Αλάτι: Πείνα και δίψα
Πίνακας περιεχομένων:
- Αλάτι και νερό
- Χρησιμοποιώντας κοσμοναύτες για έρευνα
- Ό, τι άλλες θεραπείες προέρχονται από αυτήν την ανακάλυψη, ο Τίτζε είναι πεπεισμένος ότι οι άνθρωποι πρέπει να μειώσουν ριζικά την πρόσληψη αλατιού.
Πατάτες τηγανητές. Ποπ κορν. Φιστίκια.
Όλοι γευτείτε καλύτερα με ένα πασπάλισμα αλατιού. Και όλα θα σας κάνουν να διψάτε.
ΔιαφήμισηΗ διαφήμισηΑποδεικνύει ότι το πρόσθετο αλάτι μπορεί επίσης να σας κάνει πεινασμένους.
Μια πρόσφατη μελέτη κατέστρεψε ορισμένες επιστημονικές πεποιθήσεις στα μικρά αλμυρά τους κεφάλια, σύμφωνα με τον Dr. Jens Titze, αναπληρωτή καθηγητή της ιατρικής και μοριακής φυσιολογίας και βιοφυσικής στο Πανεπιστήμιο Vanderbilt, και τον ανώτερο συγγραφέα της έκθεσης.
Τα αποτελέσματα δημοσιεύθηκαν ως δίπλωμα στη σειρά Journal of Clinical Investigation νωρίτερα αυτό το μήνα.
ΔιαφήμισηΕργαζόμενος σε συνεργασία με επιστήμονες στη Γερμανία, η ομάδα Vanderbilt εξέτασε τι συμβαίνει στο σώμα 18 έως 24 ώρες μετά την πρόσληψη αλατιού.
«Όλοι πιστεύουν ότι αν φάτε αλμυρά υλικά, θα πιείτε περισσότερα», δήλωσε ο Τίτζε στην Healthline. "Αλλά το σώμα προσαρμόζεται σε υψηλότερη πρόσληψη αλατιού. Πάνω από 18 ώρες, υπάρχει παραγωγή νερού στα νεφρά. Το σώμα παράγει περισσότερο νερό, οπότε είστε λιγότερο διψασμένοι. "
ΔιαφήμισηΗΔιαβάστε περισσότερα: Αμερικανοί που καταναλώνουν πολύ αλάτι »
Αλάτι και νερό
Σύμφωνα με τη συνηθισμένη σοφία, η αποβολή του διαιτητικού αλατιού οδηγεί αναπόφευκτα στην απώλεια νερού στα ούρα. Ως αποτέλεσμα, υπάρχει μείωση της περιεκτικότητας σε νερό στο σώμα.
Εκπληκτικά, αυτό δεν έλεγαν οι ερευνητές.
Αντ 'αυτού, έδειξαν ότι η βιολογική αρχή της απέκκρισης του αλατιού είναι στην πραγματικότητα η διατήρηση του νερού και η παραγωγή νερού.
Στην ουσία, το σώμα διατηρεί το δικό του υδατικό ισοζύγιο, δήλωσε ο Τίτζε.
ΔιαφήμισηΗ διαφήμισηΚανονικά, είπε, περίπου το 70 τοις εκατό απεκκρίνεται στα ούρα μας. Τα υπόλοιπα περνούν από τους πνεύμονες ή αλλού.
"Για παράδειγμα, αν είναι πιο ζεστό, θα νιώθετε περισσότερο," σημειώνει ο Titze.
Οι ερευνητές αναμένουν ότι τα ευρήματα θα δώσουν νέες ιδέες για τις δυτικές επιδημίες της παχυσαρκίας, του διαβήτη και των καρδιακών παθήσεων.
Διαφήμιση«Έχουμε πάντα επικεντρωθεί στον ρόλο του αλατιού στην αρτηριακή υπέρταση. Τα ευρήματά μας υποδεικνύουν ότι υπάρχουν πολύ περισσότερα στοιχεία - μια υψηλή πρόσληψη αλατιού μπορεί να προκαλέσει μεταβολικό σύνδρομο ", δήλωσε ο Τίτζε.
«Είχαμε ένα μεγάλο πρόβλημα με αυτό που βρήκαμε», πρόσθεσε. "Οι νεφρολόγοι πιστεύουν ότι αυτό που πηγαίνει πρέπει να βγει. Ωστόσο, η παραγωγή ούρων μειώθηκε. "
ΔιαφήμισηΗ διαφήμισηΔιαβάστε περισσότερα: Τι ακριβώς είναι το χλωριούχο νάτριο; »
Χρησιμοποιώντας κοσμοναύτες για έρευνα
Για να μελετήσουμε τι συμβαίνει με το αλάτι στο σώμα, είναι απαραίτητο να ελέγξουμε τι συμβαίνει και τι βγαίνει, κάτι που είναι δύσκολο να γίνει στους περισσότερους πληθυσμούς.
