Τι είναι το χλωριούχο νάτριο και πώς χρησιμοποιείται;

Τι είναι το χλωριούχο νάτριο;

Χαρακτηριστικά

1. Το χλωριούχο νάτριο (NaCl) είναι πιο γνωστό ως άλας ή επιτραπέζιο αλάτι.
2. Χρειαζόμαστε μια ορισμένη ποσότητα αλατιού για να διευκολύνουμε τις σημαντικές λειτουργίες του σώματος, όπως η απορρόφηση θρεπτικών ουσιών.
3. Πάρα πολύ άλας προέρχεται συνήθως από την κατανάλωση μεταποιημένων ή εστιατορίων.
4. Το κάλιο μπορεί να βοηθήσει στην εξισορρόπηση των αρνητικών επιπτώσεων του υπερβολικού νατρίου.

Το χλωριούχο νάτριο (NaCl), επίσης γνωστό ως αλάτι, είναι ένα βασικό συστατικό που χρησιμοποιεί το σώμα μας για να

• απορροφήσει και να μεταφέρει θρεπτικά συστατικά
• να διατηρήσει την αρτηριακή πίεση
• υγρό
• μεταδίδει νευρικά σήματα
• συμβάλλει και χαλαρώνει τους μυς

Το αλάτι είναι μια ανόργανη ένωση, που σημαίνει ότι δεν προέρχεται από τη ζωντανή ύλη. Δημιουργείται όταν το Na (νάτριο) και το Cl (χλωρίδιο) έρχονται μαζί για να σχηματίσουν λευκούς, κρυσταλλικούς κύβους.

Το σώμα σας χρειάζεται να λειτουργεί με αλάτι, αλλά πολύ λίγο ή πολύ αλάτι μπορεί να είναι επιβλαβές για την υγεία σας.

Ενώ το αλάτι χρησιμοποιείται συχνά για το μαγείρεμα, μπορεί επίσης να βρεθεί ως συστατικό σε τρόφιμα ή διαλύματα καθαρισμού. Σε ιατρικές περιπτώσεις, ο γιατρός ή η νοσοκόμα σας συνήθως εισάγει χλωριούχο νάτριο ως ένεση. Διαβάστε παρακάτω για να δείτε γιατί και πώς το αλάτι παίζει σημαντικό ρόλο στο σώμα σας.

ΔιαφήμισηΔιαφήμιση

Αλάτι έναντι νατρίου

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ αλατιού και νατρίου;

Παρά το γεγονός ότι πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν τις λέξεις νατρίου και αλατιού εναλλακτικά, είναι διαφορετικές. Το νάτριο είναι ένα μέταλλο και μια θρεπτική ουσία που απαντάται στη φύση. Μη επεξεργασμένα τρόφιμα όπως φρέσκα λαχανικά, όσπρια και φρούτα μπορούν φυσικά να έχουν νάτριο. Η σόδα ψησίματος έχει επίσης νάτριο.

Αλλά περίπου το 75 με 90 τοις εκατό του νατρίου που λαμβάνουμε προέρχεται από το αλάτι που έχει ήδη προστεθεί στα τρόφιμά μας. Το βάρος του αλάτι είναι συνήθως ένας συνδυασμός 40 τοις εκατό νάτριο και 60 τοις εκατό χλωριούχο.

Αρχική χρήση

Πώς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χλωριούχο νάτριο;

Η πιο κοινή χρήση για το αλάτι είναι στα τρόφιμα. Οι χρήσεις του περιλαμβάνουν:

• καρυκεύματα
• που λειτουργούν ως φυσικό συντηρητικό
• ενισχύοντας τα φυσικά χρώματα των τροφίμων
• θεραπεύοντας ή διατηρώντας κρέατα
• δημιουργώντας άλμη για μαρινάρισμα

όπως:

• καθαρισμός δοχείων και ταψιών
• πρόληψη μούχλας
• αφαίρεση λεκέδων και γράσων
• οδοστρώματα δρόμων το χειμώνα για την πρόληψη πάγου

ΔιαφήμισηΔεκατάσταση

Ιατρική χρήση <999 > Πώς χρησιμοποιείται ιατρικά το χλωριούχο νάτριο;

Όταν ο γιατρός σας συνταγογραφήσει θεραπεία με αλάτι, θα χρησιμοποιήσει τον όρο χλωριούχο νάτριο. Το χλωριούχο νάτριο που αναμιγνύεται με νερό δημιουργεί ένα αλατούχο διάλυμα, το οποίο έχει διάφορους ιατρικούς σκοπούς.

