Πώς η ζάχαρη προκαλεί κοιλότητες και καταστρέφει τα δόντια σας

Είναι γνωστό ότι η ζάχαρη είναι κακή για τα δόντια σας, αλλά δεν ήταν πάντα έτσι.

Στην πραγματικότητα, όταν ο αρχαίος Έλληνας φιλόσοφος Αριστοτέλης παρατήρησε για πρώτη φορά ότι τα γλυκά τρόφιμα όπως τα μαλακά σύκα προκάλεσαν τη φθορά των δοντιών, κανείς δεν τον πίστευε.

Όμως, καθώς η επιστήμη έχει προχωρήσει, ένα πράγμα είναι σίγουρο - η ζάχαρη προκαλεί φθορά των δοντιών.

Αυτό σημαίνει ότι η ζάχαρη από μόνη της δεν είναι ο ένοχος. Μάλλον, η αλυσίδα των γεγονότων που λαμβάνει χώρα μετά είναι φταίει.

Αυτό το άρθρο εξετάζει λεπτομερώς τον τρόπο με τον οποίο η ζάχαρη επηρεάζει τα δόντια σας και πώς μπορείτε να αποτρέψετε τη φθορά των δοντιών.

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

Το στόμα σας είναι μια μάχη

Πολλοί διαφορετικοί τύποι βακτηρίων ζουν στο στόμα σας. Μερικοί είναι επωφελείς για την οδοντιατρική σας υγεία, αλλά άλλοι είναι επιβλαβείς.

Για παράδειγμα, μελέτες έχουν δείξει ότι μια επιλεγμένη ομάδα επιβλαβών βακτηρίων παράγει οξύ στο στόμα σας όποτε συναντούν και χωνέψουν τη ζάχαρη (1).

Αυτά τα οξέα απομακρύνουν τα ορυκτά από το σμάλτο των δοντιών, το οποίο είναι το γυαλιστερό, προστατευτικό, εξωτερικό στρώμα του δοντιού σας. Αυτή η διαδικασία ονομάζεται απομετάλλωση.

Τα καλά νέα είναι ότι το σάλιο βοηθάει να αναστρέφεται συνεχώς αυτή η βλάβη σε μια φυσική διαδικασία που ονομάζεται remineralization.

Τα μέταλλα στο σάλιο σας, όπως το ασβέστιο και το φωσφορικό άλας, εκτός από το φθόριο από την οδοντόκρεμα και το νερό, βοηθούν την επισκευή του σμάλτου αντικαθιστώντας τα ορυκτά που χάνονται κατά τη διάρκεια μιας «όξινης επίθεσης». Αυτό βοηθά στην ενίσχυση των δοντιών σας.

Ωστόσο, ο επαναλαμβανόμενος κύκλος επιθέσεων οξέων προκαλεί απώλεια ορυκτών στο σμάλτο. Με την πάροδο του χρόνου, αυτό εξασθενεί και καταστρέφει το σμάλτο, σχηματίζοντας μια κοιλότητα.

Με απλά λόγια, μια κοιλότητα είναι μια τρύπα στο δόντι που προκαλείται από φθορά των δοντιών. Είναι το αποτέλεσμα επιβλαβών βακτηρίων που αφομοιώνουν τη ζάχαρη σε τρόφιμα και παράγουν οξέα.

Εάν αφεθεί χωρίς θεραπεία, η κοιλότητα μπορεί να εξαπλωθεί στα βαθύτερα στρώματα του δοντιού, προκαλώντας πόνο και πιθανή απώλεια των δοντιών.

Τα σημάδια της τερηδόνας περιλαμβάνουν πονόδοντο, πόνο κατά το μάσημα και ευαισθησία σε γλυκά, ζεστά ή κρύα φαγητά και ποτά.

Περίληψη: Το στόμα σας είναι ένα συνεχές πεδίο μάχης αφαλάτωσης και ανανέωσης. Παρ 'όλα αυτά, εμφανίζονται κοιλότητες όταν τα βακτήρια στο στόμα σας απορροφούν τη ζάχαρη και παράγουν οξύ, το οποίο αποδυναμώνει το σμάλτο των δοντιών.

