Η χρήση των αντιβιοτικών στη γεωργία αναμένεται να αυξηθεί σε όλο τον κόσμο

Η χρήση αντιβιοτικών για την αύξηση ζωικού κεφαλαίου αναμένεται να αυξηθεί κατά 67% σε όλο τον κόσμο μέχρι το 2030, σύμφωνα με έκθεση που δημοσιεύθηκε τη Δευτέρα.

Η μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο Proceedings of the National Academy of Sciences, εξέτασε τη γεωργική χρήση αντιβιοτικών σε 228 χώρες. Το 2010, ο κόσμος χρησιμοποίησε 63, 151 τόνους αντιβιοτικών στις εκμεταλλεύσεις. Τα επόμενα 15 χρόνια, τα ποσοστά αναμένεται να διπλασιαστούν σε χώρες όπως η Βραζιλία, η Ρωσία, η Ινδία, η Κίνα και η Νότια Αφρική.

Οι ειδικοί λένε ότι η συνήθης χρήση αντιβιοτικών στη γεωργία για την πρόληψη ασθενειών συμβάλλει στην ανθεκτικότητα στα αντιβιοτικά σε κοινά βακτηρίδια. Η Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας έχει χαρακτηρίσει την εμφάνιση βακτηρίων ανθεκτικών στα αντιβιοτικά ως παγκόσμια κρίση.

Στις Ηνωμένες Πολιτείες, αυτά τα "superbugs" αρρωσταίνουν περισσότερα από 2 εκατομμύρια ανθρώπους το χρόνο. Από αυτούς, 23, 000 πεθαίνουν, σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων.

διαφήμιση

Το 80% των αντιβιοτικών που χρησιμοποιούνται στις Ηνωμένες Πολιτείες χορηγούνται σε ζώα που προορίζονται για ανθρώπινη κατανάλωση. Σε ορισμένα μεγάλα αγροκτήματα, τα αντιβιοτικά χορηγούνται σε ζώα μέσω ύδατος και ζωοτροφών.

Οι Αμερικανοί καταναλωτές ζητούν απαλλαγμένο από αντιβιοτικά κρέας

Ενώ οι αναπτυσσόμενες χώρες θα δουν μια επέκταση στη γεωργία μεγάλης κλίμακας, η ζήτηση των καταναλωτών για αντιβιοτικά- το ελεύθερο κρέας αλλάζει τον τρόπο με τον οποίο ορισμένες αλυσίδες των ΗΠΑ δραστηριοποιούνται.

Περισσότεροι Αμερικανοί είναι επιλεκτικοί για το τι είναι στο φαγητό τους, συμπεριλαμβανομένης της διεύθυνσης χωρίς κρέας που προέρχεται από τα ζώα που λαμβάνουν αντιβιοτικά.

Ο Sasha Stashwick, ανώτερος σύμβουλος τροφίμων και γεωργίας για το Συμβούλιο Άμυνας Φυσικών Πόρων (NRDC), δήλωσε ότι η κίνηση τροφοδοτείται από άτομα ηλικίας 18 έως 34 ετών, τα οποία είναι υπερπληροφόρα για τα τρόφιμα που καταναλώνουν.

"Υπάρχει μια κραυγή από τους καταναλωτές που θέλουν το κρέας που τρώμε να ανατραπεί υπεύθυνα", δήλωσε ο Stashwick στην Healthline. "Αυτή είναι η πραγματική δύναμη mainstreaming στην αγορά. Ελπίζουμε ότι θα περάσουμε ή θα περάσουμε από το σημείο όπου βρίσκεται η βιομηχανία. "

Υπάρχει μια κραυγή από τους καταναλωτές που θέλουν το κρέας που τρώμε να αυξηθεί υπεύθυνα. Αυτή είναι η πραγματική δύναμη mainstreaming στην αγορά. Sasha Stashwick, Συμβούλιο Άμυνας Φυσικών Πόρων

Σύμφωνα με δημοσκόπηση της Consumer Reports, το 61% των Αμερικανών δηλώνει ότι θα πληρώνουν 5 λεπτά ή περισσότερο ανά λίβρα επιπλέον για κρέας που έχει εκτραφεί χωρίς αντιβιοτικά.

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

Το McDonald's, το σπίτι του Dollar Menu, έχει γίνει ο τελευταίος γίγαντας των τροφίμων για να πηδήξει σε αυτή τη μόδα.

Στην πρώτη εβδομάδα της εταιρείας με τον νέο διευθύνοντα σύμβουλο Steve Easterbrook, η McDonald's ανακοίνωσε ότι μέσα στα επόμενα δύο χρόνια όλοι οι κοτόπουλα που εξυπηρετούνται στις 14, 000 αλυσίδες fast food της Αμερικής θα προέρχονται από αγροκτήματα που δεν χρησιμοποιούν συστηματικά αντιβιοτικά ανθρώπινη ιατρική.

Ο Marion Gross, ανώτερος αντιπρόεδρος της αλυσίδας εφοδιασμού της McDonald's της Βόρειας Αμερικής, δήλωσε ότι τα άρρωστα ζώα θα υποβληθούν ακόμη σε θεραπεία με ιονοφόρα, μια κατηγορία αντιβιοτικών που δεν χρησιμοποιούνται στον άνθρωπο.

