6 Επιστημονικά Οφέλη για την Υγεία του Vegan
Πίνακας περιεχομένων:
- 1. Μια βόγκαν διατροφή είναι πλούσια σε ορισμένα θρεπτικά συστατικά
- Ένας αυξανόμενος αριθμός ατόμων στρέφεται στη φυτική δίαιτα με την ελπίδα να αποβάλει το υπερβολικό βάρος.
- Η εξέλιξη του vegan μπορεί επίσης να έχει οφέλη για διαβήτη τύπου 2 και μείωση της λειτουργίας των νεφρών.
- Σύμφωνα με την Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας, περίπου το ένα τρίτο όλων των καρκίνων μπορεί να προληφθεί από παράγοντες που βρίσκονται υπό τον έλεγχό σας, συμπεριλαμβανομένης της διατροφής.
- Η κατανάλωση φρέσκων φρούτων, λαχανικών, όσπριων και ινών συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων (32, 42, 43, 44, 45).
- Μερικές μελέτες έχουν αναφέρει ότι μια δίαιτα από vegan έχει θετικές επιδράσεις σε άτομα με διαφορετικούς τύπους αρθρίτιδας.
- Vegan δίαιτες μπορεί να προσφέρει μια σειρά από οφέλη για την υγεία.
Οι βέγκαν δίαιτες είναι γνωστό ότι βοηθούν τους ανθρώπους να χάσουν βάρος.
Ωστόσο, προσφέρουν επίσης μια σειρά από επιπλέον οφέλη για την υγεία.
Για αρχάριους, μια βιγκανική διατροφή μπορεί να σας βοηθήσει να διατηρήσετε μια υγιή καρδιά.
Επιπλέον, αυτή η δίαιτα μπορεί να προσφέρει κάποια προστασία έναντι του διαβήτη τύπου 2 και ορισμένων καρκίνων.
Εδώ είναι 6 επιστημονικά οφέλη των vegan δίαιτες.
1. Μια βόγκαν διατροφή είναι πλούσια σε ορισμένα θρεπτικά συστατικά
Εάν αλλάξετε μια δίαιτα από μια τυπική δυτική διατροφή, θα εξαλείψετε τα κρέατα και τα ζωικά προϊόντα.
Αυτό θα σας οδηγήσει αναπόφευκτα να βασιστείτε περισσότερο σε άλλα τρόφιμα. Στην περίπτωση μιας δίαιτας με βρώσιμα ολικής αλέσεως, οι αντικαταστάσεις λαμβάνουν τη μορφή δημητριακών ολικής αλέσεως, φρούτων, λαχανικών, φασολιών, μπιζελιών, καρπών με κέλυφος και σπόρων.
Δεδομένου ότι αυτά τα τρόφιμα αποτελούν ένα μεγαλύτερο ποσοστό μιας διατροφής vegan από μια τυπική δυτική διατροφή, μπορούν να συμβάλουν σε μια υψηλότερη ημερήσια πρόσληψη ορισμένων ωφέλιμων θρεπτικών ουσιών.
Ωστόσο, δεν είναι όλες οι δίαιτες vegan δημιουργούνται ίσες.Για παράδειγμα, οι ανεπαρκώς προγραμματισμένες δίαιτες βόγκας μπορεί να παρέχουν ανεπαρκείς ποσότητες βασικών λιπαρών οξέων, βιταμίνης Β12, σιδήρου, ασβεστίου, ιωδίου ή ψευδαργύρου (5).
Βυθός:
Οι δίαιτες ολικής διατροφής είναι γενικά υψηλότερες σε ορισμένα θρεπτικά συστατικά. Ωστόσο, βεβαιωθείτε ότι έχετε πάρει όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα σας. 2. Μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε το υπερβολικό βάρος
Ένας αυξανόμενος αριθμός ατόμων στρέφεται στη φυτική δίαιτα με την ελπίδα να αποβάλει το υπερβολικό βάρος.
Αυτό ίσως είναι για καλό λόγο.
