Διατροφή Οστεοαρθρίτιδα: Τα κορυφαία τρόφιμα και τα θρεπτικά συστατικά σας [SET:descriptionel]μπορεί αυτό που τρώτε να επηρεάσει τη σοβαρότητα της οστεοαρθρίτιδας σας

Θεραπεία οστεοαρθρίτιδας στο πιάτο σας

Εάν ασχολείστε με την οστεοαρθρίτιδα (ΟΑ) των γόνατων, εδώ είναι καλά νέα: έρευνα που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Nutrition Research λέει ότι μια δίαιτα πλούσια σε φρούτα και τα λαχανικά έχουν αποδειχθεί ότι βοηθούν στη μείωση της φλεγμονής και του πόνου στις αρθρώσεις σας.

Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε πώς τα τρόφιμα μπορούν να βοηθήσουν την ΟΑ σας.

ΔιαφήμισηΔιαφήμιση

Τρόφιμα και ΟΑ

Πώς βοηθά το φαγητό

Η φλεγμονή παράγει ελεύθερες ρίζες, τα κυτταροβόρα μόρια που σχηματίζονται σε απόκριση σε τοξίνες και φυσικές σωματικές διαδικασίες. Το αρθρίνιο (το μαξιλάρι μεταξύ των αρθρώσεων γονάτων) είναι επιρρεπές σε βλάβη ελευθέρων ριζών όπως το δέρμα, τα μάτια ή οποιοσδήποτε άλλος ιστός του σώματος.

Τα αντιοξειδωτικά προστατεύουν το σώμα από τις ελεύθερες ρίζες. Παλαιότερη έρευνα από τα Πρακτικά της Εθνικής Ακαδημίας Επιστημών και Κλινικής Ρευματολογίας έδειξε ότι ορισμένα αντιοξειδωτικά μπορεί να βοηθήσουν στην πρόληψη της αρθρίτιδας, να επιβραδύνουν την εξέλιξή της και να ανακουφίσουν τον πόνο. Η ύπαρξη ενός υγιούς βάρους είναι ένα κρίσιμο στοιχείο στη διαχείριση της ΟΑ των γόνατων.

Υγιές βάρος

Η σημασία της απώλειας βάρους

Η αποφυγή του επιπλέον σωματικού λίπους δεν παίρνει μόνο το βάρος από τα γόνατά σας. Το σωματικό λίπος είναι μεταβολικά ενεργό, οπότε είναι ικανό να παράγει ορμόνες και χημικές ουσίες που πραγματικά αυξάνουν τα επίπεδα φλεγμονής.

Δοκιμάστε αυτές τις στρατηγικές ελέγχου των θερμίδων:

Δειπνήστε αντί για έξω.
Τρώτε μικρότερα μερίδια.
Αποφύγετε την αγορά τροφίμων υψηλής θερμιδικής αξίας.
Γεμίστε το μισό πιάτο με τα προϊόντα.

Συμβουλή: Δοκιμάστε να τρώτε σούπες ως μίζα για τον έλεγχο της πείνας. Σας συνιστούμε επίσης την πλούσια σούπα λαχανικών της Ina Garten.

ΔιαφήμισηΔεκεμβρίου

Βιταμίνη C

Η αντιοξειδωτική βιταμίνη C είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη χόνδρου. Η έλλειψη βιταμίνης C μπορεί να οδηγήσει σε εξασθενημένο χόνδρο και να αυξήσει τα συμπτώματα της ΟΑ.

Συμπεριλάβετε αυτά τα αντικείμενα στο καλάθι αγορών σας:

τροπικά φρούτα όπως παπάγια, γκουάβα και ανανά
εσπεριδοειδή όπως τα πορτοκάλια και το γκρέιπφρουτ
φουντούκια
φράουλες
ακτινίδια
σμέουρα
λαχανικά σταυροειδών όπως το κουνουπίδι, το μπρόκολο και τα πιπεριά
πιπεριές
ντομάτες

Συμβουλή: Δοκιμάστε τη συνταγή του Jacques Pépin για γεμιστές ντομάτες.

Βιταμίνη D

Η έρευνα αναμειγνύεται με τη βιταμίνη D, αλλά μερικές μελέτες στην αρθρίτιδα και τη ρευματολογία δείχνουν ότι η βιταμίνη D μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της διάσπασης του χόνδρου και να μειώσει τον κίνδυνο στένωσης του αρθρικού χώρου.

