Πόσες θερμίδες υπάρχουν σε ένα αυγό;

Τα αυγά είναι ένα απίστευτα ευπροσάρμοστο φαγητό. Από τα κωδικοποιημένα έως τα λαχανικά, υπάρχουν πολλοί τρόποι να μαγειρέψετε ένα αυγό ακριβώς όπως σας αρέσει.

Και δεν είναι μόνο για πρωινό. Τα αυγά βρίσκονται σε αρτοσκευάσματα, σαλάτες, σάντουιτς, παγωτά, σούπες, πατάτες, σάλτσες και κατσαρόλες. Δεδομένου ότι ίσως τρώτε αυγά σε τακτική βάση, κάθε άτομο που έχει συνείδηση ​​της υγείας πρέπει να γνωρίζει τη διατροφή του.

διαφήμισηΗ διαφήμιση

Ευτυχώς, τα αυγά είναι υγιέστερα και χαμηλότερα σε θερμίδες από ό, τι οι περισσότεροι άνθρωποι σκέφτονται!

Υπάρχουν περίπου 72 θερμίδες σε ένα μεγάλο αυγό (50 γραμμάρια). Ο ακριβής αριθμός εξαρτάται από το μέγεθος ενός αυγού. Μπορείτε να περιμένετε ένα μικρό αυγό να έχει ελαφρώς λιγότερες από 72 θερμίδες και ένα πολύ μεγάλο αυγό να έχει λίγο περισσότερο.

Ακολουθεί μια γενική κατανομή κατά μέγεθος:

μεγάλο αυγό (50 γραμμάρια): 72 θερμίδες

εξαιρετικά μεγάλα αυγά (56 γραμμάρια): 80 θερμίδες

αυγό jumbo (63 γραμμάρια): 90 θερμίδες

Χαρακτηριστικά

Ένα μεγάλο αυγό έχει περίπου 72 θερμίδες.

Μόλις αρχίσετε να προσθέτετε λάδι ή βούτυρο σε ένα τηγάνι για να μαγειρέψετε το αυγό, ο αριθμός των θερμίδων αυξάνεται δραματικά.

1. Τα αυγά περιέχουν εκπληκτική ποσότητα υγιεινών βιταμινών και μετάλλων.
3. Λάβετε υπόψη ότι πρόκειται για ένα αυγό χωρίς πρόσθετα συστατικά. Μόλις αρχίσετε να προσθέτετε λάδι ή βούτυρο σε ένα τηγάνι για να μαγειρέψετε το αυγό ή να το σερβίρετε μαζί με μπέικον, λουκάνικο ή τυρί, ο αριθμός θερμίδων αυξάνεται δραματικά.

Λευκοί έναντι κρόκοι

Υπάρχει μια αρκετά μεγάλη διαφορά στις θερμίδες μεταξύ του λευκού αυγού και του κρόκου αυγού. Ο κρόκος ενός μεγάλου αυγού περιέχει περίπου 55 θερμίδες, ενώ το λευκό μέρος περιέχει μόνο 17.

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

Διατροφικό περιεχόμενο

Το προφίλ διατροφής ενός αυγού είναι κάτι περισσότερο από τον υπολογισμό των θερμίδων του. Τα αυγά είναι ένα απίστευτα καλά στρογγυλεμένο φαγητό και περιέχουν πλούσια υγιή θρεπτικά συστατικά. Όπως οι θερμίδες, το θρεπτικό περιεχόμενο ποικίλλει σημαντικά μεταξύ των κρόκων και των λευκών αυγών.

Πρωτεΐνη

Η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη, την υγεία και την επισκευή. Χρειάζεται επίσης να κάνουν ορμόνες, ένζυμα και αντισώματα. Υπάρχουν 6 γραμμάρια πρωτεΐνης σε ένα μεγάλο αυγό. Η πλειοψηφία βρίσκεται στο άσπρο αυγό. Αυτό είναι πολύ πρωτεΐνη!

