Ζωικά τρόφιμα: 10 Οφέλη για την υγεία των προβιοτικών

Ζυμωμένα τρόφιμα και προβιοτικά

Σύμφωνα με την έρευνα, τα προβιοτικά μπορούν να βοηθήσουν σε συνθήκες υγείας που αφορούν το γαστρεντερικό σας σύστημα και σε άλλα μέρη του σώματός σας. Τα προβιοτικά είναι μικροοργανισμοί που μπορούν να βοηθήσουν το σώμα σας να διασπάσει "κακούς" μικροοργανισμούς. Αυτό οδηγεί σε οφέλη για την υγεία και μειώνει την ασθένεια. Τα προβιοτικά μπορούν επίσης να βοηθήσουν το σώμα σας να παράγει τις απαραίτητες βιταμίνες και να ανακάμψει μετά τη χρήση αντιβιοτικών. Τα προβιοτικά μπορούν να βρεθούν σε ζυμωμένα τρόφιμα, τα οποία περιέχουν βακτήρια ή ζύμη.

Η κατανάλωση τροφίμων και ποτών με προβιοτικά μπορεί να ωφελήσει το σώμα σας, εφόσον είστε υγιείς. Αλλά θα πρέπει να μιλήσετε με το γιατρό σας πριν καταναλώσετε προβιοτικά εάν έχετε υποκείμενες παθήσεις υγείας, ειδικά εάν έχετε υποβαθμισμένο ανοσοποιητικό σύστημα. Τα προβιοτικά δεν εγκρίνονται ή δεν ρυθμίζονται από την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA), οπότε πρέπει να είστε προσεκτικοί.

Ακολουθεί μια λίστα με ζυμωμένα τρόφιμα που περιέχουν προβιοτικά. Σημειώστε ότι αυτά τα τρόφιμα έχουν ζωντανές καλλιέργειες σε αυτά και θα πρέπει να ψύχονται και να αποθηκεύονται σωστά. Βεβαιωθείτε ότι τα τρόφιμα και τα ποτά είναι ακόμα φρέσκα και υγιή όταν τα καταναλώνετε.

διαφήμισηΔιαφήμιση

Γιαούρτι

1. Γιαούρτι

Το γιαούρτι είναι ένα κοινώς αναγνωρισμένο πλούσιο σε προβιοτικά τροφή. Είναι κατασκευασμένο από ζυμωμένο γάλα και βακτήρια. Τα βακτήρια στο γιαούρτι είναι Lactobacillus και Streptococcus. Το γιαούρτι θεωρείται ότι βοηθάει στα γαστρεντερικά προβλήματα και σε άλλες συνθήκες υγείας. Υπάρχουν πολλά είδη γιαουρτιού διαθέσιμα στο κατάστημα παντοπωλείων, οπότε είναι πιθανό να βρείτε αυτό που σας αρέσει. Γιαούρτι μπορείτε να απολαύσετε για πρωινό, σνακ ή ακόμα και επιδόρπιο. Συνδέστε το με φρέσκα φρούτα.

Ηλικιωμένο τυρί

2. Τα ηλικιωμένα τυριά

Τα ηλικιωμένα τυριά περιέχουν προβιοτικά. Ένας τύπος δημοφιλούς ηλικίας τυριού είναι το Parmigiano Reggiano. Συνδέεται με όλα τα οφέλη για την υγεία. Αυτό το τυρί είναι απαλλαγμένο από λακτόζη, έχει πολύ ασβέστιο και μπορεί να αφομοιωθεί από τους περισσότερους ανθρώπους, συμπεριλαμβανομένων των μικρών παιδιών.

ΔιαφήμισηΔέδοσηΔιαφήδοση

Τυριά

3. Τάρτες

Τα τουρσιά που έχουν υποστεί ζύμωση με λακτόζη περιέχουν προβιοτικά. Η ζύμωση γάλακτος είναι μια διαδικασία που προάγει τα υγιή βακτηρίδια και μειώνει τα κακά βακτηρίδια λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε αλάτι. Αυτή η διαδικασία ζυμώνει επίσης το κύριο συστατικό που σκοπεύετε να διατηρήσετε. Το λάχανο, το κιμσί, και άλλα φρούτα και λαχανικά τουρσί ετοιμάζονται με αυτόν τον τρόπο.

Τα τσιπούρα που διατίθενται στο παντοπωλείο μπορεί να μην είναι αυτά που πρέπει να πάρετε επειδή είναι φτιαγμένα με ξύδι. Προσπαθήστε να φτιάξετε το δικό σας ή να αγοράσετε τα ψυγμένα τουρσιά. Όταν τα αγγούρια είναι σε εποχή, αγοράστε τα σε μια στάση προϊόντων χύμα και να τα κάνετε μόνοι σας. Το μόνο που χρειάζεστε είναι τα αγγούρια, ένα μίγμα θαλασσινού αλατιού και καρυκεύματα.

