Σπίτι Ο γιατρός σας Ανυπεράσπιστος και εθισμένος - η επιχείρηση πώλησης ζάχαρης σε παιδιά

Ανυπεράσπιστος και εθισμένος - η επιχείρηση πώλησης ζάχαρης σε παιδιά

Πίνακας περιεχομένων:

Anonim

Πώς η βιομηχανία τροφίμων και ποτών πείθει στα παιδιά μας να μεγιστοποιήσουν τα κέρδη.

Πριν από κάθε σχολική μέρα, φοιτητές από το Middle School του Westlake βρίσκονται στην πρόσοψη του 7-Eleven στη γωνία του Harrison και στους 24ους δρόμους στο Όκλαντ της Καλιφόρνια. Σε ένα πρωινό τον Μάρτιο - Εθνικό Μήνα Διατροφής - τέσσερα αγόρια έτρωγαν τηγανητό κοτόπουλο και έπιναν μπουκάλια 20 κόρων Coca-Cola λεπτά πριν από την πρώτη σχολική καμπάνα. Σε ολόκληρο το δρόμο, μια ολόκληρη αγορά τροφίμων προσφέρει πιο υγιεινές αλλά πιο δαπανηρές επιλογές τροφίμων.

"Είναι αυτό που μπορούν να αντέξουν οικονομικά και έχουν καλή γεύση, αλλά είναι όλα ζάχαρη. Οι εγκέφαλοί τους δεν μπορούν να το χειριστούν », είπε στην Healthline. "Είναι μόνο ένα φραγμό μετά το άλλο για να πάρετε τα παιδιά να τρώνε υγιεινά. "

Το ένα τρίτο όλων των παιδιών του νομού Alameda, όπως και στις υπόλοιπες Ηνωμένες Πολιτείες, είναι υπέρβαροι ή παχύσαρκοι. Το ένα τρίτο των ενηλίκων στις Ηνωμένες Πολιτείες είναι επίσης παχύσαρκοι, σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC) των ΗΠΑ. Ορισμένες ομάδες, δηλαδή οι μαύροι, οι Λατίνοι και οι φτωχοί, έχουν υψηλότερα ποσοστά από τους ομολόγους τους. Ωστόσο, ο κύριος συντελεστής για τις κενές θερμίδες στη δυτική διατροφή - τα πρόσθετα σάκχαρα - δεν έχει γεύση τόσο γλυκιά όταν εξετάζει πώς επηρεάζει την υγεία μας.

Επιπτώσεις της ζάχαρης στο ανθρώπινο σώμα

Όσον αφορά τα σάκχαρα, οι ειδικοί στον τομέα της υγείας δεν ασχολούνται με τα φυσικά που απαντώνται σε φρούτα και άλλα τρόφιμα. Ανησυχούν για τα πρόσθετα σάκχαρα - είτε από ζαχαροκάλαμο, τεύτλα ή καλαμπόκι - τα οποία δεν προσφέρουν θρεπτική αξία. Το επιτραπέζιο ζάχαρο ή η σακχαρόζη υποβάλλονται σε πέψη τόσο ως λίπος όσο και ως υδατάνθρακας, επειδή περιέχει ίσα μέρη γλυκόζης και φρουκτόζης. Το σιρόπι αραβοσίτου υψηλής φρουκτόζης εκτελείται σε περίπου 42 έως 55 τοις εκατό γλυκόζη.

Η γλυκόζη βοηθά στην τροφοδοσία κάθε κυττάρου στο σώμα σας. Μόνο το ήπαρ μπορεί να αφομοιώσει τη φρουκτόζη, ωστόσο, που μετατρέπεται σε τριγλυκερίδια ή λίπος. Ενώ αυτό κανονικά δεν θα ήταν πρόβλημα σε μικρές δόσεις, μεγάλες ποσότητες, όπως αυτές των ζαχαρούχων γλυκών ποτών, μπορούν να δημιουργήσουν επιπλέον λίπος στο ήπαρ, όπως το αλκοόλ.

