Αγιουρβεδική διατροφή: Τα βασικά της διατροφής για τον νου

Αυτό που τρώτε και πίνετε δεν επηρεάζει μόνο το βάρος σας και τη γενική υγεία. Επηρεάζει επίσης τη λειτουργία του εγκεφάλου και τη συναισθηματική ευεξία.

Μια δίαιτα Ayurvedic είναι μια ολιστική προσέγγιση για να σας βοηθήσει να διατηρήσετε τη βέλτιστη ισορροπία μυαλού-σώματος.

ΔιαφήμισηΔιαφήμιση

Τι είναι η Αγιουρβεδική διατροφή;

Σύμφωνα με το Εθνικό Κέντρο Συμπληρωματικής και Ολοκληρωμένης Υγείας, η Αγιουρβέδα θεωρείται η παλαιότερη επιστήμη θεραπείας στον κόσμο. Έχει ασκηθεί για τουλάχιστον 3, 000 χρόνια στην Ινδία.

Η Αγιουρβέδα βασίζεται στην ιδέα ότι η ασθένεια προέρχεται από μια ανισορροπία σε συγκεκριμένους τύπους ενέργειας, γνωστή ως doshas. Εάν οι doshas σας είναι μη ισορροπημένες, μπορεί να προκύψουν ασθένειες, γνωστικά προβλήματα και συναισθηματικά προβλήματα.

Υπάρχουν τρεις τύποι doshas.

Διαφήμιση

• Vatta : Ενέργεια που ελέγχει τις αυτόνομες σωματικές λειτουργίες που σχετίζονται με κίνηση όπως η καρδιά, αναπνοή, αναλαμπή και κυκλοφορία. Η ισορροπημένη Vatta οδηγεί στη δημιουργικότητα και τη ζωτικότητα. Όταν το Vatta είναι ανισορροπημένο, το άγχος και η ανησυχία συχνά προκύπτουν.
• Pitta : Ενέργεια που ελέγχει τις μεταβολικές λειτουργίες όπως η πέψη, η απορρόφηση και η θερμοκρασία του σώματος. Η ισορροπημένη Pitta προκαλεί ικανοποίηση και ευφυΐα. Η μη ισορροπημένη Pitta μπορεί να οδηγήσει σε θυμό και έλκη.
• Kapha : Ενέργεια που ελέγχει την ανάπτυξη. Το ισορροπημένο Kapha οδηγεί στην αγάπη και τη συγχώρεση. Το μη ισορροπημένο Kapha προκαλεί ανασφάλεια και φθόνο.

Και οι τρεις τύποι δόσης υπάρχουν σε όλους. Ωστόσο, τουλάχιστον ένας είναι κυρίαρχος. Τρώγοντας τρόφιμα που υποστηρίζουν τη δεσπόζουσα δόξα σας βοηθά να κρατήσει το μυαλό και το σώμα σας σε ισορροπία.

Το Κέντρο Chopra (TCC) προσφέρει ένα κουίζ για να σας βοηθήσει να προσδιορίσετε τη δεσπόζουσα θέση σας. Σχετικά με την αγιουρβεδική διατροφή, θα πρέπει να εστιάσετε στην κατανάλωση τροφίμων που υποστηρίζουν τη δεσπόζουσα δόση σας και να ελαχιστοποιήσετε την πρόσληψη τροφών που προκαλούν την ισορροπία τους. Μια μελέτη του 2015 δείχνει ότι οι doshas επηρεάζουν την ποιότητα και την ποσότητα του ύπνου.

γλυκά: δημητριακά, ζυμαρικά, ψωμί, ρύζι, άμυλα, κρέας, κοτόπουλο, ζάχαρη, μέλι και μελάσσα

αλμυρό: αλάτι, σάλτσα σόγιας, αλατισμένα κρέατα, ψάρια

• κρεμμύδια, σκόρδο, καγιέν, μαύρη πιπεριά, τζίντζερ, σκελίδες, μουστάρδα, σάλτσα
• πικρή: φυλλώδη λαχανικά, πράσινα και κίτρινα λαχανικά, ρόδια, τσάι, κουνουπίδι
• Τρώγοντας για το είδος Dosha
• Κάθε γεύση επηρεάζει τις δόσεις σας. Αν μια δόξα είναι εκτός ισορροπίας, πρέπει να τρώτε περισσότερο ή λιγότερο μια συγκεκριμένη γεύση.
• Αν το
• Vata

κυριαρχεί και είναι εκτός ισορροπίας, μπορεί να βρεθείς να παραλείπεις τα γεύματα, να βιώνεις απροσδόκητη απώλεια βάρους και να έχεις πεπτικά προβλήματα.Για να εξισορροπήσετε το Vata, πρέπει:

να τρώτε τροφές που δοκιμάζουν γλυκό, αλμυρό και ξινό

να τρώτε τροφές που είναι λιπαρές, βαριές και ζεστές , τα εσπεριδοειδή, το λινάρι, τα γαρύφαλλα, η λεβάντα, η βανίλια, το φασκόμηλο και το πεύκο Εάν το

• Pitta
• κυριαρχεί και είναι εκτός ισορροπίας, τα αποτελέσματα μπορεί να είναι έλκη, καούρα, υψηλή αρτηριακή πίεση και φλεγμονή στο σώμα. Μπορεί να γίνει θυμωμένος και ευερέθιστος. Για να εξισορροπήσετε το Pitta:
• να τρώτε γλυκά, πικρά και στυπτικά τρόφιμα
• αποφύγετε τα ζεστά και πικάντικα τρόφιμα

Το Kapha κυριαρχεί και είναι εκτός ισορροπίας, μπορείτε να διατηρήσετε το υγρό, να κερδίσετε βάρος και να αναπτύξετε αλλεργίες. Συναισθηματικά, μπορείτε να γίνετε πεισματάρης, να είστε ανθεκτικοί στην αλλαγή και να διατηρήσετε τις ανθυγιεινές συμπεριφορές και σχέσεις. Για να εξισορροπήσετε το Kapha: ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

• τρώτε τρόφιμα με γευστικό, πικρό και στυπτικό αποτέλεσμα
• αποφύγετε βαριά τρόφιμα, αλάτι και γαλακτοκομικά
• προσθέστε διεγερτικά βότανα στη διατροφή σας όπως γαρύφαλλα, κανέλλα

Το Ινστιτούτο Αγιουρβέδα δημιούργησε κατευθυντήριες γραμμές για να σας βοηθήσει να προσδιορίσετε ποιες τροφές είναι καλύτερες και χειρότερες για κάθε dosha. Τα τρία Gunas Σύμφωνα με την Ayurveda Dosha, όλα τα τρόφιμα έχουν ιδιότητες που επηρεάζουν το μυαλό και το σώμα. Δεν είναι μόνο το ίδιο το φαγητό που καθορίζει το guna του, αλλά και πως είναι έτοιμο:

Sattva

• : Τα φρούτα και τα λαχανικά, το ghee, το γάλα και τα όσπρια φέρνουν ισορροπία και ηρεμία και προωθούν ένα σαφές μυαλό. Είναι εύκολα εύπεπτα, φρέσκα και καθαρά (δεν περιέχουν τεχνητά συστατικά ή συντηρητικά), και φτιαγμένα με αγάπη και γαλήνη. Τα τρόφιμα Sattva πρέπει να είναι το θεμέλιο διατροφής σας.
• Rajas
• : Φωτά τρόφιμα που υποστηρίζουν ενέργεια και αποφασιστικότητα. Περιλαμβάνουν το σκόρδο, την καφεΐνη, τα αυγά, το κρέας, το οινόπνευμα, τα τηγανητά τρόφιμα, τα υπερκατεργασμένα τρόφιμα ή τα ζυμωμένα και φρέσκα κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Τα τρόφιμα Rajas μπορεί να παρασκευάζονται με θυμό ή πάθος. Τρώτε αυτά τα τρόφιμα όπως απαιτείται για πάθος και οδήγηση.

Tamas

: Τα κρεμμύδια, τα μανιτάρια, τα κρέατα, τα τρόφιμα με φούρνο μικροκυμάτων, τα κατεψυγμένα τρόφιμα και τα τρόφιμα που παράγονται με αδιαφορία είναι αρνητικά και προάγουν τη λήθαργο, την κατάθλιψη και τις δολοφονικές ή αυτοκτονικές προθέσεις. Αυτά τα τρόφιμα πρέπει να μειωθούν στη διατροφή σας ή να εξαλειφθούν.

