λιπαρά ωμέγα-6 είναι απαραίτητα λιπαρά οξέα, αλλά είναι γνωστά γνωστά ως προ-φλεγμονώδη. Αυτό μπορεί να φαίνεται συγκεχυμένο, αλλά το σώμα μας χρειάζεται τόσο ωμέγα-3 όσο και ωμέγα-6.Η ισορροπία είναι σημαντική. Η φλεγμονή μπορεί να ξεφύγει από τον έλεγχο όταν καταναλώνουμε υπερβολικά ωμέγα-6, κάτι που συμβαίνει συχνά με την παραδοσιακή δυτική διατροφή.

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

Δεν χρειάζεται να αποφεύγονται τα θρεπτικά συστατικά που περιέχουν θρεπτικά συστατικά, με φυσικά λιπαρά ωμέγα-6, όπως σπόρους κάνναβης.

Για να αναστρέψετε την ιστορία λίγο περισσότερο, οι σπόροι κάνναβης είναι στην πραγματικότητα υψηλοί σε ένα ωμέγα-6 λίπος ανοσίας που ονομάζεται γάμμα λινελαϊκό οξύ (GLA). Το GLA θεωρείται ως υποστηρικτική για την υγεία, αντιφλεγμονώδη θρεπτική ουσία.

Οι σπόροι κάνναβης δεν παρέχουν μόνο την ιδανική αναλογία των βασικών λιπαρών οξέων, είναι επίσης μια φανταστική πηγή πλήρους φυτικής πρωτεΐνης, παρέχοντας και τα εννέα απαραίτητα αμινοξέα. Τρεις κουταλιές σπόρων κάνναβης παράγουν 10 γραμμάρια πρωτεΐνης.

Διαφήμιση

Αντικατοπτρισμένες Συνταγές

Έτοιμοι να δοκιμάσετε αυτά τα καταγάλανα για τον εαυτό σας; Ας πάρουμε το μαγείρεμα.

Chia puddings

Οι χυμοί Chia πιθανότατα έχουν ήδη αναλάβει τη ροή του Instagram. Με τον εμβολιασμό των σπόρων chia, μπορείτε να κάνετε μια εύκολη, όχι φασαρία, που υποστηρίζει την υγεία πουτίγκα.

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

Βασικά Chia Pudding από Αγαπημένο Chrissy
Σοκολάτα Chia Pudding από Nutriplanet

Smoothies

Smoothies με τα superseeds είναι ένας εύκολος τρόπος για να προσθέσετε ίνες, πρωτεΐνες, μέταλλα και απαραίτητα λιπαρά οξέα στο πρωινό σας.

Καθημερινά Superfood Green Smoothie από Rise Shine Cook

Φούρνοι

Κάνετε τα ψητά σας καλό για εσάς. Όχι μόνο μπορείτε να ρίξετε μια χούφτα από αυτούς τους σπόρους σε muffin, μπισκότα, και κέικ κτυπήματα, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σπόρους λίνου για να κάνετε φυτικά υποκατάστατα αυγών. Αυτά τα vegan muffins χρησιμοποιούν λινάρι ως συνδετικό υλικό.

Σπόροι κάνναβης δεν απορροφούν υγρά όπως αλεσμένο λινάρι και chia. Μπορούν, ωστόσο, να προσδώσουν κρέμα σε ομοιότητες, σάλτσες και σούπες.

Διαφήμιση

Σπαράγγια, πράσα και κάνναβη από την Kara Lydon

Bottom line

Οι σπόροι λίνου, chia και κάνναβης είναι γεμάτοι με θρεπτικά συστατικά που βοηθούν στην υγεία και μπορούν να χρησιμοποιηθούν με ενδιαφέρον τρόπο στην κουζίνα. Θυμηθείτε ότι τα απαραίτητα λιπαρά οξέα είναι ευαίσθητα και εκθέτοντάς τα σε υψηλή θερμοκρασία (όπως τηγάνισμα ή βρασμό) μπορεί να βλάψουν τα οφέλη για την υγεία. Δοκιμάστε τις παραπάνω νόστιμες συνταγές και αρχίστε να απολαμβάνετε την τεράστια ποσότητα θρεπτικών ουσιών που συσκευάζονται σε αυτούς τους μικροσκοπικούς σπόρους.