Οφέλη των σπόρων Chia: 9 τρόποι να τα φάτε

Η δημοτικότητα των σπόρων chia (Salvia hispanica) στις δυτικές δίαιτες έχει αυξηθεί τα τελευταία χρόνια.

Τα μικροσκοπικά, γεμάτα με τη διατροφή "υπερτιμήσεις" είναι πλέον βασικά σε πολλά νοικοκυριά που έχουν συνείδηση ​​της υγείας. Χάρη στο μικρό τους μέγεθος, την ήπια γεύση και την ευελιξία, είναι εύκολο να ενσωματώσετε σπόρους chia στη διατροφή σας.

ΔιαφήμισηΔιαφήμιση

Οφέλη από τη διατροφή των σπόρων Chia

Σύμφωνα με την Αμερικανική Εταιρεία Διατροφής, οι σπόροι chia παρέχουν αδιάλυτες φυτικές ίνες οι οποίες σας βοηθούν να διατηρήσετε το σώμα σας πιο μακρύ και να μαζέψετε τα κόπρανα για να αποτρέψετε τη δυσκοιλιότητα. Παρέχουν επίσης υγιή λίπη, πρωτεΐνες και αντιοξειδωτικά που προστατεύουν τα κύτταρα. Οι σπόροι Chia αποτελούν καλή πηγή ορυκτών, όπως:

• ασβέστιο
• σίδηρος
• ψευδάργυρος
• χαλκός
• μαγγάνιο
• νιασίνη
• μαγνήσιο

Οι σπόροι Chia μπορούν να βοηθήσουν στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα. Μια τυχαιοποιημένη ελεγχόμενη δοκιμή που δημοσιεύθηκε στο Diabetes Care διαπίστωσε ότι η προσθήκη σπόρων chia σε κανονικές θεραπείες διαβήτη τύπου 2 βελτιώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου και συμβάλλει στη διατήρηση της καλής γλυκόζης και ελέγχου των λιπιδίων.

Δεν αναφέρθηκαν αρνητικές παρενέργειες.

Διαφήμιση

Σύμφωνα με τον Δρ. Andrew Weil στην ιστοσελίδα του, οι σπόροι chia έχουν περισσότερα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα από τους λιναρόσπορους. Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο στεφανιαίας νόσου και να βελτιώσουν τα επίπεδα χοληστερόλης. Σε αντίθεση με τους λιναρόσπορους, οι σπόροι chia είναι πλούσιοι σε αντιοξειδωτικά και έχουν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής.

Τρόποι τρώγοντας σπόρους Chia

Οι σπόροι Chia έχουν μια ήπια γεύση και παίρνουν τη γεύση οποιουδήποτε φαγητού ή ποτού που προστίθενται. Όταν προστίθενται στο υγρό, γεμίζουν αρκετές φορές το μέγεθός τους και σχηματίζουν μια ζελατινώδη επίστρωση η οποία είναι εύκολη στην κατάποση και την πέψη.

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

Μπορείτε να προσθέσετε σπόρους chia κατευθείαν σε προϊόντα που έχουν υγρό, όπως χυμό ή γιαούρτι. Η κατανάλωση με σκοπό υποδηλώνει την παρασκευή ζελατίνης. Μπορείτε να φτιάξετε ζελατίνη τσι με ανάδευση 1/3 φλιτζανιού σπόρων chia σε 2 φλιτζάνια ζεστό νερό και αφήνοντας το μίγμα να πυκνώσει. Όσο περισσότερο μένει η γέλη, τόσο πιο παχιά γίνεται. Οι σπόροι Chia μπορούν επίσης να γαρνιριστούν.

Δεν χρειάζεται να αποφεύγετε να τρώτε σπόρους τσιγάρων γιατί δεν τις έχετε προετοιμάσει ποτέ. Είναι εύκολο να αξιοποιήσετε τα οφέλη για την υγεία τους όλη την ημέρα.

1. Smoothies

Ένας δημοφιλής τρόπος χρήσης των σπόρων chia είναι σε smoothies. Μια κουταλιά της σούπας ή λιγότερο φρέσκους σπόρους ή ζελατίνη είναι το μόνο που χρειάζεστε για να προσθέσετε υφή και θρεπτικά συστατικά στα φρούτα και τις λαχανικά σας.