Οι ιατρικές χρήσεις για διάλυμα αλατόνερου περιλαμβάνουν:

Ονομασία

Χρησιμοποιήστε το	IV σταγόνες
για να αντιμετωπίσετε ανισορροπίες αφυδάτωσης και ηλεκτρολυτών. μπορεί να αναμιχθεί με σάκχαρα	Εγχυτικές ενέσεις
για έκπλυση καθετήρα ή IV μετά από χορήγηση φαρμακευτικής αγωγής	ρινική άρδευση ή ρινικές σταγόνες
για να αποφευχθεί η συμφόρηση και να μειωθεί η ρινική απόσταξη και να διατηρηθεί η ρινική κοιλότητα υγρή < 999> Καθαρίστε τα τραύματα	για να πλύνετε και να ξεπλύνετε την περιοχή για καθαρό περιβάλλον
Σταγόνες ματιών	για τη θεραπεία της ερυθρότητας των ματιών, του δακρύου και της ξηρότητας
Εισπνοή χλωριούχου νατρίου	βήχετε
Είναι σημαντικό να συμβουλευτείτε γιατρό και να χρησιμοποιείτε μόνο ιατρικά προϊόντα αλατούχου διαλύματος (εξαιρουμένων των προϊόντων χωρίς ιατρική συνταγή όπως η λύση επαφής), όπως ορίζεται.Διαφορετικοί τύποι αλατούχων διαλυμάτων θα περιέχουν διαφορετικές αναλογίες χλωριούχου νατρίου στο νερό. Το αλατούχο που χρησιμοποιείται για διαφορετικούς σκοπούς μπορεί επίσης να έχει πρόσθετες χημικές ουσίες ή ενώσεις που προστίθενται.	Δοσολογία

Πόσο αλάτι πρέπει να τρώτε;

Αν και το άλας και το νάτριο είναι διαφορετικά, το άλας είναι 40% νάτριο και λαμβάνουμε το μεγαλύτερο μέρος της πρόσληψης νατρίου από το αλάτι. Πολλές εταιρείες και εστιατόρια χρησιμοποιούν αλάτι για να διατηρήσουν, να ετοιμάσουν και να γευτούν τα τρόφιμά τους. Δεδομένου ότι ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι έχει περίπου 2, 300 χιλιοστόγραμμα (mg) νατρίου, είναι εύκολο να ξεπεράσουμε την ημερήσια τιμή.

Ξέρατε; Το κάλιο μπορεί να βοηθήσει στην εξισορρόπηση των βλαβερών επιδράσεων υπερβολικού νατρίου Αλλά θα πρέπει ακόμα να μειώσετε τη λήψη νατρίου για να επιτύχετε αυτήν την ισορροπία.

Σύμφωνα με το CDC, ο μέσος Αμερικανός τρώει πάνω από 3, 400 mg κάθε μέρα. Μπορείτε να περιορίσετε τη λήψη νατρίου τρώγοντας μη επεξεργασμένα τρόφιμα. Μπορεί επίσης να είναι πιο εύκολο να διαχειριστείτε τη λήψη νατρίου κάνοντας περισσότερα γεύματα στο σπίτι.

Οι Αμερικανικές Οδηγίες Διατροφής συνιστούν ότι οι Αμερικανοί καταναλώνουν λιγότερο από 2, 300 mg νατρίου την ημέρα.

