Βασικά συστατικά για τηγάνισμα: Τι πρέπει να ξεκινήσετε

Ενδεχομένως να εκπλαγείτε να διαπιστώσετε ότι ένας εγγεγραμμένος διαιτολόγος θα είναι ένας μεγάλος ανεμιστήρας του τηγανίσματος, δηλαδή. Όμως, ως συγγραφέας του Cookbook για την υγιεινή φριτέζα, η Dana Angelo White θα υποστηρίξει ότι είναι ένας πιο υγιεινός τρόπος να τηγανίζετε και να απολαύσετε ακόμα τα αγαπημένα σας επιδερμικά πιάτα.

Αν είστε έτοιμοι να δοκιμάσετε, βεβαιωθείτε ότι έχετε τον κατάλογο της White για τα προϊόντα πρώτης ύλης. Εδώ προτείνεται να αρχίσει:

διαφήμισηΗ διαφήμιση

Φριτέζα

Θα χρειαστείτε φυσικά μια φριτέζα για να πάτε μαζί με το βιβλίο μαγειρικής σας. Χρησιμοποιούσα ένα μοντέλο της Philips κατά τη δημιουργία και τη δοκιμή συνταγών για αυτό το βιβλίο και ήταν εκπληκτικά εύκολο στη χρήση. Οι ισχυροί αεραγωγοί κυκλοφορούν και ψήνουν στην τελειότητα με λίγο ή καθόλου πρόσθετο λίπος.

Στρογγυλό ταψί για τηγάνισμα

Για τα αρτοσκευάσματα με λεπτές μερίδες, όπως το κέικ γιαουρτιού Raspberry, αυτό το λαμπερό στρογγυλό ταψί είναι το τέλειο μέγεθος. Κάνει ακριβώς το σωστό μέρος για ένα επιδόρπιο που δεν είναι πάρα πολύ μεγάλο ή δεν είναι πολύ μικρό!

Σπρέι με λάδι αβοκάντο

Αυτό το λάδι ψεκασμού από το Chosen Foods είναι ένα από τα αγαπημένα μου νέα ευρήματα τροφής. Το ακόρεστο λίπος στο λάδι αβοκάντο είναι υγιές στην καρδιά και έχει υψηλό σημείο καπνού, καθιστώντας το ιδανικό για σαλάτες και τηγάνισμα. Το σπρέι χωρίς χημικά προσδίδει επίσης μια ελαφριά και ομοιόμορφη επίστρωση λαδιού, έτσι δεν θα έχετε μια λιπαρή επίγευση.

διαφήμιση

Περγαμητάρια

Μου αρέσει να χρησιμοποιώ αυτά τα ανθεκτικά φύλλα περγαμηνας από το King Arthur Flour που μπορεί να κοπεί σε μέγεθος για το ψήσιμο, το ψήσιμο και το ναι. Αποτρέπουν τα τρόφιμα να κολλήσουν χωρίς να χρησιμοποιήσουν πρόσθετο λίπος και στη συνέχεια ο καθαρισμός είναι απλά απλοποιημένος.

Οργανική μάζα harina

Έχω γίνει εμμονή με την παρασκευή σπιτικών καλαμποκιού tortillas. Είναι ένα από αυτά τα πράγματα που φαίνεται τρομακτικό έως ότου το δοκιμάσετε. Και μετά από αυτό, δεν υπάρχει επιστροφή. Μία από τις αγαπημένες μου συνταγές στο βιβλίο είναι το huevos rancheros με χειροποίητες τοστιγέδες φτιαγμένες με μόνο 1/4 κουταλάκι του γλυκού ελαίου ανά μερίδα. Το συστατικό αστέρι είναι ίνα και πλούσιο σε αντιοξειδωτικό αλεύρι καλαμποκιού ή "masa harina. "

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

Ανθεκτικές λαβίδες

Ένα καλό ζεύγος λαβίδων είναι πάντα χρήσιμο κατά το μαγείρεμα και μια απόλυτη ανάγκη όταν μεταφέρετε τρόφιμα μέσα και έξω από τη φριτέζα. Αυτά από το William Sonoma είναι ανθεκτικά, ανθεκτικά στη θερμότητα και ασφαλή για το πλυντήριο πιάτων - ιδανικά για να καλύψουν όλες τις πρακτικές σας ανάγκες!

Μετρώντας τα κουτάλια

Όντας διαιτολόγος γνωρίζω τη σημασία του ελέγχου των μερίδων, γι 'αυτό μετρούν τα συστατικά υψηλής θερμιδικής αξίας όπως το πετρέλαιο. Αλλά θέλω τα κουτάλια μέτρησης να είναι λειτουργικά και να φαίνονται όμορφα. Η λεπτή ομορφιά και το υπέροχο ηχητικό κλώτση των κουταλιών μέτρησης πορσελάνης με κάνει ευτυχισμένο. Ανθρωπολογία έχει μερικές υπέροχες επιλογές, αν είστε στο κυνήγι για μερικούς.

Η Dana Angelo White, MS, RD, ATC είναι εγγεγραμμένος διαιτολόγος, πιστοποιημένος αθλητικός εκπαιδευτής, συγγραφέας, δημοσιογράφος και σύμβουλος διατροφής και γυμναστικής. Ειδικεύεται στην μαγειρική διατροφή, την ανάπτυξη συνταγών και την αθλητική διατροφή. Είναι συγγραφέας μιας σειράς ηλεκτρονικών βιβλίων cookie για το MySportsRD. Είναι επίσης ο συγγραφέας του First Bites: Superfoods για τα μωρά και τα μικρά παιδιά και το νεότερο βιβλίο της, Healthy Air Fryer Cookbook. Πείτε hi στο Twitter.