Λίπος: Οι κίνδυνοι για την υγεία στη δίαιτά σας
Πίνακας περιεχομένων:
- Ιδιαίτερα σε άτομα ηλικίας 65 ετών και άνω, ο συνδυασμός αυτών των δύο συνθηκών μπορεί να είναι ιδιαίτερα επιβλαβής, διότι και οι δύο επηρεάζουν την κίνηση, αυξάνοντας τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων.
- Δεν δημιουργούνται όλα τα λίπη ίσα.
Ορισμένα είδη λίπους μπορεί στην πραγματικότητα να είναι πιο επιβλαβή για την υγεία σας από ό, τι είχε σκεφθεί.
Νέα έρευνα από το Τεχνολογικό Πανεπιστήμιο Queensland στην Αυστραλία έδειξε μια σχέση μεταξύ της κατανάλωσης κορεσμένων λιπαρών και της ανάπτυξης της οστεοαρθρίτιδας.
Η διαφήμισηΣτην ιατρική κοινότητα, τα κορεσμένα λιπαρά - που συνήθως απαντώνται στα κρέατα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα - έχουν ήδη μια κακή φήμη, συμπεριλαμβανομένης της κατάταξής τους στις τελευταίες διατροφικές οδηγίες της ομοσπονδιακής κυβέρνησης.
Όλοι τους συνδέονται με δίαιτες που περιέχουν πάρα πολλά κορεσμένα λίπη.Διαφήμιση
Αυτό που λένε οι ερευνητές είναι ότι τα κορεσμένα λιπαρά μπορεί να επηρεάσουν αρνητικά την υγεία με τρόπους πέρα από το πεδίο που ήδη γνωρίζουμε.«Καταθέσεις κορεσμένων λιπαρών οξέων στον χόνδρο μεταβάλλουν τον μεταβολισμό του και αποδυναμώνουν τον χόνδρο, καθιστώντας τον πιο επιρρεπή σε βλάβες», δήλωσε ο συγγραφέας της μελέτης Yin Xiao, καθηγητής στο Ινστιτούτο Υγείας και Βιοϊατρικής Καινοτομίας του Πανεπιστημίου Queensland. ένα δελτίο τύπου. "Αυτό, με τη σειρά του, θα οδηγήσει σε οστεοαρθριτικό πόνο από την απώλεια της επίδρασης απόσβεσης του χόνδρου. "
Διαβάστε περισσότερα: Τα αυγά, το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι άσχημα για υψηλή χοληστερόλη; »
Προσοχή με τα τρόφιμα αντικατάστασηςΚαθώς τόσο ο επιπολασμός της παχυσαρκίας όσο και η οστεοαρθρίτιδα έχουν αυξηθεί στον κόσμο, έχει καταστεί σαφές ότι υπάρχει κάποια συσχέτιση μεταξύ των δύο ασθενειών.
Ιδιαίτερα σε άτομα ηλικίας 65 ετών και άνω, ο συνδυασμός αυτών των δύο συνθηκών μπορεί να είναι ιδιαίτερα επιβλαβής, διότι και οι δύο επηρεάζουν την κίνηση, αυξάνοντας τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων.
Αν νομίζετε ότι η μετάδοση αυτού του επόμενου χάμπουργκερ θα σας κάνει καλό, βεβαιωθείτε ότι δεν τον αντικαθιστάτε μόνο με άλλο υποκατάστατο λιπαρών.
Αυτό είναι επειδή ερευνητές στο Πανεπιστήμιο της Βρετανικής Κολομβίας (UBC) στον Καναδά λένε ότι πιο κοινές εναλλακτικές λύσεις σε κορεσμένα λίπη μπορεί επίσης να έχουν αρνητικό αντίκτυπο στη διατροφή και την άσκηση.
Τα ευρήματά τους, που δημοσιεύτηκαν αυτό το μήνα, δείχνουν ότι τα πολυακόρεστα λίπη προκάλεσαν χαμηλότερη ενέργεια και λιγότερη κίνηση σε ποντίκια.
Τα πολυακόρεστα λίπη, τα οποία εμφανίζονται σε ψάρια, ορισμένα είδη καρπών με κέλυφος, διάφορα κοινά μαγειρικά έλαια (καλαμπόκι και κρόκος, για παράδειγμα) τείνουν να θεωρούνται ως υγιέστερες επιλογές σε κορεσμένα λιπαρά, αλλά η έρευνα από την UBC προκαλεί αυτή την ιδέα σε κάποιο βαθμό.Διαφήμιση
Σε ένα ζωικό μοντέλο, μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πολυακόρεστα λιπαρά "καταλήγει σε απώλεια αυθόρμητης δραστηριότητας με αρνητικές επιδράσεις στο μεταβολισμό ολόκληρου του σώματος", ανέφεραν οι συγγραφείς της μελέτης.