Εκτός από τις κοιλότητες, τον διαβήτη τύπου 2 και τις καρδιακές παθήσεις, η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης μπορεί να οδηγήσει στην παχυσαρκία και τη μη αλκοολική λιπαρή ηπατική νόσο (NAFLD), μια κατάσταση που αγγίζει το ένα τέταρτο του πληθυσμού των ΗΠΑ. Το NAFLD έχει καταστεί η κύρια αιτία μεταμόσχευσης ήπατος.Πρόσφατη έρευνα που δημοσιεύθηκε στην Εφημερίδα της Ηπατολογίας κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η NAFLD είναι ένας σημαντικός παράγοντας κινδύνου για καρδιαγγειακές παθήσεις, η κύρια αιτία θανάτου για άτομα με NAFLD. Επίσης συνδέεται με την παχυσαρκία, τον διαβήτη τύπου 2, τα αυξημένα τριγλυκερίδια και την υψηλή αρτηριακή πίεση. Έτσι, στα παχύσαρκα παιδιά που καταναλώνουν συστηματικά ζάχαρη, τα συκώτια τους παίρνουν τη γροθιά ενός-δύο που συνήθως προορίζεται για τους ηλικιωμένους αλκοολικούς.

Δρ. Ο Robert Lustig, παιδιατρικός ενδοκρινολόγος στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας του Σαν Φρανσίσκο, λέει ότι τόσο το αλκοόλ όσο και η ζάχαρη είναι τοξικά δηλητήρια που δεν έχουν θρεπτική αξία και προκαλούν ζημιά όταν καταναλώνονται σε υπερβολικό βαθμό.

"Το αλκοόλ δεν είναι διατροφή. Δεν το χρειάζεστε ", δήλωσε ο Lustig στην Healthline. "Αν το αλκοόλ δεν είναι τροφή, η ζάχαρη δεν είναι τροφή. "

Και οι δύο έχουν τη δυνατότητα να είναι εθιστικές.

Σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύτηκε στο

Neuroscience & Biobehavioural Reviews, η ζάχαρη επηρεάζει το μέρος του εγκεφάλου που σχετίζεται με τον συναισθηματικό έλεγχο. Οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι "η διαλείπουσα πρόσβαση στη ζάχαρη μπορεί να οδηγήσει σε συμπεριφορικές και νευροχημικές αλλαγές που μοιάζουν με τις επιπτώσεις μιας ουσίας κατάχρησης. "Εκτός από τη δυνατότητα να είναι εθιστική, οι αναδυόμενες έρευνες υποδηλώνουν ότι η φρουκτόζη βλάπτει την επικοινωνία μεταξύ των εγκεφαλικών κυττάρων, αυξάνει την τοξικότητα στον εγκέφαλο και μια διατροφή μακράς διαρκείας μειώνει την ικανότητα του εγκεφάλου να μάθει και να διατηρεί πληροφορίες. Έρευνες από την UCLA που δημοσιεύθηκαν τον Απρίλιο διαπίστωσαν ότι η φρουκτόζη μπορεί να προκαλέσει ζημιές σε εκατοντάδες γονίδια κεντρικά στο μεταβολισμό και να οδηγήσει σε σοβαρές ασθένειες, συμπεριλαμβανομένης της νόσου του Alzheimer και της ADHD. Η απόδειξη ότι οι υπερβολικές θερμίδες από τα προστιθέμενα σάκχαρα συμβάλλουν στην αύξηση του σωματικού βάρους και η παχυσαρκία είναι κάτι που προσπαθεί ενεργά η βιομηχανία ζάχαρης να αποστασιοποιηθεί. Η American Beverage Association, μια εμπορική ομάδα για τους παραγωγούς ποτών με ζάχαρη, λέει ότι υπάρχει κακή προσοχή στη σόδα που σχετίζεται με την παχυσαρκία.

