Είναι οι σαρδέλες καλές για σας;

Οι σαρδέλες ήταν εδώ και αιώνες. Ο Ναπολέων Μπονάπαρτ άρχισε να τα κοντράρει για να τροφοδοτήσει τους ανθρώπους του. Οι σαρδέλες πήραν το όνομά τους από ένα νησί στην Ιταλία λόγω της αφθονίας που μπορούσε να βρεθεί εκεί. Αν και μπορούν να απολαύσουν φρέσκα, είναι εξαιρετικά φθαρτά. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο συνηθέστερα βρίσκονται σε κονσέρβα.

Οι σαρδέλες είναι άφθονοι στον Ατλαντικό, τον Ειρηνικό και τις μεσογειακές θάλασσες. Τρέφονται μόνο με πλαγκτόν, πράγμα που σημαίνει ότι δεν περιέχουν τα υψηλά επίπεδα υδραργύρου που κάνουν τα άλλα ψάρια.

διαφήμισηΔιαφήμιση

Οι σαρδέλες τείνουν να έχουν αρνητική φήμη στις Ηνωμένες Πολιτείες. Αλλά αφού ρίξετε μια ματιά στα θρεπτικά οφέλη, μπορεί να τρέξετε έξω για να πάρετε κάποια για το δείπνο.

Τα διατροφικά οφέλη της κατανάλωσης σαρδέλας

Αυτά τα μικρά ψάρια είναι γεμάτα με θρεπτικά συστατικά. Μπορούν να είναι επωφελείς για την πρόληψη ορισμένων συνθηκών υγείας. Είναι γνωστό ότι βοηθούν στην πρόληψη καρδιακών παθήσεων καθώς και κάποιων καρκίνων.

Σαρδέλες μερικές φορές συνιστώνται για τις έγκυες γυναίκες και τους ηλικιωμένους. Περιέχουν ασβέστιο και άλλα ζωτικά θρεπτικά συστατικά.

Διαφήμιση

Ωμέγα-3

Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα βοηθούν στην πρόληψη καρδιακών παθήσεων λόγω των αντιφλεγμονωδών τους ιδιοτήτων. Οι σαρδέλες είναι μια εξαιρετική πηγή αυτών. Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα μειώνουν τον κίνδυνο θρόμβων αίματος και μειώνουν την αρτηριακή πίεση. Μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην προστασία αυτών που έκαναν καρδιακή προσβολή στο παρελθόν.

Βιταμίνες

Οι σαρδέλες είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Β-12. Αυτή η βιταμίνη βοηθά το καρδιαγγειακό σας σύστημα και σας δίνει ενέργεια. Επιπλέον, περιέχουν μια υγιή ποσότητα βιταμίνης D. Μαζί με το Β-12, το D είναι απαραίτητο για την καλή υγεία των οστών καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής σας.

ΔιαφήμισηΔιαφήμιση

Ασβέστιο

Οι σαρδέλες είναι μια εξαιρετική πηγή ασβεστίου. Αυτό τους κάνει μια καλή επιλογή για όσους είναι δυσανεξία στη λακτόζη, αλλεργικοί σε γαλακτοκομικά προϊόντα ή χρειάζονται περισσότερο ασβέστιο στη διατροφή τους. Αυτό μπορεί επίσης να σας βοηθήσει κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης όταν χρειάζεστε επιπλέον μορφές ασβεστίου για την υγεία του μωρού σας.

Ορυκτά

Μαζί με ασβέστιο και πολλές βιταμίνες, οι σαρδέλες περιέχουν μια σειρά ωφέλιμων ορυκτών. Αυτά περιλαμβάνουν:

• νιασίνη
• σίδηρος
• κάλιο
• μαγνήσιο
• ψευδάργυρος
• φώσφορος

πρωτεΐνη

πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για την οικοδόμηση υγιεινών οστών και μυών. Βοηθά επίσης στη δημιουργία αντισωμάτων που κρατούν το ανοσοποιητικό μας σύστημα ισχυρό. Η πρωτεΐνη παίρνει επίσης θρεπτικά συστατικά και οξυγόνο σε όλα τα μέρη του σώματος.

Πώς να επιλέξετε σαρδέλες

Εάν αγοράζετε κονσέρβες σαρδέλας, είναι προτιμότερο να αγοράσετε εκείνα που βρίσκονται στο ελαιόλαδο και όχι σε σογιέλαιο. Έρχονται επίσης συσκευασμένα στο νερό. Αυτή η έκδοση είναι μια καλή επιλογή αν ψάχνετε τρόπους για να μειώσετε την πρόσληψη λίπους. Όποια και αν είναι ο τρόπος που τα αγοράζετε, φροντίστε να ελέγξετε τις ημερομηνίες λήξης του κουτιού πριν αγοράσετε και τρώτε.

