Καρότο Αλλεργία: συμπτώματα, τρόφιμα που πρέπει να αποφύγετε και άλλα

Τα βασικά

Γρήγορα γεγονότα

1. Μια αλλεργία καρότο είναι πιο πιθανό να παρουσιαστεί σε μεγαλύτερα παιδιά, εφήβους και ενήλικες.
2. Μπορεί επίσης να είστε αλλεργικός σε άλλα λαχανικά και βότανα στην οικογένεια μαϊντανό-καρότο.
3. Η κολοκύθα και οι γλυκοπατάτες μπορούν να χρησιμοποιηθούν και ως υποκατάστατο των καρότων.

Τα καρότα φέρνουν τη γλυκύτητα, το χρώμα και τη διατροφή σε πολλά πιάτα. Αυτό το λαχανικό είναι πλούσιο σε β-καροτένιο και φυτικές ίνες. Για εκείνους που είναι αλλεργικοί, τα καρότα είναι επίσης γεμάτα από δυνητικά επιβλαβή αλλεργιογόνα.

Ένα μέλος της οικογένειας μαϊντανός-καρότο (Apiaceae), τα καρότα είναι πιο πιθανό να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις όταν τρώγονται ωμά παρά όταν μαγειρεύονται. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το μαγείρεμα ξετυλίγει τις αλλεργιογόνες πρωτεΐνες στα καρότα και μειώνει την επίδραση που έχουν στο ανοσοποιητικό σύστημα.

Οι αλλεργικές αντιδράσεις στα καρότα μπορεί να κυμαίνονται από ήπια μέχρι σοβαρή. Όπως με οποιαδήποτε αλλεργία, η συμβουλή με έναν γιατρό μπορεί να σας βοηθήσει να διαχειριστείτε τα συμπτώματά σας.

διαφήμισηΔιαφήμιση

Συμπτώματα

Ποια είναι τα συμπτώματα μιας αλλεργίας από καρότο;

Τα συμπτώματα αλλεργίας καρότων συνδέονται συχνότερα με το σύνδρομο αλλεργίας από το στόμα. Τα συμπτώματα εμφανίζονται συνήθως όταν ένα κομμάτι ακατέργαστου καρότου βρίσκεται στο στόμα. Και τα συμπτώματα εξαφανίζονται μόλις αφαιρεθεί ή καταπιεί το καρότο.

οίδημα στο στόμα

• οίδημα των χειλιών, του στόματος, της γλώσσας ή του λαιμού
• κνησμώδη αυτιά
• t απαιτούν θεραπεία ή φαρμακευτική αγωγή.
• Τα σοβαρότερα συμπτώματα μπορεί να απαιτούν φαρμακευτική αγωγή, όπως ένα αντιισταμινικό. Αυτά τα συμπτώματα περιλαμβάνουν:

πρήξιμο κάτω από το δέρμα

κνίδωση

• δυσκολία στην αναπνοή
• ζάλη
• σφίξιμο στο λαιμό ή στο θώρακα
• δυσκολία στην κατάποση
• πονόλαιμος ή βραχνάδα < 999> ρινική κατακράτηση
• φτάρνισμα
• ρινική συμφόρηση
• ερεθισμένα, φαγούρα
• αναφυλαξία
• παράγοντες κινδύνου
• καρότα, υπάρχουν πολλά άλλα τρόφιμα και φυτά που ενδέχεται να είστε αλλεργικοί. Αυτό είναι γνωστό ως διασταυρούμενη αντιδραστικότητα. Για παράδειγμα, οι άνθρωποι που είναι αλλεργικοί στα καρότα είναι συχνά αλλεργικοί στη γύρη σημύδας.
• Αυτό συμβαίνει επειδή τα καρότα και η γύρη σημύδας έχουν παρόμοιες πρωτεΐνες και μπορεί να προκαλέσουν το ανοσοποιητικό σας σύστημα να αντιδρά με τον ίδιο τρόπο. Το σώμα σας απελευθερώνει ισταμίνη και αντισώματα για την καταπολέμηση των πρωτεϊνών, προκαλώντας συμπτώματα που σχετίζονται με την αλλεργία.
• Μπορεί επίσης να είστε αλλεργικός σε άλλα λαχανικά και βότανα στην οικογένεια μαϊντανό-καρότο. Αυτά περιλαμβάνουν:

Πόσο συνηθισμένο είναι αυτό; Παρόλο που μια αλλεργία με καρότο μπορεί να εμφανιστεί σε μικρά παιδιά, είναι πολύ πιθανό να εκδηλωθεί σε μεγαλύτερα παιδιά, εφήβους και ενήλικες. Τα μικρά παιδιά που έχουν αλλεργία καρότο συνήθως ξεπερνούν.

μαϊντανός

μαϊντανός

γλυκάνισο

κεράσι

σέλινο

• μάραθο
• κύμινο
• άνθινος
• κύμινο
• κόλιανδρο
• ΔιαφήμισηΔημοφυία < > Είναι επιπλοκές πιθανές;
• Παρόλο που η αλλεργία από καρότο είναι ασυνήθιστη, μπορεί να προκαλέσει σοβαρές επιπλοκές σε μερικούς ανθρώπους. Περιστασιακά, μπορεί να εμφανιστεί μια αντίδραση ολόκληρου του σώματος, που ονομάζεται αναφυλαξία. Η αναφυλαξία μπορεί να συμβεί ακόμα και αν είχατε μόλις ήπια αλλεργικές αντιδράσεις στα καρότα στο παρελθόν. Είναι δυνητικά θανατηφόρο και απαιτεί άμεση ιατρική φροντίδα.
• Η αναφυλαξία μπορεί να αρχίσει με ήπια αλλεργικά συμπτώματα, όπως μάτια φαγούρας ή ρινική μύτη, μέσα σε λίγα λεπτά ή ώρες μετά την έκθεση σε αλλεργιογόνο. Άλλα συμπτώματα αναφυλαξίας περιλαμβάνουν:
• οίδημα του στόματος, των χειλιών και του λαιμού
• συριγμός

γαστρεντερικά προβλήματα, όπως εμετός και διάρροια.