Διαφήμιση

Η ζάχαρη προσελκύει κακά βακτήρια και μειώνει το pH του στόματός σας

Η ζάχαρη είναι σαν ένας μαγνήτης για τα κακά βακτηρίδια.

Τα δύο καταστρεπτικά βακτήρια που βρίσκονται στο στόμα είναι Streptococcus mutans και Streptococcus sorbrinus.

Και οι δύο τρέφονται με τη ζάχαρη που τρώτε και σχηματίζουν οδοντική πλάκα, η οποία είναι μια κολλώδης, άχρωμη μεμβράνη που σχηματίζεται στην επιφάνεια των δοντιών (2).

Εάν η πλάκα δεν πλύνεται από το σάλιο ή το βούρτσισμα, το περιβάλλον στο στόμα γίνεται πιο όξινο και μπορεί να αρχίσουν να σχηματίζονται κοιλότητες.

Η κλίμακα pH μετρά πόσο όξινο ή βασικό διάλυμα είναι, με το 7 να είναι ουδέτερο.

Όταν το pH της πλάκας πέφτει κάτω από το φυσιολογικό ή λιγότερο από 5. 5, η οξύτητα αρχίζει να διαλύει τα ορυκτά και καταστρέφει το σμάλτο των δοντιών (3, 4).

Κατά τη διαδικασία, θα σχηματιστούν μικρές τρύπες ή διάβρωση. Με την πάροδο του χρόνου, θα γίνουν μεγαλύτερα, μέχρι να εμφανιστεί μια μεγάλη τρύπα ή κοιλότητα.

Περίληψη: Η ζάχαρη προσελκύει επιβλαβή βακτήρια που καταστρέφουν το σμάλτο του δοντιού, το οποίο μπορεί να προκαλέσει μια κοιλότητα στο προσβεβλημένο δόντι.

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

Οι συνήθειες διατροφής που προκαλούν τη φθορά των δοντιών

Τα τελευταία χρόνια, οι ερευνητές έχουν διαπιστώσει ότι ορισμένες διατροφικές συνήθειες έχουν σημασία όταν πρόκειται για σχηματισμό κοιλοτήτων.

Καταναλώνετε Σνακ Υψηλής Ζάχαρης

Σκεφτείτε προτού φτάσετε για το ζαχαρωτό σνακ. Πολλές μελέτες έχουν βρει ότι η συχνή κατανάλωση γλυκών και ζαχαρωδών ποτών οδηγεί σε κοιλότητες (2, 5, 6).

Η συχνή σνακ σε τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη αυξάνει τον χρόνο που εκτίθενται τα δόντια σας στα αποτελέσματα διάλυσης διαφόρων οξέων, προκαλώντας τερηδόνα.

Μια πρόσφατη μελέτη μεταξύ των μαθητών του σχολείου διαπίστωσε ότι όσοι έπιναν σνακ σε μπισκότα και πατατάκια είχαν τέσσερις φορές περισσότερες πιθανότητες να αναπτύξουν κοιλότητες από ότι τα παιδιά που δεν το έκαναν (7).

Ζάχαρη και οξέα ποτά

Η πιο συνηθισμένη πηγή υγρής ζάχαρης είναι τα αναψυκτικά, τα αθλητικά ποτά, τα ενεργειακά ποτά και οι χυμοί.

Εκτός από τη ζάχαρη, αυτά τα ποτά έχουν υψηλά επίπεδα οξέων που μπορούν να προκαλέσουν φθορά των δοντιών.

Σε μια μεγάλη μελέτη στη Φινλανδία, κατανάλωση 1-2 ζαχαρούχων γλυκών ποτών ημερησίως συνδέθηκε με μεγαλύτερο κίνδυνο εμφάνισης κοιλοτήτων κατά 31% (8).

Επίσης, μια αυστραλιανή μελέτη σε παιδιά ηλικίας 5-16 διαπίστωσε ότι ο αριθμός των αναψυκτικών που καταναλώθηκαν με ζάχαρη ήταν άμεσα συσχετισμένος με τον αριθμό των κοιλοτήτων που βρέθηκαν (9).

Επιπλέον, μία μελέτη που αφορούσε περισσότερους από 20.000 ενήλικες έδειξε ότι μόνο ένα περιστασιακό ποτό ζαχαρούτο οδήγησε σε αύξηση κατά 44% του κινδύνου απώλειας 1-5 δοντιών, σε σύγκριση με όσους δεν έπιναν γλυκά ποτά (10).