Διατροφή με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο

Ο γιατρός σας μπορεί να σας προτείνει να κολλήσετε σε δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο εάν διατρέχετε κίνδυνο για υψηλή αρτηριακή πίεση ή καρδιακή νόσο. Εάν έχετε καρδιακές παθήσεις, θα πρέπει να προσπαθήσετε να καταναλώσετε λιγότερο από 2, 000 mg νατρίου ανά ημέρα, αν και η American Heart Association (AHA) συνιστά να τη διατηρήσετε κάτω από 1, 500 mg. Η εξάλειψη των επεξεργασμένων τροφίμων, όπως λουκάνικα και έτοιμα γεύματα, μπορεί να διευκολύνει τη διατήρηση αυτού του αριθμού.

Τα πρώτα δέκα κατεψυγμένα γεύματα με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο »

ΔιαφήμισηΔημοφιλία

Οφέλη

Για ποιο λόγο χρησιμοποιεί το σώμα σας χλωριούχο νάτριο;

Απορρόφηση και μεταφορά θρεπτικών ουσιών

Το νάτριο και το χλωριούχο παίζουν σημαντικό ρόλο στο λεπτό έντερο. Το νάτριο βοηθά το σώμα σας να απορροφήσει:

χλωρίδιο

ζάχαρη

• νερό
• αμινοξέα (δομικά στοιχεία πρωτεϊνών)
• Το χλωρίδιο, όταν είναι με τη μορφή υδροχλωρικού οξέος συστατικό του γαστρικού χυμού. Βοηθά το σώμα σας να αφομοιώσει και να απορροφήσει θρεπτικά συστατικά.
• Διατήρηση ενέργειας ανάπαυσης

Το νάτριο και το κάλιο είναι ηλεκτρολύτες στο υγρό έξω και μέσα στα κύτταρα σας. Η ισορροπία μεταξύ αυτών των σωματιδίων συμβάλλει στο πώς τα κύτταρα σας διατηρούν την ενέργεια του σώματός σας.

Είναι επίσης το πώς τα νεύρα στέλνουν σήματα στον εγκέφαλο, τη σύμβαση των μυών σας και την καρδιά σας.

Διατήρηση της αρτηριακής πίεσης και της ενυδάτωσης

Τα νεφρά σας, ο εγκέφαλος και τα επινεφρίδια συνεργάζονται για να ρυθμίσουν την ποσότητα νατρίου στο σώμα σας. Τα χημικά σήματα διεγείρουν το νεφρό να κρατήσει είτε στο νερό, έτσι ώστε να μπορεί να επαναρροφηθεί στην κυκλοφορία του αίματος ή να απαλλαγεί από την υπερβολική ποσότητα νερού μέσω των ούρων.

Όταν υπάρχει υπερβολικό νάτριο στην κυκλοφορία του αίματος, ο εγκέφαλός σας σηματοδοτεί τους νεφρούς σας για να απελευθερώσει περισσότερο νερό στην κυκλοφορία του αίματός σας. Αυτό οδηγεί σε αύξηση του όγκου και της αρτηριακής πίεσης. Η μείωση της πρόσληψης νατρίου μπορεί να οδηγήσει στην απορρόφηση λιγότερου νερού στην κυκλοφορία του αίματος. Το αποτέλεσμα είναι χαμηλότερη αρτηριακή πίεση.

Διαφήμιση

Παρενέργειες

Παρενέργειες

Το χλωριούχο νάτριο δεν αποτελεί κίνδυνο για την υγεία, αλλά σε υπερβολικές ποσότητες μπορεί να ερεθίσει τα:

μάτια

> αεραγωγούς

• στομάχι
• Μπορείτε να αντιμετωπίσετε τον ερεθισμό, ανάλογα με την περιοχή, ξεπλένοντας το σημείο με καθαρό νερό ή φρέσκο ​​αέρα.Ζητήστε ιατρική βοήθεια εάν ο ερεθισμός δεν σταματήσει.
• Υπερβολικό άλας
• Ενώ το νάτριο είναι απαραίτητο, είναι επίσης σε μεγάλες ποσότητες σχεδόν ό, τι τρώμε. Η κατανάλωση υπερβολικού αλατιού συνδέεται με:

υψηλή αρτηριακή πίεση

αυξημένος κίνδυνος για καρδιακές παθήσεις και νεφρική νόσο

αυξημένη κατακράτηση νερού, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε οίδημα στο σώμα