Ενώ απορροφάτε το ηλιακό φως πριν από την εφαρμογή αντηλιακού είναι η καλύτερη πηγή βιταμίνης D, μπορείτε επίσης να απολαύσετε αυτές τις τροφές πλούσιες σε βιταμίνη D:

θαλασσινά όπως ο σολομός, ο γάδος, η σαρδέλα και η γαρίδα
αυγά

Ψάξτε για άλλα τρόφιμα εμπλουτισμένα με βιταμίνη D ή ασβέστιο, όπως:

χυμός πορτοκαλιού
δημητριακά για πρωινό
tofu
γιαούρτι

Το μαριναρισμένο σολομό μαριναρισμένου σπιτιού του Flay με ντομάτα-κόκκινο chutney chile. ΔιαφήμισηΔημοφιλία

Βήτα καροτένιο

Το βήτα καροτένιο είναι ένα άλλο ισχυρό αντιοξειδωτικό που βοηθά στην καταστροφή των ελεύθερων ριζών προτού προκαλέσουν υπερβολική βλάβη στις αρθρώσεις. Το βήτα καροτένιο είναι εύκολο να εντοπιστεί επειδή δίνει καρπούς και λαχανικά, όπως τα καρότα, το λαμπερό πορτοκαλί χρώμα τους. Άλλες εξαιρετικές πηγές περιλαμβάνουν:

λαχανικά σταυροειδών όπως λαχανάκια Βρυξελλών, χόρτα κολλαρίδων, χόρτα μουστάρδα και λαχανικά

όπως μαρουλιού και σπανάκι
γλυκοπατάτες
χειμωνιάτικα σκουός
μαϊντανός
βερίκοκα
φύλλα μέντας
ντομάτες
σπαράγγια
Συμβουλή:
Δείτε τη συνταγή γλυκιά πατάτα από την Γεύση του Σπιτιού.

Διαφήμιση Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα

Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα

Τα πιο υγιεινά λίπη για άτομα με ΟΑ ή άλλες φλεγμονώδεις διαταραχές είναι ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Ενώ μερικά τρόφιμα αυξάνουν τα επίπεδα φλεγμονής στο σώμα, τα ωμέγα-3s δουλεύουν πραγματικά για να μειώσουν τη φλεγμονή, καταστέλλοντας την παραγωγή κυτοκινών και ενζύμων που διασπούν τον χόνδρο.

Τα τρόφιμα με την υψηλότερη ποσότητα ωμέγα-3 λιπαρών οξέων είναι:

σολομό, είτε άγρια, φρέσκα είτε κονσερβοποιημένα

ρέγγα

σκουμπρί, όχι όμως βασιλικό σκουμπρί
σαρδέλες
αντσούγιες <999 > ιριδίζουσα πέστροφα
στρείδια Ειρηνικού
αυγά με ωμέγα-3-ενισχυμένα αυγά
λιναρόσπορος και λιναρόσπορο
καρύδια
Πραγματικό φαγητό. Κορυφή με καρύδια για επιπλέον γεύση.
ΔιαφήμισηΔιαφήμιση
Βιοφλαβονοειδή

Βιοφλαβονοειδή Τα βιοφλαβονοειδή όπως η κουρσετίνη και οι ανθοκυανιδίνες είναι και οι δύο μορφές αντιοξειδωτικών. Τα αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα της κουρσετίνης μπορεί να είναι παρόμοια με εκείνα των μη στεροειδών αντιφλεγμονωδών φαρμάκων (NSAIDs) όπως η ασπιρίνη (Bayer) και η ιβουπροφαίνη (Advil, Midol). Καλές πηγές κερσετίνης περιλαμβάνουν:

κόκκινα, κίτρινα και λευκά κρεμμύδια

καλέ

πράσα

ντοματίνια

μπρόκολο
βακκίνια
μαύρη σταφίδα
σκόνη
πράσινο τσάι
βερίκοκα
μήλα με το δέρμα
Συμβουλή:
Αποκτήστε τη γευστική συνταγή για μπρόκολλινα από το Τροφίμων και του Κρασιού.
Μπαχαρικά
Μπαχαρικά
Ορισμένα μπαχαρικά έχουν και αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα. Μεταξύ των πιο ελπιδοφόρων είναι το τζίντζερ και το κουρκούμη. Τρίψτε τη φρέσκια τζίντζερ με τηγανητές πατάτες, προσθέστε τις σε επιδέσμους για σαλάτα, πιείτε το τσάι τζίντζερ και προσθέστε στα χνουδωτά υλικά με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Το κουρκούμη είναι ένα μουστάρδα-κίτρινο καρύκευμα από την Ασία που είναι το κύριο συστατικό της κίτρινης κάρις. Μια μελέτη που αναφέρεται στο περιοδικό Alternative Medicine Review έδειξε ότι η κουρκουμίνη μπορεί να βοηθήσει στην οστεοαρθρίτιδα, καταστέλλοντας τις φλεγμονώδεις χημικές ουσίες του σώματος. Η κουρκουμίνη είναι ένα σημαντικό ενεργό συστατικό της κουρκούμης. Συμβουλή:

Κάντε το κοτόπουλο κάρυ με γάλα καρύδας χρησιμοποιώντας αυτή την υγιή συνταγή από το blog SkinnyTaste.