Αυτό το decadent σοκολάτα αμυγδάλου chia seedie smoothie είναι εκπληκτικά υγιές. Αμύγδαλα δίνουν μια γροθιά των ημερομηνιών πρωτεΐνης και medjool και η μπανάνα προσθέτει μια υγιή δόση καλίου. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε σκούρα σκόνη κακάου για πρόσθετο πλούτο.

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

2. Σάλτσες σαλάτας

Οι σπόροι Chia συνδυάζονται καλά με συστατικά σαλάτας όπως ελαιόλαδο, ξύδι, μέλι και χυμό λεμονιού.Προσθέστε περίπου μια κουταλιά σπόρων για σούπες σε όλες τις συνταγές σάλτσας σαλάτας. Όσο περισσότεροι σπόροι προσθέτετε, τόσο παχύτερο το ντύσιμο.

Αποφύγετε τα τεχνητά συστατικά και το γλουταμινικό νάτριο (MSG) που βρίσκονται σε πολλές σάλτσες σαλάτας κάνοντας αυτό το βινεγκρέτ σπόρων chia. Συνδυάζει τους σπόρους τσίια με μέλι, μουστάρδα Dijon και ξύδι μήλου μήλου.

Διαφήμιση

3. Pudding

Μπορεί να βρείτε chia pudding στο μενού σε οργανικές καφετέριες και καταστήματα υγιεινής διατροφής, αλλά είναι απλό να κάνετε τις δικές σας εκδόσεις στο σπίτι. Η χουτιά Chia είναι παρόμοια με την ταπιόκα. Είναι αρκετά απλό ώστε να κάνει το πρωινό ακόμα κομψό για να εξυπηρετήσει για επιδόρπιο στο επόμενο δείπνο σας.

Το μόνο που χρειάζεστε για να φτιάξετε τη χυλό τσαγιού βανίλιας είναι το γάλα αμυγδάλου, οι σπόροι τσαι και οι φασόλια βανίλιας. Κορυφή αυτό το ευπροσάρμοστο πιάτο με μια καραμέλα από κανέλα, ξύσμα σοκολάτας, ξύσμα λεμονιού, ή ένα ψιλοκομμένο σιρόπι σφενδάμου. Μπορείτε επίσης να στρώσετε το πουτίγκα με φρέσκα φρούτα για να δημιουργήσετε ένα νόστιμο parfait.

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

4. Φούρνοι

Αν δεν είστε οπαδός της υφής της ζελατίνης, δοκιμάστε να τα προσθέσετε σε ψημένα προϊόντα. Η γέλη Chia βοηθά να διατηρείτε τα ψημένα προϊόντα υγρά και μπορεί να χρησιμοποιείτε αντί αυγών ή ως πυκνωτικά. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε κορυφαία muffins ή γρήγορα ψωμιά με σπόρους chia πριν το ψήσιμο. Αντικαταστήστε ένα ολόκληρο αυγό σε μια συνταγή για 1 κουταλιά σούπας σπόρους chia αναμειγνύεται με 3 κουταλιές της σούπας νερό.

Τα μανιτάρια πρωινού μπανάνας chia γίνονται με αλεύρι βρώμης, ελληνικό γιαούρτι, σπόρους τσίια, σιρόπι σφενδάμου, μπανάνες και ημερομηνίες. Δοκιμάστε τα για ένα φορητό πρωινό ή για σνακ μετά το σχολείο για τα παιδιά σας.

Διαφήμιση

5. Granola, πρωτεϊνικές ράβδοι ή ενεργειακές ράβδοι

Οι σπόροι Chia δίνουν σπιτική granola, ενέργεια ή πρωτεϊνικές ράβδους με ενίσχυση των ινών. Δοκιμάστε να κατασκευάσετε ράβδους ενέργειας από σπόρους chia από ημερομηνίες, λάδι καρύδας, σπόρους τσιά, βανίλια και τυχόν πρόσθετα που επιλέγετε όπως μαύρη σοκολάτα, καρύδα και αποξηραμένα φρούτα.

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

6. Chia Drinks

Τα ακριβά ποτά chia είναι όλα τα οργή στα καταστήματα υγιεινής διατροφής και στους χυμούς. Εξοικονομήστε χρήματα και δημιουργήστε το δικό σας προσθέτοντας 2 με 3 κουταλιές σπόρους chia σε 2 φλιτζάνια νερό ή νερό καρύδας και 1 φλιτζάνι χυμό φρούτων ή καθαρισμένα φρέσκα φρούτα. Αφήστε το μίγμα να καθίσει μέχρι να παχυνθεί και ανακατέψτε πριν το πιείτε.