Αυτό σημαίνει ότι η κατανάλωση ενός γλυκού ποτού περισσότερο από δύο φορές την ημέρα σχεδόν τριπλασιάζει τον κίνδυνο απώλειας περισσότερων από έξι δοντιών.

Ευτυχώς, μία μελέτη διαπίστωσε ότι η μείωση της πρόσληψης ζάχαρης σε λιγότερο από 10% των ημερήσιων θερμίδων μειώνει τον κίνδυνο αποδόμησης των δοντιών (11).

Πιείτε σε Ζάχαρη Ζάχαρης

Αν πίνετε συνεχώς γλυκά ποτά όλη την ημέρα, ήρθε η ώρα να ξανασκεφτείτε αυτή τη συνήθεια.

Η έρευνα έχει δείξει ότι ο τρόπος που πίνετε τα ποτά σας επηρεάζει τον κίνδυνο ανάπτυξης κοιλοτήτων.

Μία μελέτη έδειξε ότι η κατοχή ποτών ζαχαρούχου γλυκού στο στόμα σας για παρατεταμένο χρονικό διάστημα ή η συνεχής κατανάλωσή τους αύξησε τον κίνδυνο κοιλοτήτων (3).

Ο λόγος είναι εν μέρει επειδή αυτό εκθέτει τα δόντια σας στη ζάχαρη για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, δίνοντας τα επιβλαβή βακτηρίδια περισσότερες ευκαιρίες να κάνουν τις ζημιές τους.

Τρώγοντας κολλώδη τρόφιμα

"Συγκολλημένα τρόφιμα" είναι εκείνα που παρέχουν μακροχρόνιες πηγές ζάχαρης, όπως σκληρές καραμέλες, νομισματοκοπία αναπνοής και γλειφιτζούρια. Αυτά συνδέονται επίσης με τη φθορά των δοντιών.

Επειδή κρατάτε αυτά τα τρόφιμα στο στόμα σας για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, τα σάκχαρά τους απελευθερώνονται σταδιακά.Αυτό δίνει τα επιβλαβή βακτήρια στο στόμα σας αρκετό χρόνο για να αφομοιώσουν τη ζάχαρη και να παράγουν περισσότερο οξύ.

Το τελικό αποτέλεσμα είναι παρατεταμένες περίοδοι αφαλάτωσης και συντομότερες περιόδους επανεισαγωγής (3).

Ακόμη και επεξεργασμένα, αμυλώδη τρόφιμα όπως τσιπς πατάτας, τσιπς tortilla και αρωματισμένα κροτίδες μπορεί να παραμείνουν στο στόμα σας και να προκαλέσουν κοιλότητες (12, 13).

Περίληψη: Τα Ορισμένες συνήθειες που συνδέονται με τη φθορά των δοντιών, συμπεριλαμβανομένων των σνακ για τα τρόφιμα υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη, πίνοντας τα ζαχαρούχα ή όξινα ποτά, πίνετε γλυκά ποτά και φαγητό κολλώδεις τροφές.

Διαφήμιση

Συμβουλές για την καταπολέμηση της φθοράς των δοντιών

Η έρευνα έχει διαπιστώσει ότι και άλλοι παράγοντες μπορούν να επιταχύνουν ή να επιβραδύνουν την ανάπτυξη κοιλοτήτων. Αυτά περιλαμβάνουν το σάλιο, τις διατροφικές συνήθειες, την έκθεση στο φθόριο, την στοματική υγιεινή και τη συνολική διατροφή (3, 4).

Παρακάτω είναι μερικοί τρόποι που μπορείτε να καταπολεμήσετε τη φθορά των δοντιών.

Παρακολουθήστε τι τρώτε και πίνετε

Βεβαιωθείτε ότι τρώτε μια ισορροπημένη διατροφή πλούσια σε δημητριακά ολικής αλέσεως, φρέσκα φρούτα, λαχανικά και γαλακτοκομικά προϊόντα.

Εάν τρώτε ζαχαρούχα τρόφιμα και γλυκά ή όξινα ποτά, τα βάζετε με τα γεύματά σας, αντί μεταξύ τους.

