11 Παλαιοπωλείο

Ιδρύθηκε το 2014 από τον Sébastien Noël, το Paleo Leap είναι ο απόλυτος προορισμός για όλα τα παλιά. Ολοκληρώνοντας με ένα πρόγραμμα 30 ημερών και εκατοντάδες συνταγές, το Paleo Leap είναι ένα one-stop shop για όσους θέλουν να δοκιμάσουν τον τρόπο ζωής ή να πάρουν την τρέχουσα διατροφή τους στο επόμενο επίπεδο.

Ζητήσαμε από τους οραματιστές πίσω από την οθόνη για τους συρματοπλέκτες που πρέπει να έχουν για ένα παλιό τρόπο ζωής. Εδώ είναι οι κορυφαίες επιλογές τους και γιατί τους αγαπούν.

διαφήμισηΗ διαφήμιση

1. Σάλτσες με βάση την καρύδα

Οι σάλτσες με βάση το καρύδι είναι μια δημοφιλής εναλλακτική σάλτσα σόγιας. Χρησιμοποιούμε τις σάλτσες αμινοξέων καρύδας για να τακτοποιήσουμε σχεδόν τα πάντα - είτε σε μαρινάδα, ανακατεύετε-τηγανίζουμε, μέρος μιας σάλτσας βυρσοδεψίας, είτε απλά για να ξεφλουδίζουμε κάποιο ρύζι κουνουπιδιού. Δεν είναι υπερβολικό και προσθέτει ένα ωραίο βάθος γεύσης. Καρύδα αμυγδάλου καρύδας της Καρύδας Καρύδας είναι απαραίτητη για οποιοδήποτε παλάμο!

2. Τροφοδοτούμενο από χόρτο ghee

Το ghee που τροφοδοτείται με χόρτο είναι το πάγωμα του λίπους μας. Το Ghee είναι ξεκαθαρισμένο βούτυρο που χρησιμοποιείται συνήθως στις νοτιοανατολικές Ασιατικές κουζίνες, αλλά το αγαπάμε σε όλο το μαγείρεμα! Έχουμε πάντα τρία έως τέσσερα βάζα γεμισμένα.

Δοκιμάστε το ghee της οργανικής κοιλάδας. Αυτές οι αγελάδες λαμβάνουν μηδενικά αντιβιοτικά ή συνθετικές ορμόνες. Το ghee είναι επίσης απαλλαγμένο από τοξικά παρασιτοκτόνα και ΓΤΟ.

διαφήμιση

3. Μαγιονέζα

Κάνουμε πολλά γεύματα με μάγου (μπλούζες, κοτόπουλο ή τονοσαλάτα, σάλτσες κ.λπ.). Πριν βρούμε το Mayo της Primal Kitchen, το κάναμε από το μηδέν. Παίρνετε αρκετά καλό για να το κάνετε γρήγορα, αλλά είναι τόσο ωραίο να γνωρίζετε ότι έχουμε πάντα ένα βάζο στο ψυγείο τώρα - και το γούστο!

4. Ταπιόκα ή άμυλο αραβοσίτου

Αυτό είναι ένα συστατικό μαγειρικής που πάντα βεβαιώνουμε ότι έχουμε στο χέρι. Τις περισσότερες φορές το χρησιμοποιούμε σαν ένα παλατο-φιλικό πυκνωτικό ή βυθοκόρο, γι 'αυτό συχνά τα χρησιμοποιούμε εναλλακτικά.

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

Και οι δύο χοντρές σάλτσες ή pan χυμούς όμορφα και προσθέστε ένα τραγανό εξωτερικό όταν επικάλυψη δέρμα κοτόπουλου ή άλλες πρωτεΐνες όπως γαρίδες. Δοκιμάστε το αλεύρι Tapioca του κόκκινου Mill του Bob ως μια εξαιρετική επιλογή.

