Είναι το αλάτι ροζ ιμαλαϊκά καλύτερα από το κανονικό αλάτι;

Το ροζ ιμαλάρι των Ιμαλαΐων είναι ένα είδος αλατιού που είναι φυσικά ροζ χρώματος και εξορύσσεται κοντά στα Ιμαλάια του Πακιστάν.

Πολλοί άνθρωποι ισχυρίζονται ότι είναι γεμάτοι με μέταλλα και προσφέρουν απίστευτα οφέλη για την υγεία.

Για αυτούς τους λόγους, ροζ αλάτι Ιμαλαΐων θεωρείται συχνά πολύ πιο υγιεινό από το κανονικό επιτραπέζιο αλάτι.

Ωστόσο, υπάρχει ελάχιστη έρευνα για το ροζ αλάτι των Ιμαλαΐων και άλλοι άνθρωποι επιμένουν ότι αυτοί οι υπερβολικοί ισχυρισμοί υγείας δεν είναι τίποτα περισσότερο από εικασίες.

Αυτό το άρθρο εξετάζει τις βασικές διαφορές μεταξύ του ροζ άλατος των Ιμαλαΐων και του κανονικού αλατιού και αξιολογεί τα στοιχεία για να αποφασίσει ποιος τύπος αλατιού είναι υγιέστερος.

ΔιαφήμισηΔιαφήμιση

Τι είναι το αλάτι;

Το αλάτι είναι ένα ορυκτό που αποτελείται κατά μεγάλο μέρος από την ένωση χλωριούχου νατρίου.

Το αλάτι περιέχει τόσο πολύ χλωριούχο νάτριο - περίπου 98% κατά βάρος - ότι οι περισσότεροι άνθρωποι χρησιμοποιούν εναλλακτικά τις λέξεις "αλάτι" και "νάτριο".

Το άλας μπορεί να παραχθεί με εξάτμιση αλμυρού νερού ή εκχύλιση στερεού αλατιού από υπόγειες ανθρακωρυχεία.

Προτού φτάσει στο κατάστημα παντοπωλείων, το αλάτι επιτραπέζιου αλατιού περνάει επίσης μια διαδικασία εξευγενισμού για την απομάκρυνση ακαθαρσιών και άλλων ορυκτών εκτός από το χλωριούχο νάτριο.

Ενίοτε προστίθενται αντιπηκτικοί παράγοντες που βοηθούν στην απορρόφηση της υγρασίας και συχνά συμπεριλαμβάνεται ιώδιο για να βοηθήσουν τους καταναλωτές να αποτρέψουν την ανεπάρκεια ιωδίου.

Οι άνθρωποι έχουν χρησιμοποιήσει αλάτι για να γευτούν και να διατηρούν τρόφιμα για χιλιάδες χρόνια.

Είναι ενδιαφέρον ότι το νάτριο παίζει επίσης σημαντικό ρόλο σε διάφορες βιολογικές λειτουργίες, συμπεριλαμβανομένης της ισορροπίας υγρών, της αγωγής των νεύρων και της συστολής των μυών (1, 2, 3).

Για το λόγο αυτό, είναι απολύτως απαραίτητο να έχετε αλάτι ή νάτριο στη διατροφή σας.

Ωστόσο, πολλοί επαγγελματίες υγείας υποστηρίζουν ότι το υπερβολικό νάτριο μπορεί να οδηγήσει σε υψηλή αρτηριακή πίεση και καρδιακή νόσο, παρόλο που πρόσφατες έρευνες έχουν θέσει υπό αμφισβήτηση αυτή τη μακροχρόνια πίστη (4).

Λόγω των πιθανών κινδύνων της κατανάλωσης υπερβολικού αλατιού, πολλοί άνθρωποι έχουν στραφεί να χρησιμοποιούν ροζ αλάτι Ιμαλαΐων, πιστεύοντας ότι είναι μια υγιέστερη εναλλακτική λύση.

Περίληψη: Το αλάτι αποτελείται κυρίως από χλωριούχο νάτριο και βοηθά στη ρύθμιση σημαντικών διεργασιών στο σώμα. Οι δυνητικά επιβλαβείς επιδράσεις του υπερβολικού αλατιού έχουν προκαλέσει πολλούς ανθρώπους να αρχίσουν να χρησιμοποιούν ροζ αλάτι Ιμαλαΐων αντί.

