Είναι οι Nightshades Bad για σας;

Τα λαχανικά νύχτα ανήκουν στην οικογένεια των φυτών με το λατινικό όνομα Solanaceae.

Οι πατάτες, οι ντομάτες, οι πιπεριές και οι μελιτζάνες είναι όλα τα συνηθισμένα λαχανικά. Πολλές είναι πλούσιες πηγές θρεπτικών ουσιών και χρησιμεύουν ως βασικά τρόφιμα για διάφορους πολιτισμούς.

Ωστόσο, ορισμένοι πιστεύουν ότι ορισμένες ομάδες ανθρώπων μπορεί να είναι καλύτερες για να εξαλείψουν τις νυχτερίδες. Ισχυρίζονται ότι οι βλαβερές ουσίες που βρίσκονται σε αυτά τα λαχανικά μπορεί να συμβάλλουν στη φλεγμονώδη νόσο του εντέρου και σε άλλες αυτοάνοσες καταστάσεις.

Αυτό το άρθρο εξετάζει τις επιπτώσεις στην υγεία των λαχανικών νυχτολούλουδου για να σας βοηθήσει να αποφασίσετε αν αυτά τα τρόφιμα είναι καλά ή κακά για σας.

ΔιαφήμισηΔιαφήμιση

Τι είναι τα Nightshade Λαχανικά;

Τα νωπά λαχανικά είναι τα βρώσιμα μέρη των ανθισμένων φυτών που ανήκουν στην οικογένεια Solanaceae.

Η προέλευση του ονόματος "νύχτες" είναι ασαφής, αλλά μπορεί να σχετίζεται με το σκοτεινό και μυστικιστικό τους παρελθόν. Ορισμένες νυχτερίδες φημολογούνται ότι έχουν χρησιμοποιηθεί παλαιότερα ως ναρκωτικά και παραισθησιογόνα.

Η οικογένεια των νυχτοπαραγωγών περιέχει πάνω από 2.000 ποικιλίες φυτών, αλλά πολύ λίγοι από αυτούς τρώγονται στην πραγματικότητα ως τρόφιμα. Μερικοί, όπως η μπελαντόνα, είναι ακόμα δηλητηριώδεις.

Εντούτοις, οι νυχτοδάτες περιλαμβάνουν επίσης τα λαχανικά που ήταν τα βασικά τρόφιμα πολλών κοινωνιών για εκατοντάδες χρόνια.

Ακολουθεί μια λίστα με τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα λαχανικά νωτιαία:

• Μελιτζάνες: Επίσης γνωστές ως μελιτζάνες.
• Πιπεριές: Περιλαμβάνονται γλυκά, καμπάνα, τσίλι και άλλα.
• Πατάτες: Όλες οι ποικιλίες, εκτός από τις γλυκοπατάτες και τις μεμβράνες.
• Καπνός: Τυπικά αποξηραμένα και καπνισμένα σε διάφορες μορφές.
• Tomatillos: Ένα πράσινο, ντομάτα-όπως veggie κοινό σε μεξικάνικη κουζίνα.
• Ντομάτες: Όλες οι ποικιλίες και τα προϊόντα ντομάτας.

Πολλά βότανα και μπαχαρικά προέρχονται επίσης από αυτά τα λαχανικά, όπως πιπέρι καγιέν, θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι, σκόνη τσίλι και πάπρικα. Το μαύρο και άσπρο πιπέρι προέρχονται από πιπέρι, που δεν είναι στην οικογένεια των νυχτών.

Επιπλέον, πολλά καρυκεύματα και άλλα κοινά είδη διατροφής περιέχουν λαχανικά με νιφάδες ως συστατικά, όπως ζεστή σάλτσα, κέτσαπ, σάλτσα μαρινάρας και σάλτσα.

Σημειώστε ότι αν και γενικά αναφέρονται ως λαχανικά, πολλά νωτιαίους είναι βοτανικά θεωρημένα φρούτα, όπως ντομάτες, μελιτζάνες και πιπεριές.

Περίληψη: Τα λαχανικά Nightshade ανήκουν στην οικογένεια φυτών Solanacaea. Περιλαμβάνουν πατάτες, ντομάτες, μελιτζάνες και πιπεριές.

Nightshades είναι πλούσιες πηγές θρεπτικών ουσιών

Πολλοί επαγγελματίες υγείας σας ενθαρρύνουν να τρώτε λαχανικά νωτιαία λόγω της υψηλής πυκνότητας θρεπτικών συστατικών τους.