Τα "ζαχαρούχα ποτά" αντιπροσωπεύουν μόλις το 6% των θερμίδων στη μέση αμερικανική διατροφή και μπορούν εύκολα να απολαμβάνουν ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής ", ανέφερε η ομάδα σε μια δήλωση στην Healthline. "Τα πιο πρόσφατα επιστημονικά δεδομένα από τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων του ΣΑ δείχνουν ότι τα ποτά δεν οδηγούν τις αυξανόμενες συχνότητες παχυσαρκίας και παχυσαρκίας στις Ηνωμένες Πολιτείες. Τα ποσοστά για την παχυσαρκία συνέχισαν να αυξάνονται σταθερά καθώς η κατανάλωση σόδας έπεσε κάτω και δεν έδειξε καμία σύνδεση. "

Όσοι δεν έχουν οικονομικό κέρδος σχετικά με την κατανάλωση ζάχαρης, ωστόσο, διαφωνούν. Οι ερευνητές του Χάρβαρντ λένε ότι η ζάχαρη, ιδιαίτερα τα ζαχαρούχα ποτά, αυξάνει τον κίνδυνο παχυσαρκίας, διαβήτη, καρδιακών παθήσεων και ουρικής αρθρίτιδας.

Κατά τη ζύγιση των αποδείξεων για την πραγματοποίηση αλλαγών στην τρέχουσα ετικέτα διατροφής, η Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) διαπίστωσε ότι υπάρχουν ισχυρά και συνεπή στοιχεία ότι τα πρόσθετα σάκχαρα στα τρόφιμα και στα ποτά συνδέονται με το υπερβολικό σωματικό βάρος στα παιδιά. Η επιτροπή του FDA διαπίστωσε επίσης ότι τα προστιθέμενα σάκχαρα, ιδιαίτερα εκείνα που προέρχονται από ζαχαρούχα ποτά, αυξάνουν τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2.Βρήκε "μέτρια" στοιχεία που δείχνουν ότι αυξάνει τον κίνδυνο υπέρτασης, εγκεφαλικού επεισοδίου και στεφανιαίας νόσου.

Ανακινώντας τη συνήθεια της ζάχαρης

Όπως αποδεικνύουν τα αρνητικά αποτελέσματά της στην υγεία, περισσότεροι Αμερικανοί παρακάμπτονται σόδα, είτε κανονικοί είτε διατροφικοί. Σύμφωνα με μια πρόσφατη δημοσκόπηση της Gallup, οι άνθρωποι αποφεύγουν τώρα την σόδα πάνω από άλλες ανθυγιεινές επιλογές, όπως η ζάχαρη, το λίπος, το κόκκινο κρέας και το αλάτι. Συνολικά, η αμερικανική κατανάλωση γλυκαντικών ουσιών μειώνεται μετά από μια άνοδο της δεκαετίας του 1990 και την κορυφή το 1999.

Ωστόσο, τα διαιτολόγια είναι περίπλοκα ζητήματα για την απόσταξη. Η στόχευση ενός συγκεκριμένου συστατικού μπορεί να έχει απρόβλεπτες συνέπειες. Το διαιτητικό λίπος ήταν το επίκεντρο περισσότερο από 20 χρόνια πριν, αφού οι αναφορές έδειξαν ότι αυξανόταν η πιθανότητα εμφάνισης ασθενειών, συμπεριλαμβανομένης της παχυσαρκίας και των καρδιακών προβλημάτων. Έτσι, με τη σειρά του, πολλά προϊόντα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, όπως τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα σνακ και τα κέικ, ξεκίνησαν να προσφέρουν επιλογές χαμηλών λιπαρών, προσθέτοντας συχνά ζάχαρη για να γίνουν πιο ευχάριστες. Αυτά τα κρυμμένα σάκχαρα μπορούν να δυσκολέψουν τους ανθρώπους να μετρήσουν με ακρίβεια την καθημερινή κατανάλωση ζάχαρης.

Ενώ οι άνθρωποι μπορεί να είναι πιο γνώστες των ελαττωμάτων των υπερβολικών γλυκαντικών και να απομακρύνονται από αυτά, πολλοί ειδικοί πιστεύουν ότι πρέπει να γίνουν ακόμη βελτιώσεις. Ο Δρ Allen Greene, παιδίατρος στο Palo Alto της Καλιφόρνια, δήλωσε ότι τα φτηνά, επεξεργασμένα τρόφιμα και οι σύνδεσμοι τους με τις σοβαρές ασθένειες είναι πλέον θέμα κοινωνικής δικαιοσύνης.