Τι είναι το ροζ ιμαλάρι των Ιμαλαΐων;

Το ροζ άλας των Ιμαλαΐων είναι ένα άρωμα ροζ χρώματος που εξάγεται από το Salt Mine Khewra, το οποίο βρίσκεται κοντά στα Ιμαλάια του Πακιστάν.

Το αλατωρυχείο Khewra είναι ένα από τα παλαιότερα και μεγαλύτερα ανθρακωρυχεία στον κόσμο.

Το ροζ αλάτι των Ιμαλαΐων που συλλέχθηκε από αυτό το ορυχείο πιστεύεται ότι έχει σχηματιστεί πριν από εκατομμύρια χρόνια από την εξάτμιση των αρχαίων υδάτινων σωμάτων.

Το άλας εξάγεται με το χέρι και επεξεργάζεται ελάχιστα για να δώσει ένα μη επεξεργασμένο προϊόν που είναι απαλλαγμένο από πρόσθετα και πιστεύεται ότι είναι πολύ πιο φυσικό από το επιτραπέζιο αλάτι.

Όπως το επιτραπέζιο αλάτι, το ροζ ιμαλάρι των Ιμαλαΐων αποτελείται κυρίως από χλωριούχο νάτριο.

Ωστόσο, η διαδικασία φυσικής συγκομιδής επιτρέπει στο άσπρο ιμαλαϊκό άλας να διαθέτει πολλά άλλα ορυκτά και ιχνοστοιχεία που δεν βρίσκονται στο κανονικό αλάτι.

Μερικοί εκτιμούν ότι μπορεί να περιέχουν μέχρι και 84 διαφορετικά ορυκτά και ιχνοστοιχεία. Στην πραγματικότητα, αυτά τα πολύ μεταλλικά στοιχεία, ειδικά ο σίδηρος, δίνουν το χαρακτηριστικό ροζ χρώμα του.

Περίληψη: Ροζ αλάτι Ιμαλαΐων συλλέγεται με το χέρι από το αλατωρυχείο Khewra στο Πακιστάν. Είναι ελάχιστα επεξεργασμένο για να προσφέρει μια φυσική εναλλακτική λύση στο κανονικό επιτραπέζιο αλάτι.

ΔιαφήμισηΔΗΜΟΣ Δραστηριότητα

Πως χρησιμοποιείται το αλάτι με πεύκο των Ιμαλαΐων;

Το ροζ ιμαλάρι των Ιμαλαΐων έχει πολλές διατροφικές και μη δίαιτες χρήσεις.

Μπορείτε να το φάτε ή να το μαγειρέψετε

Σε γενικές γραμμές, μπορείτε να μαγειρέψετε με ροζ αλάτι Ιμαλαΐων όπως ακριβώς θα κάνατε με κανονικό αλάτι στο τραπέζι. Βάλτε το σε σάλτσες και μαρινάδες ή προσθέστε το στο φαγητό σας στο τραπέζι.

Μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν ακόμη ροζ αλάτι Ιμαλαΐων ως επιφάνεια μαγειρέματος. Μεγάλα τεμάχια του αλατιού μπορούν να αγοραστούν και να χρησιμοποιηθούν για να ψηθούν, να σβήσουν και να δώσουν μια αλμυρή γεύση στα κρέατα και σε άλλα τρόφιμα.

Το ροζ ιμαλάρι των Ιμαλαΐων μπορεί να αγοραστεί λεπτώς αλεσμένο όπως το κανονικό επιτραπέζιο αλάτι, αλλά δεν είναι ασυνήθιστο να βρείτε επίσης και χονδροειδείς ποικιλίες που πωλούνται σε μεγαλύτερα μεγέθη κρυστάλλων.

Ζητήματα για το μαγείρεμα

Κάθε φορά που μετράτε οποιοδήποτε είδος αλατιού από τον όγκο, είναι σημαντικό να εξετάσετε πόσο λεπτό είναι το έδαφος.