Η Chia fresca, γνωστή και ως "μεξικάνικη λεμονάδα", είναι ένας δροσιστικός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε σπόρους τσιά. Αυτό το φυσικό ενεργειακό ποτό αποτελείται από νερό ή νερό από καρύδα, χυμό λεμονιού ή ασβέστη, σπόρους τσιά και γλυκαντικά. Για επιπλέον γεύση, προσθέστε μερικά κλαδάκια μέντα.

7. Popsicles

Εάν ψάχνετε έναν τρόπο να γλιστρήσετε θρεπτικά συστατικά σε επιλεκτικούς τρώγοντες, προσθέστε σπόρους chia σε σπιτικά popsicles. Τα πιο αποθέματα που αγοράζονται από το κατάστημα φορτώνονται με ζάχαρη, τεχνητά χρώματα και τεχνητά αρώματα, οπότε η δημιουργία της δικής σας είναι μια πιο υγιεινή επιλογή.

Πιάσε τα καλούπια πάγου και κάνε μπικίνι chia popsicles από γάλα αμυγδάλου, σπόρους chia, αβοκάντο και κατεψυγμένα βατόμουρα. Τα παιδιά σας δεν θα μαντέψουν ποτέ ότι τρώνε υγιεινά!

8. Κολοκυνθοφόροι

Οι σπόροι Chia κάνουν ένα εξαιρετικό υποκατάστατο χαμηλών υδατανθράκων σε συνταγές που χρησιμοποιούν τη φρυγανιά ως συνδετικό υλικό. Συνήθως θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε λιγότερη chia από το breadcrumbs.Για τις περισσότερες συνταγές, είναι μόνο 1 με 2 κουταλιές της σούπας.

Αυτή η υγιεινή συνταγή κρέατος χωρίς κόκκους περιέχει αλεσμένο βοδινό κρέας (ή γαλοπούλα ή αλεσμένο κοτόπουλο), σπόρους τσαι, κρεμμύδια, Worcestershire και ψιλοκομμένα λαχανικά.

9. Jam

Οι σπόροι Chia και η μαρμελάδα μπορεί να φαίνονται σαν ένας περίεργος συνδυασμός, αλλά οι σπόροι χρησιμεύουν ως φυσικός πυκνωτής γέλης. Η μαρμελάδα τσαγιού Chia είναι λεπτότερη από την παραδοσιακή μαρμελάδα, αλλά είναι εύκολο να εξαπλωθεί σε τοστ και muffins, ή ψιλοβρέχει πάνω από το γιαούρτι, τα ζεστά δημητριακά και το παγωτό.

Για να κάνετε μια απλή μαρμελάδα τσαγιού, προσθέστε 2 κουταλιές σπόρους chia σε περίπου 2 φλιτζάνια φρέσκου φρούτου. Προσθέστε γλυκαντικό όπως το μέλι ή αγαύη όπως επιθυμείτε και αφήστε το μίγμα να καθίσει για τουλάχιστον 10 λεπτά. Καθώς το μίγμα βρίσκεται, θα πάρει μια μαρμελάδα-όπως η συνέπεια.

Για μια παχύτερη μαρμελάδα, μαγειρέψτε το φλούδες και το γλυκαντικό πάνω από χαμηλή έως μέτρια ζέστη για περίπου πέντε λεπτά πριν προσθέσετε τους σπόρους τσιγάρων. Αυτή η συνταγή φράουλα Chia Jam περιέχει μόνο φράουλες, σπόρους chia, νερό, και φυσικό γλυκαντικό.

Οι σπόροι Chia Takeaway

αξίζουν μια θέση σε κάθε κατάλογο σούπερ τροφίμων. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, παρέχουν υγιές λίπος και αποτελούν πηγή αντιοξειδωτικών. Η κατανάλωση σπόρων chia είναι ένας απλός τρόπος για να ενισχύσετε τη διατροφή στη διατροφή σας.

Σύμφωνα με την Cleveland Clinic Wellness, οι σπόροι chia είναι ασφαλείς για φαγητό, αλλά μπορεί να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση σε μερικούς ανθρώπους. Προειδοποιούν ότι οι σπόροι μπορούν να αλληλεπιδράσουν με φάρμακα που αμβλύνουν το αίμα όπως Coumadin και warfarin. Οι άνθρωποι στα φάρμακα πίεσης του αίματος πρέπει να τρώνε σπόρους τσιγάρων με προσοχή. Συζητήστε με το γιατρό σας αν έχετε ανησυχίες.