«Το γεγονός ότι τα γεγονότα δεν είναι αρκετό», είπε στην Healthline. «Χρειάζονται πόρους για να κάνουν την αλλαγή. "

Ένας από αυτούς τους πόρους είναι η σωστή πληροφορία, είπε ο Greene και αυτό δεν είναι αυτό που όλοι παίρνουν, ειδικά τα παιδιά.

Παρόλο που είναι παράνομο να διαφημίζεις αλκοόλ και τσιγάρα σε παιδιά, είναι εξ ολοκλήρου νόμιμο να αγοράσεις ανθυγιεινά τρόφιμα απευθείας σε αυτούς χρησιμοποιώντας τους αγαπημένους τους χαρακτήρες κινουμένων σχεδίων. Στην πραγματικότητα, είναι μια μεγάλη επιχείρηση, υποστηριζόμενη με φορολογικές διαγραφές που ορισμένοι ειδικοί υποστηρίζουν ότι πρέπει να σταματήσουν να επιβραδύνουν την επιδημία παχυσαρκίας.

Το ζάχαρη σε παιδιά

Οι κατασκευαστές ζαχαρούχων και ενεργειακών ποτών επικεντρώνονται δυσανάλογα στα μικρά παιδιά και τις μειονότητες σε όλες τις μορφές των μέσων ενημέρωσης. Περίπου το ήμισυ των εταιρειών ποτών αξίας 866 εκατομμυρίων δολαρίων που δαπανήθηκαν για τη διαφήμιση στοχοθετημένων εφήβων, σύμφωνα με την τελευταία έκθεση της Ομοσπονδιακής Επιτροπής Εμπορίου (FTC). Οι κατασκευαστές fast food, δημητριακά για πρωινό και ανθρακούχα ποτά, όλες οι σημαντικές πηγές προστιθέμενης ζάχαρης στην αμερικανική διατροφή, πλήρωσαν για την πλειοψηφία - το 72% - των τροφίμων που διατέθηκαν προς τα παιδιά.

Η έκθεση της FTC, η οποία ανατέθηκε ως απάντηση στην επιδημία της παχυσαρκίας στην Αμερική, διαπίστωσε ότι σχεδόν όλα τα είδη ζάχαρης που διατίθενται στα παιδιά προστίθενται σάκχαρα, κατά μέσο όρο πάνω από 20 γραμμάρια ανά μερίδα. Αυτό είναι περισσότερο από το μισό του συνιστώμενου ημερήσιου ποσού για ενήλικες άνδρες.

Τα σνακ που διατίθενται στο εμπόριο προς τα παιδιά και τους εφήβους είναι οι χειρότεροι παραβάτες, με λίγους ορισμούς για τις χαμηλές θερμίδες, το χαμηλό σε κορεσμένα λίπη ή το χαμηλό νάτριο. Ουσιαστικά κανένας δεν μπορεί να θεωρηθεί καλή πηγή ινών ή είναι τουλάχιστον μισοί ολόκληροι κόκκοι, αναφέρει η έκθεση. Πολύ συχνά, αυτά τα τρόφιμα υποστηρίζονται από διασημότητες που μιμούνται τα παιδιά, παρόλο που τα περισσότερα από τα προϊόντα που υποστηρίζουν πέφτουν στην κατηγορία των πρόχειρων φαγητών.

Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε τον Ιούνιο στο περιοδικό Pediatrics διαπίστωσε ότι το 71 τοις εκατό των 69 μη αλκοολούχων ποτών που προωθήθηκαν από διασημότητες ήταν της ζαχαροπλαστικής ποικιλίας. Από τα 65 διασημότητες που ενέκριναν τρόφιμα ή ποτά, πάνω από το 80% είχαν τουλάχιστον ένα βραβείο Teen Choice Award και το 80% των τροφίμων και ποτών που υποστήριζαν ήταν πυκνά ή με θρεπτικά συστατικά. Εκείνοι με τις περισσότερες εγκρίσεις για φαγητό και ποτά ήταν δημοφιλείς μουσικοί Baauer, θα. Εγώ. είμαι ο Justin Timberlake, ο Maroon 5 και η Britney Spears. Και βλέποντας αυτές τις επικυρώσεις μπορεί να έχει άμεσο αντίκτυπο στο πόσο πρόσθετο βάρος βάζει ένα παιδί.