Το συνιστώμενο διαιτητικό επίδομα για την πρωτεΐνη είναι 0. 8 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά κιλό σωματικού βάρους. Για παράδειγμα, ένα άτομο που ζυγίζει 140 κιλά (63,5 κιλά) χρειάζεται περίπου 51 γραμμάρια πρωτεΐνης την ημέρα. Ένα μόνο αυγό θα παρέχει σχεδόν το 12 τοις εκατό των καθημερινών πρωτεϊνικών αναγκών αυτού του ατόμου! Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτόν τον εύχρηστο υπολογιστή από το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών για να υπολογίσετε πόση πρωτεΐνη χρειάζεστε κάθε μέρα για να παραμείνετε υγιείς.

Λίπη

Περίπου οι μισές θερμίδες σε ένα αυγό προέρχονται από λίπος. Ένα μεγάλο αυγό έχει λίγο περισσότερο από 5 γραμμάρια λίπους, το οποίο είναι συγκεντρωμένο στον κρόκο αυγού.Περίπου 1,6 γραμμάρια είναι κορεσμένα λιπαρά.

Οι κρόκοι αυγών περιέχουν επίσης υγιή ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Η ακριβής ποσότητα ωμέγα-3s ποικίλλει ανάλογα με την ειδική διατροφή της κότας που παρήγαγε αυτό το ωάριο. Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα συμβάλλουν στη μείωση της φλεγμονής στο σώμα και μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο χρόνιων παθήσεων όπως καρδιοπάθειες, καρκίνο και αρθρίτιδα. Έχουν υψηλή συγκέντρωση στον εγκέφαλο και έχουν αποδειχθεί σημαντικές για την εγκεφαλική απόδοση (γνωστική λειτουργία) και τη μνήμη. Ορισμένες όρνιθες τρέφονται με δίαιτα συμπληρωμένη με ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Αναζητήστε αυγά με ονομασία ωμέγα-3 ή DHA (είδος ωμέγα-3) στο κατάστημα παντοπωλείων.

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

Χοληστερόλη

Μπορεί να έχετε ακούσει ότι οι κρόκοι αυγών έχουν πολύ χοληστερόλη. Το μέσο μεγάλο αυγό περιέχει 186 χιλιοστόγραμμα χοληστερόλης. Είναι μια συνηθισμένη εσφαλμένη αντίληψη ότι τα αυγά είναι "κακά για σας" λόγω της περιεκτικότητας σε χοληστερόλη. Δεν είναι όλη η χοληστερόλη είναι κακή. Η χοληστερόλη εξυπηρετεί στην πραγματικότητα πολλές ζωτικές λειτουργίες στο σώμα. Οι περισσότεροι άνθρωποι μπορούν να τρώνε ένα ή δύο αυγά κάθε μέρα χωρίς να έχουν πρόβλημα με τα επίπεδα χοληστερόλης τους.

Εάν η χοληστερόλη σας είναι ήδη υψηλή ή έχετε διαβήτη, μπορείτε ακόμα να καταναλώνετε αυγά με μετριοπάθεια (τέσσερις έως έξι την εβδομάδα) χωρίς προβλήματα, αρκεί να μην καταναλώνετε συστηματικά άλλα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά,, ή χοληστερόλη.

Υδατάνθρακες

Τα αυγά περιέχουν πολύ λίγα υδατάνθρακες (λιγότερο από 1 γραμμάριο ανά αυγό), επομένως δεν αποτελούν πηγή ζάχαρης ή ινών.

Διαφήμιση

Βιταμίνες

Τα αυγά είναι μια μεγάλη πηγή βιταμινών Β, ειδικά βιταμινών Β-2 (ριβοφλαβίνη) και Β-12.

Η βιταμίνη Β-12 χρησιμοποιείται από το σώμα για να κάνει το DNA, το γενετικό υλικό σε όλα τα κύτταρα μας. Διατηρεί επίσης το νεύρο και τα κύτταρα του αίματός του υγιή, προστατεύει από καρδιακές παθήσεις και αποτρέπει ένα είδος αναιμίας που ονομάζεται μεγαλοβλαστική αναιμία.