5. Συμπληρώματα κολλαγόνου

Αυτός είναι ο τρόπος μας για να πάρουμε ακόμα περισσότερο κολλαγόνο στη διατροφή μας. Τα πεπτίδια κολλαγόνου των ζωτικών πρωτεϊνών τροφοδοτούνται με χόρτο. Προσθέτουμε κουταλιές στο τσάι, τον καφέ, το λείο, ή ακόμα και τα ομελέτα.

6. Wok

Το πάπια μας είναι ένα wok. Είμαστε πρόθυμοι να καθαρίσετε ελάχιστα στην κουζίνα και να βρείτε ότι μπορείτε να το κάνετε τόσο πολύ σε ένα wok. Τα περισσότερα από τα δείπνα μας μαγειρεύονται εξ ολοκλήρου σε αυτό. Ρίξτε μια ματιά στο μαντηλάκι του T-fal που είναι ασφαλές στο φούρνο και στο πλυντήριο πιάτων.

7. Τρόφιμα με χόρτο

Το Biltong είναι το αγαπημένο μας σνακ. Δεν είναι κάτι που μπορείτε να πάρετε σε ένα σούπερ μάρκετ, αλλά απολαμβάνουμε τη βάση του ξιδιού, χωρίς πρόσθετα σάκχαρα ή γλυκαντικά, και υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά που μερικές φορές παίρνετε πάνω από το μοσχαράκι. Αγαπάμε την εκδοχή του Brooklyn Biltong με χορτάρι.

8. Υγιεινά σνακ

Τα τσιπ είναι μια από τις ένοχες απολαύσεις μας, αλλά σίγουρα δεν τα τρώμε καθημερινά. Έχοντας μια υγιεινή επιλογή, όπως τα τσιπ πατάτας του Τζάκσον με λάδι καρύδας, είναι ιδανικό για να κρατάτε στο κελάρι σας όταν χτυπάει η λαχτάρα.

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

9. Χωρίς ενοχές

Εδώ είναι μια άλλη ενοχλητική απόλαυση. Διατηρούμε μια ποικιλία από σνακ Paleo Treats στον καταψύκτη αποκλειστικά για μια ειδική γλυκιά απόλαυση. Τους αντιμετωπίζουμε σαν καραμέλα από μια άποψη - αλλά μια πολύ πιο υγιεινή έκδοση.

10. Αχλάδι αμυγδάλου

Μόλις δοκιμάσαμε αυτές τις τορτίλες από το Siete, ήμασταν έκπληκτοι. Είναι tortillas που δεν γεύση όπως το αμύγδαλο και έχουν την υφή των πραγματικών tortillas. Εξακολουθούμε να απολαμβάνουμε τα μαρούλια μας, αλλά αυτά κάνουν το fajita ή taco το βράδυ λίγο πιο ξεχωριστό.

11. Veggie spiralizer

Τα Zoodles είναι στο μενού κάθε εβδομάδα εδώ, και αυτό το εργαλείο κάνει θαύματα. Έχουμε έναν αντιολισθητικό σπιράλ, αλλά τις περισσότερες φορές χρησιμοποιούμε το Veggetti αφού κάνουμε κυρίως ζυμαρικά. Είναι πολύ λιγότερο επαχθές.

Διαφήμιση

Το Paleo Leap στοχεύει να ενδυναμώσει τους αναγνώστες του να τρώνε υγιεινότερα τρόφιμα και να οδηγούν έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής για να αισθάνονται υπέροχα και να αποφεύγουν τις σύγχρονες χρόνιες και μεταβολικές ασθένειες. Με εκατοντάδες συνταγές για να σας εμπνεύσει, έχουμε τόνους υγιεινών και εύγευστων επιλογών. Προσπαθούμε να σας προσφέρουμε σαφείς, εύκολες και ενεργητικές γνώσεις για να σας βοηθήσουμε να φάτε τα τρόφιμα και να ζήσετε έναν τρόπο ζωής που θα σας βοηθήσει να ανακτήσετε ή να διατηρήσετε την καλή υγεία και να αισθανθείτε υπέροχα. Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα για την αποστολή μας εδώ.