Πολλές μελέτες παρατήρησης δείχνουν ότι τα vegans τείνουν να είναι πιο λεπτές και έχουν χαμηλότερους δείκτες μάζας σώματος (ΔΜΣ) από τους μη βέγκαν (6, 7).
Επιπλέον, αρκετές τυχαιοποιημένες ελεγχόμενες μελέτες - το χρυσό πρότυπο στην επιστημονική έρευνα - αναφέρουν ότι οι δίαιτες vegan είναι πιο αποτελεσματικές για την απώλεια βάρους από ό, τι οι δίαιτες σε σύγκριση με τις 8,9,10,11,12,13,14, 15, 16).
Σε μια μελέτη, μια βιγκανική διατροφή βοήθησε τους συμμετέχοντες να χάσουν περισσότερα από μια δίαιτα ελέγχου σε μια περίοδο μελέτης 18 εβδομάδων (9).
Είναι ενδιαφέρον το γεγονός ότι οι συμμετέχοντες στη δίαιτα vegan χάθηκαν περισσότερο βάρος από εκείνους που ακολούθησαν δίαιτες με μειωμένη θερμιδική ικανότητα, ακόμη και όταν οι ομάδες των vegan αφέθηκαν να φάνε μέχρι να αισθάνονται πλήρεις (10, 11).
Επιπλέον, μια πρόσφατη μικρή μελέτη που συνέκρινε τις επιπτώσεις απώλειας βάρους πέντε διαφορετικών δίαιτων κατέληξε στο συμπέρασμα ότι οι χορτοφαγικές και vegan δίαιτες ήταν εξίσου αποδεκτές ως ημι-χορτοφαγικές και συνήθεις δυτικές δίαιτες (17).
Ακόμη και όταν δεν ακολουθούσαν τέλεια τη δίαιτά τους, οι χορτοφαγικές και οι βέγκαν ομάδες έχαναν ακόμα λίγο περισσότερο βάρος από αυτές σε μια τυπική δυτική διατροφή.
Βυθός:
Οι δίαιτες Vegan έχουν φυσική τάση να μειώνουν την πρόσληψη θερμίδων. Αυτό τους καθιστά αποτελεσματικό στην προώθηση της απώλειας βάρους χωρίς την ανάγκη να επικεντρωθεί ενεργά στην κοπή θερμίδων. 3. Εμφανίζεται σε χαμηλότερα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και βελτιώνει τη λειτουργία των νεφρών
Η εξέλιξη του vegan μπορεί επίσης να έχει οφέλη για διαβήτη τύπου 2 και μείωση της λειτουργίας των νεφρών.
Πράγματι, τα vegans τείνουν να έχουν χαμηλότερα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, μεγαλύτερη ευαισθησία στην ινσουλίνη και έως 50-78% χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2 (7, 18, 19, 20, 21).
Μελέτες αναφέρουν ακόμη ότι οι δίαιτες των vegan μειώνουν τα επίπεδα σακχάρου στους διαβητικούς περισσότερο από τις δίαιτες από την Αμερικανική Ένωση Διαβήτη (ADA), την American Heart Association (AHA) και το Εθνικό Πρόγραμμα Εκπαίδευσης Χοληστερίνης (NCEP) (10, 12, 13, 22)).
Σε μία μελέτη, το 43% των συμμετεχόντων μετά από μια δίαιτα με βέγκαν κατάφεραν να μειώσουν τη δόση των φαρμάκων που μειώνουν τη γλυκόζη του αίματος, σε σύγκριση με μόνο το 26% στην ομάδα που ακολούθησε μια συνιστώμενη από ADA δίαιτα (22).
Άλλες μελέτες αναφέρουν ότι οι διαβητικοί που αντικαθιστούν το κρέας με φυτικές πρωτεΐνες μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο κακής νεφρικής λειτουργίας (23, 24, 25, 26, 27, 28).
Επιπλέον, αρκετές μελέτες αναφέρουν ότι μια βιγκανική δίαιτα μπορεί να είναι σε θέση να προσφέρει πλήρη ανακούφιση από συστηματικά περιφερικά συμπτώματα πολυνευροπάθειας - μια κατάσταση στους διαβητικούς που προκαλεί έντονο, καύσιμο πόνο (29, 30).