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

Μόνο τα ζωικά τρόφιμα περιέχουν βιταμίνη Β-12 φυσικά, οπότε αν είστε χορτοφάγος που δεν τρώει κρέας, τα αυγά είναι ένας καλός τρόπος για να βεβαιωθείτε ότι έχετε πάρει ακόμα κάποιο B-12.

Τα αυγά περιέχουν επίσης μια σωστή ποσότητα βιταμινών A, D και E, καθώς και φυλλικό οξύ, βιοτίνη και χολίνη. Οι περισσότερες από τις βιταμίνες σε ένα αυγό, εκτός από τη ριβοφλαβίνη, βρίσκονται στον κρόκο.

Η χολίνη είναι μια σημαντική βιταμίνη για την κανονική λειτουργία όλων των κυττάρων του σώματός σας. Διασφαλίζει τις λειτουργίες των κυτταρικών μεμβρανών, ειδικά στον εγκέφαλο. Χρειάζεται σε υψηλότερες ποσότητες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού. Ένα αυγό έχει περίπου 147 χιλιοστόγραμμα χολίνης.

Διαφήμιση

Ορυκτά

Τα αυγά είναι επίσης μια καλή πηγή σεληνίου, ασβεστίου, ιωδίου και φωσφόρου. Το σελήνιο, ένα αντιοξειδωτικό, βοηθάει στην προστασία του σώματος από τη ριζική βλάβη που συνδέεται με τη γήρανση, τις καρδιακές παθήσεις και ακόμη και με κάποιους τύπους καρκίνου.

Ασφάλεια αυγών

Τα αυγά είναι ένας από τους οκτώ τύπους τροφών που θεωρούνται σημαντικό αλλεργιογόνο για τα τρόφιμα. Τα συμπτώματα μιας αλλεργίας στα αυγά που μπορεί να εμφανιστούν αμέσως μετά το φαγητό περιλαμβάνουν:

Διαφήμιση

κυψέλες στο πρόσωπο ή γύρω από το στόμα

ρινική συμφόρηση

• βήχας ή σφιχτό στήθος
• ναυτία, κράμπες έμετος
• σοβαρή, επικίνδυνη για τη ζωή κατάσταση έκτακτης ανάγκης που ονομάζεται αναφυλαξία (σπάνια)
• Τα ωμά αυγά δεν θεωρούνται ασφαλή για κατανάλωση.Αυτό συμβαίνει λόγω του κινδύνου μόλυνσης με επιβλαβή βακτηρίδια γνωστά ως
• Salmonella

. Μερικοί άνθρωποι τρώνε ωμά αυγά, καθώς ο κίνδυνος μόλυνσης Salmonella είναι πολύ χαμηλός στις Ηνωμένες Πολιτείες. Ακόμα, μπορεί να μην είναι ένας κίνδυνος που αξίζει να ληφθεί. Η σαλμονέλα είναι η πιο συνηθισμένη αιτία νοσηλείας και θανάτου από ασθένεια που μεταδίδεται με τροφή.

Η δηλητηρίαση από Salmonella μπορεί να προκαλέσει πυρετό, κράμπες και αφυδάτωση. Τα βρέφη, οι ηλικιωμένοι, οι έγκυες γυναίκες και τα άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα διατρέχουν αυξημένο κίνδυνο σοβαρών ασθενειών. Ο καλύτερος τρόπος για να αποτραπεί η δηλητηρίαση Salmonella

είναι να ψύξετε τα αυγά που αγοράσατε κατά την άφιξή σας στο σπίτι και να βεβαιωθείτε ότι θα μαγειρέψετε καλά τα αυγά σας σε τουλάχιστον 160 ° Fahrenheit πριν φάτε. Αν πρόκειται να φάτε ωμά ή βρασμένα αυγά, επιλέξτε τα παστεριωμένα αυγά. Συνταγές Τα αυγά μπορούν να μαγειρευτούν με πολλούς διαφορετικούς τρόπους. Μπορείτε να τα βράσετε στο κέλυφος τους για να φτιάξετε ένα βραστό αυγό. Μπορείτε να τηγανίζετε τα αυγά, να φτιάχνετε μια ομελέτα, τα frittata, ή απλώς να τα έχετε μπερδέψει, να καλύπτεται με βούτυρο ή να μαγειρεύεται.