Μπορεί να χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε μεγαλύτερες ποσότητες χονδροειδούς αλατιού για να ταιριάζει με την αλάτι του αλεσμένου αλατιού. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το αλεσμένο αλάτι συσκευάζεται πιο κοντά από το χονδροειδές αλάτι, οπότε υπάρχουν περισσότερα από αυτά σε ένα συγκεκριμένο όγκο.

Για παράδειγμα, 1 κουταλάκι του γλυκού οποιουδήποτε τύπου λεπτώς αλεσμένου αλατιού μπορεί να περιέχει περίπου 2, 300 mg νατρίου, ενώ 1 κουταλάκι του αλατιού θα ποικίλει ανάλογα με το μέγεθος των κρυστάλλων αλλά θα μπορούσε να περιέχει λιγότερα από 2.000 mg νατρίου.

Επιπλέον, το ροζ αλάτι Ιμαλαΐων περιέχει ελαφρώς λιγότερο χλωριούχο νάτριο από το κανονικό επιτραπέζιο αλάτι, το οποίο μπορεί να χρειαστεί να υπολογίσετε κατά το μαγείρεμα.

Οι τρέχουσες οδηγίες διατροφής στις ΗΠΑ συνιστούν ότι οι περισσότεροι ενήλικες καταναλώνουν όχι περισσότερο από 2, 300 mg νατρίου ανά ημέρα. Αυτό είναι ίσο με περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού (6 γραμμάρια) αλεσμένου άλατος (5).

Ωστόσο, όταν χρησιμοποιείτε ροζ αλάτι Ιμαλαΐων, είναι καλύτερο να ελέγχετε την ετικέτα διατροφής, καθώς το περιεχόμενο νατρίου μπορεί να ποικίλει ευρέως, ανάλογα με το εμπορικό σήμα.

Χωρίς διατροφικές χρήσεις

Ενώ το ροζ αλάτι Ιμαλαΐων έχει πολλές διατροφικές χρήσεις, υπάρχουν επίσης πολλές δημοφιλείς μη διαιτητικές χρήσεις.

Ροζ αλάτι Ιμαλαΐων χρησιμοποιείται σε μερικά άλατα μπάνιου, τα οποία ισχυρίζονται ότι βελτιώνουν τις συνθήκες του δέρματος και καταπραΰνουν τους πονηρούς μύες.

Οι λαμπτήρες άλατος είναι επίσης συχνά κατασκευασμένοι από ροζ αλάτι Ιμαλαΐων και ισχυρίζονται ότι αφαιρούν ρύπους αέρα. Αυτοί οι λαμπτήρες αποτελούνται από μεγάλα τεμάχια αλατιού με μια εσωτερική πηγή φωτός που θερμαίνει το αλάτι.

Επιπλέον, ο χρόνος που περνάει σε ανθρωπογενείς σπηλιές αλατιού που σχηματίζονται από ροζ αλάτι των Ιμαλαΐων είναι δημοφιλής μεταξύ των ανθρώπων που επιδιώκουν να βελτιώσουν το δέρμα και τα αναπνευστικά προβλήματα.

Ωστόσο, η έρευνα που υποστηρίζει αυτές τις τρεις μη διαιτητικές χρήσεις του ροζ άλατος των Ιμαλαΐων είναι σχετικά αδύναμη. Απαιτούνται περισσότερες μελέτες για την επιβεβαίωση αυτών των ισχυρισμών.

Περίληψη: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ροζ αλάτι Ιμαλαΐων ακριβώς όπως το κανονικό αλάτι όταν μαγειρεύετε. Τα άλατα μπάνιου, οι λάμπες αλατιού και οι σπηλιές αλατιού είναι δημοφιλείς μη διαιτητικές χρήσεις του ροζ άλατος των Ιμαλαΐων.

Το αλάτι από ρωσικά ιμαλαϊκά περιέχει περισσότερα ορυκτά

Και το επιτραπέζιο αλάτι και το ροζ ιμαλάρι του Ιμαλαΐου αποτελούνται κυρίως από χλωριούχο νάτριο, αλλά το ροζ άλας Ιμαλαΐων έχει μέχρι και 84 άλλα ορυκτά και ιχνοστοιχεία.

