Το ταχύτερο εσείς τρώτε

Πολλοί άνθρωποι τρώνε τα τρόφιμά τους γρήγορα και χωρίς νόημα.

Είναι μια πολύ κακή συνήθεια που μπορεί να οδηγήσει σε υπερκατανάλωση τροφής, αύξηση βάρους και παχυσαρκία.

Αυτό το άρθρο εξηγεί γιατί η κατανάλωση υπερβολικά γρήγορα μπορεί να είναι ένας από τους κορυφαίους οδηγούς του κέρδους βάρους.

Η ταχεία κατανάλωση μπορεί να σας κάνει να τρώτε

Στον σημερινό πολυάσχολο κόσμο, οι άνθρωποι τρώνε συχνά γρήγορα και σε βιασύνη.

Ωστόσο, ο εγκέφαλός σας χρειάζεται χρόνο για να επεξεργαστεί σήματα πληρότητας (1).

Στην πραγματικότητα, μπορεί να χρειαστούν έως και 20 λεπτά για να καταλάβει ο εγκέφαλος ότι είσαι γεμάτος.

Όταν τρώτε γρήγορα, είναι πολύ πιο εύκολο να φάτε πολύ περισσότερο φαγητό από το σώμα που πραγματικά χρειάζεται. Με τον καιρό, η υπερβολική πρόσληψη θερμίδων μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους.

Μία μελέτη στα παιδιά διαπίστωσε ότι το 60% αυτών που έτρωγαν γρήγορα υπερέχουν. Οι γρήγοροι τρώγοντες ήταν επίσης τρεις φορές πιο πιθανό να είναι υπέρβαροι (2).

Βυθός: Χρειάζεται ο εγκέφαλός σας για περίπου 20 λεπτά για να συνειδητοποιήσετε ότι έχετε αρκετό για να φάτε. Το να είσαι γρήγορος τρώγων σχετίζεται με την υπερκατανάλωση τροφής.

Η γρήγορη λήψη φαγητού συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο παχυσαρκίας

Η παχυσαρκία είναι ένα από τα μεγαλύτερα προβλήματα υγείας παγκοσμίως. Πρόκειται για μια σύνθετη ασθένεια που δεν προκαλείται απλώς από κακή διατροφή, αδράνεια ή έλλειψη θέλησης.

Στην πραγματικότητα, υπάρχουν περίπλοκοι παράγοντες περιβάλλοντος και τρόπου ζωής στο παιχνίδι (3).

Για παράδειγμα, το γρήγορο φαγητό έχει μελετηθεί ως ένας πιθανός παράγοντας κινδύνου για να γίνει υπερβολικό και παχύσαρκο (4, 5, 6, 7, 8).

Μια πρόσφατη ανασκόπηση 23 μελετών διαπίστωσε ότι οι γρήγοροι τρώγοντες ήταν περίπου δύο φορές πιο πιθανό να είναι παχύσαρκοι σε σύγκριση με τους αργούς τρώγοντες (9).

Bottom Line: Η ταχεία κατανάλωση σχετίζεται με το υπερβολικό σωματικό βάρος. Στην πραγματικότητα, οι γρήγοροι τρώγοντες μπορεί να είναι διπλάσιοι πιθανό να είναι παχύσαρκοι σε σύγκριση με αυτούς που τρώνε αργά.

Η γρήγορη κατανάλωση φαγητού μπορεί να οδηγήσει σε πολλά άλλα προβλήματα υγείας

Η γρήγορη κατανάλωση τροφίμων μπορεί όχι μόνο να αυξήσει τον κίνδυνο υπερβολικού βάρους και παχυσαρκίας.

Μπορεί επίσης να οδηγήσει σε άλλα προβλήματα υγείας, όπως:

• Αντοχή στην ινσουλίνη: Η κατανάλωση πολύ γρήγορα έχει συνδεθεί με υψηλότερο κίνδυνο αντίστασης στην ινσουλίνη. Αυτή η κατάσταση, που χαρακτηρίζεται από υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα και ινσουλίνης, αποτελεί χαρακτηριστικό γνώρισμα του διαβήτη τύπου 2 και του μεταβολικού συνδρόμου (10, 11, 12).
• διαβήτης τύπου 2: Η γρήγορη κατανάλωση ενέργειας έχει συσχετιστεί με υψηλότερο κίνδυνο διαβήτη τύπου 2. Μια μελέτη που διαπίστωσε ότι οι γρήγοροι τρώγοντες ήταν 2. 5 φορές πιο πιθανό να πάρουν την ασθένεια σε σύγκριση με εκείνους που έτρωγαν πιο αργά (13, 14).
• Μεταβολικό σύνδρομο: Η ταχεία κατανάλωση μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο μεταβολικού συνδρόμου, μια ομάδα παραγόντων κινδύνου που μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο διαβήτη, καρδιακών παθήσεων και πολλά άλλα κοινά προβλήματα υγείας.
• Κακή πέψη: Οι γρήγοροι τρώγοντες συχνά αναφέρουν ότι παρουσιάζουν κακή πέψη εξαιτίας της γρήγορης κατανάλωσης τροφής. Μπορούν να πάρουν μεγαλύτερα τσιμπήματα και να μασήσουν τα τρόφιμά τους λιγότερο από τους αργούς τρώγοντες, πράγμα που μπορεί να επηρεάσει την πέψη.
• Χαμηλότερη ικανοποίηση: Αυτό μπορεί να μην είναι πρόβλημα υγείας, αλλά εξακολουθεί να είναι πολύ σημαντικό. Οι γρήγοροι τρώγοντες τείνουν να βαθμολογούν τα γεύματά τους ως λιγότερο ευχάριστοι, σε σύγκριση με τους αργούς τρώγοντες (17).

