Είναι τα φιστίκια καλό για σας;

Το ταπεινό φυστίκι είναι κάτι περισσότερο από το κύριο συστατικό σε ένα αγαπημένο σάντουιτς. Είναι επίσης μια καλή πηγή θρεπτικών ουσιών. Η έρευνα δείχνει ότι η κατανάλωση φιστικιών μπορεί να σας βοηθήσει να μείνετε καλά. Αλλά με τις αλλεργίες στα φιστίκια σε άνοδο, υπάρχουν κάποιες ανησυχίες για την ασφάλεια που πρέπει να λάβετε υπόψη.

Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε αν τα φιστίκια είναι καλό για σας.

ΔιαφήμισηΔιαφήμιση

Τα φιστίκια είναι όσπρια

Τα αράπικα φιστίκια θεωρούνται ξηροί καρποί, αλλά δεν είναι ξηροί καρποί με την πραγματική έννοια της λέξης. Είναι όσπρια. Τα όσπρια είναι φυτά που περιέχουν λοβό με βρώσιμους σπόρους. Σε αντίθεση με τα καρύδια που αναπτύσσονται σε δέντρα, τα φιστίκια και κάποια άλλα όσπρια αναπτύσσονται υπόγεια.

Τα φιστίκια είναι το πιο δημοφιλές καρύδι στις Ηνωμένες Πολιτείες. Αποτελούν το 67% της συνολικής κατανάλωσης καρυδιών.

Τα φιστίκια είναι υψηλά σε μονοακόρεστα λίπη

Το μεγαλύτερο μέρος του λίπους στα φιστίκια είναι μονοακόρεστο, το ίδιο είδος υγιούς λίπους που βρίσκεται στο ελαιόλαδο και τα αβοκάντο. Τα μονοακόρεστα λίπη βοηθούν στη μείωση της "κακής" χοληστερόλης. Αυτό μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακής νόσου και εγκεφαλικού επεισοδίου.

Διαφήμιση

Τα φυστίκια είναι καλή πηγή αντιοξειδωτικών

Τα φιστίκια αποτελούν καλή πηγή αντιοξειδωτικών πολυφαινολών. Οι έρευνες δείχνουν ότι τα φιστίκια έχουν τόσα αντιοξειδωτικά όπως οι φράουλες και άλλα φρούτα. Τα αντιοξειδωτικά βοηθούν στην καταπολέμηση κυττάρων που καταστρέφουν τις ελεύθερες ρίζες στο σώμα σας. Οι ελεύθερες ρίζες συνδέονται με τη γήρανση και πολλές ασθένειες όπως ο καρκίνος, το εγκεφαλικό επεισόδιο και οι καρδιακές παθήσεις.

Τα φυστίκια είναι καλή πηγή βιταμίνης Ε

Η βιταμίνη Ε είναι ένα από τα αντιοξειδωτικά που βρίσκονται στα φιστίκια. Υπάρχουν στοιχεία ότι η βιταμίνη Ε μπορεί να αποτρέψει τη νόσο της στεφανιαίας αρτηρίας και τον καρκίνο. Αλλά τα αποτελέσματα της μελέτης είναι μικτά. Η βιταμίνη Ε έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης εκφύλισης της ωχράς κηλίδας λόγω ηλικίας. Μπορεί επίσης να βοηθήσει στη μείωση της γνωσιακής παρακμής στους ασθενείς με Alzheimer.

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

Τα φυστίκια είναι καλή πηγή φυλλικού οξέος

Η φολάτη είναι βιταμίνη Β. Είναι κρίσιμο να έχετε αρκετό φολικό οξύ στο σώμα σας πριν από την εγκυμοσύνη και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης για να βοηθήσετε στην πρόληψη των ελαττωμάτων του νευρικού σωλήνα, όπως η σπειροειδής. Η έλλειψη φυλλικού οξέος έχει επίσης συνδεθεί με την κατάθλιψη. Η συμπλήρωση φυλλικού οξέος διερευνάται ως θεραπεία για τη θεραπεία της κατάστασης.