Ο Sanjoy Ghosh, PhD, βοηθός καθηγητής βιολογίας και βιοχημείας στην πανεπιστημιούπολη του UBC Okanagan, και ένας συγγραφέας της μελέτης, δήλωσε στην Healthline ότι μπορούμε να σκεφτόμαστε «αυθόρμητη δραστηριότητα» ως επιθυμία άσκησης στον άνθρωπο.
ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση«Πάντα ακούμε ότι η άσκηση είναι σκληρή και, πολύ συχνά, οι ασθενείς δεν μπορούν να διατηρήσουν ένα σχήμα άσκησης μακροπρόθεσμα», ανέφερε ο Ghosh. "Αυτά είναι τα πρώτα δεδομένα που δείχνουν ότι ο τύπος διαιτητικών λιπών μπορεί να κάνει κάποιον περισσότερο ή λιγότερο επιρρεπείς να μετακινηθεί αυθόρμητα. "
Διαβάστε περισσότερα: Λεπτομέρειες για νέες οδηγίες διατροφής»
Τι είναι καλό για φαγητό;Η έρευνα του UBC υπογραμμίζει επίσης την ανάγκη για καλύτερη κατανόηση όχι μόνο αυτών που καταναλώνουμε τακτικά όσον αφορά τα μακροθρεπτικά συστατικά (λίπος, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες), αλλά και τους τύπους αυτών των μακροθρεπτικών ουσιών.
Διαφήμιση
Δεν δημιουργούνται όλα τα λίπη ίσα.
Έχει ένα δημοφιλές θέμα για κάποιο χρονικό διάστημα να ταξινομεί τα λίπη σε διαφορετικές κατηγορίες. Μπορεί να έχετε ακούσει τις εκφράσεις "καλά λίπη" και "κακά λίπη. "
ΔιαφήμισηΗ λέξηΤα κορεσμένα και trans λιπαρά έχουν συνήθως κατανοηθεί ως" κακά ", ενώ τα μονοακόρεστα λίπη και τα πολυακόρεστα λίπη ταξινομούνται γενικά ως" καλά ". "
Ωστόσο, η έρευνα που δημοσιεύθηκε αυτό το μήνα από την UBC περιπλέκει αυτή την ταξινόμηση κάπως.
Μπορεί να αναρωτιέστε σε αυτό το σημείο: "Λοιπόν, τιμπορεί να
τρώω χωρίς να επηρεάσω αρνητικά την υγεία μου; "
Και οι δύο μελέτες προσφέρουν κάποια εικόνα για αυτό. Ενώ οι μελέτες αγγίζουν τα πολυακόρεστα και κορεσμένα λίπη, εξακολουθούν να υπάρχουν μονοακόρεστα λιπαρά, τα οποία απαντώνται στο ελαιόλαδο, τα αβοκάντο και μια ποικιλία καρπών με κέλυφος - ως πιθανώς υγιή λίπη. Η παρατεταμένη αυθόρμητη δραστηριότητα με τα [μονοακόρεστα λίπη] μπορεί επίσης να είναι μια κρυφή αιτία για τα καθιερωμένα φυσιολογικά οφέλη από τις «μεσογειακές δίαιτες», γράφουν οι ερευνητές της UCB.
Ο Sunder Sekar, φοιτητής στο Πανεπιστήμιο Queensland, δήλωσε σε δελτίο τύπου ότι το έλαιο καρύδας μπορεί επίσης να είναι μια υγιεινή εναλλακτική λύση επειδή περιέχει λαουρικό οξύ.
"Είναι ενδιαφέρον ότι, όταν αντικαταστήσαμε το λίπος του κρέατος στη διατροφή με λαυρικό οξύ, διαπιστώσαμε μειωμένα σημάδια επιδείνωσης του χόνδρου και μεταβολικού συνδρόμου, ώστε να φαίνεται ότι έχει προστατευτικό αποτέλεσμα", ανέφερε ο Sekar.
Και οι δύο μελέτες έρχονται σε μια ενδιαφέρουσα εποχή για πολλούς Αμερικανούς, καθώς η κετογόνος διατροφή - αυτή που ενθαρρύνει την υψηλή κατανάλωση δίαιτας λιπαρών και παλεοειδών, συνέβαλαν στη μετατόπιση της αντίληψης του διαιτητικού λίπους.
Διαβάστε περισσότερα: Είναι το λίπος καρύδας πάχυνση; »