Κάτω: Η γρήγορη κατανάλωση μπορεί να συμβάλει στην ανάπτυξη του διαβήτη τύπου 2, της αντοχής στην ινσουλίνη και του μεταβολικού συνδρόμου. Μπορεί επίσης να οδηγήσει σε κακή πέψη και μειωμένη απόλαυση των τροφίμων.

Πώς να επιβραδύνετε τη διατροφή σας

Η κατανάλωσή σας πιο αργά μπορεί να προσφέρει διάφορα οφέλη για την υγεία.

Μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα ορμονών κορεσμού, να σας βοηθήσει να αισθανθείτε πιο γεμάτος και να μειώσετε την πρόσληψη θερμίδων (1, 17).

Μπορεί επίσης να βελτιώσει την πέψη σας και να αυξήσει την απόλαυση των τροφίμων.

Εάν θέλετε να φάτε πιο αργά, ακολουθούν μερικές τεχνικές που μπορείτε να δοκιμάσετε:

• Μην τρώτε μπροστά σε οθόνες: Η κατανάλωση μπροστά από τηλεόραση, υπολογιστή, smartphone ή άλλη απόσπαση της προσοχής σας μπορεί να οδηγήσει να τρώτε γρήγορα και χωρίς νόημα. Μπορεί επίσης να σας κάνει να χάσετε το κομμάτι του ποσού που έχετε φάει.
• Βάλτε το πιρούνι σας κάτω από κάθε στόμα: Αυτό θα σας βοηθήσει να επιβραδύνετε και να απολαύσετε κάθε δάγκωμα περισσότερο.
• Μην πάρετε πολύ πεινασμένοι: Αποφύγετε να γίνετε πολύ πεινασμένοι μεταξύ των γευμάτων. Μπορεί να σας κάνει να τρώτε πολύ γρήγορα και να κάνετε κακές αποφάσεις για φαγητό. Κρατήστε μερικά υγιεινά σνακ γύρω για να αποφύγετε αυτό να συμβεί.
• Πιείτε στο νερό: Το πόσιμο νερό σε όλο το γεύμα σας θα σας βοηθήσει να αισθανθείτε πλήρης και να σας ενθαρρύνουμε να επιβραδύνετε.
• Μασήστε προσεκτικά: Μασήστε το φαγητό σας πιο συχνά πριν καταπιείτε. Μπορεί να βοηθήσει να μετρήσετε πόσες φορές μασάτε κάθε δάγκωμα. Στόχος να μασάτε κάθε μπουκιά τροφής 20-30 φορές.
• Τρώτε τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες: Τα τρόφιμα υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες όπως τα φρούτα και τα λαχανικά δεν είναι μόνο πολύ γεμισμένα, αλλά και πολύ μακρύς χρόνος για να μασήσουν.
• Πάρτε μικρά τσιμπήματα: Η λήψη μικρότερων δαγκωμάτων μπορεί να σας βοηθήσει να επιβραδύνετε τον ρυθμό κατανάλωσης και να κάνετε το φαγητό σας να διαρκεί περισσότερο.
• Να τρώτε με προσοχή: Η συναρπαστική κατανάλωση είναι ένα ισχυρό εργαλείο. Η θεμελιώδης αρχή πίσω από αυτή είναι να δοθεί προσοχή στο φαγητό που τρώτε. Ορισμένες από τις παραπάνω ασκήσεις ασκούνται με προσοχή στο φαγητό.

Όπως όλες οι νέες συνήθειες, η κατανάλωση σιγά-σιγά απαιτεί πρακτική και υπομονή. Ξεκινήστε με μόνο μία από τις άκρες παραπάνω και αναπτύξτε τη συνήθεια από εκεί.

Για να μάθετε περισσότερα σχετικά με το πώς η κατανάλωση σιγά-σιγά μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος, διαβάστε αυτό το άρθρο.

Bottom Line: Οι αργές τεχνικές κατανάλωσης περιλαμβάνουν το μάσημα περισσότερο, το πόσιμο άφθονο νερό, το φαγητό χωρίς περισπασμούς και την αποφυγή της ακραίας πείνας.

Πάρτε σπίτι μήνυμα

Η κατανάλωση γρήγορα είναι μια κοινή πρακτική στο σημερινό γρήγορο κόσμο.

Ενώ μπορεί να σας εξοικονομήσει λίγα λεπτά κατά τη διάρκεια των γευμάτων, μπορεί επίσης να αυξήσει τον κίνδυνο για μια σειρά από προβλήματα υγείας, όπως η παχυσαρκία και ο διαβήτης τύπου 2.

Εάν η απώλεια βάρους είναι ο στόχος σας, η γρήγορη κατανάλωση μπορεί να εμποδίζει την πρόοδό σας.

Τρώτε πιο αργά, από την άλλη πλευρά, μπορεί να προσφέρει ισχυρά οφέλη. Έτσι επιβραδύνετε και απολαύστε κάθε δάγκωμα.