Bottom Line:
Οι δίαιτες Vegan μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο ανάπτυξης διαβήτη τύπου 2. Είναι επίσης ιδιαίτερα αποτελεσματικές στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη περαιτέρω ανάπτυξης ιατρικών ζητημάτων. 4. Μια βιγκανική δίαιτα μπορεί να προστατεύσει ενάντια σε ορισμένους τύπους καρκίνου
Σύμφωνα με την Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας, περίπου το ένα τρίτο όλων των καρκίνων μπορεί να προληφθεί από παράγοντες που βρίσκονται υπό τον έλεγχό σας, συμπεριλαμβανομένης της διατροφής.
Για παράδειγμα, η τακτική κατανάλωση οσπρίων μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου κατά περίπου 9-18% (31).
Η έρευνα δείχνει επίσης ότι η κατανάλωση τουλάχιστον επτά μερίδων φρέσκων φρούτων και λαχανικών την ημέρα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο θανάτου από καρκίνο έως και 15% (32).
Οι βέγκαν γενικά καταναλώνουν σημαντικά περισσότερα όσπρια, φρούτα και λαχανικά από ό, τι τα μη βέγκαν. Αυτό μπορεί να εξηγήσει γιατί πρόσφατη ανασκόπηση 96 μελετών διαπίστωσε ότι τα vegans μπορεί να ωφεληθούν από 15% χαμηλότερο κίνδυνο ανάπτυξης ή θανάτου από καρκίνο (7).
Επιπλέον, οι βιγανικές δίαιτες περιέχουν γενικά περισσότερα προϊόντα σόγιας, τα οποία μπορεί να προσφέρουν κάποια προστασία από τον καρκίνο του μαστού (33, 34, 35).
Η αποφυγή ορισμένων ζωικών προϊόντων μπορεί επίσης να συμβάλει στη μείωση του κινδύνου καρκίνου του προστάτη, του μαστού και του παχέος εντέρου.
Αυτό μπορεί να οφείλεται στο γεγονός ότι τα vegan δίαιτα στερούνται καπνιστών ή επεξεργασμένων κρέατα και κρέατα που μαγειρεύονται σε υψηλές θερμοκρασίες, τα οποία πιστεύεται ότι προάγουν ορισμένους τύπους καρκίνου (36, 37, 38, 39). Τα vegans επίσης αποφεύγουν τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα οποία μερικές μελέτες δείχνουν ότι μπορεί να αυξήσουν ελαφρώς τον κίνδυνο καρκίνου του προστάτη (40).
Από την άλλη πλευρά, υπάρχουν επίσης στοιχεία ότι τα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου άλλων καρκίνων, όπως ο καρκίνος του παχέος εντέρου.Ως εκ τούτου, είναι πιθανό ότι η αποφυγή των γαλακτοκομικών προϊόντων δεν είναι ο παράγοντας που μειώνει τον γενικό κίνδυνο καρκίνου του vegans (41).
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι αυτές οι μελέτες είναι παρατηρησιακές. Καθιστούν αδύνατο να εντοπιστεί ο ακριβής λόγος για τον οποίο τα vegans έχουν μικρότερο κίνδυνο καρκίνου.
Εντούτοις, έως ότου οι ερευνητές ξέρουν περισσότερα, φαίνεται σκόπιμο να επικεντρωθεί στην αύξηση της ποσότητας φρέσκων φρούτων, λαχανικών και όσπριων που τρώτε κάθε μέρα, περιορίζοντας παράλληλα την κατανάλωση επεξεργασμένου, καπνιστού και υπερψημένου κρέατος.
Bottom Line:
Ορισμένες πτυχές της δίαιτας vegan μπορεί να προσφέρουν προστασία κατά των καρκίνων του προστάτη, του μαστού και του παχέος εντέρου. 5. Συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακής νόσου
Η κατανάλωση φρέσκων φρούτων, λαχανικών, όσπριων και ινών συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων (32, 42, 43, 44, 45).
