Ποιος είναι ο κατηγορούμενος για το κακό φαγητό στην πλάκα σας;
Πίνακας περιεχομένων:
- διαφήμισηΗ διαφήμιση
- ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση
- Ενώ πολλοί παράγοντες συμβάλλουν στην παχυσαρκία, συμπεριλαμβανομένων των επιπέδων σωματικής άσκησης, της γενετικής και των επιλογών διατροφής, οι άνθρωποι είναι συχνά γρήγοροι να δείξουν τα δάχτυλα σε ποιον πιστεύουν ότι είναι υπεύθυνοι.
Ο μέσος Αμερικανός τρώει σε εστιατόριο γρήγορου φαγητού ή μεσημεριανού γεύματος πέντε φορές την εβδομάδα.
Κατά μέσο όρο, το γρήγορο φαγητό περιέχει 1, 848 χιλιοστόγραμμα νατρίου ανά 1.000 θερμίδες. Στο McDonald's, για παράδειγμα, ένα τετραγωνικό λιχουδιού με τυρί Value Cheese με μεσαίο Coke περιέχει 1, 275 χιλιοστόγραμμα νατρίου ή περισσότερο από το ήμισυ της ημερήσιας πρόσληψης αλατιού που συνιστάται από τις περισσότερες διατροφικές οδηγίες. Στα εστιατόρια δίπλα στο εστιατόριο, ένα μέσο γεύμα μπορεί να αποφέρει έως και 2, 090 χιλιοστόγραμμα νατρίου.
διαφήμισηΔημοφυίαΔρ. Ο Tom Frieden, διευθυντής των Αμερικανικών Κέντρων Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC), θέλει τα τμήματα υγείας να συνεργαστούν με εστιατόρια για να μειώσουν την ποσότητα Αμερικανών νατρίου που παίρνουν όταν γευματίζουν, σε μια προσπάθεια να συρρικνωθεί η μέση και να μειωθούν οι περιπτώσεις υψηλού αίματος πίεση.
"Η κατώτατη γραμμή είναι ότι είναι και οι δύο δυνατοί και σωστός για τη μείωση του νατρίου, και αυτό μπορεί να γίνει με τη μείωση, την αντικατάσταση και την αναδιατύπωση", δήλωσε την Πέμπτη σε δήλωση προς τα ΜΜΕ. "Όταν τα εστιατόρια ξανασκεφτούν πώς προετοιμάζουν τα τρόφιμα και τα συστατικά που επιλέγουν να χρησιμοποιήσουν, οι υγιεινότερες επιλογές γίνονται ρουτίνα για τους πελάτες. "
Μια πρόσφατη πρωτοβουλία στη Φιλαδέλφεια που αποσκοπούσε στη μείωση των επιπέδων νατρίου στα δημοφιλή κινέζικα πιάτα, με κατευθυντήριες γραμμές ΔιαφήμισηΜάθετε το Lingo: Συμβουλές για την ανάγνωση των μενού εστιατορίων και μαθήματα μαγειρικής που ενθάρρυναν τα εστιατόρια να δοκιμάζουν αρώματα μη-νατρίου όπως τσίλι και σκόρδο. Μετά από εννέα μήνες, δείγματα από δύο δημοφιλή πιάτα από 20 από τα 206 εστιατόρια που συμμετείχαν ήταν κάτω από 20 τοις εκατό σε επίπεδα νατρίου.
διαφήμισηΗ διαφήμιση
"Η ιστορία στη Φιλαδέλφεια δείχνει τι μπορεί να γίνει", δήλωσε ο Frieden.
Ενώ το CDC μπορεί να ενθαρρύνει μόνο την αλλαγή και όχι να το αναθέτει, ελπίζει να δούμε περισσότερα τοπικά και κρατικά υγειονομικά τμήματα να συνεργάζονται με εστιατόρια για να επιθεωρήσουν το περιεχόμενο νατρίου στα πιάτα τους, τις πληροφορίες μετά τη διατροφή και να εξηγήσουν στο προσωπικό παροχής υπηρεσιών τροφίμων τα οφέλη από πιάτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο."Δεν πρόκειται να εγκαταλείψουμε το φαγητό που αγαπάτε, αλλά να προσφέρουμε χαμηλότερες επιλογές νατρίου που έχουν μεγάλη γεύση", δήλωσε ο Frieden.
Χρησιμοποιήστε αυτές τις 11 υποκατάστασεις συστατικών για να είστε χαρούμενοι στην καρδιά σας »
Οι ρυθμιστικές προσπάθειες συζητούνται έντονα, αλλά λειτουργούν;
Η υποχρεωτική άσκηση αυτών των πρακτικών συχνά προκαλεί έντονη συζήτηση.
ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση
Μια πρόταση για την απαγόρευση όλων των αλατιού στα εστιατόρια της Νέας Υόρκης το 2010 προκάλεσε σάλο, ειδικά από τους σεφ και τα φαγητά.Το νομοσχέδιο απέτυχε, αλλά πέρασε η απαγόρευση για υπερβολικά μεγάλες σόδες - μια άλλη πηγή υπερβολικής ζάχαρης και αλατιού στην αμερικανική δίαιτα, αλλά αργότερα ανατράπηκε από τα δικαστήρια.
Οι επικριτές τέτοιων πρωτοβουλιών διαμαρτύρονται για την κυβέρνηση που διαδραματίζει το ρόλο της "νταντάς πολιτείας" και τονίζουν την προσωπική ευθύνη, ενώ οι υποστηρικτές υποστηρίζουν ότι αυτά τα βήματα είναι απαραίτητα για τον περιορισμό των επιδημιών υγείας, συμπεριλαμβανομένης της παχυσαρκίας, των καρδιακών παθήσεων και του διαβήτη. παίζει μεγάλο ρόλο.Μια πρόσφατη έρευνα του Πανεπιστημίου του Ιλλινόις στην Urbana-Champaign αναφέρει ότι η δημιουργία και η επιβολή δημόσιων πολιτικών για την ενθάρρυνση των πιο υγιεινών επιλογών τροφίμων "μπορεί να μην είναι τόσο αποτελεσματική όσο οι πολιτικοί θα ήθελαν. "
Διαφήμιση
Μειώστε τον κίνδυνο εμφράγματος με αυτές τις συνταγές με ντομάτα»
Ποιος είναι υπεύθυνος για την επιδημία της παχυσαρκίας;Το 35% των Αμερικανών ενηλίκων εκτιμάται ότι είναι παχύσαρκοι και το 15% των παιδιών του Ηνωμένου Βασιλείου θεωρούνται παχύσαρκοι, σύμφωνα με τις τελευταίες στατιστικές του CDC.
Ενώ πολλοί παράγοντες συμβάλλουν στην παχυσαρκία, συμπεριλαμβανομένων των επιπέδων σωματικής άσκησης, της γενετικής και των επιλογών διατροφής, οι άνθρωποι είναι συχνά γρήγοροι να δείξουν τα δάχτυλα σε ποιον πιστεύουν ότι είναι υπεύθυνοι.
Η συντριπτική πλειοψηφία των Αμερικανών πιστεύει ότι το δάχτυλο πρέπει να επισημαίνεται απευθείας στο πρόσωπο στον καθρέφτη, σύμφωνα με το Πανεπιστήμιο του Ιλινόις στη μελέτη Urbana-Champaign που κυκλοφόρησε αυτή την εβδομάδα στο περιοδικό
AppetiteΟι ερευνητές ζήτησαν από 774 άτομα να κατηγορηθούν για την αύξηση της παχυσαρκίας: άτομα, γονείς, αγρότες, κατασκευαστές τροφίμων, παντοπωλεία, εστιατόρια ή την κυβέρνηση; Διαφήμιση Ενενήντα τέσσερα τοις εκατό των ερωτηθέντων δήλωσαν ότι πιστεύουν ότι τα άτομα ήταν είτε κατά κύριο λόγο είτε κάπως φταίξιμα για την αύξηση της παχυσαρκίας, με τους γονείς να έρχονται στο δεύτερο στο 91 τοις εκατό. Οι αγρότες και τα μπακάλικα ήταν πραγματικά μακριά από το γάντζο.
«Με βάση τα αποτελέσματα της μελέτης μας, το πιο πιθανό συμπέρασμα είναι ότι οι πεποιθήσεις των καταναλωτών σχετικά με το ποιος φταίει για την παχυσαρκία δεν ευθυγραμμίζονται απαραίτητα με τις πεποιθήσεις των υπευθύνων για τη χάραξη πολιτικής και των υπευθύνων δημόσιας υγείας», δήλωσε ο επικεφαλής ερευνητής Brenna Ellison δήλωση. «Στις Ηνωμένες Πολιτείες, γνωρίζουμε ότι είμαστε μια ατομικιστική κοινωνία, οπότε δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι θα θέσουμε αυτή την ευθύνη για την παχυσαρκία στους εαυτούς μας. "
ΔιαφήμισηΔιαφήμισηΜαγειρική στο σπίτι Έχετε υπογραμμίσει; Εδώ είναι μερικές απλές απατεώνες »