Αυτό σημαίνει ότι συσκευάζουν πολλά θρεπτικά συστατικά σε ένα μικρό αριθμό θερμίδων.

• Ντομάτες: Οι ντομάτες αποτελούν καλές πηγές βιταμινών Α και C.Περιέχουν επίσης ένα αντιοξειδωτικό που ονομάζεται λυκοπένιο. Αυτές οι θρεπτικές ουσίες μπορούν να μειώσουν τους δείκτες της φλεγμονής και να μειώσουν τον κίνδυνο αρκετών χρόνιων ασθενειών (1, 2).
• Πιπεριές: Οι πιπεριές περιέχουν απίστευτες ποσότητες βιταμίνης C, οι οποίες μπορούν να προσφέρουν πολλά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της ενίσχυσης της απορρόφησης σιδήρου (3).
• Πιπεριές τσίλι: Οι πιπεριές τσίλι περιέχουν καψαϊκίνη, η οποία δίνει στις πιπεριές τη θερμότητά τους. Η καψαϊκίνη έχει βρεθεί ότι βοηθά στην ανακούφιση από τα συμπτώματα της καούρας και μπορεί να ωφελήσει τις προσπάθειες απώλειας βάρους βοηθώντας στη μείωση της πρόσληψης θερμίδων (4, 5).
• Μελιτζάνες: Οι μελιτζάνες είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών, παρέχοντας 2,5 γραμμάρια ίνας ανά φλιτζάνι. Αυτό το σημαντικό θρεπτικό υλικό βοηθά στη ρύθμιση των κινήσεων του εντέρου και μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων (6).
• Πατάτες: Οι πατάτες με τα δέρματα περιέχουν καλές ποσότητες καλίου, βιταμίνης Β6 και μαγγανίου (7).

Εντούτοις, αντίθετα από τα περισσότερα νωτιαία ψάρια, οι πατάτες είναι ένα αμυλούχο λαχανικό. Μια μικρή πατάτα περιέχει περίπου 30 γραμμάρια υδατάνθρακες (7).

Τα άτομα με διαβήτη ή άλλους που προσπαθούν να μειώσουν το σάκχαρο του αίματος ίσως χρειαστεί να αποφύγουν να τρώνε πάρα πολλές πατάτες.

Περίληψη: Τα λαχανικά Nightshade είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά τρόφιμα που μπορούν να αποφέρουν πολλά οφέλη για την υγεία μέσω της περιεκτικότητας σε βιταμίνες, ανόργανα άλατα, ίνες και αντιοξειδωτικά.

ΔιαφήμισηΔΗΜΟΣ Δραστηριότητα

Αν και τα νωτιαία λαχανικά είναι πλούσια πηγή θρεπτικών ουσιών, πολλοί άνθρωποι ισχυρίζονται ότι είναι επιβλαβείς και πρέπει να αποφεύγονται.

Οι νύχτες μπορεί να είναι επιβλαβείς για όσους έχουν αυτοάνοσες ασθένειες

Η πλειοψηφία αυτών των ισχυρισμών φαίνεται να επικεντρώνεται γύρω από μια ομάδα ουσιών που απαντώνται σε νιφάδες που ονομάζονται αλκαλοειδή.

Τα αλκαλοειδή είναι ουσίες που περιέχουν άζωτο που συνήθως απαντώνται στα φύλλα και τα στελέχη των νυχτερίδων. Είναι συχνά πολύ πικρά και λειτουργούν ως φυσικό εντομοαπωθητικό.

Αλλά τα εδώδιμα τμήματα αυτών των φυτών περιέχουν και κάποια αλκαλοειδή. Κατά συνέπεια, πολλοί άνθρωποι με αυτοάνοσες ασθένειες έχουν εξαλείψει νυχτοδάτες από τη διατροφή τους και πιστεύουν ότι αυτά τα τρόφιμα συμβάλλουν στα προβλήματα υγείας τους.

Nightshades μπορεί να επιδεινώσει τη φλεγμονώδη νόσο του εντέρου

Η φλεγμονώδης νόσος του εντέρου (IBD) είναι μια ομάδα αυτοάνοσων νόσων που χαρακτηρίζονται από φλεγμονή του πεπτικού σωλήνα. Παραδείγματα είναι η νόσος του Crohn και η ελκώδης κολίτιδα.