Καλή πηγή πρωτεΐνης

Μια ουγγιά φιστικιών περιέχει πάνω από 7 γραμμάρια πρωτεΐνης. Οι πρωτεΐνες θεωρούνται δομικά στοιχεία του σώματός σας. Υποστηρίζουν κάθε σύστημα στο σώμα και βοηθούν στη διατήρηση:

• υγιή οστά
• δέρμα
• μαλλιά
• μυς
• χόνδρος

Καλή πηγή ινών

γραμμάρια διαιτητικών ινών. Πολλά από αυτά είναι διαλυτές ίνες, οι οποίες βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης και στη διαχείριση του σακχάρου στο αίμα. Τα φυστίκια περιέχουν επίσης μερικές αδιάλυτες ίνες. Αυτός ο τύπος ινών βοηθάει να μαζέψετε το σκαμνί σας για να κρατήσετε τα έντερά σας κινούμενα. Μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της δυσκοιλιότητας.

Το Fiber σας βοηθά να αισθάνεστε όλο και περισσότερο μετά το φαγητό, πράγμα που μπορεί να σας βοηθήσει να διατηρήσετε ένα υγιές βάρος.

Τα φυστίκια ενδέχεται να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακής θνησιμότητας

Η κατανάλωση φιστικιών μπορεί να σας βοηθήσει να ζήσετε περισσότερο. Μια μελέτη διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι που έτρωγαν φυστίκια είχαν μικρότερο κίνδυνο να πεθάνουν από καρδιαγγειακές παθήσεις. Δεδομένου ότι οι περισσότεροι συμμετέχοντες στη μελέτη είχαν χαμηλή κοινωνικοοικονομική κατάσταση, οι ειδικοί κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η κατανάλωση φιστικιών μπορεί να είναι οικονομικά αποδοτικός τρόπος για τη βελτίωση της υγείας της καρδιάς.

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

Τρώτε φιστίκια με υστέρηση

Τα φυστίκια δεν είναι τρόφιμα χαμηλών θερμίδων ή χαμηλών λιπαρών. Μια ουγγιά των ακατέργαστων φιστικιών έχει περίπου 161 θερμίδες και 14 γραμμάρια λίπους. Οι ποικιλίες που είναι ψημένες με μέλι ή καλυμμένες με σοκολάτα μπορεί να κάνουν τις γεύσεις σας ευτυχισμένες, αλλά έχουν και περισσότερες θερμίδες και λίπος. Για να απολαύσετε τα οφέλη για την υγεία των φιστικιών χωρίς να σαμποτάρετε τη μέση της μέσης σας, τα φάτε με μέτρο.

Τα ακατέργαστα φιστίκια είναι φυσικά αλατισμένα. Τα ψητά φιστίκια και οι αρωματικές ποικιλίες μπορεί να έχουν προσθέσει αλάτι. Αν και το αλάτι είναι απαραίτητο για το σώμα σας, πάρα πολύ μπορεί να αυξήσει την αρτηριακή σας πίεση. Αποφύγετε την προσθήκη περίσσειας αλατιού στη διατροφή σας με την κατανάλωση αλατισμένων φιστικιών.

Ανησυχίες σχετικά με τις αφλατοξίνες στα φιστίκια

Οι αφλατοξίνες είναι τοξίνες που προκαλούνται από μούχλα που αναπτύσσεται σε φιστίκια και άλλα όσπρια. Τα φιστίκια εκτίθενται στους δύο μύκητες που παράγουν αφλατοξίνες μέσω του εδάφους. Μπορούν να εκτεθούν τόσο τα οργανικά όσο και τα μη οργανικά φιστίκια.

Διαφήμιση

Παρά τις ανησυχίες ότι οι αφλατοξίνες μπορεί να προκαλέσουν ηπατική βλάβη ή καρκίνο του ήπατος, η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων αναφέρει ότι οι λάτρεις των φυστικιών στις Ηνωμένες Πολιτείες δεν χρειάζεται να ανησυχούν. Οι εμπορικώς καλλιεργούμενες καλλιέργειες αξιολογούνται συνήθως για τις αφλατοξίνες. Εάν τα επίπεδα δεν είναι ασφαλή, οι καλλιέργειες καταστρέφονται.

Ενώ η καλλιέργεια της δικής σας τροφής είναι συνήθως η πιο υγιεινή επιλογή, αυτό μπορεί να μην συμβαίνει με τα φιστίκια. Εάν δεν γνωρίζετε πώς να ελέγξετε τη συγκομιδή σας για τις αφλατοξίνες, μπορεί να θέτετε την υγεία σας σε κίνδυνο.