Έτσι, μεταξύ του 2009 και του 2011, οι επιστήμονες διεξήγαγαν μελέτες μακροχρόνιας ισορροπίας νατρίου σε ρώσους κοσμοναύτες που συμμετείχαν σε πρόγραμμα προσομοίωσης ανθρώπινων διαστημικών πτήσεων σε ερευνητικό κέντρο στη Μόσχα.
Διαφήμιση«Χρειαζόμασταν μαθήματα όπου θα μπορούσαμε να συλλέξουμε κάθε ψίχουλα και κάθε σταγόνα ούρων», σημείωσε ο Τιτζέ.
Απροσδόκητα, όταν το διαιτητικό αλάτι αυξήθηκε από 6 σε 12 γραμμάρια την ημέρα, οι άνδρες έπιναν λιγότερο νερό, όχι περισσότερο. Αυτό έδειξε ότι διατηρούνται ή παράγουν περισσότερο νερό.
Μια διαδοχική μελέτη σε ποντίκια διαπίστωσε ότι το υψηλό άλας προκαλεί μια καταβολική κατάσταση που οδηγείται από τα γλυκοκορτικοειδή που διασπούν τη μυϊκή πρωτεΐνη, η οποία μετατρέπεται σε ουρία από το ήπαρ. (Η ουρία επιτρέπει στους νεφρούς να απορροφούν νερό και να αποτρέπουν την απώλεια νερού του σώματος ενώ το αλάτι εκκρίνεται.)Στην πραγματικότητα το σώμα απομονώνεται για να παρέχει περισσότερο νερό.
Ότι ο κανιβαλισμός φυσικά κάνει ένα άτομο πεινασμένο.
Επιπλέον, τα αυξημένα επίπεδα γλυκοκορτικοειδών είναι ένας ανεξάρτητος παράγοντας κινδύνου για τον διαβήτη, την παχυσαρκία, την οστεοπόρωση και τις καρδιαγγειακές παθήσεις.
Διαβάστε περισσότερα: Δεν είναι εύκολο να μειώσουμε το αλάτι στη διατροφή μας »
Μείωση του αλατιού
Ό, τι άλλες θεραπείες προέρχονται από αυτήν την ανακάλυψη, ο Τίτζε είναι πεπεισμένος ότι οι άνθρωποι πρέπει να μειώσουν ριζικά την πρόσληψη αλατιού.
"Είναι εύκολο να μειώσετε την πρόσληψη τροφής κατά 35 τοις εκατό", είπε. "Εάν τρώτε μόνο τα δύο τρίτα κάθε γεύματος που θα μειώσει το αλάτι, επίσης. "
Το σχέδιο του ενός τρίτου είναι λίγο αντίθετο από αυτό που συμβαίνει στον τομέα.
Ο Kristin Kirkpatrick, καταχωρημένος διαιτολόγος και διαχειριστής υπηρεσιών διατροφής ευεξίας στην κλινική του Cleveland, είναι συγγραφέας του πρόσφατα δημοσιευμένου βιβλίου "Skinny Liver. "Θα προτιμούσα να διδάσκω σχετικά με το τι φαγητό να τρώτε από το να τρώω μόνο λιγότερα τρόφιμα, αλλά βλέπω το σκεπτικό σε αυτή τη συμβουλή να περιορίζεται σε 70 τοις εκατό μειώνει όλα τα συστατικά αυτού του φαγητού», δήλωσε στην Healthline.
Για τον Kirkpatrick, η λύση είναι να "τρώτε πραγματικό φαγητό και να κάνετε τη διατροφή σας τουλάχιστον 70 τοις εκατό σε φυτική βάση. "
" Εάν αποβάλλετε τα περισσότερα τρόφιμα από ένα κουτί, μπορείτε να αποφύγετε πολύ νατρίου στη διατροφή ", είπε.
Παρ 'όλα αυτά, ο Kirkpatrick βρήκε ενδιαφέρουσα τη μελέτη. "Αντιπροσώπευε μια πλευρά του νατρίου που δεν είχαμε ξαναδεί. Η αφυδάτωση μπορεί να συγχέεται με την πείνα. "
" Δεν νομίζω ότι αλλάζει κατευθυντήριες γραμμές για τον διαβήτη, τις καρδιακές παθήσεις ή την παχυσαρκία ", πρόσθεσε. "Υπάρχουν πολλές μελέτες από τις προηγούμενες δεκαετίες που δείχνουν ότι το υπερβολικό νάτριο στη διατροφή αυξάνει τον κίνδυνο χρόνιας ασθένειας, ιδιαίτερα την καρδιακή προσβολή και το εγκεφαλικό επεισόδιο. Ίσως αν κάτι μπορεί να προσφέρει ακόμα περισσότερα κίνητρα για άτομα με διαβήτη και παχυσαρκία να περιορίσουν το νάτριο ακόμη περισσότερο. "