Περιλαμβάνουν κοινά ορυκτά όπως το κάλιο και το ασβέστιο, καθώς και τα λιγότερο γνωστά μέταλλα όπως το στροντίου και το μολυβδαίνιο.

Μία μελέτη ανέλυσε τις περιεκτικότητες σε ανόργανα άλατα διαφόρων τύπων αλάτων, συμπεριλαμβανομένου του ροζ άλατος Ιμαλαΐων και του κανονικού επιτραπέζιου αλατιού (6).

Παρακάτω γίνεται μια σύγκριση γνωστών ορυκτών που βρίσκονται σε ένα γραμμάριο των δύο αλάτων:

Άλατα Ροζ Ιμαλαΐων	Επιτραπέζιο Αλάτι
Ασβέστιο (mg)	1. 6	0. 4
Κάλιο (mg)	2. 8	0. 9
Μαγνήσιο (mg)	1. 06	0. 0139
Σίδηρος (mg)	0. 0369	0. 0101
Νάτριο (mg)	368	381

Όπως φαίνεται, το επιτραπέζιο αλάτι μπορεί να έχει περισσότερο νάτριο, αλλά το ροζ άλας Ιμαλαΐων περιέχει περισσότερο ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο και σίδηρο.

Παρόλα αυτά, οι ποσότητες αυτών των ανόργανων ουσιών σε ροζ ιμαλά Ιμαλάια είναι πολύ, πολύ μικρές.

Βρίσκονται σε τόσο μικρές ποσότητες που θα χρειαζόταν να πάρουν 3 κιλά (1,7 κιλά) ροζ άλατος Ιμαλαΐων για να ληφθεί η συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα καλίου, για παράδειγμα. Περιττό να πούμε ότι είναι μια μη ρεαλιστική ποσότητα αλατιού που καταναλώνουμε.

Τα περισσότερα μεταλλικά στοιχεία σε ροζ αλάτι Ιμαλαΐων βρίσκονται ως επί το πλείστον σε τόσο μικρές ποσότητες που είναι απίθανο να σας δώσουν οφέλη για την υγεία.

Περίληψη: Το ροζ ιμαλάρι των Ιμαλαΐων περιέχει αρκετά μέταλλα που δεν απαντώνται σε κανονικό αλάτι. Ωστόσο, αυτά τα ορυκτά βρίσκονται σε πολύ μικρές ποσότητες και είναι απίθανο να παράσχουν οφέλη για την υγεία.

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

Είναι αληθινές οι αιτήσεις υγείας;

Παρά το γεγονός ότι το ροζ ιμαλάρι των Ιμαλαΐων περιέχει μόνο μικροσκοπικές ποσότητες πρόσθετων ορυκτών, πολλοί άνθρωποι εξακολουθούν να ισχυρίζονται ότι μπορεί να προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία.

Η αλήθεια είναι ότι οι περισσότερες από αυτές τις αξιώσεις δεν έχουν καμία έρευνα για να τις υποστηρίξουν.

Ορισμένοι από τους ισχυρούς ισχυρισμούς για την υγεία των αρωμάτων του ροζ αλάτι του Ιμαλαΐου περιλαμβάνουν ότι μπορεί να:

• Βελτίωση των αναπνευστικών ασθενειών
• Εξισορρόπηση του pH του σώματος
• Μείωση σημείων γήρανσης
• Αυξήστε τη λίμπιντο
• Ορισμένες από τις αξιώσεις που σχετίζονται με τις μη διαιτητικές χρήσεις του ροζ αλάτι Ιμαλαΐων μπορεί να βασίζονται χαλαρά στην έρευνα.
• Η χρήση σπηλαίων αλατιού ως θεραπεία διαφόρων ασθενειών των πνευμόνων έχει αξιολογηθεί σε μερικές μελέτες. Τα αποτελέσματα υποδηλώνουν ότι θα μπορούσε να υπάρξει κάποιο όφελος, αλλά συνολικά χρειάζεται πιο αυστηρή έρευνα για να διερευνηθεί η αποτελεσματικότητά τους (7, 8, 9).