Ξινολάχανο

4. Sauerraut

Το Sauerkraut είναι φτιαγμένο από ζυμωμένο λάχανο και περιέχει προβιοτικά. Συνδέεται με την κουζίνα της Ανατολικής Ευρώπης.Μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας σπίτι με δύο μόνο συστατικά: λάχανο και αλάτι. Το Sauerkraut είναι ένα πιάτο που συνδυάζει καλά με πολλά ανατολίτικα ευρωπαϊκά πιάτα, όπως το λουκάνικο ή το pierogis.

ΔιαφήμισηΔιαφήμιση

Kimchi

5. Kimchi

Το Kimchi είναι παρόμοιο με την ξινολάχανο. Πρόκειται για ζυμωμένο λαχανικό. Περιέχει λάχανο καθώς και άλλα λαχανικά όπως τα κρεμμύδια και τα ραπάνια. Το Kimchi περιέχει επίσης καρυκεύματα και άλλα αρώματα. Ορισμένα από αυτά περιλαμβάνουν το σκόρδο, το τζίντζερ και το κόκκινο πιπέρι. Όχι μόνο αυτό το κορεατικό φαγητό έχει προβιοτικά, αλλά τα άλλα συστατικά του ζυμωμένου μείγματος έχουν προσθέσει οφέλη για την υγεία.

Διαφήμιση

Λιπασμένα λαχανικά και φρούτα

6. Ζυμωμένα λαχανικά και φρούτα

Τα μπισκότα, τα λάχανα και το kimchi δεν είναι τα μόνα ζυμωμένα λαχανικά που μπορείτε να απολαύσετε για να πάρετε τα προβιοτικά σας. Μπορείτε να βρείτε άλλα εποχιακά λαχανικά και φρούτα για να απολαύσετε ζυμωμένα. Ίσως θέλετε να δοκιμάσετε τα λακτόζη που έχουν υποστεί ζύμωση πράσινα φασόλια, salsa, καρότα, σάλτσα ντομάτας, ή ακόμα και applesauce.

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

Miso

7. Miso

Το Miso είναι ένα άλλο ζυμωμένο τρόφιμο που περιέχει προβιοτικά. Το Miso χρησιμοποιείται συνήθως σε ιαπωνικό μαγείρεμα καθώς και σε άλλες ασιατικές τροφές. Το miso είναι το αποτέλεσμα της ζύμωσης των σπόρων σόγιας και του μύκητα που ονομάζεται koji. Περιέχει βακτήρια Lactobacillus acidophilus, τα οποία δημιουργούν λακτάση και βιταμίνη Κ

Tempeh

8. Tempeh

Όπως το miso, το tempeh περιέχει βακτηρίδια Lactobacillus acidophilus, ένα προβιοτικό. Το Tempeh είναι ένα υποκατάστατο κρέατος που πολλοί χορτοφάγοι και vegans απολαμβάνουν, αν και οι τρώγοντες κρέατος μπορεί να θέλουν να δοκιμάσουν το φαγητό επίσης. Είναι φτιαγμένο με σπόρους σόγιας και σπόρους και έχει υποστεί ζύμωση με μια κουλτούρα.

ΔιαφήμισηΔεκεντρώστε

Kefir

9. Kefir

Το Kefir είναι ένα προβιοτικό που πίνετε. Το κεφίρ προέρχεται από την Ανατολική Ευρώπη και βασίζεται σε κόκκους κεφίρ, οι οποίοι περιλαμβάνουν μαγιά και βακτήρια. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα ένα ποτό που έχει υποστεί ζύμωση. Το Kefir έχει ξεχωριστή γεύση και υφή, οπότε ίσως να θέλετε να το δοκιμάσετε σε μικρές ποσότητες για να ξεκινήσετε ή συνδυάζοντάς τον με άλλα συστατικά. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε κεφίρ με γεύση φρούτων.

Kombucha

10. Kombucha

Το Kombucha είναι ένας άλλος τύπος ποτού που έχει υποστεί ζύμωση. Μπορείτε να το κάνετε στο σπίτι ή να το αγοράσετε στο κατάστημα παντοπωλείων ή υγιεινής διατροφής. Περιλαμβάνει τσάι, ζάχαρη ή χυμό, νερό, και ένα βακτήριο ή μια αποικία ζύμης. Μπορείτε να το απολαύσετε ως υποκατάστατο για σόδα ή άλλα ζαχαρούχα ποτά.

Takeaway

Συμπεριλαμβανομένων περισσότερων προβιοτικών στη διατροφή σας μπορεί να διατηρηθεί η υγεία σας, ειδικά το γαστρεντερικό σας σύστημα. Αυτά τα ζυμωμένα τρόφιμα μπορεί να είναι ένας νόστιμος τρόπος για να σας βοηθήσει να καταναλώσετε περισσότερα προβιοτικά.

Βεβαιωθείτε ότι συζητήσατε τα προβιοτικά με το γιατρό σας εάν έχετε κάποια ιατρική κατάσταση.