Μια μελέτη UCLA διαπίστωσε ότι η παρακολούθηση της εμπορικής τηλεόρασης, σε αντίθεση με τα DVD ή τον εκπαιδευτικό προγραμματισμό, σχετίζεται άμεσα με τον υψηλότερο δείκτη μάζας σώματος (ΔΜΣ), ιδιαίτερα σε παιδιά ηλικίας κάτω των 6 ετών. Σύμφωνα με τους ερευνητές, αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα παιδιά βλέπουν, κατά μέσο όρο, 4, 000 τηλεοπτικές διαφημίσεις για φαγητό από τη στιγμή που είναι 5.

Επιδότηση παιδικής παχυσαρκίας

Σύμφωνα με τον ισχύοντα φορολογικό νόμο, οι εταιρείες μπορούν να αφαιρέσουν το μάρκετινγκ και διαφημιστικά έξοδα από τους φόρους εισοδήματός τους, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που προωθούν επιθετικά τα ανθυγιεινά τρόφιμα στα παιδιά. Το 2014, οι νομοθέτες επιχείρησαν να περάσουν ένα νομοσχέδιο - το νόμο για την παύση της επιδοτούμενης παιδικής παχυσαρκίας - που θα έθετε τέλος στις φορολογικές ελαφρύνσεις για τη διαφήμιση παλιοπραγμάτων στα παιδιά. Είχε την υποστήριξη μεγάλων οργανώσεων υγείας, αλλά πέθανε στο Κογκρέσο.

Η κατάργηση αυτών των φορολογικών επιδοτήσεων αποτελεί μια παρέμβαση που θα μπορούσε να μειώσει την παιδική παχυσαρκία, σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύτηκε στις Υγειονομικές Υποθέσεις. Οι επιστήμονες από μερικές από τις κορυφαίες σχολές υγείας στις Ηνωμένες Πολιτείες εξέτασαν φτηνές και αποτελεσματικές μεθόδους για την καταπολέμηση της παχυσαρκίας στα παιδιά, διαπιστώνοντας ότι οι ειδικοί φόροι κατανάλωσης στα ποτά που έχουν υποστεί ζάχαρη, καταργούν τις φορολογικές επιδοτήσεις και καθορίζουν πρότυπα διατροφής για τα τρόφιμα και τα ποτά που πωλούνται στα σχολεία τα γεύματα ήταν τα πιο αποτελεσματικά.

Συνολικά, οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι οι παρεμβάσεις αυτές θα μπορούσαν να εμποδίσουν την εμφάνιση της παιδικής παχυσαρκίας σε 1, 050, 100 έως το 2025. Για κάθε δολάριο που δαπανήθηκε, οι καθαρές αποταμιεύσεις αναμένεται να κυμανθούν μεταξύ $ 4. 56 και $ 32. 53 ανά πρωτοβουλία.

«Ένα σημαντικό ζήτημα για τους υπεύθυνους για τη χάραξη πολιτικής είναι γιατί δεν ακολουθούν ενεργά οικονομικά αποδοτικές πολιτικές που μπορούν να αποτρέψουν την παιδική παχυσαρκία και που κοστίζουν λιγότερο για την εφαρμογή από ό, τι θα έσωζαν για την κοινωνία; "Έγραψαν ερευνητές στη μελέτη.

Ενώ οι προσπάθειες επιβολής φόρων επί των ζαχαρωδών ποτών στις Ηνωμένες Πολιτείες αντιμετωπίζονται συστηματικά με την έντονη αντίσταση πίεσης από τη βιομηχανία, το Μεξικό θέσπισε έναν από τους υψηλότερους εθνικούς φόρους κατανάλωσης σόδας στον κόσμο. Προκάλεσε μείωση κατά 12% στις πωλήσεις σόδας κατά το πρώτο έτος. Στην Ταϊλάνδη, μια πρόσφατη εκστρατεία που υποστηρίζεται από την κυβέρνηση για την κατανάλωση ζάχαρης δείχνει έντονες εικόνες ανοιχτών πληγών, που απεικονίζουν τον τρόπο με τον οποίο ο ανεξέλεγκτος διαβήτης δυσκολεύει να επουλωθούν οι πληγές. Είναι παρόμοια με τις ετικέτες γραφικών που έχουν ορισμένες χώρες στη συσκευασία τσιγάρων.