Από την άλλη πλευρά, ορισμένοι από αυτούς τους ισχυρισμούς για την υγεία είναι στην πραγματικότητα απλώς κανονικές λειτουργίες του χλωριούχου νατρίου στο σώμα, οπότε θα έχετε αυτά τα οφέλη από οποιοδήποτε είδος αλατιού.

Για παράδειγμα, οι ερευνητές έχουν διαπιστώσει ότι οι πολύ χαμηλές ποσότητες αλατιού μπορούν να συμβάλουν σε προβλήματα ύπνου (10).

Αυτό υποδηλώνει ότι μια επαρκής ποσότητα αλατιού μπορεί να είναι απαραίτητη για τον ποιοτικό ύπνο. Ωστόσο, η μελέτη δεν εξέτασε το ροζ άλας Ιμαλαϊων και είναι πιθανώς μια λειτουργία του χλωριούχου νατρίου σε οποιοδήποτε άλας.

Επίσης, τα ανόργανα άλατα σε ροζ αλάτι Ιμαλαΐων δεν υπάρχουν σε μεγάλες ποσότητες ώστε να έχουν οποιαδήποτε επίδραση στην εξισορρόπηση του pH του σώματος. Οι πνεύμονες και οι νεφροί ρυθμίζουν αυστηρά το pH του οργανισμού σας χωρίς τη βοήθεια του ροζ αλατιού των Ιμαλαΐων.

Επιπλέον, τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, η γήρανση και η λίμπιντο ελέγχονται πρωτίστως από άλλους παράγοντες εκτός από το αλάτι στη διατροφή σας και απλά δεν υπάρχουν επιστημονικές μελέτες που να υποδεικνύουν ότι τρώει ροζ Ιμαλάια αλάτι μπορεί να ωφελήσει οποιαδήποτε από αυτές τις πτυχές της υγείας σας.

Ομοίως, δεν υπάρχει έρευνα που να συγκρίνει τις επιπτώσεις στην υγεία του ροζ αλάτι Ιμαλαΐων και του κανονικού επιτραπέζιου αλατιού. Εάν υπήρχε έρευνα, είναι απίθανο να βρει τυχόν διαφορές στις επιπτώσεις στην υγεία.

Περίληψη:

Πολλοί ισχυρισμοί υγείας συνδέονται συχνά με ροζ άλας Ιμαλαΐων. Ωστόσο, οι περισσότεροι από αυτούς τους ισχυρισμούς δεν έχουν έρευνα για να τους υποστηρίξουν.

Διαφήμιση Η κατώτατη γραμμή

Δεδομένων όλων των λανθασμένων ισχυρισμών για την υγεία, είναι εύκολο να καταλάβουμε γιατί μερικοί άνθρωποι μπερδεύονται για το είδος του αλατιού που θα χρησιμοποιήσει.

Αλλά καμία μελέτη δεν έχει συγκρίνει τις επιπτώσεις στην υγεία του ροζ αλάτι Ιμαλαΐων και το κανονικό επιτραπέζιο αλάτι. Αν ήταν, είναι απίθανο να αναφέρουν τυχόν διαφορές.

Παρόλα αυτά, αν θέλετε να αποφύγετε τα πρόσθετα σε κανονικό επιτραπέζιο αλάτι, το ροζ ιμαλάρι των Ιμαλαΐων είναι μια μεγάλη φυσική εναλλακτική λύση. Αλλά μην περιμένετε να δείτε τα σημαντικά οφέλη για την υγεία που μπορείτε να διαβάσετε σχετικά με το διαδίκτυο.

Και θυμηθείτε ότι το επιτραπέζιο αλάτι είναι μια σημαντική διαιτητική πηγή ιωδίου, οπότε αν χρησιμοποιείτε ροζ αλάτι Ιμαλαΐων, θα χρειαστεί να πάρετε ιώδιο από άλλα τρόφιμα όπως τα φύκια, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα ψάρια για να αποφύγετε την έλλειψη ιωδίου (11).

Τέλος, το ροζ αλάτι των Ιμαλαΐων είναι συχνά πολύ πιο ακριβό από το κανονικό αλάτι. Έτσι, αν δεν σας πειράζει τα πρόσθετα, χρησιμοποιώντας κανονικό αλάτι στο τραπέζι θα πρέπει να είστε εντάξει.