Διαφήμιση

"Η McDonald's πιστεύει ότι τα ζώα που αρρωσταίνουν αξίζουν την κατάλληλη κτηνιατρική φροντίδα και οι προμηθευτές μας θα συνεχίσουν να επεξεργάζονται πουλερικά με αντιβιοτικά και, στη συνέχεια, δεν θα συμπεριλαμβάνονται πλέον στον εφοδιασμό μας με τρόφιμα" δελτίο τύπου.

Άλλες εταιρείες, όπως Chipotle, Chik-fil-A, Applegate και Purdue Farms, έχουν ήδη πάει χωρίς αντιβιοτικά ή έχουν σχεδιάσει να το κάνουν. Το μήνυμα αντι-αντιβιοτικών ενσωματώνεται στο μάρκετινγκ και οι καταναλωτές ανταποκρίθηκαν θετικά στην ιδέα να πληρώσουν λίγα επιπλέον χρήματα για λίγο λιγότερο κίνδυνο στα τρόφιμα που τρώνε.

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

«Βλέπουν μεγάλη οικονομική επιτυχία», δήλωσε ο Stashwick, ο οποίος συναντήθηκε με στελέχη του McDonald's για το θέμα. "Οι πελάτες τους το θέλουν και τους αρέσουν πολύ. "

Πριν εσείς φάτε: Τα πράγματα που θα ήθελα να γνωρίζετε δεν ήταν σε ένα κοτόπουλο Nugget

Η αλλαγή αγροτικών πρακτικών παίρνει το χρόνο

Το κοτόπουλο, δήλωσε ο Stashwick, είναι χαμηλός-κρέμεται φρούτα λόγω των σύντομων ζωών κοτόπουλου. Επιπλέον, η βιομηχανία πουλερικών είναι η πιο κάθετα ολοκληρωμένη - δηλαδή οι αλυσίδες εφοδιασμού ανήκουν στην ίδια εταιρεία που πωλεί το προϊόν - σε οποιαδήποτε παραγωγή κρέατος στο Ηνωμένο Βασίλειο.

Διαφήμιση

"Όταν οι μεγάλοι αγοραστές όπως το McDonald's step up, ελπίζουμε ότι επιταχύνει το ζήτημα", δήλωσε ο Stashwick. "Αυτό έχει ουσιαστική σημασία για την ανθρώπινη υγεία. "

Η χρήση αντιβιοτικών στη γεωργία παίζει μόνο ένα μέρος στην επιδημία αντοχής στα αντιβιοτικά. Ωστόσο, οι επικριτές αυτών των πρακτικών, συμπεριλαμβανομένου του NRDC και του Pew Charitable Trusts, έχουν πιέσει για αυστηρότερους περιορισμούς όσον αφορά τον τρόπο με τον οποίο χρησιμοποιούνται τα αντιβιοτικά στην προμήθεια τροφίμων.

ΔιαφήμισηΗ διαφήμιση

Ο ρυθμιστικός φορέας που επιβλέπει τη χρήση αντιβιοτικών, η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA), χρησιμοποιεί εθελοντικές οδηγίες για την αστυνόμευση του θέματος. Το FDA έχει αμφισβητηθεί στο ομοσπονδιακό δικαστήριο λόγω της έλλειψης επιβολής του νόμου. Οι επικριτές αναφέρουν ότι ο οργανισμός γνωρίζει τις απειλές για την ανθρώπινη υγεία από τη χρήση αντιβιοτικών στα ζώα από το 1977.

Δύο νομοσχέδια για την επιβολή ισχυρότερης ρύθμισης των αντιβιοτικών στη γεωργία έχουν επανειλημμένα εισαχθεί στη Γερουσία και στη Βουλή των Αντιπροσώπων του Ηνωμένου Βασιλείου. Ούτε έχει προσέλθει στις ακροάσεις.

Βελτιώνοντας τη χρήση αντιβιοτικών σε όλα τα ζώα, μπορούμε να σημειώσουμε σημαντική πρόοδο στην επιβράδυνση της απειλής από τα superbugs. Gail Hansen, σχέδιο αντιστάθμισης αντιβιοτικών Pew

Ενόψει της χαλαρής ρύθμισης, οι ειδικοί λένε ότι η στάση των καταναλωτών απέναντι στο κρέας χωρίς αντιβιοτικά συνεχίζει να συμβάλλει στην προώθηση του προβλήματος.

Ο Gail Hansen, κτηνίατρος και εμπειρογνώμονας στο σχέδιο αντίστασης στα αντιβιοτικά της Pew, κάλεσε την απόφαση McDonald's μια νίκη, αλλά είπε ότι πρέπει να γίνει περισσότερη δουλειά.

«Είμαστε πρόθυμοι να συνεργαστούμε με άλλες εταιρείες για να δούμε αυτή την προσέγγιση να επεκταθεί στην παραγωγή βοδινού και χοιρινού κρέατος», δήλωσε ο Χάνσεν σε δήλωσή του. «Με τη χρήση των αντιβιοτικών σε όλα τα ζώα, μπορούμε να σημειώσουμε σημαντική πρόοδο στην επιβράδυνση της απειλής από τα superbugs. "

Σχετικά νέα: Ποια αντιβιοτικά θα μπορούσαν να βλάψουν το αγέννητο παιδί σας