Όταν πρόκειται για σόδα, η Αυστραλία χτυπά πίσω στην κακή διαφήμιση, αλλά φιλοξενεί επίσης μία από τις πιο αποτελεσματικές εκστρατείες μάρκετινγκ του 21ου αιώνα.

Το 2008, η Coca-Cola ξεκίνησε μια διαφημιστική καμπάνια στην Αυστραλία με τίτλο "Motherhood and Myth-Busting. "Η ταινία χαρακτήρισε την ηθοποιό Kerry Armstrong και ο στόχος ήταν να καταλάβει την αλήθεια πίσω από την Coca-Cola. "

" Μύθος. Σας λιπαίνει. Μύθος. Ρόστε τα δόντια σας. Μύθος. Συσκευασμένα με την καφεΐνη ", οι φράσεις που εξέφρασε η αυστραλιανή Επιτροπή Ανταγωνισμού και Καταναλωτών, ιδίως η υπαινιγμό ότι ένας υπεύθυνος γονέας θα μπορούσε να συμπεριλάβει το Coke σε μια οικογενειακή δίαιτα και να μην ανησυχεί για τις επιπτώσεις στην υγεία. Η Coca-Cola έπρεπε να προβεί σε διαφημίσεις το 2009 διορθώνοντας τους «μύθους» που έλεγαν ότι τα ποτά τους μπορούν να συμβάλλουν στην αύξηση του σωματικού βάρους, την παχυσαρκία και την τερηδόνα.

Δύο χρόνια αργότερα, ο Coke αναζητούσε μια νέα καμπάνια διαφημίσεων για το καλοκαίρι. Η διαφημιστική ομάδα τους δόθηκε ελεύθερη "να παραδώσει μια πραγματικά διαταραγμένη ιδέα που θα έκανε πρωτοσέλιδα", με στόχο τους έφηβους και τους νέους ενήλικες.

Η καμπάνια "Share a Coke", με φιάλες με 150 από τα πιο κοινά ονόματα της Αυστραλίας, γεννήθηκε. Μεταφράστηκε σε 250 εκατομμύρια κουτιά και φιάλες που πωλήθηκαν σε μια χώρα 23 εκατομμυρίων ανθρώπων το καλοκαίρι του 2012. Η εκστρατεία έγινε παγκόσμιο φαινόμενο, καθώς ο Coke, τότε ο παγκόσμιος ηγέτης στην κατανάλωση γλυκών ποτών, δαπάνησε 3 δολάρια. 3 δισεκατομμύρια για τη διαφήμιση το 2012. Ogilvy, η διαφημιστική αντιπροσωπεία που ήρθε με το μύθο-busting mom και τις εκστρατείες Share a Coke, κέρδισε πολλά βραβεία, συμπεριλαμβανομένου του Creative Effectiveness Lion.

Ο Zac Hutchings, του Brisbane, ήταν 18 ετών όταν ξεκίνησε η εκστρατεία. Ενώ είδε τους φίλους να τοποθετούν μπουκάλια με τα ονόματά τους σε κοινωνικά μέσα, δεν τον έπνιγαν να αγοράσει σόδα.

"Αμέσως, όταν σκέφτομαι να πίνω υπερβολικές ποσότητες οπτάνθρακα, σκέφτομαι την παχυσαρκία και τον διαβήτη," είπε στην Healthline. "Γενικά αποφεύγω την καφεΐνη γενικά όταν μπορώ, και η ποσότητα ζάχαρης είναι γελοία, αλλά γι 'αυτό οι άνθρωποι προτιμούν το δικαίωμα γεύσης; "

Δείτε γιατί είναι καιρός να #BreakUpWithSugar