Στα άτομα με IBD, η προστατευτική επένδυση του εντέρου δεν λειτουργεί σωστά και επιτρέπει την είσοδο βακτηρίων και άλλων βλαβερών ουσιών στην κυκλοφορία του αίματος (8, 9).

Μερικές φορές αποκαλείται αυξημένη διαπερατότητα του εντέρου ή «διαρροή του εντέρου» (10).

Όταν συμβεί αυτό, το ανοσοποιητικό σύστημα του οργανισμού επιτίθεται στις βλαβερές ουσίες, οδηγώντας σε περαιτέρω φλεγμονή του εντέρου και σε πολλά δυσμενή γαστρεντερικά συμπτώματα, όπως πόνο, διάρροια, δυσαπορρόφηση και άλλα.

Ενώ οι έρευνες σχετικά με αυτό είναι περιορισμένες, μερικές μελέτες σε ζώα υποδεικνύουν ότι τα αλκαλοειδή στα νύχτα μπορεί να επιδεινώσουν περαιτέρω την εντερική επένδυση των ανθρώπων με IBD.

Σε δύο ξεχωριστές μελέτες ποντικών με IBD, τα αλκαλοειδή σε πατάτες βρέθηκαν να επηρεάζουν αρνητικά την διαπερατότητα του εντέρου και να αυξάνουν την εντερική φλεγμονή (11, 12).

Επιπλέον, δύο μελέτες δοκιμαστικών σωλήνων υποδεικνύουν ότι μια ίνα που ονομάζεται πηκτίνη σε ντομάτες και καψαϊκίνη σε πιπεριές μπορεί επίσης να αυξήσει την διαπερατότητα του εντέρου (13, 14).

Αυτή η περιορισμένη έρευνα σε ζώα και σε δοκιμαστικούς σωλήνες υποδεικνύει ότι τα άτομα με IBD μπορεί να ωφεληθούν από την εξάλειψη ή τη μείωση της πρόσληψης νυχτερίδας. Ωστόσο, η έρευνα είναι απαραίτητη στον άνθρωπο πριν να γίνουν πιο οριστικές συστάσεις.

Οι επιδράσεις σε άλλες αυτοάνοσες ασθένειες είναι άγνωστες

Ακόμα λιγότερα είναι γνωστά για τις επιπτώσεις των νυχτερίδων σε άλλες αυτοάνοσες ασθένειες.

Εντούτοις, μπορεί να υπάρξει κάποια σχέση μεταξύ της αυξημένης διαπερατότητας του εντέρου ή του διαρρηγνυόμενου εντέρου και των αυτοάνοσων καταστάσεων όπως η κοιλιοκάκη, η σκλήρυνση κατά πλάκας και η ρευματοειδής αρθρίτιδα (15, 16).

Ορισμένοι εμπειρογνώμονες πιστεύουν ότι τα διαρρηκτικά έντερα μπορούν να συμβάλλουν σε υψηλότερα επίπεδα φλεγμονής σε όλο το σώμα που επιδεινώνουν τα συμπτώματα της νόσου (17, 18).

Με βάση αυτή την πεποίθηση, μερικοί έχουν προτείνει ότι οι νυχτερίδες μπορεί να αυξήσουν την εντερική διαπερατότητα και να επιδεινώσουν τα συμπτώματα αυτών των αυτοάνοσων καταστάσεων.

Πολλοί άνθρωποι με αυτές τις ασθένειες έχουν εξαλείψει τις νυχτερίδες από τη διατροφή τους και αναφέρουν μεγάλη βελτίωση στα συμπτώματα, αλλά τα αποδεικτικά στοιχεία για αυτή τη σύσταση αυτή τη στιγμή είναι κυρίως ανεκδοτικά και πρέπει να μελετηθούν. Περίληψη:

Μερικές μελέτες σε ζώα δείχνουν ότι οι νυχτοδάτες θα μπορούσαν να έχουν αρνητικές επιπτώσεις σε άτομα με IBD, αλλά χρειάζεται περισσότερη έρευνα στον άνθρωπο πριν να γίνουν οριστικές συστάσεις για την εξάλειψη των νυχτερίδων.

Ευαισθησίες και Αλλεργίες Nightshade

Άλλες ομάδες ατόμων χωρίς αυτοάνοσες συνθήκες ισχυρίζονται ότι η εξάλειψη των νυχτοειδών έχει βελτιώσει δραματικά την υγεία τους.

Αυτοί οι άνθρωποι συχνά λέγεται ότι είναι "ευαίσθητοι" στα νυχτοφύλακες.