ΔιαφήμισηΔιαφήμιση

Είναι ένα υποαλλεργικό φιστίκι στον ορίζοντα;

Τα φιστίκια δεν είναι καλοί για το 1 τοις εκατό των παιδιών και των ενηλίκων στις Ηνωμένες Πολιτείες που είναι αλλεργικοί σε αυτά. Οι αλλεργίες στα φιστίκια συμβαίνουν όταν το ανοσοποιητικό σας σύστημα αντιλαμβάνεται τις πρωτεΐνες στα φιστίκια ως κακές.

Τα συμπτώματα μιας αλλεργίας στα φυστίκια μπορεί να περιλαμβάνουν:

• ρινική καταρροή
• κυψέλες και άλλους δερματικούς ερεθισμούς
• μυρμήγκιασμα γύρω από το στόμα
• δυσκολία στην αναπνοή
• σφίξιμο στο λαιμό
• ναυτία, έμετος και διάρροια

Η αλλεργία στα φιστίκια μπορεί επίσης να οδηγήσει σε αναφυλαξία, μια απειλητική για τη ζωή κατάσταση που μπορεί να προκαλέσει:

Διαφήμιση

• οίδημα στο λαιμό
• ταχεία παλμό
• χαμηλή αρτηριακή πίεση
• απώλεια συνείδησης

Τα καλά νέα είναι ότι ένα υποαλλεργικό φιστίκι μπορεί σύντομα να χτυπήσει ράφια των καταστημάτων. Τα φυστίκια χωρίς ΓΤΟ είναι εμποτισμένα σε διάλυμα ενζύμου για να μειώσουν σημαντικά τα δύο κύρια αλλεργιογόνα. Τα φιστίκια διατηρούν τη διατροφή και τη γεύση τους.

Οι μελέτες έχουν επίσης πρόσφατα αποκαλύψει ότι τα προβιοτικά επηρεάζουν τις αντιδράσεις με φυστίκια. Μια μελέτη Journal of Allergy and Immunology διαπίστωσε ότι μια από του στόματος μορφή του βακτηρίου Lactobacillus rhamnosus, σε συνδυασμό με την από του στόματος ανοσοθεραπεία, μπορεί να μειώσει τα συμπτώματα αλλεργίας στα φιστίκια.

ΔιαφήμισηΔιαφήμιση

Νόστιμοι τρόποι για να προσθέσετε φιστίκια στη διατροφή σας

Αν ψάχνετε για δημιουργικούς τρόπους για να απολαύσετε φιστίκια δοκιμάστε αυτές τις ιδέες:

• φτιάξτε σπιτικό φυστικοβούτυρο
• προσθέστε ψιλοκομμένα φιστίκια στο γιαούρτι, μια πράσινη σαλάτα ή μια σαλάτα κοτόπουλου
• προσθέστε μια χούφτα φιστίκια στο κύπελλο πρωινού σας από πλιγούρι βρώμης
• φτιάξτε αραχιδέλιο
• προσθέστε φιστίκια σε λεμόνι
• κάντε ένα parfait από γιαούρτι, φρέσκα μούρα και ψιλοκομμένα φιστίκια < 999> Επόμενα βήματα

Τα φιστίκια είναι καλό για σας όταν καταναλώνονται με μέτρο.Αποφύγετε τους εάν έχετε μια αλλεργία με φυστίκια. Όλα τα φιστίκια συσκευάζουν μια διατροφική γροθιά σε διάφορους βαθμούς, αλλά οι πρώτες και οι απολιθωμένες ποικιλίες είναι η πιο υγιεινή επιλογή. Διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες προϊόντων. Ορισμένες μάρκες προσθέτουν συστατικά που δεν έχουν καμία δραστηριότητα στα φιστίκια, όπως στερεά σιρόπι καλαμποκιού και ζελατίνη.

Τα φυστίκια είναι λιγότερο ακριβά από τα περισσότερα καρύδια, όπως αμύγδαλα, κάσιους και καρύδια. Είναι επίσης φορητές και εύκολες στην κατανάλωσή τους, γεγονός που τους καθιστά ένα εξαιρετικό σνακ στο δρόμο. Τα φυστίκια ικανοποιούν και μπορεί να σας κάνουν λιγότερο πιθανό να φτάσετε για ανθυγιεινά σνακ όπως πατατάκια.