Εάν αγοράζετε φρέσκα σαρδέλα, φροντίστε πρώτα να τα επιθεωρήσετε. Τα πράγματα που πρέπει να αναζητήσετε στις φρέσκες σαρδέλες περιλαμβάνουν:

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

• φρέσκια μυρωδιά
• γυαλιστερό δέρμα
• λαμπερά μάτια
• επιχείρηση

Πώς να φάτε σαρδέλες

Σαρδέλες είναι ένα πολύ ευπροσάρμοστο φαγητό. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σαλάτες, σαν σνακ σε κροτίδες ή ως μέρος της κύριας πορείας.

Πριν χρησιμοποιήσετε σαρδέλες, βεβαιωθείτε ότι τα κονσερβοποιημένα έχουν ξεπλυθεί κάτω από κρύο νερό. Οι φρέσκες σαρδέλες πρέπει να εκσπλαχνίζονται και στη συνέχεια να ξεπλένονται. Αφού τα έχετε έτοιμη, δοκιμάστε μερικές από αυτές τις νόστιμες συνταγές για να ενσωματώσετε σαρδέλες στο σχέδιο διατροφής σας.

Ελληνική σαλάτα με σαρδέλες

Όταν θέλετε να φάτε φως αλλά θέλετε πολλά πρωτεΐνη και άλλα θρεπτικά συστατικά, αυτή η εύκολη προετοιμασία της ελληνικής σαλάτας είναι η απάντηση. Δείτε τη συνταγή.

Διαφήμιση

Κονσέρβες σαρδέλας

Αν θέλετε τη θρεπτική αξία των σαρδέλων αλλά έχετε έναν δύσκολο χρόνο να τις τρώτε στην αρχική τους μορφή, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή. Αυτά τα αναμιγνύει σε μια φριτέζα. Δείτε τη συνταγή.

Spaghetti con le sarde

Αυτή η συνταγή σας δίνει μια νέα συστροφή στα σπαγγέτι. Δείτε τη συνταγή.

ΔιαφήμισηΔιαφήμιση

Φρέσκα φρέσκα σαρδέλα

Τοποθετώντας σαρδέλες ευθεία στη σχάρα, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα μοναδικό και υγιεινό ορεκτικό. Δείτε τη συνταγή.

Μεσογειακή κατσαρόλα

Αυτή η νόστιμη κατσαρόλα διαρκεί πολύ λίγη προετοιμασία. Δείτε τη συνταγή.

Γρήγορη curry σαρδέλας

Εάν επιθυμείτε κάρυ και είναι σύντομη στην ώρα σας, αυτό είναι το τέλειο, γρήγορο γεύμα για εσάς. Δείτε τη συνταγή.

Διαφήμιση

Σαλάτα με ελαιόλαδο

Αυτή η πολύχρωμη σαλάτα είναι νόστιμη και γεμάτη διατροφή. Δείτε τη συνταγή.

Προφυλάξεις για την υγεία της σαρδέλας

Οι άνθρωποι που έχουν προβλήματα με τα νεφρά ή την ουρική αρθρίτιδα θα πρέπει να αποφεύγουν τη σαρδέλα. Φυσικά περιέχουν μια ουσία που δημιουργεί ουρικό οξύ. Η συσσώρευση ουρικού οξέος μπορεί να προκαλέσει προβλήματα στα νεφρά και την ουρική αρθρίτιδα για όσους είναι ήδη ευαίσθητοι.

ΔιαφήμισηΔιαφήμιση

Οι κονσέρβες σαρδελών είναι υψηλές σε αλάτι. Αν προσπαθείτε να μειώσετε την πρόσληψη αλατιού, ελέγξτε την ετικέτα πριν τρώτε κονσέρβες σαρδέλας.

Η μέτρηση των θερμίδων των σαρδελών είναι επίσης κάτι που πρέπει να γνωρίζετε εάν παρακολουθείτε την θερμιδική σας πρόσληψη. Έχουν την τάση να είναι υψηλές σε θερμίδες, ανεξάρτητα από το είδος του υγρού που είναι μέσα σε κονσέρβα.

Επόμενα βήματα

Ενώ οι σαρδέλες μπορεί να έχουν αρνητική φήμη, σκεφτείτε να τις δοκιμάσετε για τη θρεπτική τους αξία. Αυτά τα μικρά ψάρια είναι γεμάτα καλοσύνη. Ο κατάλογος των οφελών για την υγεία των σαρδελών είναι εκτεταμένος, ενώ τα μειονεκτήματα είναι ελάχιστα. Την επόμενη φορά που κάνετε ένα σνακ ή παραγγείλετε μια πίτσα, ίσως είναι καλή ιδέα να προσθέσετε μερικές σαρδέλες.

Χαρακτηριστικά

1. Οι σαρδέλες δεν περιέχουν υψηλά επίπεδα υδραργύρου όπως τα άλλα ψάρια.
2. Οι σαρδέλες είναι μια καλή πηγή ασβεστίου.
3. Οι άνθρωποι που έχουν προβλήματα με τα νεφρά ή την ουρική αρθρίτιδα θα πρέπει να αποφεύγουν τη σαρδέλα.