Μια από αυτές τις ομάδες ανθρώπων είναι εκείνοι με αρθρίτιδα, όπως υποστηρίζουν ορισμένοι ότι η εξάλειψη των νυχτερίδων παρέχει ανακούφιση από τον πόνο.

Υπάρχει μια θεωρία ότι οι νυχτοί περιέχουν μια μορφή βιταμίνης D που προκαλεί καταθέσεις ασβεστίου που συμβάλλουν στον πόνο στις αρθρώσεις και σε άλλα συμπτώματα αρθρίτιδας.

Είναι αλήθεια ότι μια ουσία που μοιάζει με βιταμίνη D ανακαλύφθηκε σε φυτά στην οικογένεια των νυχτερίδων. Και μερικές μελέτες έχουν αναφέρει ότι τα ζώα που τρέφονται με αυτά τα φυτά έχουν αναπτύξει αποθέσεις ασβεστίου σε μαλακούς ιστούς, οι οποίες προκαλούν προβλήματα υγείας (19, 20, 21).

Ωστόσο, δεν φαίνεται να υπάρχουν αποδείξεις ότι τα λαχανικά της νιφάδας περιέχουν βιταμίνη D ή ότι η κατανάλωση αυτών των λαχανικών προκαλεί καταθέσεις ασβεστίου, συμπτώματα αρθρίτιδας ή άλλα συναφή προβλήματα υγείας στους ανθρώπους.

Εκτός από τις ευαισθησίες της νυχτερίδας, σε σπάνιες περιπτώσεις, μερικοί άνθρωποι έχουν αλλεργίες σε συγκεκριμένα λαχανικά. Τα συμπτώματα μιας αλλεργίας ποικίλλουν αλλά μπορεί να περιλαμβάνουν δερματικά εξανθήματα, κνίδωση, κνησμό στο λαιμό, οίδημα και δυσκολία στην αναπνοή (22, 23).

Εάν εμφανίσετε κάποιο από αυτά τα συμπτώματα όταν τρώτε ένα συγκεκριμένο λαχανικό, θα ήταν καλό να σταματήσετε να τρώτε αυτό το συγκεκριμένο φαγητό και να ζητήσετε ιατρική συμβουλή για περαιτέρω δοκιμές. Περίληψη:

Οι άνθρωποι που ισχυρίζονται ότι έχουν νυχτερινές ευαισθησίες έχουν βρει ανακούφιση των συμπτωμάτων με την αποφυγή των νυχτερίδων, αν και δεν υπάρχει έρευνα που να υποστηρίζει αυτήν την πρακτική.Άλλοι έχουν σπάνιες αλλεργίες σε λαχανικά νωτιαία.

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

Η εξάλειψη των Nightshades

Εάν είστε υγιείς και δεν έχετε ανεπιθύμητες αντιδράσεις στα νυχτικά, δεν υπάρχει κανένας επιτακτικός λόγος για να τα αποφύγετε.

Είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και προσφέρουν πολλά πιθανά οφέλη για την υγεία.

Από την άλλη πλευρά, εάν έχετε μια αυτοάνοση κατάσταση όπως η IBD ή νομίζετε ότι μπορεί να είστε ευαίσθητοι στα νύχια, ίσως θελήσετε να εξετάσετε το ενδεχόμενο να τα αφαιρέσετε από τη διατροφή σας για να αξιολογήσετε τις αλλαγές στα συμπτώματα.

Εάν αποφασίσετε να το κάνετε αυτό, καταργήστε εντελώς όλα τα λαχανικά και τα προϊόντα που περιέχουν αυτά τα λαχανικά για τουλάχιστον τέσσερις εβδομάδες. Να είστε βέβαιος να παρακολουθείτε τη σοβαρότητα των συμπτωμάτων σας κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.

Μετά από αυτή την περίοδο εξάλειψης, θα πρέπει να ξεκινήσετε την επανεισαγωγή λαχανικών νυχτοπαραγωγής πίσω στη διατροφή σας. Μην κάνετε άλλες αλλαγές στον τρόπο ζωής σε αυτό το διάστημα.

Μετά την επανεισαγωγή των νυχτερίδων, συγκρίνετε τη σοβαρότητα των συμπτωμάτων σας κατά τη διάρκεια των περιόδων απομάκρυνσης και επανεισαγωγής.