• αφυδάτωση
• αλατούχα διαλύματα
• Τα αλατούχα διαλύματα χορηγούνται συνήθως ενδοφλέβια ή μέσω της φλέβας. Οι υψηλές συγκεντρώσεις αλατούχων διαλυμάτων μπορεί να έχουν παρενέργειες ερυθρότητας ή οίδημα στο σημείο της ένεσης.
• Πάρα πολύ λίγο νάτριο

Η έλλειψη νατρίου είναι συνήθως ένα σημάδι μιας υποκείμενης διαταραχής. Το όνομα αυτής της κατάστασης είναι η υπονατριαιμία. Μπορεί να οφείλεται σε:

ακατάλληλη έκκριση αντιδιουρητικής ορμόνης (ADH), που προκαλείται από διαταραχές που επηρεάζουν την ισορροπία των ορμονών, ορισμένα φάρμακα και ορισμένες ιατρικές καταστάσεις

υπερβολική πρόσληψη νερού

παρατεταμένος έμετος ή διάρροια

• μερικές διουρητικές
• κάποιες νεφροπάθειες
• Η υπερβολική και συνεχής εφίδρωση χωρίς την κατάλληλη ενυδάτωση είναι επίσης πιθανό αίτιο, ειδικά σε άτομα που εκπαιδεύουν και ανταγωνίζονται σε μακρινούς αγώνες αντοχής όπως μαραθώνες και τριάθλων.
• ΔιαφήμισηΔιαφήμιση
• Takeaway

Takeaway

Περίπου το 75 έως 90 τοις εκατό της πρόσληψης νατρίου μας προέρχεται από αλάτι ή χλωριούχο νάτριο. Το αλάτι παρέχει ένα βασικό μεταλλικό άλας (νάτριο) το οποίο οι οργανισμοί μας χρησιμοποιούν για λειτουργίες όπως η διατήρηση της αρτηριακής πίεσης και η απορρόφηση θρεπτικών ουσιών. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αλάτι για την καρύκευση των τροφίμων, τον καθαρισμό των ειδών οικιακής χρήσης και την αντιμετώπιση ορισμένων ιατρικών ζητημάτων.

Οι Αμερικανικές Οδηγίες Διατροφής σας προτείνουν να καταναλώνετε λιγότερο από 2, 300 mg νατρίου ανά ημέρα. Μπορείτε να το κάνετε αυτό τρώγοντας λιγότερα επεξεργασμένα τρόφιμα, όπως κρύα κομμάτια και προσυσκευασμένα τρόφιμα, και μαγειρεύοντας τα γεύματα στο σπίτι.

Ποια τρόφιμα έχουν τη λιγότερη ποσότητα νατρίου; »

Το υπερβολικό αλάτι μπορεί να οδηγήσει σε μεγαλύτερες ανησυχίες για την υγεία, όπως η υψηλή αρτηριακή πίεση, οι καρδιακές παθήσεις και η νεφρική νόσο. Μειώνοντας την πρόσληψη αλατιού σας αυξάνοντας παράλληλα πόσο κάλιο παίρνετε μπορεί να συμβάλει στη μείωση του κινδύνου σας για αυτές τις συνθήκες.

Θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας προτού προσθέσετε περισσότερο χλωριούχο νάτριο στη διατροφή σας. Οι περισσότεροι άνθρωποι υπερβαίνουν το συνιστώμενο ποσό, αλλά οι άνθρωποι που πίνουν υπερβολικές ποσότητες νερού, έχουν επίμονη διάρροια ή συμμετέχουν σε μακριές εκδηλώσεις αντοχής μπορεί να έχουν έλλειψη νατρίου. Σε αυτές τις περιπτώσεις, μπορεί να βοηθήσει καλή ενυδάτωση από το στόμα. Σε πιο σοβαρές περιπτώσεις, ένας επαγγελματίας υγείας μπορεί να χρειαστεί να παρέχει ενδοφλέβιο (IV) αλατούχο διάλυμα για την αποκατάσταση της ενυδάτωσης και των ηλεκτρολυτών.