Αν αναφυλαξία κλιμακωθεί και αφεθεί χωρίς θεραπεία, μπορεί να αντιμετωπίσετε δυσκολία στην αναπνοή, ζάλη, χαμηλή αρτηριακή πίεση, ακόμη και θάνατο.

Εάν εσείς ή κάποιος άλλος φαίνεται να έχει αναφυλακτική αλλεργική αντίδραση, καλέστε τις τοπικές υπηρεσίες έκτακτης ανάγκης και λάβετε αμέσως ιατρική βοήθεια.

Εάν ο γιατρός σας ανησυχεί για τις αλλεργίες και την αναφυλαξία σας, μπορεί να σας συνταγογραφηθεί ένας αυτοεγχυτήρας επινεφρίνης (EpiPen), τον οποίο θα πρέπει να μεταφέρετε ανά πάσα στιγμή.

Αναχώρηση: Σελίδες πόρων για γονείς παιδιών με τροφικές αλλεργίες »

• Κρυφό αλλεργιογόνο
• Πού μπορεί να κρυφτεί αυτό το αλλεργιογόνο;
• Τρόφιμα για αποφυγή

Έτοιμο ψητό κατσαρόλας, στήθος και άλλα ψητά πιάτα κρέατος

Κονσέρβες στιφάδο

Πράσινα αναμιγμένα ποτά

Θα σκεφτόσαστε ότι ένα φαγητό πολύχρωμο όπως τα καρότα να είναι πάντα προφανές στο μάτι, αλλά αυτό δεν συμβαίνει πάντα. Λόγω της γλυκιάς, γήινης γεύσης τους, τα καρότα χρησιμοποιούνται συχνά ως συστατικό σε προϊόντα που συνήθως δεν υποψιάζεστε. Εάν έχετε αλλεργία με καρότο, θα πρέπει να είστε προσεκτικοί για τον έλεγχο των ετικετών και να ρωτάτε για τα συστατικά ενός γεύματος όταν τρώτε έξω.

Προϊόντα που μπορεί να περιλαμβάνουν καρότα είναι:

μπουκάλια μαρινάδας

συσκευασμένα μείγματα ρυζιού

1. χυμοί φρούτων και λαχανικών
2. φρούτα smoothies
3. Κοτόπουλο ή λαχανικά

Κονσέρβες

Κονσέρβες, ψητά και άλλα φρυγμένα πιάτα κρέατος

• ζωμός μαγειρικής
• ψητά
• Καρότο μπορεί επίσης να βρεθεί σε ορισμένα προϊόντα προσωπικής υγιεινής όπως:
• απολέπιση προσώπου
• μάσκες
• λοσιόν
• καθαριστικά
• ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση
• Αναζητώντας βοήθεια
• Πότε θα δείτε το γιατρό σας

βοηθήστε να δείτε τον γιατρό σας ενώ η αντίδραση συμβαίνει ή λίγο μετά.

• Εάν τα συμπτώματα αλλεργίας επιμένουν ή επιδεινωθούν, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας. Ο γιατρός σας μπορεί να συστήσει να χρησιμοποιείτε αντι-ισταμινικά φάρμακα για τον έλεγχο ή τη μείωση των συμπτωμάτων σας.
• Εάν εμφανίσετε συμπτώματα αναφυλαξίας, πρέπει να αναζητήσετε άμεση ιατρική βοήθεια.
• Διαφήμιση
• Outlook

Outlook

Αν έχετε ή υποψιάζεστε ότι έχετε αλλεργία με καρότο, μιλήστε με το γιατρό σας. Πολλά φάρμακα μπορούν να σας βοηθήσουν να διαχειριστείτε ή να μειώσετε τα συμπτώματα αλλεργίας.

Ο καλύτερος τρόπος για να αποφύγετε τα συμπτώματα είναι να αποφύγετε καρότα και προϊόντα που περιέχουν καρότα.Και είναι σημαντικό να διαβάσετε όλες τις ετικέτες προϊόντων.

ΔιαφήμισηΔιαφήμιση

Αντικαταστάσεις τροφίμων

Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω ως υποκατάστατο;

Τρόφιμα για να δοκιμάσετε

Κολοκύθα

Γλυκοπατάτες

Σκουός

Τα καρότα είναι μια θαυμάσια πηγή βήτα καροτένιου, η οποία μετατρέπεται σε βιταμίνη Α. Αν δεν μπορείτε να φάτε τα καρότα, ο τρόπος για να εξασφαλίσετε ότι έχετε αρκετό από αυτό το πολύ σημαντικό θρεπτικό συστατικό είναι να πάτε για άλλα τρόφιμα που έχουν το ίδιο φωτεινό πορτοκαλί χρώμα. Η κολοκύθα και οι γλυκοπατάτες είναι και οι δύο μεγάλες πηγές βήτα καροτίνης. Μπορούν γενικά να χρησιμοποιηθούν ως υποκατάστατα για τα καρότα σε πολλές συνταγές.

Συνεχίστε να διαβάζετε: Τα καλύτερα blogs για την αλλεργία στα τρόφιμα του έτους »