Όλα αυτά καταναλώνονται γενικά σε μεγάλες ποσότητες σε καλά σχεδιασμένες διατροφικές δίαιτες.
Παρατηρητικές μελέτες που συγκρίνουν τα vegans με τους χορτοφάγους και το γενικό πληθυσμό αναφέρουν ότι τα vegans μπορεί να ωφεληθούν από έως και 75% χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης υψηλής αρτηριακής πίεσης (20).
Οι Vegans μπορεί επίσης να έχουν έως και 42% χαμηλότερο κίνδυνο να πεθάνουν από καρδιακές παθήσεις (20).
Επιπλέον, αρκετές τυχαιοποιημένες ελεγχόμενες μελέτες αναφέρουν ότι οι βιγανικές δίαιτες είναι πολύ πιο αποτελεσματικές στη μείωση της γλυκόζης του αίματος, της χοληστερόλης LDL και της ολικής χοληστερόλης σε σύγκριση με τις δίαιτες που συγκρίνουν με τις 7,9,10,12,46.
Αυτό μπορεί να είναι ιδιαίτερα επωφελές για την υγεία της καρδιάς, καθώς η μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης, της χοληστερόλης και των επιπέδων σακχάρου στο αίμα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων κατά 46% (47).
Σε σύγκριση με τον γενικό πληθυσμό, οι βέγκαν τείνουν επίσης να καταναλώνουν περισσότερους ολικούς κόκκους και καρύδια, και τα δύο είναι καλό για την καρδιά σας (48, 49).
Βυθός:
Οι βέγκαν δίαιτες μπορεί να ωφελήσουν την υγεία της καρδιάς μειώνοντας σημαντικά τους παράγοντες κινδύνου που συμβάλλουν στην καρδιακή νόσο. 6. Μια βιγκανική δίαιτα μπορεί να μειώσει τον πόνο από την αρθρίτιδα
Μερικές μελέτες έχουν αναφέρει ότι μια δίαιτα από vegan έχει θετικές επιδράσεις σε άτομα με διαφορετικούς τύπους αρθρίτιδας.
Μία μελέτη που έδωσε τυχαία 40 αρθριτικούς συμμετέχοντες είτε για να συνεχίσει να τρώει την παμφάγα διατροφή τους είτε να μεταβεί σε μια δίαιτα για ολόκληρη τη διατροφή, φυτική βάση για 6 εβδομάδες.
Εκείνοι που συμμετείχαν στην βιταμίνη διατροφή ανέφεραν υψηλότερα επίπεδα ενέργειας και καλύτερη γενική λειτουργία από εκείνους που δεν άλλαξαν τη διατροφή τους (50).
Δύο άλλες μελέτες διερεύνησαν τα αποτελέσματα μιας πλούσιας σε προβιοτικά πρώτης διατροφής βιγανικής διατροφής σε συμπτώματα ρευματοειδούς αρθρίτιδας.
Και οι δύο ανέφεραν ότι οι συμμετέχοντες στην ομάδα των βοοειδών παρουσίασαν μεγαλύτερη βελτίωση σε συμπτώματα όπως πόνο, οίδημα των αρθρώσεων και πρωινή δυσκαμψία από όσους συνέχισαν την παμφάγα διατροφή τους (51, 52).
Bottom Line:
Οι δίαιτες Vegan που βασίζονται σε πλούσια σε προβιοτικά ολόκληρα τρόφιμα μπορούν να μειώσουν σημαντικά τα συμπτώματα της οστεοαρθρίτιδας και της ρευματοειδούς αρθρίτιδας. Πάρτε σπίτι μήνυμα
Vegan δίαιτες μπορεί να προσφέρει μια σειρά από οφέλη για την υγεία.
Οι περισσότεροι λόγοι για τους οποίους παρουσιάζονται αυτά τα οφέλη δεν είναι πλήρως γνωστοί.
Μέχρι να προκύψουν περαιτέρω έρευνες, μπορεί να σας ωφελήσει μόνο να αυξήσετε την ποσότητα των πλούσιων σε θρεπτικά συστατικά, ολόκληρων φυτικών τροφών στη διατροφή σας.