Γενικές Συμβουλές Αγιουρβεδικής Διατροφής

• Η δίαιτα της Αγιουρβέδα δεν είναι για στέρηση ή για αποφυγή τροφών. Αντίθετα, βασίζεται στο φαγητό για να διατηρήσετε την κυρίαρχη dosha σας ισορροπημένη για τη βέλτιστη σωματική και ψυχική υγεία. Λάβετε υπόψη σας ότι οι doshas, ​​εκτός από την κυρίαρχη, μπορεί επίσης να εξισορροπούνται. Σε εκείνο το σημείο, θα πρέπει να τρώτε τρόφιμα για να βοηθήσετε να εξισορροπήσετε αυτό το συγκεκριμένο dosha. Διαφήμιση
• Ο Δρ. Ο Mark Vinick είναι χειροπρακτικός και κλινικός ειδικός της Ayurvedic. Σύμφωνα με τον ιστότοπό του, υπάρχουν γενικές θεμελιώδεις κατευθυντήριες γραμμές που πρέπει να ακολουθήσετε για τη διατροφή των Αγιουρβέδων: Τρώτε όσο το δυνατόν περισσότερο φρέσκα, βιολογικά τρόφιμα.
• Φάτε ζεστά, φρεσκομαγειρεμένα τρόφιμα. Μην τα τρόφιμα μικροκυμάτων. Αποφύγετε τα επεξεργασμένα τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων των κονσερβοποιημένων, κατεψυγμένων και γενετικά τροποποιημένων τροφίμων.

Αποφύγετε τα ραφιναρισμένα αλεύρια και σάκχαρα.

Αποφύγετε τις τεχνητές γεύσεις, τα συντηρητικά και τις χρωστικές.

Μαγειρέψτε τα τρόφιμα σταδιακά, σε χαμηλή φωτιά.

Φάτε μέχρι να γεμίσετε και μην παραλείψετε τα γεύματα.

• Τρώτε περίπου την ίδια ώρα κάθε μέρα.
• Το πρωινό και το δείπνο πρέπει να είναι ελαφριά γεύματα και το μεσημεριανό γεύμα πρέπει να είναι το μεγαλύτερο γεύμα της ημέρας και να αποτελείται από άφθονη πρωτεΐνη.
• Βάζετε το φαγητό σας αργά και σχολαστικά.
• Μην πίνετε κρύα ροφήματα με το γεύμα σας, και πιείτε ζεστά ροφήματα ή ποτά σε θερμοκρασία δωματίου, όπως τσάι βοτάνων ή νερό.
• Κάντε μια σύντομη βόλτα μετά από κάθε γεύμα.
• Επιστημονικά στοιχεία
• Η έρευνα απαιτεί προσοχή κατά την εξέταση ή τη λήψη συμπληρωμάτων από Ayurvedic. Σε μια μελέτη του 2008 που αφορούσε 193 προϊόντα της Αγιουρβέδα, το 21% περιείχε τοξικά επίπεδα βαρέων μετάλλων.
• ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση
• Μια προκαταρκτική δοκιμή των βοτάνων της Ayurvedic έδειξε πολλά υποσχόμενα αποτελέσματα για τους πάσχοντες από αρθρίτιδα, σε σύγκριση με ένα συνήθως συνταγογραφούμενο φάρμακο, μεθοτρεξάτη.
• Αν και η έρευνα παραμένει περιορισμένη, η χρήση του κουρκούμη, που χρησιμοποιείται συνήθως στην ιατρική της Αγιουρβέδα, δείχνει επίσης πιθανή βοήθεια για πεπτικές διαταραχές και αρθρίτιδα.
• Λόγω ανεπαρκούς έρευνας ή ανεπαρκούς σχεδιασμού μελέτης, τα συμπεράσματα σχετικά με την ασφάλεια, την αποτελεσματικότητα και την αξία των διαφόρων θεραπειών, δίαιτας και πρωτοκόλλων της Αγιουρβέδα παραμένουν αβέβαιες. Απαιτείται πιο στενά ελεγχόμενη και ποιοτική έρευνα.
• Διαφήμιση

Το Takeaway

Το κλισέ είναι αλήθεια - είστε αυτό που τρώτε. Και η επιστήμη υποστηρίζει την έμφαση που έδωσε η Αγιουρβέδα στην κατανάλωση πραγματικών, ολικών, φρέσκων και πλούσιων σε θρεπτικά συστατικά τροφίμων. Σύμφωνα με μια έκθεση της UCLA, η έρευνα δείχνει ότι τα ωμέγα-3 βοηθούν στην προστασία του εγκεφάλου και την πρόληψη των ψυχικών ασθενειών, ειδικά όταν συνδυάζονται με την άσκηση.

Η διατροφή της Αγιουρβέδα είναι ένας πιο υγιεινός τρόπος για να φάει κανείς από μια δίαιτα στο ότι αποφεύγει τα επεξεργασμένα τρόφιμα και προάγει την καθαρή κατανάλωση και δεν βασίζεται στην καταμέτρηση των θερμίδων και στον περιορισμό των τροφίμων.

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

Αν ψάχνετε για έναν τρόπο να ισορροπήσετε το μυαλό σας και να διατηρήσετε καλή υγεία, μιλήστε με το γιατρό σας ή τον φυσικό γιατρό για να διαπιστώσετε εάν η δίαιτα Ayurvedic είναι κατάλληλη για εσάς.