Επίσης, σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε ένα άχυρο όταν πίνετε γλυκά και όξινα ποτά. Αυτό θα δώσει τα δόντια σας λιγότερη έκθεση στη ζάχαρη και το οξύ στα ποτά.

Επιπλέον, προσθέστε ωμά φρούτα ή λαχανικά στα γεύματά σας για να αυξήσετε τη ροή του σάλιου στο στόμα σας.

Τέλος, μην επιτρέπετε στα βρέφη να κοιμούνται με μπουκάλια που περιέχουν γλυκαντικά υγρά, χυμούς φρούτων ή γάλα τύπου γάλακτος.

Μειώστε τη ζάχαρη

Η ζάχαρη και τα κολλώδη τρόφιμα πρέπει να τρώγονται μόνο περιστασιακά.

Εάν απολαύσετε γλυκές απολαύσεις, πίνετε λίγο νερό - κατά προτίμηση νερό της βρύσης που περιέχει φθόριο - για να ξεπλύνετε το στόμα σας και να αραιώσετε τη ζάχαρη που κολλά στην επιφάνεια του δοντιού.

Επιπλέον, πίνετε μόνο αναψυκτικά μόνο με μετριοπάθεια, αν όχι καθόλου.

Αν τα πίνετε, μην τα πιείτε αργά για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτό εκθέτει τα δόντια σας σε επιθέσεις ζάχαρης και οξέος για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Αντ 'αυτού, πίνετε νερό. Δεν περιέχει οξύ, ζάχαρη ή θερμίδες.

Πρακτική καλή στοματική υγιεινή

Δεν αποτελεί έκπληξη η υγιεινή του στόματος.

Το βούρτσισμα τουλάχιστον δύο φορές την ημέρα είναι ένα σημαντικό βήμα στην πρόληψη των κοιλοτήτων και της φθοράς των δοντιών.

Συνιστάται να βουρτσίζετε κάθε γεύμα όποτε είναι δυνατόν και στη συνέχεια ξανά πριν πάτε για ύπνο.

Μπορείτε να προωθήσετε περαιτέρω την καλή στοματική υγιεινή χρησιμοποιώντας μια οδοντόπαστα που περιέχει φθόριο, η οποία βοηθά στην προστασία των δοντιών σας.

Επιπλέον, η τόνωση της ροής του σάλιου βοηθά να λούζει τα δόντια σε ωφέλιμα ορυκτά.

Το μασητικό κόμμι χωρίς ζάχαρη μπορεί επίσης να εμποδίσει τη συσσώρευση πλάκας ενισχύοντας την παραγωγή σάλιου και την αναμικροποίηση.

Τέλος, τίποτα δεν διασφαλίζει τη διατήρηση των δοντιών και των ούλων σας υγιή όπως η επίσκεψη στον οδοντίατρό σας κάθε έξι μήνες.

Περίληψη: Εκτός από την παρακολούθηση της πρόσληψης ζάχαρης, προσπαθήστε να φάτε μια υγιεινή, ισορροπημένη διατροφή, να φροντίζετε καλά τα δόντια σας και να επισκέπτεστε τον οδοντίατρό σας τακτικά για να αποφύγετε τη φθορά των δοντιών.

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

Η κατώτατη γραμμή

Κάθε φορά που τρώτε ή πίνετε οτιδήποτε ζαχαρούχο, τα βακτήρια στο στόμα σας δουλεύουν για να το σπάσουν.

Ωστόσο, παράγουν οξύ στη διαδικασία. Το οξύ καταστρέφει το σμάλτο των δοντιών, το οποίο έχει σαν αποτέλεσμα την αποσύνθεση των δοντιών με την πάροδο του χρόνου.

Για να καταπολεμήσετε αυτό το πρόβλημα, διατηρήστε την πρόσληψη τροφίμων και ποτών υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη στο ελάχιστο - ειδικά μεταξύ των γευμάτων και πριν από τον ύπνο.

Η καλή φροντίδα των δοντιών σας και η άσκηση ενός υγιεινού τρόπου ζωής είναι οι καλύτεροι τρόποι για να κερδίσετε τη μάχη κατά της φθοράς των δοντιών.