Τα αυγά μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε συνταγές για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα, δείπνο και επιδόρπιο! Εδώ είναι μόνο μια χούφτα από τους αμέτρητους τρόπους για να μαγειρέψουν με τα αυγά:

Frittatas είναι τέλεια για ένα γρήγορο δείπνο ή brunch Σαββατοκύριακο. Συμπεριλάβετε λαχανικά όπως σπανάκι και κολοκυθάκια. Αφήστε τους κρόκους για μια έκδοση με χαμηλότερες θερμίδες, όπως αυτή η συνταγή από το "The Healthy Chef. "Δείτε τη συνταγή.

Ο συνδυασμός αυγών με αβοκάντο είναι καθαρή ευδαιμονία. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή για ψητά αυγά σε αβοκάντο με μπέικον από το "White on Rice Couple" για το επόμενο πλούσιο πρωινό σας. Δείτε τη συνταγή.

• Τα αυγά είναι ένα μεγάλο μέρος αυτής της προετοιμασίας μπροστά κρεμώδες πιάτο αλεύρι καλαμποκιού από τον συγγραφέα "Από τη Βραζιλία σε εσάς. "Δείτε τη συνταγή.
• Οι σαλάτες αυγών μπορούν γρήγορα να γίνουν παλιές. Βγείτε από την πεπατημένη διαδρομή με αυτή την καρυκευμένη έκδοση της κλασικής σαλάτας αυγών από το Homesick Texan. "Δείτε τη συνταγή.
• Δεν υπάρχει πλήρης λίστα συνταγών χωρίς επιδόρπιο! Το κέικ σοκολάτας χωρίς αλεύρι είναι τόσο χωρίς γλουτένη όσο και σχετικά υψηλό σε πρωτεΐνες. Επιπλέον, υπάρχουν μόνο τρία συστατικά σε αυτή τη συνταγή από τους "Cravings της Kirby. "Δείτε τη συνταγή.
• Το ωάριο
• Ένα μεγάλο αυγό περιέχει περίπου 72 θερμίδες: 17 στα λευκά και 55 στους κρόκους. Από την άποψη θερμίδων, ένα αυγό μετράει ως λιγότερο από το 4 τοις εκατό μιας διατροφής με βάρος 2.000 θερμίδων.

Τα αυγά είναι μια πλούσια πηγή:

πρωτεΐνη

χολίνη

• βιταμίνες Β, συμπεριλαμβανομένων Β-12
• ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, ανάλογα με τη διατροφή των ορνίθων < τα θρεπτικά συστατικά και τα ανόργανα άλατα που βρίσκονται στα αυγά μπορούν να σας βοηθήσουν:
• ενισχύουν τη μνήμη, την ανάπτυξη του εγκεφάλου και τη λειτουργία
• προστατεύουν από καρδιακές παθήσεις

προλαμβάνουν την αναιμία

• ισχυρά μαλλιά και καρφιά
• Γενικά, το λευκό μέρος του αυγού είναι η καλύτερη πηγή πρωτεΐνης, με πολύ λίγες θερμίδες, ενώ ο κρόκος αυγού φέρει τη χοληστερόλη, τα λίπη, τη χολίνη, τις βιταμίνες, τα ανόργανα άλατα και το μεγαλύτερο μέρος του συνολικού θερμίδες. Αν ψάχνετε για έναν τρόπο να προσθέσετε κάποια πρωτεΐνη, βιταμίνες και υγιή λίπη στη διατροφή σας χωρίς να προσθέσετε πάρα πολλές θερμίδες, τα αυγά είναι μια εξαιρετική επιλογή.