Αν τα συμπτώματα ήταν καλύτερα κατά τη διάρκεια της εξάλειψης και χειροτέρεψαν όταν επανεισήγατε νυχτοκίτρινα, ίσως να θέλετε να συνεχίσετε να μην τα τρώτε μακροπρόθεσμα.

Εάν τα συμπτώματα δεν ήταν διαφορετικά μεταξύ των δύο περιόδων, θα πρέπει να αναζητήσετε άλλες θεραπείες για τα συμπτώματά σας και να συνεχίσετε να τρώτε νυχτοκίτρινα. Περίληψη:

Οι περισσότεροι άνθρωποι ενθαρρύνονται να τρώνε λαχανάκια. Ωστόσο, αν έχετε μια αυτοάνοση κατάσταση, μπορείτε να εξετάσετε την εξάλειψη των νυχτερίδων για να αξιολογήσετε τυχόν αλλαγές στα συμπτώματα.

Διαφήμιση

Αντικατάσταση των κοινών λαχανικών

Αν αποφασίσετε να εξαλείψετε τα νωτιαία ψάρια μακροπρόθεσμα, θα χάσετε τις θρεπτικές ουσίες που παρέχουν.

Ωστόσο, υπάρχουν πολλά άλλα τρόφιμα για να διαλέξετε από αυτά που παρέχουν πολλά από τα ίδια θρεπτικά συστατικά και οφέλη για την υγεία.

• Αλλαγή σε γλυκοπατάτες: Η μετάβαση από τις λευκές πατάτες στις γλυκοπατάτες θα σας βοηθήσει να αποφύγετε τις νυχτερίδες και να δώσετε πολύ περισσότερη βιταμίνη Α.
• > Χρήση πέστο:
• Αντί για σάλτσα ντομάτας σε πίτσα και ζυμαρικά, το πράσινο πέστο είναι μια νόστιμη εναλλακτική λύση που δεν πρέπει να περιέχει νυχτοπετάσματα. Το κόκκινο πέστο συνήθως περιέχει ντομάτες και θα πρέπει να αποφεύγεται εάν προσπαθεί να εξαλείψει τις νυχτερίδες. Καταναλώστε τα εσπεριδοειδή:
• Πολλά λαχανικά αχλαδιού περιέχουν βιταμίνη C, αλλά τα εσπεριδοειδή όπως τα πορτοκάλια, τα μανταρίνια και το γκρέιπφρουτ είναι επίσης εξαιρετικές πηγές. Φάτε περισσότερα φυλλώδη πράσινα:

Τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά όπως το σπανάκι, τα ξινό και τα χόρτα είναι εξαιρετικές πηγές πολλών βιταμινών, ορυκτών και διαιτητικών ινών.

Εάν θέλετε ακόμα να φάτε νυχτοκίτρινα αλλά θέλετε να μειώσετε το αλκαλοειδές τους περιεχόμενο, μπορείτε να το επιτύχετε ξεφλουδίζοντας τις πατάτες σας, περιορίζοντας τις πράσινες ντομάτες και μαγειρεύοντας πλήρως τα λαχανικά. Περίληψη:

Η εξάλειψη των νυχτερίδων σημαίνει έλλειψη ορισμένων σημαντικών θρεπτικών ουσιών. Ωστόσο, υπάρχουν πολλά άλλα θρεπτικά συστατικά που μπορείτε να δοκιμάσετε.

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

Η κατώτατη γραμμή

Τα λαχανικά Nightshade περιέχουν σημαντικά θρεπτικά συστατικά και παρέχουν πολλά οφέλη για την υγεία.Οι περισσότεροι άνθρωποι θα πρέπει να ενθαρρύνονται να τα φάνε.

Παρ 'όλα αυτά, μερικές έρευνες σε ζώα και δοκιμαστικούς σωλήνες υποδηλώνουν ότι τα άτομα με αυτοάνοσες ασθένειες μπορεί να θελήσουν να εξετάσουν το ενδεχόμενο να εξαλείψουν τα νύχια για μια χρονική περίοδο για να δουν αν τα συμπτώματά τους βελτιώνονται.

Άλλοι άνθρωποι μπορούν να επιλέξουν να αποφύγουν τις νυχτερίδες λόγω ευαισθησιών.

Εάν αισθάνεστε ότι είστε ευαίσθητοι στα λαχανικά νυχτολούλουδου, υπάρχουν πολλά άλλα φρούτα και λαχανικά που μπορείτε να φάτε αντί για υγιεινή διατροφή.